Installé à Thésée, sur les coteaux du Cher, Vincent Ricard a débuté en 1998. Il détient aujourd’hui 16 à 17 hectares de vignes sur des sols argilo-calcaires. Son cépage favori est le sauvignon blanc, qu’il travaille aussi bien en sec qu’en pétillant et même en liquoreux. Il a la chance d’avoir de nombreuses vieilles vignes. La densité de plantation est de 6600 pieds par hectare, soit 1 mètre en chaque pied et 1,5 mètre entre les rangs. L’enherbement est naturel. Il travaille ses vins sur lies avec bâtonnage.

Les cuvées:
Vinsans Ricard - bulles
Le Petiot 2004 – sauvignon blanc
Les Trois Chênes – VV de sauvignon blanc
Le ? – chardonnay
Le Vilain P’tit Rouge – cabernet franc/cot
Armand - sauvignon moelleux
L’effrontée – sauvignon liquoreux

Le vin est issue de vieilles vignes de sauvignon blanc - la plus âgée date de 1937 - sur un sol argilo-calcaire exposé plein sud sur les rives du Cher.
Le raisin est récolté à la main avec tri des raisins. Rendement de +- 31hl/ha. Fermentation environ 3 mois en barriques. Elevage de 10 mois en barriques avec bâtonnage.

Gouté ce weekend un échantillon.

Nez: sur le pamplemouse
Bouche: Un bon volume, bien gras sur des tons de pêche blanche, noisette et fleurs. Très aèrien. Tout bien mûr, avec en finale plein de zeste de citron vert. Très aromatique, très vif et plus qu'un bonne longueur. Belle réusite.

En dégustation ce jour a Montpellier Grange des Pères, Montcalmes & Domaine Vincent Riacard.

Je viens de faire la rencontre de Mr Ricard, un homme fort sympathique, qui présentait toute la gamme de ces vins, je retiens surtout ses 3 la.

Mr Ricard propose:

Le Petiot: vin blanc fait pour les amis, frais, gaie, fleuri, tous les arômes de fruits sont tous bien rangés en ligne. Au nez, c'est fou l'odeur de fleurs fruitière que dégage ce vin blanc. Super sympa.

Je trouve ce vin charmant 7.50€

La cuvée Armand: Mon préférer, vin fruiter pleins de gourmandise, limpide, , tres aromatique, gout d'agrumes et belle longueur en bouche. Je me vois bien le boire en été, n'importe ou avec ma femme... C'est un vin tres plaisant.

L'éffronté2003: Couleur vieil or, ambrer potentiel de garde énorme, fines notes d'amandes, d'agrumes au nez discret. un régal. 24€ la bouteille.

J'ai trouver cet homme d'une gentillesse et il a une approche tres sympathique.
Si vous ne connaissez pas vous pouvez me faire confiance, ce domaine est excellent rapport/qualité/prix, idéal pour les filles qui ont une approche du vin un peut difficile ou tous simplement entre amis.

Donguilloum écrit: pour les filles qui ont une approche du vin un peut difficile

Je ne préfère rien dire, cela risquerait de m'énerver !

Sinon, pour moi sa plus grande cuvée de sauvignon est "?"
==> Sauvignon de plus de 75 ans élevé en fût de la forêt de Tronçay.
J'avais trouvé le millésime 2006 d'un grande richesse : cassis, citron, un peu de fruits de la passion, boisé élégant, quelques épices (cannelle et vanille), un peu de sucre résiduel et une belle acidité qui lui apporte une belle fraicheur. C'est du très très beau sauvignon.

Visite au domaine.
Nous retrouvons avec plaisir ce jeune vigneron pour déguster quelques vins chez lui à Thésée.

Côté blanc, nous débutons par le Petiot 2007 : très fruité cassis, sec avec une grosse minéralité. Bien.
Les 3 Chênes 2007 : Plus profond et plus complexe que le Petiot, il révèle en plus des notes de framboise blanche et de pamplemousse. En bouche il est long, un peu rond, bien structuré avec un beau fruité et de la minéralité. Très Bien

Côté rouge, Vincent nous présente le Clos Vauriou 2007 (80% de Gamay, 20% de Cot, 4 jours de macération en cuve béton) : il a un nez assez proche du pineau d’Aunis avec ses notes poivrées et de mousse de chêne. En bouche, l’attaque est massive, il est vif, minéral avec des notes beurrées. Je le verrai bien avec une dorade au barbecue. Bien
Puis vient le Vilain P’tit rouge 2006 (80% de Cot, 20% de cabernet sauvignon, 12 mois d’élevage) : Rond et élégant il donne des notes de baie de cassis, de myrtille, de fraise et de framboise. Les tanins sont souples et soyeux avec une belle longueur. Bien +

