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Domaine Laureau

  • Thierry Debaisieux
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Domaine Laureau a été créé par Thierry Debaisieux

DOMAINE LAUREAU



Domaine Laureau
Chemin du Grand Hamé - Epiré
49170 Savennières
Tél. : +33 (0)9 64 37 02 57
Mail : damien.laureau@orange. fr

* Instagram Domaine Damien Laureau

* Facebook Domaine Damien Laureau

* Chaine Youtube Domaine Damien Laureau

Damien Laureau qui a fait ses armes au Clos Frémur, cultive avec son épouse Florence 8,8 hectares de chenin en AOP Savennières, certifiés biologiques depuis 2012.
4 cuvées sont produites :
. L'Alliance
. Les Genêts
. Le Bel Ouvrage
. La Roche Aux Moines




CR: Damien Laureau Savennières Bel Ouvrage 2002

Ce vin me donne l'occasion de parler de ce domaine.

Ce vin, bu pour la première fois, me semble très bien fait.
Le nez est puissant et complexe, le chêne se mélange harmonieusement aux arômes de fleurs et de fruits jaunes.
La bouche est superbe: ample, grasse, savoureuse, elle donne une impression de concentration et d'équilibre. Les saveurs de fruits et de bois persistent dans la longue finale.

J'aime beaucoup.
Je sais, certains vont dire que le bois dans le Savennières... ;)

Cordialement,
Thierry
30 Avr 2006 19:23 #1
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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Damien Laureau (Domaine Loreau du Clos Frémur)

Y'en a même qui disent que le malo (partielle) dans Savennières...;)
n'empêche que cette cuvée est particulièrement réussie. Damien Laureau me semble avoir fait mieux qu'Eric Morgat en 2002, qui a réussi une jolie cuvée Enclos, mais plus lourde, avec un peu moins de matière et un élevage un peu plus appuyé.
Reste à voir au vieillissement comment ce nouveau style de Savennières se comporte.
Bon premier mai
Phil
01 Mai 2006 07:54 #2

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: Damien Laureau (Domaine Loreau du Clos Frémur)

Malo pourquoi ça gênerait ? Idemm pour le bois. C'est la volonté d'apporter un "goût de bois" qui est regrettable (ça cache quelque chose ?). On peut élever en bois et le faire en toute discrétion. Bois ne signifie pas bois neuf et ne signifie pas boisé.

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
01 Mai 2006 11:35 #3

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Damien Laureau (Domaine Loreau du Clos Frémur)

c'est que, Vincent, certains ne sont pas habitués à pareils vinif et élevage à Savennières.
Tiens, ça me rappelle ce que me disait Philippe Foreau à propos de ce vin : superbe échantillon mais pourquoi le vigneron veut-il y faire une malo, même partielle avec un élevage en barriques récentes ? Pour ce grand vigneron vouvrillon, ce mode de vinif et d'élevage dénature le chenin. Or, si je suis plutôt d'accord avec lui concernant les Vouvray, la nature des sols de Savennières, avec du stress hydrique que ne connaît quasiment pas Vouvray, et l'installation plus forte du botrytis sur Savennières, me semblent donner raison à des vignerons comme Morgat et Laureau : ils réussissent à rendre leurs Savennières plus aimables en jeunesse, tout en préservant la structure du chenin et son caractère très minéral.
Phil
01 Mai 2006 17:24 #4

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: Damien Laureau (Domaine Loreau du Clos Frémur)

J'ai plutôt tendance à être d'accord avec eux et avec toi. On ne peut pas appliquer une même recette à tous les types de vin.

En plus la malo ce n'est pas le "diable" !!
C'est un procesus naturel et je ne vois pas pourquoi l'empêcher si elle doit se faire.

Des barriques anciennes me paraîtraient tout aussi indiquées. Ou des foudres mais les barriques se justifient pour un élevage long sur lies (18 ou 24 mois voire plus) (et trouver de grands foudres ce n'est pas si évident aujourd'hui)

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
01 Mai 2006 17:57 #5

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Damien Laureau (Domaine Loreau du Clos Frémur)

Je suis en phase avec toi. Ma seule interrogation concerne l'évolution des cuvées comme Enclos de Morgat ou Bel Ouvrage de Laureau : vont-elles se bonifier au fil du temps ?
Réponse dans dix ans (heureusement j'ai fait le plein ;)
01 Mai 2006 18:16 #6

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: Damien Laureau (Domaine Loreau du Clos Frémur)

Je ne peux pas repondre sur ce point.

Mais en aucun cas, si elles n'évoluent pas bien, ce ne sera imputable à la malo ou à l'élevage.
Les grands Bourgognes vieillissent (théoriquement :() très bien et ces deux aspects ne constituent donc pas une gêne.

