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Bonsoir,

J'ouvre ce sujet sur un domaine que j'ai découvert il y a un an à Sancerre et que j'apprécie pour la qualité de leurs vins.
Il s'agit du Domaine François Crochet à Bué en Sancerre.

Ce soir, nous avons ouvert un Domaine François Crochet - Sancerre 2005

Au nez, un bouquet assez complexe se développe mêlant notes minérales, de cire, un peu de végétal et des notes de pêches blanches (ou quelque chose d'approchant).

En bouche, l'attaque est nette et précise. Avec des arômes de citron, une touche de Granny Smith, une acidité présente mais maîtrisée qui tend ce vin et lui donne une très belle structure. Je trouve que c'est un vin qui exprime avec finesse son terroir tout en restant très limpide et humble (élevage en cuve inox).

A noter que cette cuvée, chez un caviste, avoisine les 9 euros, ce qui constitue un rapport Q/P assez sidérant je trouve (comparé aux Sancerres de A. Mellot par exemple). J'avais goûté aussi la cuvée un peu plus "noble", Sancerre "En grands chênes" je crois.
C'était du 2004, délicieux, avec un caractère plus austère et plus minéral.

Domaine à suivre je trouve.

Cordialement
Frédéric

Bonjour,as-tu dégusté ses rouges?

Laurent,
je n'ai pas encore goûté aux rouges. J'irai sans doute dans le coin en septembre, ce sera l'occasion. Tu les connais?
Cordialement
Frédéric

Oui,deux cuvées,dégustées en 2005,sur le (beau)millésime 2003.Deux jolis vins de pinot noir,un peu rustique pour la première cuvée,mais qui m'a bien plu.

Laurent,

En ce moment, dans la même veine, je bois un Sancerre rouge 2004 du domaine Michel Thomas. C'est à la fois simple et très bien vinifié. Au nez, de la fraise et du laurier (ou qch du genre), en bouche, une petite attaque nette, de la prune, une acidité qui articule bien ce pinot noir très friand. En finale, des épices douces (genre canelle) et de l'herbacé. Très agréable ce vin qui joue mise sur la gourmandise et la légèreté. Et ce dans un millésime réputé difficile pour cette appellation (2004).

Cordialement
Frédéric

Bonjour Frédéric,

Je ne connais pas Michel Thomas,ni les rouges en 2004.j'ai de la belle-famille en sancerrois qui doit m'amener quelques bouteilles cet été.Je tacherai de faire part de mes dégustations.

Domaine François Crochet, Sancerre Les Amoureuses, 2006

- Le vin se pare d'une robe superbe, vert/jaune pâle étincelant.
- La suite n'en est que plus belle, un nez de pêche flagrant, une attaque sur le citron, une bouche minérale et un trait salin.
Un vin déjà prêt, avec une jolie matière qui caresse le palais.

Beau vin de plaisir.

superbe Domaine François Crochet, Sancerre Chêne Marchand, 2007 : beaucoup de race dans ce vin à la minéralité affirmée et à la tension propre à ce millésime. Du très beau travail, nous en reparlerons sur LPV prochainement.

Je partage tout à fait ton avis Jérôme. Sans aucun doute une des cuvées immanquables dans ce millésime sur le terroir de Bué.
Je suis d'ailleurs très curieux de voir leur évolutions et le potentiel de garde. On est sur un grand vin à mon sens.

Je ne m'inquiète pas trop pour son évolution. Je suis actuellement immergé dans le Sauvignon du centre Loire. Ton article sur Sancerre m'a donné envie d'approfondir et je dois dire que je ne suis pas déçu par les vins que je goûte actuellement.
Je trouve que 2007 est un très beau millésime dans l'ensemble. Il y a une fraîcheur importante qui peut confiner, du reste, à l'austérité sur certains vins pour lesquels le silex domine dans le terroir (comme Vacheron les Romains).

Ton article sur Sancerre m'a donné envie d'approfondir

En effet, les silex qui plus est dans des millésimes vifs, ajoute un surcroit de dureté au départ: tu cites Vacheron: c'est le cas le plus représentatif en effet (pour rester sur Sancerre).

