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Domaine François Crochet, Sancerre

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Nemo73 a répondu au sujet : CR: Domaine François Crochet - Dégustation caviste

CR: Domaine François Crochet - Dégustation caviste

Notes succintes sur quelques vins goûtés en présence du vigneron.

Sancerre 2013: (Assemblage de trois terroirs). Nez citron vert, pomelo jaune, floral, abricot vert. Bouche fraiche, tension courtoise, volume moyen, acidité assez haute. Petite amertume qui accentue la fraicheur en finale. Trés minéral. BIEN

Sancerre "Les Amoureuses" 2013: (Assemblage calcaire et argilo-calcaire). Le fruit est un peu plus mûr, à point je trouve pour un sancerre, agrumes légèrement avec un soupçon berlingot (surtout sur fond de verre). Belle fraicheur en bouche avec pointe d'amertume toujours. Acidité prenante, tension correcte.
BIEN +

Sancerre "Le Chêne Marchand" 2013: (Terroir calcaire de Bué). Assez similaire au précédent, peut-être moins ouvert. Un poil d'élevage ressenti en plus ? Bouche fraiche. A revoir. BIEN (+)
#31

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Frisette a répondu au sujet : CR: Domaine François Crochet, Sancerre Le Chêne Marchand, 2010

CR: Domaine François Crochet, Sancerre Le Chêne Marchand, 2010

Bue ici

Cédric 42120:
Nez plutôt timide sur les fruits blancs, les agrumes ..
En bouche, matière longiligne, tendue, subtile.... Sensation de pureté. Matière en dentelle laissant deviner derrière sa "timidité aromatique" un beau volume. C'est agréable, fin, et se laisse boire aisément.
Bien/Très Bien

Krabb:
Robe translucide comme j'en avais rarement vu.
Nez assez discret, presque mutique.
En bouche, clairement un beau vin. La matière est là, sans être excessive mais vraiment plaisante.
La bouche est pure, avec une belle tension. Belle longueur.
Un très bel ensemble.

Frisette:
La robe est jaune claire pâle, à reflets gris. Le nez est un peu curieux: réduit? Nature? Je retrouve un léger côté bonbon anglais, puis du pétard. En bouche, l'attaque est vive, tendue. c'est très droit, minéral, avec du citron, du grillé. En conclusion, c'est très pur, cristallin, bien propre sur lui. Il me semble reconnaître un jeune chardonnay, un peu fermé, sur un terroir très caillouteux et tendu, comme des Caillerets sur Chassagne ou Puligny. Perdu, néanmoins, il s'agit d'un Très Bon à Excellent vin (16,5 / 20).

Flo (Florian) LPV Forez
#32

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Nicolas Arlicot a répondu au sujet : CR:Domaine F Crochet, Sancerre « Chêne Marchand » 2011

CR:Domaine F Crochet, Sancerre « Chêne Marchand » 2011

Bouteille ouverte et bue dans la foulée, étiquette découverte.



La robe est jaune pâle, brillante. Le nez est frais, sur les amers, le citron vert et des notes de miel. On retrouve ce côté miellé en bouche, donnant au vin une forte similitude avec certains Chablis. C’est riche et en même temps très pur et tendu sur des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse blanc). Belle finale salivante sur le citron et, à l’aération, les fleurs blanches.
Très Bien -.
#33

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supervedro a répondu au sujet : CR: Domaine François Crochet, Sancerre «Le Chêne Marchand» 2013

CR: Domaine François Crochet, Sancerre «Chêne Marchand» 2013

[/img]Ma première expérience avec ce domaine - et cela faisait longtemps que je n'avais pas bu de sancerre!
Bouteille ouverte 1h avant dégustation en apéritif - servie fraîche vers 8°
Robe très claire - Presque transparente!
Nez typique de pierre à fusil, de silex - des agrumes, c'est très frais et vibrant.
La bouche est complètement en ligne, très fraîche - toujours la pierre à fusil, du citron et une longueur tout à fait correcte.
Du plaisir tout de suite.

