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Domaine Vincent Pinard, Sancerre

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Réponse de matlebat sur le sujet Re: Vincent Pinard - Sancerre Harmonie 2012

Bonjour Quentin,

J'ai dégusté comme toi Pinard 12 et 13 et Vacheron 12 et 13 en quelques jours il y a 6 mois et y'avait pas photo de mon côté ! 12 supérieur à 13 et Pinard style que je préfère très largement à Vacheron... Et justement je me suis dit que je referai cette même dégust dans 10 ans car je serai curieux de voir si j'y verrai une telle différence... (J'ai bu de très joli Vacheron de 10 ans et +)

Amicalement, Matthieu
04 Avr 2015 10:03 #151

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Vincent Pinard - Sancerre Flores 2013

Bonjour à tous,



Sancerre, Vincent Pinard Flores 2013 : Un nez pur, frais, de citron mûr, fruit blanc, pointe ananas léger, note florale chèvrefeuille, acacia, fond léger buis, végétal noble, et tellurique roche. La bouche présente une matière suave ronde, enrobant une belle tension qui donne la profondeur, un équilibre d'école, de la gourmandise sur le fruit blanc, agrume mûr, citron, pointe ananas, puis note florale délicate, typé acacia, fond léger buis et végétal noble. La finale est fraiche tonique, bien enrobée et belle persistance de citron, d'agrume mûr, puis buis acacia sur fond de roche. C'est vraiment super, gourmand, classe et élégant, comme dit sylvia ça se boit tout seul, d'ailleurs la bouteille ne fait pas long feu à nous 2 sur la salade Caesar. TB+ 90+ (16-16,5)

Amicalement, Matthieu
18 Avr 2015 11:57 #152

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Réponse de Nicolas Arlicot sur le sujet CR:Domaine V Pinard, Sancerre blanc cuvée Harmonie 2002

Dégusté lors de cette soirée

CR:Domaine V Pinard, Sancerre blanc cuvée Harmonie 2002

Le vin présente une jolie robe dorée. Le nez est complexe et très expressif, dominé par les fruits exotiques (fruit de la passion, notes d’ananas). Le boisé est pour moi parfaitement fondu. La bouche est salivante, ciselée par une acidité remarquable, belle complexité aromatique sur les fruits bien mûrs (en plus du nez : pamplemousse, fleurs jaunes). Finale fraîche et longueur correcte.



Bien Cordialement,
Nicolas
19 Avr 2015 01:14 #153

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-Sancerre 2002, Harmonie, Vincent Pinard

Nez un peu réduit avec des senteurs d agrumes et de fruits exotique. La bouche est riche mais très digeste et légèrement réductrice avec des arômes de zest d agrumes, un léger côté floral et des fruits exotiques. Ces mêmes fruits exotiques me font partir sur un chemin. Le vin est ample contrebalancé par une belle acidité avec un équilibre subtil sur les fruits jaunes ( pamplemousse et mangue). La finale sans être superlative est plus que correcte avec une touche de fraîcheur. Je partais sur un 2010 ou 2011. Très bien.
27 Avr 2015 23:46 #154

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine V Pinard, Sancerre Harmonie 2012

Bonjour à tous,

La version harmonie 10 ans plus jeune, donc en tout début de vie.



Sancerre, Vincent Pinard Harmonie 2012 : Un nez encore discret, fin, élégant, de citron mûr, chèvrefeuille, note de buis d'acacia classe, fond de terre, de roche, de cailloux. La bouche présente une matière ronde et suave, qui enrobe la tension, la fraicheur, de la profondeur, de la gnaque, puis de la maturité qui apporte la douceur sur l'agrume, pamplemousse, citron, note buis, acacia, fraiche, fond de roche, cailloux, c'est encore brut mais très prometteur. La finale est ronde ample puis belle tension, fraicheur, tonique, de la puissance encore brut qui demande du temps pour gagner en finesse et précision, très belle persistance de citron, note mûr classe de buis d'acacia, fond de roche. Très joli, gros potentiel, Excellent 91-93 (16,5-17,5).

Amicalement, Matthieu
02 Mai 2015 11:03 #155

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Réponse de jull sur le sujet Re: Vincent Pinard

Merci Matthieu, cela ressemble assez au 2002, et donne tres envie d'encaver cette cuvée en 2012, lors de mon dernier passage, seuls Flores et Nuance etaient à la vente sur les 2012, et j'ai bien peur que depuis les parcellaires et cette cuvée ne soient epuisés
02 Mai 2015 11:26 #156

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Réponse de matlebat sur le sujet Re: Vincent Pinard

Bonjour Jull,

Non, il reste des Harmonie 2012 (en tout cas il en restait il y a 15 jours !), j'ai fait un refill.

