Bonjour,
J'ajouterais, si vous le permettez, "Le vin et les jours" d'Emile Peynaud, l'homme qui a fait faire un bond spectaculaire aux vins rouges de Bordeaux (ce que Denis Dubourdieu est devenu pour les vins blancs).
Inoubliable.
Il y a eu une serie de livres tres interressants, chez Jacques Legrand. Il s'agissait d'une collection d'une trentaine de bouquins dirigee par Bernard Ginestet. Chaque recueil de 2 a 300 pages environ, analysait une appellation de la region, avec cartes a l'appuie, regles de l'appellation et un repertoire des crus avec commentaires passionnants sur le cru, ses origines et son vin.
Un vrai boulot d'enqueteur!
Par la suite, la collection s'est elargie, et des titres concernant d'autres regions sont sortis: Chambertin, Chablis, Chateuneuf du Pape, Bergerac Monbazillac, Alsace, Clos de Vougeot, Corton, Meursault, Montrachet, Romanee-Conti et Muscadet.
J'ai une quinzaine de titre de cette collection et je la considere comme une excellente source d'information. La serie complete, empilée, fait 70 cm de haut!
Par contre, encore une fois au risque de passer pour iconoclaste, je me mefie beaucoup des commentaires du Feret, il sont bien loin d'etre impartiaux, et, au risque de vous decevoir, je vous rappelle que dans 90% des cas, c'est le proprietaire qui fait le commentaire.
Il ne faut pas prendre Le Feret pour un compte rendu du classement du vignoble, il n'en a d'ailleurs pas la pretention.
Le Feret est par contre un excellent inventaire, un etat des lieux presque complet, tous les professionnels l'ont sur leur bureau.
A+