Personnellement je suis de plus en plus favorable à un déclenchement naturel de la malo si celle-ci se fait spontanément. Je ne suis pas partisan des méthodes pour l'empêcher. Cela donne des vins plus stables et necessitant une moindre protection en SO2. Difficile de faire un long élevage sans SO2 sans imaginer qu'une FML se déclenche.

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
01 Mai 2006 18:42 #7

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Damien Laureau (Domaine Loreau du Clos Frémur)

Pourtant certains dégustateurs et vignerons pensent, il me semble, qu'un Savennières doit être austère en jeunesse pour pouvoir vieillir. Ils ont trouvé une autre voie.
Ta remarque concernant les Bourgogne est pertinente. C'est une question d'équilibre. Le Bel Ouvrage est déjà ouvert, charmeur et très accessible en l'état. Le vieillissement pendant dix ans en cave fraîche peut-il lui conférer plus de complexité et le trasnformer véritablement en grand vin. A ma première rencontre avec ce vin, c'était mon impression : tout était en place, équilibre superbe, grand potentiel. Par la suite, d'autres dégustat(rices)eurs m'ont fait revenir un peu sur mon jugement tout comme la dégustation des deux derniers flacons ouverts. C'est très bon, y'a-t-il un intérêt à laisser vieillir cette cuvée ? Alors j'expérimente en laissant mes dix autres flacons dormir en cave et en en ouvrant une de temps en temps.
01 Mai 2006 20:21 #8

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: Damien Laureau (Domaine Loreau du Clos Frémur)

je ne vois pas pourquoi un vin devrait être austère pour bien vieillir... ?
Un vin peut-être délicieux jeune et apporter autre chose au vieillissement. D'autres ne sont jamais délicieux et d'autres ont besoin de temps pour se révéler. L'idéal me semble être un vin qui s'exprime jeune et dans le temps.

mais bon ça arrange peut-être certaines de véhiculer ces idées.

Un élevage pas bien maîtrisé peut être mais si tout est fait dans les règles de l'art !

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
01 Mai 2006 20:30 #9

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Damien Laureau (Domaine Loreau du Clos Frémur)

20sang a écrit:
> je ne vois pas pourquoi un vin devrait être
> austère pour bien vieillir... ?
>
Moi non plus. C'est un cliché longtemps répandu à Savennières : des vins austères jeunes mais qui s'ouvrent avec le temps. Mouais, j'ai dégusté ces derniers temps quelques Savennières des années 80 qui ne seront jamais ouverts, car enfermés dans un tombeau de soufre. Pareil pour Vouvray. Heureusement que les choses ont changé (et continue de changer). Et puis l'arrivée de nouveaux vignerons sur l'appellation pourrait faire bouger encore plus les "traditions" et créer une vraie émulation, à la condition que beaucoup s'entraident. Montlouis constitue en celà un modèle où l'arrivée et l'émergence de nouveaux vignerons transforment cette belle endormie en une appellation phare de la Touraine. Preuve en est l'élection du charismatique François Chidaine à la tête de cette appellation : ça va bouger !
01 Mai 2006 21:13 #10

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Réponse de Laurent2 sur le sujet Re: Damien Laureau (Domaine Loreau du Clos Frémur)

J'ai l'expérience des cuvées Genets et Bel Ouvrage en 2001. J'ai été frappé par le coté extrêmement séducteur jeune. C'était véritablement un des blancs de Loire les plus délicieux qu'il m'est été donné de gouter, plein de fruit tout en étant complexe, grande longueur, etc.

J'en regoute de temps en temps. Ils ont perdu la fougue de leur jeunesse, et sont en phase intermédiaire. Difficile de dire s'ils vont évoluer vers quelquechose de grand on pas. Je gardais une tellement bonne impression du vin jeune que j'avoue une petite déception à ce stade.

Maintenant, quant à savoir s'il s'agit d'une expression aboutie de ce que devrait être un Savennières, je ne suis pas assez savant pour m'exprimer. Je remarque seulement que Damien Laureau est assez critiqué par ses pairs, et que ses vins sont quand même assez peu typiques de l'appellation, si tant est que par appellation on entende ce que la majorité des autres vignerons ont fait depuis des décennies (mais il est peut être juste avant gardiste)

Laurent
01 Mai 2006 21:31 #11

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Damien Laureau (Domaine Loreau du Clos Frémur)

