Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de la Butte : Bourgeuil "Mi-pente" 2005

"une "minéralité" un peu amère, un peu fumée "

magnifique, CDFD!

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Domaine de la Butte : Bourgeuil "Mi-pente" 2005

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Anthony

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de la Butte : Bourgeuil "Mi-pente" 2005

je n'ai pas raté tes guillemets en effet, faut dire on était en plein dans le débat.
mais là où tu as été fort, c'est que tu as étendu le concept avec la "minéralité un peu amère"....:

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Domaine de la Butte : Bourgeuil "Mi-pente" 2005

Il est clair qu'enzo est pour l'extension du Domaine de la Butte

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Cordialement,
François Audouze

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine de la Butte

Excellent François

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Réponse de sur le sujet CR: Domaine de la Butte

Domaine de la butte - Au grand Tasting

Cuvée Pied de la butte 2010 :

Souple, Très fondu, un vin de soif, facile à appréhender, avec un beau fruit. Très bon !

Cuvée Haut de la butte 2010 :

Tanins plus serré, un peu plus austère, mais toujours ce beau fruit, à attendre.

Cuvée Perrière 2010 :

On ressent l'élevage bois intégré dans un fruit bien mûr. Encore un très beau vin.

Cuvée Mi-pente 2010 :

Le plus dense, le plus long, mes notes sont peu expressives, j'ai mis : Très Très BO. il doit être bon apparemment.

Le cabernet franc, a été le cépage de ma première route des vins, en Loire, voilà quelques années. Les domaines visités et bouteilles achetées ne m'ont pas laissé un souvenir impérissable de ce cépage souvent "terreux" à mon goût, simple, poivron, pourquoi pas. Certainement une méconnaissance des vieux millésimes et des bons domaines ( ou ceux qui me conviennent ), bref, j'attendais autre chose .....Me voilà convaincu par ce Domaine.

Je suis définitivement réconcilié. Décidément, en blanc comme en rouge, Blot à une gamme splendide de plaisir.

seb

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Réponse de julmar sur le sujet CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Haut de la Butte 2010

Domaine de la Butte, Bourgueil Haut de la Butte 2010

Bouteille carafée 4h

Robe rubis assez foncée.
Nez sur un superbe cabernet mûr, qui flaire bon le cassis frais, avec des notes de poivron bien mûr et des touches florales (pivoine). On replonge très volontiers le nez dans le verre tant c'est agréable à humer.
La bouche est croquante, fraîche et à la fois sérieuse, les tanins sont présents mais déjà bien assouplis. Jolie matière et belle gourmandise, la bouteille n'a pas fait un pli.

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Julien

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Haut de la Butte 2010

Domaine de la Butte, Bourgueil Haut de la Butte 2010

Je me retrouve très bien dans le commentaire de Julien que ce soit sur le nez assez fin (même si pour moi quelques notes de réduction) que en bouche avec une belle texture et beaucoup de fruit.

Ce vin se boit très bien très facilement après une bonne aération. Belle découverte en ce qui me concerne.

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: visite au Domaine de la Butte Bourgueil

visite au Domaine de la Butte Bourgueil

Quelques notes de dégustation lors de la journée portes ouvertes (Ascension). Accueil très pro à Montlouis, malgré le monde, nous avons été très bien reçu, dans les fauteuils du salon !

Pied de la Butte 2011 (élevage en cuve, tandis que les autres sont élevés en barriques, renouvelées tous les 3 ans)
Un rouge à boire jeune, sur la framboise et le cassis avec un petit côté épicé.
Haut de la Butte 2010
Des notes épicées et de tabac, des fruits noirs. Beaucoup de matière, du fruit et du gras.
Perrières 2010
Epices, fruits noirs, grosse matière et beaux tannins. Superbe tenue
Mi-Pente 2010
Epices, fruits rouges et noirs, une matière qui s’étire. Le 2009 est plus épicé, avec une forte note de tabac, il est un peu plus tannique.

Une découverte pour moi, une très belle gamme, j’en ai ramené !

Julien

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet Re: visite au Domaine de la Butte

Bonjour Julien,

Comme toi, j'ai bien aimé la série des bourgueil, belle gamme
Je me retrouve dans ta description..quelques notes de cuir, de mémoire, sur le haut de la butte..
Par leur finesse sur les baies noires, j'ai trouvé un nez avoisinant celui des belles " syrah du nord" sur les deux derniers, notamment sur le mi-pente..
Par contre, Es tu sur que le pied de la butte était sur cuve ? Il était dispo en bouteille à mon passage....

Slts Cédric

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Cédric - LPV FOREZ

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Réponse de oenopol sur le sujet CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Mi-Pente 2010

Mon caviste me fait découvrir les vins du domaine. J' ai acheté deux cuvées dont un bourgeuil magnifique,
Mi-Pente 2010. Mon avis est à modérer car je ne connaissais pas le domaine dans d' autres millésimes, mais
c' est la claque!

