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Domaine de la Butte, Bourgueil

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Domaine de la Butte, Bourgueil, Mi Pente, 2003

Ah Oliv, la volonté de faire un boeuf avec les copains (ou à défaut une daube)... une passion musicale refoulée, certainement :D
28 Mar 2013 22:12 #91

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CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Pied de la Butte 2011
Un vin plutôt bon, un bon fruit, framboise je crois, et pour répondre à Dominus, il supporte 24H sans problème.Le seul hic à mon sens; c'est trop tannique pour être vraiment bon,un peu le cul entre 2 chaises; c'était pas possible de faire un très bon vin, facile sur le fruit? à moins qu'il ne s'agisse d'un vin à garder des années en cave ....
14 Avr 2013 18:32 #92

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CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Haut de la Butte 2010

Peu causant à l'ouverture, le premier verre est équilibré, rond, mais "sans plus".
Un peu d'aération lui fait du bien et c'est surtout le lendemain qu'il se révèle bien plus expressif.
Au nez cassis et poivron vert bien mûrs, notes végétales nobles (un peu ronce), élevage parfaitement intégré.
En bouche, c'est rond, dynamique, le fruit est encore croquant de jeunesse, les tanins sont soyeux et fins, et la finale longue et fraîche.
Très très beau vin qui s'évapore à grande vitesse.

Julien
14 Mai 2013 13:52 #93

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CR: Bourgueil, Domaine de la Butte, Haut de la butte 2010

Bu sans carafage à température ambiante.

Julien écrivait mi-mai :
"Au nez cassis et poivron vert bien mûrs, notes végétales nobles (un peu ronce), élevage parfaitement intégré.
En bouche, c'est rond, dynamique, le fruit est encore croquant de jeunesse, les tanins sont soyeux et fins, et la finale longue et fraîche
".

> je reprends car mon impression est la même : je rajoute qu'on a senti des notes appuyées poivronnées, se mêlant aux notes végétales en bouche. Et que la finale aurait été vraiment appréciable avec un poil de longueur en plus (pour un vin de ce standing).

Bon + en l'état.

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
06 Jui 2013 17:42 #94

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Réponse de Khadrin sur le sujet CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Mi-Pente 2005

J'ai gouté dimanche dernier le :

CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Mi-Pente 2005


Sur une blanquette à l'ancienne mitonnée par une mamie. Un bonheur, désolé de ne pas posséder les termes techniques pour bien en parler.

Khadrin
07 Jui 2013 19:41 #95

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Réponse de Jean-David sur le sujet CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Mi-Pente 2011

CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Mi-Pente 2011

Nez peu intense, quelques fruits rouges. Après 3-4 heures de carafe le nez reste assez discret tout en délivrant quelques notes animales/écurie (qui passeront inaperçues en bouche). Sans être volumineuse, la bouche est charnue, mûre; les tanins sont très fins et soyeux. Très beau jus, équilibré, d'une bonne persistance, sans la moindre trace de poivron ! Un vin d'une grande élégance qui se laisse boire frais (14-15 degrés), du moins à l'heure estivale !

Après deux splendides 2009 de chez Joguet (Dioterie et Chêne Vert), voilà une autre bouteille qui me réconcilie avec les rouges ligériens (que je trouvais souvent trop poivron, trop écurie ou trop mûr-écoeurant).

Cordialement,

Jean-David
15 Juil 2013 16:33 #96

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de la Butte - Bourgueil Perrières 2010

CR: Domaine de la Butte - Bourgueil Perrières 2010

ouvert en urgence pour remplacer une autre bouteille d'un autre vin.
Nez frais (framboise, quelques belles touches végétales), bouche assez dense, tannins présents mais souples, le vin est assuréement bon mais paraît dans une phase pas aboutie - on le sent sur sa réserve. Il n'empêche que ça se descend assez vite :)o
Je voulais prendre le Haut de la Butte vu les derniers commentaires mais perturbé par le vin qui aurait dû être bu, je me suis trompé.