C'est la question que je me pose avec les 2002 qui sont encore un cran au dessus des 2001 dans l'aboutissement de la démarche de Damien Laureau. Bel Ouvrage me semble entamer sa phase intermédiaire.
S'il est critiqué, tant mieux vu les résultats, tant pis pour les envieux et les incompétents. Il a son style, je ne dis pas que tous les vignerons devraient faire les mêmes Savennières, au contraire, mais tout au moins s'en inspirer. Car la "typicité" de Savennières cachait souvent une certaine misère, rendements élevés, culture des tries à la vendange un peu oubliée, beaucoup de "chimie" à la vigne comme au chais (usage massif du soufre), blocage de la malo pour garder une prétendue fraîcheur. Résultat : des vins verts, horriblement soufrés, à peine dégustables au bout d'une dizaine d'années.
La dégustation des Savennières 2003 m'a beaucoup conforté dans l'idée que l'appellation progresse, en grande partie grâce à des personnalités comme Damien Laureau. Et puis l'arrivée de Jo Pithon est aussi une excellente nouvelle : sa cuvée Croix Picot 2003 fut un de mes coups de coeur à Savennières.
01 Mai 2006 22:02 #12

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Réponse de Laurent2 sur le sujet Re: Damien Laureau (Domaine Loreau du Clos Frémur)

Quand on parle typicité, 2003 n'est pas vraiment typique. Tous les Savennières 2003 goûté m'on parus à mon gout trop riches par rapport à l'idée que je me fais de l'appellation.

Laurent
03 Mai 2006 19:27 #13

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Damien Laureau (Domaine Loreau du Clos Frémur)

En ^même tempsn qu'est-ce qu'un Savennières typique ?
;-)
03 Mai 2006 22:20 #14

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: Damien Laureau (Domaine Loreau du Clos Frémur)

un Savennières qui pique ?

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
03 Mai 2006 23:47 #15

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Damien Laureau (Domaine Loreau du Clos Frémur)

Pas loin !
03 Mai 2006 23:48 #16

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR:Savennières Les Genêts 2003

CR:Echantillon gentiment "remonté" vers Liège par Laurent (chinbourg). ;)

Une belle robe brillante et un nez qui évoque les fleurs avant de basculer vers un fruité abondant et frais.
La bouche est suave, sur des accents de miel et de fruits mûrs avec une finale marquée par un côté amer très rafraîchissant et noble.
Très bel équilibre et une longueur en bouche qui ne l'est pas moins.
Redégusté le lendemain (échantillon simplement bouché), le vin a conservé toute sa fraîcheur et la bouche n'est que fruit frais.
Vraiment un beau vin.

Cordialement,

Olivier
06 Oct 2006 12:56 #17

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Savennières Les Genêts 2003

Du Chenin sur du schiste; malgré un millésime 2003, pas facile; j'aime, j'aime, j'aime...........

Laurent L
07 Oct 2006 22:34 #18

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Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: Savennières Les Genêts 2003

Du Chenin sur du schiste

Il ne pétrole pas un peu?

blg
08 Oct 2006 10:37 #19

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Savennières Les Genêts 2003

Il aimerait bien, car il pourrait faire fortune......................

Je plaisante Bertrand, je n'ai jamais ressenti cette déviance.

Sur Savennières ils sont presque tous dans cette configuration, mais en 2003 certains ont su faire bien et bon, d'autres non. Cf les CRs de la rencontre de Savennières.

Laurent L
08 Oct 2006 10:48 #20

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Réponse de ppezet sur le sujet Re: Damien Laureau (Domaine Loreau du Clos Frémur)

bu hier une cuvée du bel ouvrage 2001
c'est toujours très frais et délicieux, encore jeune
une valeure sure à table (servi avec boudin blanc aux pommes)
91/100...
AMICALEMENT
10 Oct 2006 19:00 #21

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR:Damien Laureau (Domaine Loreau du Clos Frémur)

CR:Visite au domaine en compagnie de Laurent (chinbourg).

Anjou Clos Frémur 2005 (dégusté sur cuve)

Un vin vif, fruité mais long et parfaitement désaltérant.

Savennières Les Genêts (?) 2005 (dégusté sur cuve)

Un vin plus ample marqué par les fruits blancs et un petit côté épicé.
Le vin n'a été que très légèrement soufré au début des vinifications et pas un gramme n'a été ajouté.
La bouche est à la fois suave et tendue pour une finale longue sur de beaux fruits.
Damien Laureau essayera de limiter au strict minimum le soufre à la mise pour préserver ce bel ensemble.

Anjou Clos Frémur 2006 (dégusté sur cuve)

La fermentation rend la dégustation difficile.
On perçoit néanmoins un vin bien construit et bien équilibré.