Je suis content que les 2007 sur cette région te donnent satisfaction. Tu me diras tes impressions sur les 2008, qui à mon sens seront vraiment charmeurs.

j'ai goûté de très belles choses sur Menetou aussi et ai découvert un Reuilly de bien belle facture : clos des messieurs chez Lafond.

Thibault: en phase totale avec toi concernant le Chêne 2007 et sa phase de réouverture. Ceux de Fouassier et Salmon prennent le même virage actuellement. Ceux de Lucien Crochet sont à mon avis un peu fainéants !!

Petite question: comment as tu trouvé amoureuses rouge ? (Simple question...)
Pour Exil 2008 j'attends de voir comment cette nouveauté va se comporter mais je fais confiance au talent du domaine pour nous pondre une cuvée bien construite.

PS: je te tiens au courant pour Mars.

franck, j avais trouvé les rouges pas mal , mais je pense qu il va encore progresser et principalement sur le pinot noir et je pense que d ici quelques années il devrait être bien placé.
pour exils j ai confiance également mais la phase ingrate était en place alors que certains 2008 se goutent encore pas mal , mais a mon avis cela ne va pas tarder a se compliquer.

pour mars tu sais que si je peux être la ,cela sera avec plaisir.

thibault

Domaine François Crochet, Sancerre Réserve de Marcigoué, 2005

Couleur à peine évoluée.
Nez de cerises à l'eau de vie, humus, un peu mentholée avec une touche animale.
Très tannique en bouche, c'est un vin extrait, à l'ancienne, qui demande à se fondre mais dont le potentiel est magnifique.

Domaine François Crochet, Sancerre Réserve de Marcigoué, 2006
Grande cuvée, élevage 18 mois en demi-muids

Robe grenat, reflets orangés. Assez trouble, belle intensité colorante.
Nez dominé par un aspect terreux, le bois ressort légèrement. A l'aération le nez gagne en pureté et en fruit. Très poivré, lgt fumé.
En bouche, l'attaque est fraiche et l'acidité décline peu à peu jusqu'à une finale qui manque de "peps" à mon goût. La longueur est néanmoins bonne, sur le fruit, pure.
Les tanins sont présent, enveloppant mais très soyeux. Belle maturité.

Joli vin qui tiendra sans problème une viande grillée de caractère.

De retour de la sympathique région sancerroisse et d un passage, vendredi après midi, tout aussi sympathique au domaine François Crochet.

Reçu très sympathiquement par Carine Crochet, juste quelques notes pour préciser (après l'avoir déjà gouté il y a 1 mois et demi) que Chêne Marchand 2008 sera bien une très belle bouteille, vraiment un style de vin que j aime pour ma part. Pour la réserve de Marcigoué 2008 après une phase de mieux, elle semble se montrer un peu capricieuse mais cela ne remet en rien son avenir.
La surprise est venue de la cuvée Exils 2008 qui après un long sommeil s'est montrée bien plus expressive et m'a permis d'entrevoir le bel avenir de ce vin.

Bonne soirée
thibo

Domaine François Crochet, Sancerre Chêne Marchand, 2007

Robe jaune pâle. Très claire.
Nez légèrement citronné.
En bouche une belle minéralité. Un vin sur la tension livrant des beaux parfums d'agrumes. Belle longueur.
Un agréable moment.
15/20

Cordialement

Raoul

Domaine François Crochet, Sancerre Amoureuses 2007

On monte en gamme pour cette belle cuvée tout en chair et en texture. L'enveloppe fait penser à 2008, très belle maturité du sauvignon, l'équilibre est souverain et ne bascule pas dans l'aspect "traçant" du millésime du fait de son jus généreux.

Une grande complexité architecturée autours du pomelo, chèvrefeuille et la noisette, le nez est superbe et la minéralité s'exprime avec force sur une finale crayeuse qui rappelle celle du Chêne Marchand. Un léger aspect Grande Côte se dégage sur l'aromatique de fin sur le beurre salé et la fraicheur conférée par de subtiles notes de fougère donne un côté aérien du plus bel effet.

SUPERBE.

