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Domaine Vincent Pinard, Sancerre

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icna a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Pinard, Pinot Noir 2018

CR: Domaine Vincent Pinard, Pinot Noir 2018

La bouteille n'a malheureusement pas été préparée.
Le vin est sur les fruits rouges, pas très expressif avec un bon équilibre entre le soyeux et la fraîcheur. La tension est bien enrobée et juste là pour amener une finale salivante. C'est très simple et un peu monolithique mais sur la fin de la bouteille ça s'ouvre un peu avec quelques notes florales.
Il faut clairement aérer ce vin ou l'attendre un peu, ça m'apprendra.

Quentin
#301
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vivienladuche a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Grand Chemarin 2011

CR: Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Grand Chemarin 2011

3 heures d'ouverture simple

La robe est or.
Le nez est assez végétal, racines, buis, puis fruits blancs et fruits exotiques.
La bouche présente également une aromatique sur les fruits blancs, les fruits exotiques, les agrumes, mais avec une touche végétale peu amène, cela manque d'un poil de maturité à mon goût. Il y a un beau volume, mais pas de grande profondeur. On retrouve une touche de gras, un côté salin, mais le corps sonne creux. L'acidité est haute, les notes de buis prennent place au côté des notes exotiques, avec des notes d'angélique et de grande berce pour le côté végétal prononcé avec une amertume que je qualifierais de verte. Manque cruel de longueur...
Je sais bien que le millésime a été difficile, mais il n'y a pas de défaut flagrant sur cette bouteille particulière qui constitue à mon sens une très grosse déception...
C'est moyen et indigne du pedigree, certainement à des années lumière du 2012 goûté lors du confinement par Stéphane...
Seul le bar de ligne au four a été un bon moment...
La fin de la bouteille regoûtée le soir n'avait absolument pas varié.

#302
Pièces jointes :
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Nicoco a répondu au sujet : Domaine Vincent Pinard - Visite au Domaine

Visite au Domaine Pinard – Juin 2020

J’avais prévu d’aller me ressourcer dans cette magnifique région Sancerroise au début de mois de Mai. On sait tous que beaucoup de choses prévues ici et là n’ont pas pu se dérouler comme prévu pour beaucoup d’entre nous…

J’étais donc très content de profiter de ce week-end pour aller faire un tour au Domaine Pinard et faire quelques amplètes tout en papotant longuement avec Clément.

Nous sommes uniquement trois : madame, moi et Clément Pinard pour faire la totale plus quelques bonus.

Ça commence comme souvent par la gamme des blanc du moins complexe au plus complexe.

CR: Florès 2018 : minéral et rond. Un vin typique d’un bon sancerre désaltérant qui fait le job et qui a un niveau de torchabilité très dangereux.

CR: Nuance 2018 : vignes plus âgées qui permettent d’élaborer un vin plus boisé et complexe même si ma préférence reste pour le Florès.

CR: Harmonie 2018 : un vin relativement similaire au Nuance mais plus en rondeur. Le boisé noble est toujours présent et le tout procure beaucoup de plaisir. J’ai beaucoup aimé.

CR: Petit Chemarin 2018 : un vin minéral, ciselé qui doit faire merveille sur des fruits de mer

CR: Grand Chemarin 2018 : plus complexe, rond et velouté que le Petit Chemarin. J’ai là aussi beaucoup aimé même si difficile de se projeter et de savoir quel profil va prendre ce vin d’ici 5/10 ans ?

CR: Château 2018 : Un style très caractéristique : crayeuxet offre une belle longueur

CR: Chêne Marchand 2018 : superbe de complexité même si on sent que l’élevage a encore besoin de d’avantage e fondre dans l’ensemble pour donner un vin plus harmonieux

Les bonus :
CR: Chêne Marchand 2014 : très minérale et pierre à fusil. Trop pour moi-même si on ne peut dire que ce n’est pas un vin de terroir

CR: Chêne Marchand 2010 : un vin complexe porté sur la truffe blanche qui procure énormément de plaisi et qui doit pouvoir s’accomoder à merveille avec un plat de pâtes aux fruits de mer et copeaux de truffes blanches. Seul petit bémol : un très léger début de notes oxydatives mais c’est chipoter car c’était un très grand vin.

Et ensuite on passe aux rouges :
CR: Charlouise 2017 : selon Clément le 2017 en rouge offre de nombreuses similitudes avec le 2007 : un vin au profil féminin, élégant et tout en finesse. Je confirme et j’ai beaucoup aimé.

CR: Vendanges Entières 2017 : que c’est bon ! Cette matière ample, fruités, boisés, acide et velouté qui offre une pétarade de fruits rouges en bouche. C’est somptueux sauf que….bah y en a plus une seule bouteille (quelques magnums mais pas de format 75 cl).

CR: Pinot Noir 2017 : degré d’alcool assez élevé (14 degrés) même si on ne le ressent pas forcément en bouche. Un vin plutôt bien fait : léger en bouche et lui aussi avec un niveau de torchabilité très dangereux !

En conclusion : encore une bien belle visite passée chez le Domaine Pinard où l’on peut échanger, partager, rigoler, apprendre et comprendre la vision de grands vignerons sans prétention. Les vins procurent beaucoup de plaisir et ceux qui le font sont très sympathiques :)
Nicolas
#303
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didierv a répondu au sujet : Domaine Vincent Pinard - Visite au Domaine

Belle dégustation

Je dois y passer j'espère le samedi 4 pour récupérer notre commande orléano tourangelle et plus avec les affinités
Mes préférés sont toujours Nuances, Petit Chemarin et Château en blanc
Mais la cote d'Harmonie remonte
Une gamme un cran au dessus de Matthieu DELAPORTE que je ne renie pas pour autant.
Mes confuses à Jean Loup et Vivien ;) ;)
En rouge le simple pinot et charlouise me vont bien aussi

Didier
#304
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icna a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Pinard, Sancerre Flores 2018

CR: Domaine Vincent Pinard, Sancerre Flores 2018

Le vin est frais et aromatique. On a d'abord un coté melon d'eau, assez tranchant et cristallin. Puis on a de la poire et un peu de fruits exotiques, c'est dynamique, pas très complexe mais assez évident. La finale s'étire avec un peu d'agrumes et quelques amers. Un joli vin, un peu simple mais qui se boit facilement.

Quentin
#305
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Hpesoj a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Pinard, Sancerre Harmonie 2017

CR: Domaine Vincent Pinard, Sancerre Harmonie 2017

Bu lors de cette descente aux Sancerre .

A droite, on reste sur un profil plutôt en fraicheur, avec de nouveau des agrumes au nez, mais aussi un côté floral qui lui confère un peu plus de gourmandise qu’à son prédécesseur. Cette gourmandise se retrouve en attaque, mais la bouche s’allonge ensuite pour rester fraiche et assez harmonieuse.

Joseph
#306

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