Julien
12 Aoû 2013 11:45 #97

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CR: Domaine de la Butte (Jacky Blot), Bourgueil « Le haut de la Butte » 2010

Servi sans carafage à 16°.
Robe sur le rouge carmin (peu de reflets violacés), nez sur le fruit, ce qui ne se retrouve pas tout à fait en bouche où le vin est un peu sur le fruit rouge légèrement confit, quelques notes végétales (très légèrement poivronnées), de la fraicheur et une acidité présente aussi bien en attaque qu’en finale. Un vin avec de la matière, un certain équilibre et qui est agréable : on ne lui demande pas plus. L'impression est très proche de celle ressentie en juin dernier (voir CR plus haut).
Bon en l’état,

Cordialement,

Seb.

imageshack.us/a/img7...

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
30 Aoû 2013 09:32 #98

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CR: Domaine de la Butte, Bourgeuil, « Le haut de la butte » 2010

Ouvert au déboté puis carafé 30mn, sur des tomates farcies.
Nez sur la groseille, la menthe, une pointe poivronnée et une de chocolat. Discret (faut aller le chercher) mais sympa.
Attaque de bouche sur le cassis et la framboise, en milieu légèrement le poivron vert. Une fine acidité accompagne le vin, de l’attaque à la finale. Persistance plus que correcte pour un vin d'entrée [size=small] (j'avais oublié le pied de la butte : merci Anthony du rappel ! )[/size] de moyenne gamme du domaine qui me plaît décidément beaucoup.

Bon en l’état.

Cordialement,

Seb

imageshack.us/a/img8...

ps : CR écrit sans avoir relu les précédents : le vin présente une belle constance au fur et à mesure des dégustations : il se goûte bien ce moment.

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19 Sep 2013 21:04 #99

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Réponse de kilgore1776 sur le sujet Re: Domaine de la Butte

Rencontre hier avec Jacky Blot en Belgique chez le caviste du coin.

Un homme passionné et passionnant qui fait des bourgueils haute couture.

J'ai beaucoup aimé ses blancs (Domaine de la Taille aux Loups) mais j'ai été bluffé par ses rouges (Domaine de la Butte).

Impossible de faire les CR de mémoire car j'ai goûté une trentaine de bouteilles de divers domaines ce jour-là mais ça devrait suivre car j'ai encavé mes deux coups de cœur :

Haut de la butte (vin léger et accessible, beau fruit) et mi-pente (vin plus structuré et plus tannique, avec plus de matière, magnifique bourgueil taillé pour la garde)

Martin
24 Nov 2013 17:42 #100

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Réponse de kilgore1776 sur le sujet CR: Domaine de la Butte Mi-Pente 2003

CR: Domaine de la Butte Mi-Pente 2003

Réveillon de Noël 100 % Jacky Blot avec le Domaine de la Taille aux Loups cuvée Rémus 2012 - vif, tendu, magnifique - pour l'entrée et le Domaine de la Butte Mi-Pente 2003 pour le plat.

Au nez, ce Domaine de la Butte Mi-Pente 2003 présente une note pétroleuse qui vient parasiter les fruits rouges (myrtilles). En bouche, si l'attaque est franche et joliment fruitée, la finale est anormalement courte et laisse un arrière-goût amer (problème de bouchon ? A noter qu'il n'était pas du tout entamé). La deuxième bouteille du même millésime présente le même défaut.

En mangeant et après une grosse aération, pour les dégustateurs non avertis, ça "passait" sans problème (merci les sauces) mais en dégustation, à jeun, c'était assez flagrant.

(c'est donc soit un défaut de bouteille, soit un mauvais vieillissement de ce millésime).

Ceci n'enlève rien aux qualités intrinsèques des vins du Domaine de la Butte dont je suis particulièrement friand.

Martin
26 Déc 2013 11:54 #101

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet Re: Domaine de la Butte Mi-Pente 2003

Pour moi c'est clairement un effet millésime. J'ai gouté cette cuvée 2003 au Grand Tasting il y a 3 semaines, les tanins étaient secs, la bouche très amère et courte. Vraiment pas bon. Juste après avoir gouté le merveilleux 2011, c'était une cata.