La robe est sombre.
Le nez qui pourrait au vu du cr paraître simple ne l' est pas! C' est une corbeille de fruits noirs (et rouges) d' une précision
magnifique. Une POINTE de fourrure pour un nez très gourmand.
Bouche pleine et mûre. Le fruit frais et précis se déroule par palier. Profond, il est soutenu par une légère impression minérale
du genre pierre mouillée, (je ne connais pas bourgeuil, si çà se trouve les vignes poussent sur du calcaire!). Long et digeste. J' AI ADORE

Amicalement,
Paulo la science

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Amicalement,
Paul

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Réponse de Dominus sur le sujet CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Pied de la Butte 2011

Domaine de la Butte, Bourgueil Pied de la Butte 2011

Bue samedi soir au restaurant. Cette demi-bouteille a été ouverte une heure avant et bue sur une entrecôte avec purée maison et de l’échalote confite.

Très bon vin sur le fruit. Une longueur très satisfaisante. Vraiment un vin agréable et d'un très bon rapport qualité prix. Un peu de dépôt.
Bien +++ pour un vin de ce prix (un peu plus de 20 euros au restaurant).

Je suis curieux de voir s'il supporte une aération un peu longue ce qui est important pour une bouteille d'entrée de gamme qu'on est susceptible d'ouvrir à un repas et de finir un ou deux jours après.

Cordialement,
Michael

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Réponse de VJM sur le sujet CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Haut de la Butte - 2010

Bonjour à tous,

Retour sur un vin que j'adore Le Haut de la Butte 2010 du Domaine de la Butte en appellation Bourgeuil et offert à nous par Jacky Blot!

C'est mon vin de copain par excellence. Je le déguste toujours sur des plats simple du dimanche. Cette fois, c'était sur un poulet frites de la casa et une petite salade verte.

Robe : Très foncée, elle donne une impression de veloutée.

Nez : Poivrons se mêlant à une fraîcheur naturelle et aux petits fruits noirs.

Bouche : Toujours cette même fraîcheur et ce fruit. On croque, on apprécie et on en redemande.

C'est toujours un plaisir de déboucher cette cuvée. Je vérifie tout le temps le nombre de bouteilles encore en cave. J'adore!

Bonnes dégustations,
JVM

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Haut de la Butte 2010

Domaine de la Butte - Haut de la Butte - 2010

Bouteille bue ce midi sur un rôti de porc au confit d'oignons et légumes. Accord plutôt réussi.

La robe est violet sombre, peu évoluée.
Le nez est sur le cassis, pas trouvé de notes de poivrons comme dans le CR précédent.
la bouche est sur le fruit, avec une légère note végétale (éraflage peu poussé je crois). Volume correct, longueur honnête (5-6 s).
J'aime bien ce type de bourgueil (hormis la touche végétale que je n'avais pas senti lors de mes précédentes dégustations). Ceci dit, Perrières et surtout Mi-Pente, particulièrement sur 2010, sont très nettement au dessus de cette cuvée.

S.

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Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !

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Réponse de olivierk sur le sujet CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Haut de la Butte 2010

Domaine de la Butte, Bourgueil Haut de la Butte 2010

Dégustés hier soir sur du Saint-Pierre avec un risotto aux truffes. L'accord avait été proposé par mon caviste, étant contraint par le fait que certaines personnes autour de la table ne buvaient que du vin rouge. Honnêtement l'accord mets/vin était plutôt réussi (c'était pas gagné d'avance).

Nous commençons avec le 2010, très fruité et d'une grande fraîcheur. Le vin se boit très facilement et s'accorde facilement avec le risotto et même le poisson. Tannins très fins et finale toujours en fraicheur. Le 2009 est beaucoup plus structuré, charpenté. Pour le coup il a fallu attendre de passer au fromage pour vraiment l'apprécier. En tout cas le 2010 m'a beaucoup plu par sa fraîcheur et son fruité. Clairement je dégusterai ce vin à nouveau entre amis. Très belle découverte en ce qui me concerne.

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Réponse de Jean-Paul B. sur le sujet CR:Bourgueil, Domaine de la Butte Mi-Pente 2003

Bourgueil, Domaine de la Butte Mi-Pente 2003
Bouteille débouchée juste avant le repas, et servie plutôt fraiche.
Nez assez sauvage, animal, avec une pointe de cassis. Jolie maturité.
Bouche fraiche, soyeuse, avec petite pointe acide en finale qui renforce la dynamique.
Ce vin est vraiment très agréable, et devrait le rester encore pas mal d'années.