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#34

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supervedro a répondu au sujet : CR: Domaine François Crochet, Sancerre «Le Chêne Marchand» 2013

CR: Domaine François Crochet, Sancerre «Le Chêne Marchand» 2013

[/img]Nouvelle rencontre avec ce vin
Servi frais - toujours en apéritif mais ouvert au débotté.
En ligne avec la première - Pierre à fusil, agrumes, frais et minéral.
Toujours autant de plaisir - Bien+
Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#35

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lbb.contact a répondu au sujet : CR:François Crochet, Sancerre, 2013

[size=x-small] Bue par LPV Lyon 2 lors d’une soirée spéléo en janvier [/size]

CR: [size=large] François Crochet, Sancerre, 2013 [/size]

Couleur grenat assez peu intense.
Nez sur les fruits rouges clairs un poil amylique avec des épices.
La bouche est très voir trop fluide.
Ca manque un peu de concentration mais le fruit est joli.
Cerise, framboise, petit poivre et un peu d’amertume qui apporte du caractère en finale.
Aucun doute possible, c’est un Beaujolais !
Et ben non ! :D
Bien, un vin de copain sympathique.

img11.hostingpics.ne...

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#36

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tomy63 a répondu au sujet : CR: François Crochet, Sancerre blanc 2015 rouge 2014

CR: François Crochet - Sancerre blanc 2015 : Nez sur les agrumes, légèrement marqué fruits exotiques, assez mûr. Bouche à la fois fruitée, gourmande, avec une bonne fraîcheur même s'il ne joue pas sur la tension. Déjà prêt à boire. TB.

François Crochet - Sancerre rouge 2014 : Nez avec un petit côté toasté assez désagréable, en bouche belle fraîcheur, tannins fins. Peut-être bien dans quelques années si le toasté se dissipe, pas trop de plaisir en l'état. B.
#37

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kaleo a répondu au sujet : CR: François Crochet, Sancerre Blanc, Les Amoureuses , 2012

CR: François Crochet, Sancerre Blanc, Les Amoureuses , 2012
Commentaire basé sur le fond de bouteille (1/3) , qui a été ouverte 24 h avant et juste rebouchée et conservée au frigo

Robe un peu jaune, brillante. Nez complexe, exotique sur l'ananas, le citron vert, le litchi ( une certaine parenté avec le riesling , je trouve, comme par exemple le GC Geisberg de Kientzler).
La bouche est onctueuse avec une belle acidité intégrée ( bien mieux qu'a l'ouverture), l'attaque a du corps et propose les saveurs du nez. Finale citronnée / exotique, fruitée qui s'appuie aussi sur les amers pour durer. C'est remarquable et très bon. Mais attention : à l'ouverture hier, le vin ne se présentait pas aussi gourmand, complexe ; l'aération lui fait du bien c'est indéniable.
Accord parfait avec des boudins blancs.
C'est bien la première fois que j'accroche autant sur un Sancerre " haut de gamme" . Auparavant, mes premières expériences avec des 2012 de Boulay ( Cul de Beaujeu) et ce même Amoureuse , ainsi que le Chêne Marchand, de F Crochet m'ont toujours laissé sur ma faim. Pas cette fois, certainement des vins qu'il faut savoir attendre pour pleinement en profiter, comme en témoigne le changement de perception entre hier et aujourd'hui de ce vin.
#38

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Modeste 1er a répondu au sujet : CR : Domaine François Crochet, Sancerre Le Chêne 2012

CR: Domaine François Crochet, Sancerre Le Chêne 2012

Robe très claire, reflets verts
Nez : herbe, champ humide, ciré mouillé, un côté iodé (chair de saumon citronné? ), fond mirabelle surtout le premier jour
Bouche : souple, matière équilibrée entre le gras et la droiture, de la salinité, et une finale sur l’amertume.
C'est bon, parfait sur un poisson

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Geoffroy
#39

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botrytis118 a répondu au sujet : CR: Domaine François Crochet, Sancerre Exils 2014

CR: Domaine François Crochet, Sancerre Exils 2014

Nez peu expressif malgré les différentes températures testées.
En bouche, c'est impressionnant de complexité sur les fruits exotiques, (litchi, passion ...) une forte acidité qui le tient. (Cà peut en rebuter certains) La finale est tenue par cette acidité et de beaux amers. La finale est proche d'un Vouvray, droite, sur les agrumes, les herbes de montagnes/foin.
Je me doute que ce vin n'a pas fait de malo.