Nous entamons les douceurs avec la Cuvée Armand 2006 (30-35g de sucre résiduel) : au nez, il a la même typicité que le 3 Chênes, avec plus de rondeur mais une finale toute aussi minéral. Bien +
Et enfin terminons avec l’Effrontée 2006 (180g de sucre résiduel) : nous changeons totalement de gamme aromatique et partons vers les îles lointaines (papaye et poivre du Sichuan) et les vergers du sud (pêche). Une petite gourmandise qui se boit toute seule. Très bien.

Pour terminer cette dégustation et nous remettre la bouche d'aplomb, Vincent nous ouvre une bouteille de pétillant blanc 2007. Un premier nez de buis un peu déroutant, il se révèle très agréable en bouche et très digeste. Il ne faut pas y chercher un grand vin, mais le vin de l'amitié à partager sous les tonnelles. Bien

Et le « ? » me diriez-vous ? Cette magnifique cuvée n’ayant pas encore terminée son élevage, sa dégustation est reportée !

Depuis que j'ai gouter les vins de ce domaine j'en suis vraiment tres enthousiasmé. Mon prefere est plutôt l’Effrontée et le Petiot.

Je ne re-soulerverai pas cette petite phrase dite plus haut : "pour les filles qui ont une approche du vin un peut difficile". Je mesure mes propos gare aux féministes!!! -D

Les vins de Vincent Ricard sont une approche agreable pour les personnes difficilement portée sur le vin car leurs fruité et de la minéralité sont tres agréables.

BU sur 2 WE "Les 3 chenes 2007" , un régal , un vin de plaisir immédiat, tres fruité, le vin , gouté sur 2 WE n'a pratiquement pas bougé .

Un rapport qualité prix exceptionnel, surtout sur ces blancs ,la région est d'ailleurs propice a la réalisation de belle cuvée de sauvignon comme en témoigne également le domaine des Corbillieres à Oisly

eric

www.domaine-ricard.com (tu)

Visite chez Vincent Ricard, Thésée, 14 février 2009



Première rencontre avec Vincent Ricard et ses vins.
Ce jour-là, il attendait des clients américains à leur descente d’avion. Heureusement pour moi, celui-ci avait suffisamment de retard pour que ma découverte des vins du domaine se fasse en dehors du contexte un peu trop guindé au gout du vigneron de ses amateurs oversea.

Tourraine blanc « Petiot »2008
Belle tension. Plus de potentiel que d’autres sauvignon goutés ce jour-là.

Tourraine blanc « Les 3 chênes » 2007
VV. Mes notes sont illisibles . Un peu de pomme verte

Tourraine blanc « ? » 2007
Nez idem 3 chênes, un poil exotique. Attaque sur le sauvignon. Finale sur le fruit exotique (ananas ?). Surprenant et intéressant.

Tourraine « le Vilain P’tit Rouge » 2007
80% côt + 20% CF. Fruit même au nez. Belle attaque (fruit plus frais). Un peu de tanins sur le devant. Manque un poil de longueur.

Tourraine blanc demi-sec « cuvée Armand » 2007
2ème tri sur la parcelle des 3 chênes (~15 jours après). Nez discret fermé. Moins explosion en bouche. Un poil moins exotique que « ? ». Très bien.

Tourraine blanc « l’Effrontée » 2007
Dernier tri. ~70% botrytisé. Très mûr. Manque un poil de tension en finale, mais reste intéressant.

Petiot 2008, tres sympa de Sauvignon avec une etiquette amusante a 6 euros que demander de mieux. Belle fraicheur, tension mais bien equilibre, Sauvignon dans l'ame. Bu sur une Sole aux Asperges. Tres bel accord.

Didier

Bien d'accord avec ce qui a été écrit a son sujet précédemment. Ce vin vaut le détour...

Il a une robe brillante or vert pâle.
Faible viscosité, peu de larmes, c'est très fluide.
Au nez on reconnait instantanément le sauvignon, aiguisé par une minéralité crayeuse bien présente, où pierre à fusil et coquille d'huître "sautent au nez" (il y a même un côté salin).
En bouche les notes de pomme verte se disputent à celles de fruit de la passion.
L'acidité classique du cépage apporte une belle tension, un bel équilibre.
Lorsque le vin se réchauffe dans le verre, des arômes plus floraux réchauffent les sens.