Domaine François Crochet - Sancerre Chêne Marchand - 2007

Je me retrouve complètement dans le CR de Raoul.
Nez citronné, un peu d'herbes coupée
En bouche beaucoup de tension avec un peu de gras, une petite pointe de miel
Belle finale

La journée démarre bien

Marc

Domaine François Crochet, Sancerre, Chêne Marchand, 2008

Dégusté au resto, en accompagnement d'un joli St Pierre.
La robe est cristalline et le nez, sur de belles notes minérales, puis d'agrumes.
Le vin, en bouche, est parfait à table, sur des notes citronnées, de pomme.
Jolie découverte.
Franck.

François Crochet - Sancerre 2010

Joli nez de réglisse, matiné d'anis, pour une matière oscillant intelligemment entre vivacité et gras. Des amers vibrants, une finale salivante, qui appelle l'inévitable copine de Mr Seguin, avec un peu de fleur de sel. ***

Aprés un passage chez Vacheron , Salmon, et Boulay, je suis allé récuperer quelques "cartouches" chez Francois Crochet. Accueil au top pour un 24 décembre par "madame" crochet alias karine.
gouté ttes les cuvées 2011 sauf EXILS (la cuvée silex du domaine) qui ne verra pas le jour pour les 2011 pour cause de bouchons defectueux; ils ont tout mis en bouteilles et ont eu des gros pbs de bouchons...oups!
A noter la création d'un nouveau sancerre rouge , la cuvée "les marnes" qui ne m'a pas du tout convaincu...sancerre qui a l'aveugle ferait partir bon nombre d'amateurs en beaujolais..cuvée totalement atypique mais qui me laisse de marbre...je dois dire que je ne comprends pas même...
les deux autres rouge ne m'ont pas plus convaincu sur 2011 d'ailleurs; la reserve de marcigoué 2011 est sympathique mais sans plus quand au rouge tradition, il est assez plat, sans grand relief...bref pour les rouges,je n'encaverais pas de crochet 2011
les blanc en revanche,sont a tomber et la palme d'or revient a la cuvée "les amoureuses" 2011; un vin d'un equilbre stupéfiant avec un tres beau volume...un sancerre magnifique qui fait echo au tradition 2011 tout aussi classe.
"Le chêne marchand" 2011 est tres beau aussi mais ravira moins les amateurs de belles acidités (et il en faut sur un millésime comme 2011)!
Definitivement un grand domaine du sancerrois! pour les rouges nenamoins c'etaient les 1er du domaine que j'ai gouté et ils ne m'ont vraiment pas emballé...qu'en est il sur d'autres millesimes?

Domaine François Crochet Sancerre 2005

Une perfection de Sancerre générique par sa jeunesse éclatante, ses arômes de fleurs blanches sans exubérance et la bouche nette , minérale sans agressivité , délicatement fruitée d'une grande pureté .

Domaine découvert lors du salon Loire en Scène .

Contrairement à faf3, j'ai été particulièrement interpelé par les rouges 2011. Je peux cependant le rejoindre sur les Marnes. Les blancs 2012 sont tout aussi recommandables, mais pour la plupart pas encore mis en bouteille.

Sancerre blanc “domaine” 2012
Assemblage de parcelles d’argilo-calcaire et calcaire. Sur la souplesse. Bouche arrondie sans la douceur lactée. Pas d’aspérité. Bon niveau pour une entrée de gamme.

Sancerre blanc “Exils” 2012
Terroir de silex. élevage en fut tronconique. La mise date seulement de deux semaines. Plus végétal que sur les notes silex/pierre à fusil. Finale sur amertume. En retrait. A revoir passé le traumatisme de la mise.

Sancerre blanc “Les Amoureuses” 2012
Terroir argilo-calcaire. Brut de cuve (pas encore mis en bouteille). Plus généreux. Se goute bien: large. Finale plus sur la verdeur. Séduisant.

Sancerre blanc Chêne Marchand 2012
Terroir calcaire. Parcelle qualitative au sud du village du Bué.Cuvée mise en avant par plusieurs domaines que j’ai découverte avec celle de Vincent Pinard. Un 2012 brut du cuve ici aussi. Nez un peu typé sauvignon. Bouche très typée. Pas très large mais sur la longueur. Bien net. Pas d’acidité agressive. Bel équilibre. Exactement là où s’exprime le calcaire.