Très bien

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#40

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KosTa74 a répondu au sujet : CR: Domaine François Crochet, Sancerre rouge 2015

Bu un CR: sancerre rouge 2015 de chez François Crochet.

Le bouchon sortit, il embaume les fruits rouges avec une dominante de cerise.
Puis au nez, ça se calme et ça laisse la place a un plus léger fruité avec une légère pointe d'alcool.Au bout de qq temps, la cerise, un peu de kirch arrive avec un léger boisé en fond.

La bouche , c'est autre chose, c'est bien plus agréable une fois aérer ... On sent une jolie matière tout en "finesse" qui prend bien la bouche et donne un jolie fruit rouge qui dure pas mal de temps ... C'est soyeux, simple et assez élégant.

Le lendemain ce n'est que meilleur et je trouve ça encore plus harmonieux...

Bon après pour 18€ chez un caviste, je pense que l'on peut trouver mieux.



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#41

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bassaler a répondu au sujet : Domaine François Crochet

CR: Sancerre blanc, 2017 : un nez sur un fruité variétal mur, sans verdeur, sans les travers du cépage. Bouche immédiate, presque bonne à boire. Le vin de copain bien fait. Très Bien
Sancerre blanc, les Amoureuses 2017 : un fruité plus enrobé et plus « sérieux » au nez. Une belle définition de bouche, assez vineuse et avec du charme. Très Bien ++
Sancerre blanc, Exils 2017 : un vin minéral, de cailloux ! Bouche tellurique, dégageant une forte énergie, sur un substrat présentant une acidité noble. Excellent
Sancerre blanc, Grand Chemarin 2017 : finesse poudrée presque calcaire au nez. Une bouche complexe, un gras enrobant une trame acide. Finale très allongée, avec toujours cette sensation de minéralité poudrée. Excellent (+)
Sancerre blanc, Petit Chemarin 2017 : un vin sur la finesse, presque évanescent. Energie calcaire fine. Une fausse impression de finale courte, car un retour salin du plus bel effet allonge le vin et le complexifie. Une autre lecture des terroirs de Sancerre, toute aussi intéressante. Excellent (+)
Sancerre blanc, Chêne Marchand 2017 : un air de famille avec le précédent, mais avec une impression plus ronde et plus grasse. Sans doute pas en place aujourd’hui. Très Bien ++
Sancerre rouge, 2017 : des fruits rouges, une impression de légèreté, une pointe fumée et une sorte de tendresse. Déjà bon à boire ? Très Bien +
Sancerre rouge, réserve de Marcigoué 2016 : du vin, et quel vin ! Base fruitée et épicée, des tannins fins mais avec une mâche salivante. Finale claquante. Grand potentiel de vieillissement et de plaisir. Il faudra être un peu patient. Excellent +
#42
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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine François Crochet, Le Grand Chemarin 2017, Sancerre

CR: Domaine François Crochet, Le Grand Chemarin 2017, Sancerre

Première rencontre pour moi avec un vin de ce producteur … première réussie !

Robe : très pâle, nette, on dirait presque de l’eau de roche.

Nez : très vif, sur les agrumes, quelques légères notes florales et herbacées, la pierre à fusil.

Bouche : attaque très vive et très fraîche sur les agrumes, avec un léger gras. Le vin reste très tonique jusqu’en finale, avec une belle acidité, des amers parfaitement dosés et pour terminer des notes calcaires et salines du plus bel effet. C’est assez long. Dans l’ensemble, il y a une belle impression de fraîcheur qui se dégage sur ce millésime pourtant solaire (petite chaleur légère en finale tout de même). C’est encore très jeune, bien sûr … à retenter après une petite garde.

Très bien, beau vin : 16/20.

Fred
#43
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vvigne a répondu au sujet : CR: François Crochet Sancerre Les Amoureuses 2010

CR: François Crochet Sancerre Les Amoureuses 2010

Malheureusement, un vin oxydé (provenance caviste pourtant) qui a perdu équilibre et fraîcheur....

ED
#44

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