Malgré le côté expansif des arômes, aucune lassitude n'apparait au fil des verres qui se succèdent.
La longueur ne démérite pas.

Malicieux, il porte bien son nom. (un petiot dernier pour la route)... Un verre appelle le suivant assez facilement.
Il fut parfait pour lui même à l'apéritif, puis à table sur des huîtres et du fromage de chèvre.

Rapport QP: rien a redire.

Cordialement
William

L'Effrontée 2006
Dégustée l'été dernier. Grosse déception bouteille très plate avec une manque d'acidité flagrant. Rend le vin pataud et avec des arômes peu intéressants. Dommage, 2004 est très bien...

Vincent Ricard - Touraine blanc - Le Petiot 2009

La robe est pale et très claire.
Le nez est très étonnant un arôme domine très fortement : le cassis , pas le bourgeon mais bien le fruit. En second plan des notes de citron confit et de fruits de la passion.
La bouche est souple avec une acidité assez basse et une légère sensation de sucre, l'attaque est sur les agrumes, en fin de bouche on retrouve le cassis, la longueur est correcte.

Bon vin de copain.
A l'aveugle je suis bien incapable de partir sur du sauvignon ! effet levure ? terroir spécifique ?

Stephane

Vincent Ricard le ? 2008
100% Sauvignon VV, AOC Touraine. Elevage 11 mois en fûts.

Robe pâle sur l'or, brillante.
Nez encore marqué par le bois, frais et floral, pomme granny. Je lui trouve une typicité assez bordelaise (Pessac).
La bouche est grasse, avec une légère impression de sucres résiduels. Marquée par les agrumes (pamplemousse, zeste de citron), portés par une belle évolution sur l'acidité.
Puissant mais fin et élégant, finale minérale et presque champignon. Belle longueur.

Un vin très expressif, la typicité du cépage est respectée et portée à un niveau de qualité rare!
Une très belle découverte.

Thomas

De retour de Thésée, j'ai eu le plaisir de rencontrer Mr Ricard et de gouter ses vins.
Rien à ajouter aux commentaires élogieux (mérités) dans les commentaires ci dessus, sinin, qu'en plus de vins excellents (toujours un petiot au frais pour les amis), enfin un vigneron qui nous présente des étiquettes belles et originales .
Le contenu restant le principal, le contenant n'est pas a négliger.....
Cordialement ............ Pascal

hyllos écrivait:

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> L'Effrontée 2006
> Dégustée l'été dernier. Grosse déception bouteille
> très plate avec une manque d'acidité flagrant.
> Rend le vin pataud et avec des arômes peu
> intéressants. Dommage, 2004 est très bien...

Mea culpa, donc, 2004 était bon en 2006

Ouvert ce juin, L'Effrontée 2004 s'est présenté avec un nez absent, une acidité en berne et un sucré très sucré... bref... la bouteille a fini dans une sauce et j'ai ouvert à la place un Beerenauslese 2006 de Feiler Artinger qui lui, était sublime.

Sinon, ouvert aussi Trois Chênes 2006 et ? 2004. Trois Chênes est absolument superbe et complètement atypique. Commence à être évolué mais devrait encore tenir quelques temps. ? est pour le coup vraiment évolué mais très intéressant, très gras, très miel. Beau mais à servir sur une viande blanche.

Dégusté le week end dernier : Vilain Ptit Rouge 2008

Un nez gourmand sur le fruit, assez expressif.
En bouche on retrouve ce fruité, sur des notes de fruits rouges et de cassis. le vin révèle également une belle fraicheur, bien agréable en cette saison Pas d'une longueur folle en bouche, mais vin assez séducteur.
En somme une gourmandise qui se laisse boire sans broncher.

C'est la premiere bouteille du domaine que j'ai pu dégustée, je n'ai pas été déçu, maintenant il faut gouter les blancs !