Sancerre blanc Chêne Marchand 2011
Le même en 2011. Profil plus citronné. Plus sérieux. Un peu d’astringence. Moins expressif. Un peu déconcertant après la complexité assumé du nouveau-né 2012.

Sancerre blanc Chêne Marchand 2010
Le même en 2010. Nez “explosif” (pour autant que peut l’être un sauvignon sur calcaire), généreux. Début des fruits exotiques. Bouche plus retenue, plus serrée. La fait paraitre plus courte.

Sancerre, rosé 2012
Robe claire. Tendu (sur la cerise). Un peu chaleureux en finale. Intéressant. Sympa avec une charcuterie légère, pas trop fumée.

Sancerre, “domaine” 2011
Assemblage de terroirs calcaire et argilo-calcaire, élevage en fût tronconique. Sur les tanins. Plutôt croquant. Belle finale sans verdeur.

Sancerre, Réserve de Marcigoué 2011
Lieux-dits calcaires Petit Chemarin et Grand Chemarin. Nez croquant, épicé. Joli. Beau velours en bouche. Tanins soyeux. Bien. Pour un pinot 2011 aussi réussi, je pense que l’on a là la patte d’un vigneron qui connait sa vigne comme les plus inspirés des bourguignons.

Sancerre, Les Marnes 2010
Récolte non égrappé pour une macération carbonique. Élevage en fût. De la sève. De l’astringence (devant de la bouche). A attendre. Grillé du fût en milieu de bouche. Pas facile à interpréter.

Domaine François Crochet - Sancerre rouge - Les Marnes 2010

Fruité exubérant (cerise) au nez, plus acidulé en bouche, finissant sur une légère amertume.
15 / 20.

Jean-Loup

Bonjour

Domaine François Crochet Sancerre Blanc 2010

Bouteille ouverte Il y a deux jours

La robe est encore très claire avec quelques reflets verts.

Le nez est tout en finesse, voir discrète avec des notes de fruits blancs, de groseille, de petites fleurs voir légèrement herbacée mais l'ensemble est agréable.

La bouche est du même style, je dirais presque "introvertie". La longueur reste bonne et est aux antipodes de certains Sancerres ou le fruit éclate literalement en bouche.

Bouteille bien agréable que j'avais eu du mal à apprécier il y a un an devant sa finesse qui m'était apparue comme un manque de puissance.

Bonne journée.

Emmanuel

François Crochet - Sancerre rouge - Réserve de Marcigoué 2010
Nez chocolaté, typé "pinot". En bouche c'est vif, noyau de cerise, très finement poudré.
Bien plaisant.

Domaine François Crochet - Sancerre rouge 2007

Voila une bouteille qui n'a pas réussi à convaincre.
Le nez est sur les fruits rouges mais c'est légèrement vert.

En bouche c'est à peu près la même chose, des fruits rouges, mais peu de matière, et toujours cette verdeur présente.

Une bouteille a oublier... j'avais mieux gouté les vins de ce domaine lors d'une dégustation.
A revoir.

Cédric
Le Blog du Flacon

Domaine François Crochet - Sancerre blanc 2013

Bouteille bue après un passage par Bourges et Sancerre cet été.

Ce Sancerre se présente très jeune avec une robe très claire, nez fin ,floral avec des beaux fruits murs, pas senti de pamplemousse ou de buis, la bouche est élégante, on y retrouve une très bonne maturité, ainsi qu'un léger perlant, finale fraîche, beaucoup de plaisir avec cette bouteille que je reboirai volontiers . TB

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Bue en compagnie de 2 autres du mâconnais, un Pouilly-Fuissé sur la Roche 2012 du Domaine Guerrin & Fils qui est resté sur la même impression que lors de ma visite à leur domaine lapassionduvin.com/p... ainsi qu'un Viré Clessé L'Epinet 2012 du Domaine Saint Barbe qui lui montrait une forte maturité mais un manque de tension, en deçà de ceux goutés au domaine lapassionduvin.com/p...

Cdt

Vdsr