Amicalement, Matthieu
02 Mai 2015 11:52 #157

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Réponse de Nicolas Arlicot sur le sujet CR:Domaine V Pinard, Sancerre Nuance 2007

CR:Domaine V Pinard, Sancerre Nuance 2007



La robe est jaune pâle avec des reflets verts. Le nez est ouvert sur les fruits exotiques (ananas, fruits de la passion), des notes de pierre à fusil et un léger fumé au fur et à mesure que le vin se réchauffe dans le verre. En bouche, le vin présente un bel équilibre, on retrouve les notes de fruits, avec des agrumes (citron vert, pamplemousse jaune), c’est tendu et frais, un peu de fleurs blanches également, le tout souligné par un côté salin très appréciable. Seule la finale, assez courte et sur des amers presque « métalliques », tempère notre enthousiasme. Très bon vin malgré tout, qui selon moi ne gagnera pas forcement à vieillir d’avantage (le domaine produit d’autres excellentes cuvées pour cela !).
15 Mai 2015 19:04 #158

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CR: Vincent Pinard - Sancerre Blanc - Florès - 2012

Nez moyennement intense où l 'on descerne tout de même une matière mure et un boisé délicat. La bouche exprime aussi une maturité accomplie puisque les saveurs ne sont pas uniquement variétale ( agrumes murs) ; tout est dans la nuance / finesse. Une belle matiere enrobe l'acidité pour donner un ensemble harmonieux et équlibré. La fin de bouche est portée par un beau boisé qui se fond bien dans les amers ( minéralité??). L'ensemble reste désaltérant et fait salivé. Un style de sauvignon et un vigneron que je découvre. Je me suis presque crue à saint aubin : tension, léger gras , notes délicates de boisé et saveurs d'agrumes murs...Bien +
Je vais gouter la même cuvée sur 2013 : peut être un millésime plus ciselé , plus frais ? à suivre

PS : je viens d'aller sur le site du domaine : la vinifiaction de cette cuvée est 100 % cuve....Ma perception de boisé dans ce CR n'est donc pas fondée, même si il ya quelque chose dans ce vin qui m y a fait penser. Comme quoi ....
23 Mai 2015 23:38 #159

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CR: Sancerre Vendanges Entières 2010 Vincent Pinard
Une robe dense mais qui laisse passer un éclat rubis. Un nez de fruits mûrs. Quelques notes vanillées, un élevage manifeste mais il est harmonieusement perçu à l’odeur. En bouche, c’est Sudiste et frais à la fois. C’est un festival de fruits : de la cerise confite, de la fraise mûre, du cassis. Le vin est consistant, les tanins épais mais arrondis. Il est bâti pour traverser les décennies. Je tente une Terrasse du Larzac bien faite, raté. Enorme surprise à la découverte de l’étiquette avec un double effet kiss kool : 100% Pinot Noir. Le cépage est méconnaissable. Dommage finalement que le nez ne soit pas du même niveau que la bouche. Un vin bien bon néanmoins. B+

HD
27 Mai 2015 16:24 #160

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Bonjour à tous,

Le WE de l'ascension fut l'occasion d'une promenade en Puisay. A 40mn de Sancerre, la tentation fut trop grande d'aller rencontrer Clément au domaine Vincent Pinard dont j'apprécie tellement les vins.



Beaucoup de monde à cette dégustation, la discussion fut donc plutôt sommaire mais l'accueil très chaleureux. A retenir, le domaine est en raisonnée parce qu'il n'a pas de lebel bio mais il travaille en bio avec beaucoup de boulot à la vigne. J'ai souvent constaté la forte maturité des raisins vinifiés, j'ai demandé à Clément s'il ramassait dans les derniers. Il m'a répondu que non, il est dans la moyenne mais par contre son travail à la vigne lui permet d'avoir des raisins parfaitement mûr. Le travail paie. Ensuite, beaucoup de tri, le souhait d'un contrôle permanent et précis des températures, des cuvaisons en foudre bois pour les blancs de plusieurs vins selon les parcelles. J'ai été surpris d'apprendre que Flores passait à 50% en foudre, là ou Clémence est 100% cuve inox (en tout cas sur 2013). Harmonie est une cuvée sélection des meilleures parcelles du domaine d'appellation sancerre, Grand et Petit Chemarin ainsi que Chêne Marchand sont des parcelles cadastrées. Pour les rouges, Charlouise est élevé en fût avec à peu près 30% de neuf, là ou Vendanges Entières portent bien son nom et son style de vinification plus orienté "à la beaujolaise" pour extraire le fruit (macération plus fraiche ?), je n'ai pas eu le temps d'approfondir ce point. Je suis reparti avec quelques rouges pour compléter ma commande du mois précédent. Une belle visite, merci à Clément.
Pour les dégustations, voici ma vision des blancs à travers mes CR de ces derniers mois : Degustation des vins de Pinard