Une très jolie robe "vieil or" vient dorer les parois du verre.
Un plaisant nez de miel, de fruits jaunes, une pointe d'exotisme, un fin safran et une goutte de vernis à ongles.
L'entrée en matière est immédiatement demi-corps. Le fin sr (sucre résiduel) tapisse la langue puis s'aplatit subitement.
Un agréable toucher de bouche, sur le paprika et l'ananas mûr, insuffisant pour relever l'ensemble.
Les sr sont à leur place, mais cela reste fluet et poussif.
Comme aurait pu dire Cloclo en redressant son néon sous la douche : "cela manque cruellement de tension..."
Ce millésime 2003 affiche près d'une vingtaine de grammes de sr selon Vincent Ricard himself. Mon palais en a perçu moitié moins.
A J+1, le botrytis domine et la matière paraît encore plus diluée... *(*)/**

Belle découverte pour moi que les vins de Vincent, avec notamment cette cuvée "?" 2009
De couleur jaune assez soutenue, et dont le nez part littéralement sur une explosion de fruits exotique, de Litchi.
En bouche, toujours la part belle au fruits exotiques, il me semble trouvé un peu de résiduel, ainsi qu'un peu de gras (???).
Je trouve que c'est un superbe sauvignon avec pas mal de matière, et une certaine acidité équilibre parfaitement ce vin.
J'ai beaucoup aimé!!

Antoine

Cuvée Armand 2005
Je suis partagé sur ce vin. Premier nez intriguant presque chardonnay. Gras, toasté, fruits jaunes... bouche bien intégrée (enfin) mais qui tombe vite et peu complexe. Le nez aussi devient lassant. Bien mais pas extatique. 65/100

Trois Chênes 2004
Nez très gras, beurré. Peu variétal. Mangue, fruits exotique. L'équilibre et les arômes rappellent le botrytis... peut-être y en avait-il un peu. Très bonne complexité, peu commun. Bouche équilibrée, explosive, fruit exotiques. Plus de "variétalité" en finale. Très beau assurément très riche et à maturité. Ma meilleure bouteille de chez lui jusqu'à présent. 87/100

ENFIN ! Je l'ai attendu longtemps ce vin pour qu'il s'ouvre et perde surtout une verdeur vraiment désagréable (mais pas irrémédiable). J'ai toujours parié qu'il finirait par devenir bon, et c'est enfin le cas.

Le Vilain Petit Rouge 2004, Domaine Vincent Ricard

Le vin a enfin patiné son poivron et son acidité violente. Pendant longtemps il a été marqué par l'astringence et une jeunesse turbulente. Ce n'est plus le cas. Le fruit, dense et bien défini envahit le nez, accompagné d'un début d'évolution des plus plaisants, humus et sous-bois. La bouche est encore un peu stricte et a besoin d'une heure d'aération (carafe) pour s'attendrir. Pratiquement plus aucune trace de verdeur. Pas non plus d'évolution trop avancé. Un fruit, légèrement poivré. C'est nettement mieux qu'il y a deux ans et je pense qu'il est parti pour 5 ans environ d'apogée. Faites-vous plaisir ! Bon vin, limite très bon ! Il lui manque un tout petit peu d'ampleur en bouche mais là, il ne faut pas trop rêver 77/100

Touraine Domaine Vincent Ricard « Les 3 Chênes » 2010
Nez d’agrumes, fumé, de fougère, de buis, puis plus patissier et sur le foin à l’aération.
La bouche est grasse, mûre, assez gourmande avec une bonne fraicheur et de la rondeur. Le vin possède un beau volume et un bel équilibre même s’il manque un peu de tension peut-être mais la longueur finale est correcte. Fond de verre sur le foin, la réglisse. Rien à dire c’est bon. Bien ++.

Domaine Vincent Ricard - Touraine "Le Bouc" 2012
Sauvignon

Robe jaune très claire
Nez expressif qui ne trompe guère les convives, pamplemousse, pomme, citron avec des notes plus minérales à l'agitation (craie voir silex). Beau nez vif et pur.
Bouche assez volumineuse et bien droite, tendue, ca tapisse et c'est bien équilibré. En finale on retrouve les arômes du nez (pomme/agrumes) allongés par une pointe saline et d'amertume.
Très très beau Sauvignon et je suis sur le cul en découvrant le prix (4.2 en GD apparemment).

Touraine Domaine Vincent Ricard « Les 3 Chênes » 2010

Bouteille dégustée à l'apéritif.
Qu'est-ce que c'est bon ! une vraie gourmandise pour un prix raisonnable (autour de 10euros).
Nez plein d’agrumes, tilleul, de buis, fleurs blanches.
Belle bouche avec surtout une bonne longueur et de la rondeur dans l'ensemble, manque juste un peu d'acidité pour être parfait !
Belle bouteille à découvrir , et qui confirme la grande qualité des vins de la région de Thésée, et de ceux de V.Ricard peu commentés sur LPV pourtant

Franck

Domaine Vincent Ricard. Le vilain p'tit rouge 2012. Touraine.