Savennières Bel Ouvrage 2003

Un vin aux nez de fruits mûrs et d'épices.
La bouche est longue, droite et large à la fois.
La finale se prolonge sur une rémanence fruitée soutenue par une acidité mûre qui signe un vin qui ne semble pas avoir souffert du millésime.
M. Laureau nous confirme que ce vin n'a pas été réacidifié.
Très belle expression.

Un domaine très sympathique où M. Laureau s'oriente pas à pas vers son idéal : travail des sols, enherbement pensé et absence de l'utilisation de produits de synthèse.
Il vise à produire des vins purs, typés et représentatifs de leur terroir.

Cordialement,

Olivier
23 Oct 2006 17:40 #22

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OLivier,
J'ai programmé un "gros" voyage Loire au printemps 2007.La liste des domaines à visiter est en chantier avec des certitudes et des découvertes à faire.Parmi ces dernières figurait ce domaine.
Au vu de ton périple ce WE et à tes commentaires y afférant,je ressens comme un gout d'inachevé rempli d'incertitudes et d'options de vinifications en devenir.Bref,dois-je le maintenir dans les choix ou y a -t-il mieux à faire sur Savennières ??? Je sais,c'est la question "guillotine",isn't it my dear ?????
Chrsitian
23 Oct 2006 23:40 #23

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Damien Laureau (Domaine Loreau du Clos Frémur)

Christian,

Pour moi, à maintenir coûte que coûte ! ;)

Olivier
24 Oct 2006 16:54 #24

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR:Domaine Damien Laureau - Savennières Bel Ouvrage 2003

CR:Au cours du repas du réveillon, en accompagnement d'une terrine de filet de lapin, ris de veau et homard avec une sauce crémée, émulsionnée aux herbes.

Savennières Bel Ouvrage 2003

Je peux recopier intégralement mon CR ci-dessus :

Un vin aux nez de fruits mûrs et d'épices.
La bouche est longue, droite et large à la fois.
La finale se prolonge sur une rémanence fruitée soutenue par une acidité mûre qui signe un vin qui ne semble pas avoir souffert du millésime.


Olivier
26 Déc 2006 15:40 #25

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Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: Damien Laureau (Le Bel Ouvrage 2004)

Grâce à la générosité de chinbourg, j'ai pu découvrir Le Bel Ouvrage 2004.

Assurément un très beau vin, très mûr et concentré; j'avais noté a priori une acidité défaillante, mais après vingt-quatre heures d'ouverture elle est bien présente seulement masquée par la grande richesse du vin.

Seul bémol: pourquoi du bois neuf? (même s'il est discret, c'est inutile pour mon goût)

Quand on pense que la star de l'appellation est Nicolas Joly et ses vins à problèmeS!!!

blg
25 Jui 2007 14:09 #26

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Damien Laureau (Le Bel Ouvrage 2004)

Bertrand, comme tu le fais justement remarqué, ce Bel Ouvrage 2004, n'en est qu'au début d'une belle carrière.
Certes, il a encore besoin de se trouver (mise assez récente), un carafage lui permets de mieux se mettre en place.

Lors d'une récente dégustation de Bel Ouvrage 04, les convives ont mis en avant la largeur de la bouche, puis l'acidité qui venait tendre le vin et de beaux amers en fin de bouche.

Côté bois neuf, la volonté n'est pas de marquer le vin, mais juste de lui donner un supplément dans les échanges, d'ailleurs, cette cuvée est élevée pour moitié en fûts et en cuve. Avec le temps, cette pointe d'élevage se fondra car la maitère est belle.

Laurent L
25 Jui 2007 14:51 #27

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Damien Laureau (Le Bel Ouvrage 2004)

Bertrand,

Preuve en est que l'on peut aimer les mêmes vins ;)

Peut-être aimerais-tu encore plus la cuvée les Genêts, élevée seulement en cuve, mais un peu moins riche toutefois.

Les 2005 que j'ai pu goûter sont encore un cran au-dessus, avec une acidité un peu plus marquée (mais restant élégante).

Eric

Eric
Mon blog
25 Jui 2007 15:56 #28

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Damien Laureau (Le Bel Ouvrage 2004)

Eric a tout à fait raison Les Genêts sont plus sur le fruit, mais moins complexe.
Quant au 2005, nul doute que celà sera un très bon vin, sur ce que nous avons dégusté.

Content d'avoir pu vous réunir sur ce Bel Ouvrage.(tu)

Laurent L
25 Jui 2007 18:03 #29

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Damien Laureau (Le Bel Ouvrage 2004)

Y a pas que celui-là qui nous réunit, y a le colombelle/florembelle aussi :D

Eric

Eric
Mon blog
25 Jui 2007 18:05 #30

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