Amicalement, Matthieu
31 Mai 2015 15:43 #161

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Réponse de a spurs fan sur le sujet CR: Domaine Vincent Pinard : Sancerre "Harmonie" 2008

CR: Domaine Vincent Pinard : Sancerre "Harmonie" 2008

Environ 6 mois après ma derniere bouteille , qui m'avait donné pas mal de plaisir, j'ai eu envie d'en ouvrir une autre mais en prenant le soin de carafer le vin une bonne heure contrairement à la fois précédente

Bien m'en a pris

Le nez est immédiatement très ouvert et très charmeur avec une aromatique très axée agrume et pamplemousse

En bouche , de petits amers accompagnent le vin
on retrouve les notes d'agrume et de pamplemousse

très belle longueur , le fin n'en fini pas de s'étirer

très belle bouteille à l'avenir assuré mais que l'on peut ouvrir à présent sans problèmes

16/20
Frédéric

Belle bouteille en devenir
14 Juil 2015 18:26 #162

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Domaine Vincent Pinard : Sancerre "Harmonie" 2008

Frédéric,

Pas de boisé trop prégnant sur Harmonie 2008 ?

Gérard
27 Juil 2015 22:31 #163

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Réponse de a spurs fan sur le sujet Re: Domaine Vincent Pinard : Sancerre "Harmonie" 2008

Pas du tout Gérard

le boisé est très bien intégré et on n'y prête pas attention

la bouteille entre sur son plateau de maturité

Frédéric
28 Juil 2015 21:40 #164

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Re: Domaine Vincent Pinard : Sancerre "Harmonie" 2008

Tant mieux Frédéric... sur des millésimes antérieurs, j'ai le souvenir d'un boisé trop marqué. Vincent et ses fils en étaient convenus et aujourd'hui l'élevage ne domine pas sur les millésimes récents. Pour 2008 j'avais un doute et je n'en ai pas pour vérifier. Je sais que le domaine est très attentif et pointu sur le choix des fûts neufs, d'autant que les cuvées parcellaires se sont multipliées ces dernières années, ce qui complique certainement les choses.
Mais les Pinard savent faire et font bien.

Cordialement.

Gérard
28 Juil 2015 22:41 #165

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Réponse de kaleo sur le sujet CR: Domaine Vincent Pinard : Sancerre Rouge 2012

CR: Domaine Vincent Pinard : Sancerre Rouge 2012
[size=x-small]commentaire 48 h après ouverture[/size]

Robe sombre / profonde. Le nez offre des senteurs de griotte, framboise, menthol ; l'élevage est discret. La bouche est dense avec beaucoup de tanins fins et une agréable acidité sous jacente. L'ensemble est moyennement expressif en milieu de bouche : c'est plus en fin de bouche que le vin s'exprime avec une belle fraicheur.
Un vin très bien construit à la matière mûre et équilibrée. A garder encore un peu pour plus de plaisir. Bien ++
31 Juil 2015 21:57 #166

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Réponse de ALouis sur le sujet CR: Vincent Pinard Flores 2012

CR:Vincent Pinard Flores 2012

Nez élégant, sur les agrumes,les fruits blancs, des notes florales, minéral sur la pierre mouillée et en fond une touche végétale qui apporte de la fraîcheur.
Bouche, on est sur le même profil aromatique avec un côté salivant qui apporte une longueur remarquable à ce vin.
BIEN++
21 Aoû 2015 09:53 #167

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Réponse de Nicolas Arlicot sur le sujet CR: Domaine V Pinard Pinot noir 2010

CR: Domaine V Pinard Pinot noir 2010



Robe rubis brillante
Nez ouvert sur les fruits rouges, cerise, avec également une pointe végétale
Bouche très agréable sur les fruits rouges, beaucoup de fraîcheur avec un côté acidulé très gourmand, et en même temps un toucher de bouche très soyeux. Le milieu et la fin de bouche gagnent en complexité avec de belles notes d'épices et de ronces. Finale sur le floral et portée par de très beaux amers

Un vin qui donne vraiment envie d'y revenir, qui me semble parfaitement a point actuellement, et qui, sur ce millésime 2010, pourrait venir concurrencer quelques villages de la côte de Beaune.
Très bien
24 Oct 2015 14:13 #168