Jean-Paul

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Jean-Paul

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Réponse de dymytri37 sur le sujet CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Perrière 2010

Domaine de la Butte, Bourgueil Perrière 2010
(dégusté étiquette découverte)

Au nez: Des notes de fruits rouges et noires types framboise, cassis frais et prunelles sauvages. Beaucoup d'élégance.

En bouche: On part sur la même gamme arômatique. On est vraiment pas sur le registre des fruits mûrs ds ce vin qui présente un très bel équilibre. Jolis tannins encore un petit poil asséchants. La finale est longue. L'ensemble pinote pas mal est les caractéristiques du cabernet franc ne me viennent que par intermittence. A l'aveugle je pense que ce vin ferait réfléchir surtout s'il est servit sans carafage.

Une belle bouteille qu'il faut à mon avis attendre encore 2-3 ans avant de commencer à y toucher.

Pour pinailler un peu j'ai ressenti à quelques reprises des notes poussiéreuses. Bah, mais vraiment je pinaille.

J'aime beaucoup la finesse de Perrière et ds les millésimes précédents je le préfère aux autres. Cependant pas encore goûté toute la gamme 2010.

Dimitri,

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Réponse de sur le sujet CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Mi-Pente 2004

Domaine de la Butte, Bourgueil Mi-Pente 2004

Dégustée hier midi , derrière une cuvée Edmond 2002 de A Mellot et avant un Daumas Gassac 1998 . Excellent . Beau nez , grande finesse , belle longueur . A l'aveugle , mon beau-frère partait plutôt sur un Bordeaux rive droite ... Mais , étiquette démasquée , très impressionné de l'extrême qualité du vin et scotché par l'écart entre la promesse d'une telle étiquette et la réalité dans le verre , bien supérieure . En tout point , recommandable .

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine de la Butte, Haut de la butte 2010

Domaine de la Butte, Haut de la butte 2010

Bu hier à température ambiante, sans carafage.
La robe est violet sombre, peu évoluée.
Le nez est sur le cassis, j'ai trouvé des notes de poivrons bien identifiables, contrairement à ma dernière dégustation en novembre.
La bouche est sur le fruit, avec une note végétale (éraflage peu poussé je crois) et le poivron ressort. Volume correct, longueur honnête (5-6 s). Retro sur les fruits noirs, un joli vin sans prétention et bien fait.

Cordialement,

Seb.

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Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine de la Butte, Bourgueil, Mi Pente, 2003

Domaine de la Butte, Bourgueil, Mi Pente, 2003

La robe est belle, pourpre et violacée, aux reflets bien brillants.
Des notes animales marquent le nez et perturbent un joli fond de fruits rouges.
Mais la bouche est marquée par une amertume terrifiante qui laisse l'impression d'avoir croqué dans un vieux chicon.
C'est littéralement imbuvable.

ED

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Domaine de la Butte, Bourgueil, Mi Pente, 2003

C'est exactement ce que j'ai dit à Olivier, Denis. Oui, normalement c'est une très jolie bouteille, comme celle que j'ai ouverte à peu près au même moment que toi.
A l'ouverture, le nez était très "typique" d'un cabernet franc de Loire :, oui, ça sentait le fauve et le poivron, mais sans être violent et sans bouchon. Par contre, quand je l'ai mis en bouche, il y avait une grande amertume mais encore acceptable... sauf qu'elle durait, durait à faire violence.
C'est bien la première fois que je tombe sur une bouteille défectueuse sur ce domaine. Pour rire, j'ai cité Sébastien Bobinet, tant ça me rappelait les tares de certains de ses vins "sans soufre" ratés (2005 !), mais d'autres fois, c'était très bon (2003).

Ce soir, c'est pareil, en pire (le nez !), simplement imbuvable, j'ai même eu du mal à le recracher tant l'amertume était forte. Montcalmès 2009, c'était déjà nettement mieux, m'enfin heureusement que la Pialade 2007 nous a redonné un grand sourire.
J'espère pouvoir utiliser le reste de bouteille dans une marinade type boeuf bourguignon...

La bise
Phil

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Domaine de la Butte, Bourgueil, Mi Pente, 2003

	J'espère pouvoir utiliser le reste de bouteille dans une marinade type boeuf bourguignon...

Assure le coup, Phil' : à bête, bête et demie. Sors le sanglier !

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Domaine de la Butte, Bourgueil, Mi Pente, 2003

V'la que le Phil cherche à empoisonner l'Oliv maintenant! Pas si solaire 2003 au final!

Marc

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Domaine de la Butte, Bourgueil, Mi Pente, 2003

Eh non, Marc, c'est l'inverse

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Domaine de la Butte, Bourgueil, Mi Pente, 2003

Euh, tous les Gunthards le savent : quand y'a une daube, c'est toujours... mon apport !

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Domaine de la Butte, Bourgueil, Mi Pente, 2003

Enorme!! Je me gondole

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