Le nez attise la curiosité par son relief aromatique complexe : fruit (cassis cerise) comme piqué de poivre assez saillant, note végétale entre poivron et sous-bois évoluant vers le champignon, parfum de jus de viande ; une note florale délicate (fleur d'oranger) complète le paysage auquel l'aération donne de l'ampleur.
La bouche, en comparaison, parait un peu plus bridée, le vin gagnerait à être carafé ou attendu un peu. Mais la chair concentrée, aux tannins encore un peu serrés - dont le caractère charnu un peu végétal s'accorde à merveille avec le lapin aux oignons, poivrons jaunes, citron, thym - offre déjà l'esquisse d'un joli déploiement de saveurs, un grain délicieux, un peu sauvage dans son coté "pas comme il faut", confirmant que le côt très majoritaire sur cette cuvée, peut être sacrément bon du coté de la Loire.

Je ne jamais fait de cr dessus, mais j'adore la gourmandise de sa cuvée de sauvignon Le Petiot.

Daniel

Domaine Vincent Ricard - Touraine "Le Bouc" 2014 : 100% Sauvignon

Achetée en FAV l'année dernière et bue hier pour elle-même :

Robe jaune clair assez limpide. Au nez, ça sent le pamplemousse, quelque chose de végétal assez difficile à identifier pour moi, et une pointe de minéral (pierre à fusil).

En bouche, du pamplemousse aussi, très puissant, avec un léger perlant qui apporte une touche de fraîcheur supplémentaire. On sent un peu de pêche derrière tout ça, avant qu'une légère amertume se fasse sentir en milieu de bouche. La fin de bouche est iodée, et le vin possède une bonne longueur.

Pour un vin à 5€ en FAV dont je n'attendais pas des choses exceptionnelles, c'est très gourmand et d'un rapport qualité/prix imbattable.

Aurélien

Première bouteille morte, méga oxydée imbuvable...
Deuxième chance : Très sympathique et assez atypique sauvignon. Qui commence sa vieillesse avec le sourire ! de beaux arômes d'herbes fraiches et nombreux arômes tertiaires, en bouche un poil marqué par le bois. Magnifique équilibre, très beau vin ! Mais un an de plus serait trop pour moi.

Domaine Vincent Ricard - Touraine Le Vilain P'tit Rouge 2009

Voilà un bien joli rouge de Touraine.
Le vin est juteux, fruité, avec un matière non négligeable.

Ce domaine à toujours présenté à mes yeux de superbes rqp dans les 2 couleurs,

Bon vin
89 pts

 ?, Domaine Ricard, Touraine, 2017.



A: Il s'agit de la cuvée ?
B: Oui, c'est la cuvée ?. 
A: Oui en effet nous allons bien goûter la cuvée ?
B : Oui la cuvée ?,  celle que vous avez entre vos mains quoi ...
A : Le vin que nous allons boire s'appelle ?
B : Il a fini avec ses devinettes lui ou je lui met mon . dans la tronche ! 
A : Et bien il s'appelle ? car voici la cuvée ?
B : Oui on l'a bien compris, on va goûter la cuvée ?. Alors arrêtez de poser des questions, et ouvrez cette foutue bouteille ! 

A l'ouverture le nez est mutique tendance réduit.
La bouche, elle, offre un beau volume, une texture nappante, une acidité intégrée à un fruit mûr qui le porte sur une belle longueur.
A l'aération le nez se fait plus expressif mais je peine à nommer les odeurs. La bouche, déroule sur le litchee, une touche de miel.

Commence alors en moi une dissonance cognitive entre le nez qui m'emmène sur un vin rouge et la bouche sur du blanc. Et là je me dis ??????.
En effet en restant bloqué sur la couleur du vin mon cerveau a eu du mal à interpréter ces odeurs qui m'évoquent d'avantage le pinot noir que le sauvignon : on est à fond sur la cerise, le kirsch. 

Clairement un sauvignon pas du tout variétal qui, en bouche me rappelle les cuvées d'Alexandre Bain.
D'ailleurs le lendemain la bouteille est complétement "oxydead" ce qui me fait encore plus penser aux vins de chez Bain.

Ça fait aussi Chablis de chez les Natureux.

En tous cas j'ai trouvé la bouche très agréable mais le nez m'a perturbé.
Clairement il y a du style dans cette cuvée et c'est même très bon et même peut être encore plus si on l'a boit entre 12h40 et 13h03, sous la neige, avec les verres qui vont bien.