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Réponse de Frisette sur le sujet CR: Domaine Vincent Pinard, Sancerre, Nuance, 2011

CR: Domaine Vincent Pinard, Sancerre, Nuance, 2011

Bue avec LPV 75

La robe est jaune pâle. Le nez est fermé, cadenassé à triple tour. La bouche est marquée par des amers, sous une certaine forme d'austérité. On retrouve, du citron vert, du buis, du bourgeon de cassis, de l'ananas....j'ai l'impression de sentir une filiation (toute proportion gardée) avec Silex de Dagueneau, très tendue, tranchante...J'évoque donc Buisson Renard. c'est Bien à Très Bien fait. (15,5/20)

Flo (Florian) LPV Forez
28 Oct 2015 20:19 #169

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Vincent Pinard - Sancerre rouge - Charlouise - 2009

CR: Vincent Pinard - Sancerre rouge - Charlouise - 2009

Un beau pourpre assez clair et teinté de reflets à peine tuilés : c'est le premier contact avec ce vin.
Un fruité pur et éclatant, sur la cerise et la prune, finement complété par des touches grillées : c'est un deuxième contact engageant !
La bouche dégage une impression de rondeur et d'ampleur. Une belle acidité et des tanins légèrement amers l'équilibrent et la complexifient !
Tiercé gagnant : Très bien

Jean-Loup
05 Nov 2015 21:31 #170

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Réponse de Nicolas Arlicot sur le sujet CR:Domaine V Pinard, Sancerre « Florès » 2012

CR:Domaine V Pinard, Sancerre « Florès » 2012

Bouteille ouverte et bue dans la foulée, étiquette découverte.



Robe brillante et très pâle. Le nez signe un début d’évolution sur des arômes de tisane (tilleul), d’agrumes mûrs (pamplemousse blanc), de fumé et un côté minéral (silex mouillé). La bouche est sur le même profil aromatique, signant une maturité aboutie, avec un toucher de bouche où l’on retrouve un léger gras, étonnant sur ce cépage et cette cuvée, toujours ces notes fumées et de pierre à fusil, associées à un côté citrique, mais bien mur, et la minéralité qui ressort en finale et apporte de la vivacité. Un vin d’une évidence simple en accompagnement d’huîtres. Très Bien -.
22 Jan 2016 21:11 #171

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CR: Domaine Vincent Pinard – Sancerre blanc « Nuance » 2013

Robe jaune très clair, quelques reflets verdâtres
Nez assez expressif, d’agrumes, d’herbes séchées, de notes florales, à l’agitation on a un peu de minéral. Variétal, simple mais assez beau.
Bouche assez large, bien équilibrée, un peu salivante en finale mais le milieu de bouche pêche un peu en acidité à mon goût. On est assez vite charmé par les notes d’agrumes, florales, fruitées et d’herbe séchées. Les gorgées s’alignent assez facilement même si un poil de minéralité et de tension en plus n’aurait pas été pour de déplaire.
Bien+

Yann
22 Fév 2016 13:33 #172

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Domaine Vincent Pinard – Sancerre

Dans le but estimable de toujours faire mieux, le domaine développe les cuvées parcellaires. C'est bien mais deux conséquences néfastes possibles :
- l'appauvrissement qualitatifs des cuvées génériques Florès et Nuance.
- la lisibilité plus confuse de la gamme, car il n'y a pas sur cette appellation de cadre hiérarchique (grand cru, premier cru).

Qu'en pensez vous ?

Cette réflexion ne concerne pas Vincent Pinard en particulier mais tous les vignerons qui vont dans le sens du développement des cuvées parcellaires. À Sancerre ou ailleurs.

Gérard
24 Fév 2016 00:09 #173

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Réponse de Laurent Chénier sur le sujet Re: Domaine Vincent Pinard – Sancerre

Bonjour Gérard, je pense que tu postes ta remarque ici car le domaine a sorti une cuvée supplémentaire en 2014 (Le Château).
Je partage en partie ton point de vue mais chaque cas me semble à considérer individuellement.
Dans le cas des Pinard, la cuvée Florès reste la même, c'est Nuance qui "perd" une partie du climat qu'il a été choisi d'isoler. Florès, qui représente environ 40% de la production et qui est la véritable cuvée représentative du domaine, n'est donc pas impactée. Mais il y a maintenant 8 cuvées en blanc et ça commence effectivement à faire beaucoup.
Mais cela a encore un sens. Ce climat supplémentaire est du niveau des autres et a sa propre identité, le choix de le proposer a été fait après plusieurs années de réflexion et d'essais, il n'a pas été guidé par la recherche d'une valorisation.
Personnellement, ce sont plus les cuvées Clémence (cuvée produite pour être plus accessible que Florès mais proposée au même prix) et Harmonie (qui provient de raisins de Chêne Marchand) qui me semblent les moins justifiées et qui pourraient ne pas être produites.