Olivier

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Olivier
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26 Déc 2013 13:48 #102

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Réponse de kilgore1776 sur le sujet Re: Domaine de la Butte

Je l'avais aussi goûté au Grand Tasting et il ne m'avait pas laissé cette impression (mais j'étais déjà à un stade avancé de dégustation, ce qui peut expliquer que je ne l'ai pas perçu sur le moment même... 8-))

Les conditions de conservation des deux bouteilles étaient bonnes et présentaient le même défaut donc j'aurais tendance à rejoindre ton avis sur l'effet millésime.

Martin
26 Déc 2013 16:35 #103

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CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Haut de la Butte 2008

Le nez est accès sur les fruits au départ, le cassis, la framboise, puis un côté poivronné.
Ca sent bon, c'est gourmand.

En bouche, c'est frais, digeste, sur le fruit rouge et le poivron.
Les notes végétales se ressentent. Un joli jus, peut-être un poil court, mais c'est gourmand!

Cédric
Le Blog du Flacon

Cédric
Le Blog du Flacon
09 Avr 2014 22:10 #104

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine de la Butte, Bourgueil « Mi pente » 2010

CR: Domaine de la Butte, Bourgueil « Mi pente » 2010

Bu sans aération préalable, à température ambiante : nez sur la fraise, le cassis ; bouche de demi-corps dominée par une acidité trop présente et des notes végétales qui masquent un peu le fruit. Persistance moyenne pour un vin qui, en l’état, apporte peu de plaisir. Je l’ai mieux gouté dans le passé.
À revoir,

Moyen + en l’état,
Cordialement,

Seb.

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03 Mai 2014 18:00 #105

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine de la Butte - Le haut de la Butte 2011

CR:
Bonsoir à tous.

Bouteille bue hier soir lors de notre soirée Lpv Auvergne.

7ème vin :

Œil : Superbe couleur rouge sang, foncée et soutenue. (En voilà une couleur qu'elle est belle!!!(tu)). Intense, elle présente des reflets rouges et violets. Larmes grasses et épaisses.

Nez : Présent d'entrée. Il se compose d'un très beau panier de fruits rouges accompagné de quelques épices. C'est frais et équilibré en dégageant de la complexité et une certaine puissance.

Bouche : Jolie matière. On retrouve les fruits rouges et les épices douces, le tout dans un bel ensemble fruité, frais et équilibré. Le vin dégage une certaine élégance avec une puissance maîtrisée. Les tanins sont fins, soyeux et veloutés. La finale fruitée est de belle longueur. Excellent vin et le vin de la soirée pour moi.

Fichier attaché :
Il s'agit de :
Domaine de la Butte - Jacky Blot - AOC Bourgueil - Le Haut de la Butte 2011 - 12,5% - 100% Cabernet franc.

Nathenri.
03 Mai 2014 19:26 #106

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Réponse de Jarod14 sur le sujet Re: Domaine de la Butte

bonjour à tous,

une petite question: ca va chercher dans les combien les vins du Domaine de la Butte ? D
04 Mai 2014 00:18 #107

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet Re: Domaine de la Butte

Jarod14 écrivait:
> bonjour à tous,
>
> une petite question: ca va chercher dans les
> combien les vins du Domaine de la Butte ? D

Mi-Pente : 18€
Perrières : 16€

C'est le haut de gamme. Haut et Pied de la Butte donc moins chers. Pour moi tous de bon Q/P.

Olivier

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Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
04 Mai 2014 21:58 #108

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CR: Domaine de la Butte (Jacky Blot), Bourgueil « Le haut de la Butte » 2010

Bu ce WE (aération de 6h), bu sur faux-filet :
autant je n'avais pas été emballé par le mi-pente en 2010 récemment, autant ce Haut de la butte 2010 s'est très bien présenté : nez ouvert, sur la cerise et la fraise. Très croquant en bouche, matière juteuse, très frais, pas de traces d'élevage ou de poivrons, fine acidité qui vient en finale, qui est elle-même très correcte : du plaisir, pour un bon bourgueil : je confirme ce que j'ai écrit en septembre 2013.

Bien + en l'état,

Cordialement,

Seb.

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
27 Mai 2014 10:45 #109

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CR: Domaine de la Butte - Bourgueil Haut de la Butte 2010

Bu il y a quelques jours sur un simple à base poulet, d'oignons, de poivrons,...
Nez très ouvert sur les fruits rouges (la cerise, la fraise) avec une très grande classe.
En bouche s'est long, juteux, équilibré. Absence totale de poivron. On retrouve le nez et le côté fruit classe. Un des convives m'a demandé si c'était un mercurey! et pourtant, il ne goûte pas trop mal!

Un superbe bourgueil qui me fait dire qu'il faut que je passe une nouvelle commande!
Merci Jacky
JV
20 Aoû 2014 11:43 #110

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Réponse de jull sur le sujet Re: Domaine de la Butte

encore heureux que tu ne t'appelles pas Michel... :D

je suis tres loin
21 Aoû 2014 10:22 #111

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Réponse de Matthieu G sur le sujet CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Mi-Pente 2012

Bue ce midi sur des tournedos de canard. Carafage de 30 minutes.

CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Mi-Pente 2012

Disons le tout de suite j'ai beaucoup aimé ce pur cabernet franc.

La robe est rubis claire très brillante. Elle est celle d'un vin qui n'a pas été trop extrait.

Le nez est spontané et assez profond sur les fruits noirs mûrs. C'est très gourmand, charmant et en même temps assez délicat.

En bouche, l'attaque est franche. On retrouve les fruits du nez avec une acidité bien présente. La longueur est excellente avec une finale sur les épices.

Aucune idée de ce que cela peut donner au vieillissement mais cette bouteille procure aujourd'hui un plaisir direct et franc. Très bon accord avec le canard.

Bravo Jacky !

Bien cordialement,
Matthieu
14 Sep 2014 14:27 #112

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de la Butte – Bourgueil – Mi Pente 2010

CR: Domaine de la Butte – Bourgueil – Mi Pente 2010

Robe grenat foncée.
Le nez met une dizaine de minutes à se révéler, j’aurai cru qu’il allait falloir plus de temps.
Nez noble, sur les arômes de fruits à juste maturité (framboise, mûre) et une note très légère et intéressante d’élevage avec une pointe de graphite. Beau.
En bouche, la sève, la concentration est importante, il faut attendre la fin de la bouche pour que tout le potentiel de ce vin explose. A ce stade, il n’attaque pas vraiment mais s’impose dans la suite. Déjà beaucoup de plaisir mais ça promet pour la suite.

Julien
29 Sep 2014 10:37 #113

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Vacances humides, vacances torrides !

CR: Domaine de la Butte, Bourgueil, Mi Pente, 2002



Bouchon parfait.
Robe assez sombre avec d'évidentes notes d'évolution tuilées.
Le premier nez prend des accents sudistes chaleureux à souhait, s'exprimant sur une pointe de volatile. Après un petit passage au frigo pour calmer ses ardeurs, le vin s'exprime sur un registre large et généreux, avec une matière puissante, dense et glycérinée bien équilibrée par une jolie acidité.
L'aromatique sur les fruits noirs, le tabac lui donne des atours de vin sudiste, je pense que je l'aurai placé à Châteauneuf s'il n'avait été mon apport !
La finale conserve encore une belle réserve de puissance et laisse à croire que la garde apportera encore à ce vin très bien né.
Un beau vin. Et pour un premier millésime, chapeau !
04 Oct 2014 12:55 #114
Pièces jointes :

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet CR: Domaine de la Butte - Bourgueil Mi-Pente 2010 et 2011

CR: Domaine de la Butte - Bourgueil Mi-Pente 2010

Bouteille bue il y a 1 mois. Je reprends mes notes, succintes :

Vin complexe, long, très beau jus fruité et épicé, belle acidité, savoureux et frais, avec du gras.

CR: Domaine de la Butte - Bourgueil Mi-Pente 2011

Bu ce midi, sur un plateau de fromages. Ni carafage ni épaulage.

Le vin présente une légère réduction à l'ouverture qui s'estompera progressivement.
Derrière ce paravent animal, présence d'un très beau fruit fin et frais, avec de la profondeur.
Attaque en bouche un peu timide, toute en souplesse. Puis vient une noble amertume en même temps que les tanins se font sentir. Ils sont d'une grande finesse et montent en puissance peu à peu.
Très belle finale fraiche, salivante, longue, juteuse, acidulée.
L'aromatique est plutôt discrète, surtout par rapport à la bouteille goutée en décembre dernier au Grand Tasting à Paris, mais la structure est d'une grande précision. Vin très appétent, puissance et corps moyen, moins concentré que le 2010, mais d'une belle et grande finesse.