En tout cas, je pense que la démarche a ici plus de sens que celle qui vise à produire certaines micro-cuvées de Châteauneuf-du-Pape ou bien 2 cuvées sur un même climat de Bourgogne dont le domaine n'a déjà que quelques dizaines d'ares.

Cordialement,

Laurent
24 Fév 2016 09:15 #174

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Re: Domaine Vincent Pinard – Sancerre

Laurent,

C'est en effet la dégustation de la dernière cuvée au domaine qui a initié mon message.

Pour le reste de ton développement je suis en accord.

J'ai parlé avec Vincent et Clément de cette multiplication des parcellaires car je trouvais que, si elle était justifiée, n'était peut-être plus justifié le maintien de plusieurs cuvées " génériques". C'est une question qui mérite d'être posée et qu'ils se posent d'ailleurs à terme.

Gérard
24 Fév 2016 11:13 #175

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Vincent Pinard – Sancerre Nuances 2013

Bonjour,



Sancerre, Vincent Pinard Nuances 2013 : Un nez très séduisant, tout en nuance :-), de citron, d'agrume mûr, belle note de sauvignon fraiche, buis, bourgeon de cassis, faisant presque menthol, fond silex, pierre, un coté tellurique. La bouche est droite, fine, tendue, ciselée, cristal à la matière ronde, sur le citron, l'agrume, note de buis, bourgeon de cassis, florale acacia, fond de roche, pierre. La finale est fraiche, tendue, bien enrobée et belle persistance de fruit blanc, citron, note buis, acacia, bourgeon de cassis, fond de pierre. Comme d'hab, j'adore la vision du sancerre par Clément. TB-Excellent 91 (16,5)

Amicalement, Matthieu
10 Avr 2016 22:06 #176

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Réponse de a spurs fan sur le sujet CR:Vincent Pinard Sancerre « Charlouise » 2009

CR:Vincent Pinard Sancerre « Charlouise » 2009

Très beau nez qui s’ouvre sur un panier de fruits rouges.

En bouche c’est du velours, le vin est très soyeux avec une belle matière, juteuse.
Cette matière est contrebalancée par une fine acidité, juste ce qu’il faut.
On retrouve des notes mentholées et une belle longueur.

Un vin plein et élégant qui a parfaitement accompagné un superbe veau aux morilles.

16/20
01 Mai 2016 15:49 #177

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Vincent Pinard – Sancerre Flores 2013

Bonjour à tous,



Sancerre, Vincent Pinard Flores 2013 : Un nez très séduisant fruit jaune et blanc mûr, note citron, léger confit ananas, fond typique classe de buis acacia et pointe roche craie. La bouche est large et ample à l'attaque puis de la fraicheur, voir de la vivacité, droit, traçant, sapide sur le citron, pointe acidulé fruit jaune confit pointe ananas, puis belle note roche de craie, fond buis acacia, classe. La finale est fraiche, tonique, pointe presque tannique, et une belle persistance saline, puis roche sur un fond buis acacia. TB-Excellent 90+ 16+

Amicalement, Matthieu
04 Jui 2016 09:49 #178

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Réponse de iceteayer sur le sujet CR:Vincent Pinard, Sancerre "Charlouise" 2011

Vincent Pinard, Sancerre "Charlouise" 2011
Très beau pinot, moins boisé que le Vacheron, plus classe et fruité
Bouche parfaite, suave, fruits rouges...
J'adore!
07 Juil 2016 19:19 #179

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Vincent Pinard – Sancerre Flores 2014

Bonjour à tous,



Sancerre, Vincent Pinard Flores 2014 : Cette 3eme bouteille se rapproche du profil très séduisant de la première avec ce nez typique, frais, de citron, note végétal noble de foin, puis léger buis, acacia, fond de roche crayeux/amande. La bouche est droite, puis ample, au beau touché/matière mûr soyeux, sur le citron presque vert (noisette), note buis acacia plus marqué qui donne la fraicheur, fond roche craie. La finale est fraiche bien enrobée, ample, belle persistance de citron, de buis, d'acacia et un retour roche crayeux très élégant. Vraiment de la belle ouvrage TB 90 (16), tout ce que j'aime à Sancerre, mûr, élégant, raffiné, séducteur...

Amicalement, Matthieu
17 Juil 2016 19:01 #180

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