Olivier

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Olivier
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27 Oct 2014 16:02 #115

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet CR:Domaine de la Butte - Perrières 2011

CR:Domaine de la Butte - Bourgueil "Perrières" 2011

Dès l'ouverture le nez offre une belle intensité, c'est très franc, fruité, de grande finesse, racé et profond.
Finesse et race également pour les tanins; grande longueur et beaucoup de fraicheur.
Belle sensation tactile en finale; avec des tanins très présent et qui demandent un peu de temps pour se lisser. Beaucoup de précision; plus immédiat et avenant que Mi-Pente du même millésime.

Style différent du Mi-Pente. Aujourd'hui j'ouvrirai plus facilement un Perrières. Comparaison intéressante entre les 2 cuvées, mais au viellissement je parie sur un plus grand potentiel de Mi-Pente.

Olivier

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Olivier
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21 Nov 2014 12:15 #116

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CR: Domaine de la Butte - Le pied de la butte 2012

Vin de plaisir, sur le fruit, accessible et digeste
Servi avec un carpaccio de bœuf, roquette, parmesan.
Tannins soyeux, attaque fruitée mais finale courte et désagréable, très amère (problème de bouteille ? Je n'ai qu'un exemplaire du millésime 2012 donc je ne peux l'affirmer. Je n'ai pas connu ce problème avec 2011 ni 2013)
Refroidi à 12°C et en mangeant la finale est plus fondue.. Regoûtée le lendemain en mode dégustation, l'amertume est toujours présente et gâche malheureusement le plaisir du vin.

CR: Domaine de la Butte - Le Haut de la butte 2011

Le vin a plus de corps que le pied de la butte. Ce n'est pas l'explosion de fruit du pied de la butte ni la majestuosité du mi-pente mais le toucher est toujours aussi soyeux et les tannins sont fins.
Aurait pu être ouvert dans 2-3 ans le temps de se patiner..
S'est très bien comporté avec un rôti de veau orloff.

Mes meilleurs souvenirs sur les millésimes récents restent tout de même le pied 2011 et le mi-pente 2011.

Martin
06 Jan 2015 20:08 #117

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Réponse de wallis sur le sujet CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Mi-Pente 2011

CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Mi-Pente 2011

C'est mon premier CR, soyez indulgent , les premières fois,ce n'est jamais facile :D (et en passant, CR, c'est les initiales de ?... )

A l'ouverture: forte odeur de poivron.
En bouche: la cave étant à 12°, le vin est beaucoup trop froid mais cela a déjà l'air sympa.

Après l'avoir épaulée 2 h, l'odeur de poivron a pratiquement disparue,

En bouche c'est déjà beaucoup plus agréable même si encore légèrement tannique.
J'ai une sensation de fermeté mais aussi, et c'est assez paradoxal, de douceur...

Je ne suis pas certain d'utiliser les bons mots pour décrire les sensations mais je certain d'une chose! C'est vachement bon!:D
Je ne suis pas mécontent d'avoir 11 petites sœurs à la cave.

Je compte attendre 2017 avant d'ouvrir une deuxième.

N'hésitez pas à critiquer mon CR,je suis là pour apprendre 8-)

Arnaud
07 Jan 2015 20:26 #118

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet Re: Domaine de la Butte "Mi-Pente" 2011

CR = Compte-Rendu.

Pas de paradoxe. La sensation de fermeté est dûe aux tanins encore un peu jeune, peut-être accentuée par une température encore un peu fraiche. La sensation de douceur vient de ces mêmes tanins, d'une grande finesse.

Tes mots sont clairs, ce sont donc les bons (tu).

Olivier

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07 Jan 2015 21:42 #119

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Réponse de wallis sur le sujet Re: Domaine de la Butte

Merci Olivier ;)
08 Jan 2015 11:14 #120

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck