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Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

J'ai du mal à croire que les producteurs cités utilisent des levures exogènes (lorsque les raisins sont en bio*, les levures indigènes sont en pleine forme). Ni des doses massives de SO2. Mais bon, faut-il encore répondre aux accusations de Vitibruno, spécialiste du genre 8-)

* Mellot est certifié en bio-dynamie. Dagueneau ne l'est plus, mais reste tout de même dans l'esprit

Eric

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09 Avr 2007 08:00 #151

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Mellot n'est pas certifié et subit les "menaces" de Nature et Progrès d'ailleurs (je crois que c'est N&P mais pas certain... en tout cas un organisme de ce genre) car il ne manque pas de se vanter de faire de la bio...

en tout cas confirmation de ce que j'ai dégusté il y a 2 ans (2000 et 2001 de Dag): des vins "faciles" très "propres sur eux" exaltant plus le fruit que le minéral, rien d'emballant pour moi. Dire que Cotat est 3 à 5 fois moins cher (ssans parler des vins tarifés de façon ahurissante et auxquels je ne préfère même pas songer)

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
09 Avr 2007 17:46 #152

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Désolé de te contredire: il est certifié par Ecocert et a le label Biodyvin: il était d'ailleurs présent aux primeurs à Fonroque au salon des producteurs en bio-dynamie.

Eric

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09 Avr 2007 18:21 #153

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Réponse de lucien-leo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Dagueneau n'est plus en biodynamie ?
Savez vous pourquoi ?

Léo
09 Avr 2007 20:20 #154

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Il l'a expliqué il y a (environ) deux ans dans un entretie à la RVF. Des problèmes au chai et à la vigne lui ont fait faire marche arrière sur certaines pratiques (le sans soufre par exemple). Ceci dit, il s'en inspire encore, mais avec des "garde-fous", on va dire...

Eric

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09 Avr 2007 20:52 #155

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Réponse de Vitibruno sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Eric B écrivait:
> J'ai du mal à croire que les producteurs cités
> utilisent des levures exogènes (lorsque les
> raisins sont en bio*, les levures indigènes sont
> en pleine forme). Ni des doses massives de SO2.
> Mais bon, faut-il encore répondre aux accusations
> de Vitibruno, spécialiste du genre 8-)
>
> * Mellot est certifié en bio-dynamie. Dagueneau ne
> l'est plus, mais reste tout de même dans l'esprit
>
> Eric

Vitibruno il passe sa vie dans le vignoble et a gouter depuis 14ans donc quand il l'ouvre c'est
1/ pour votre bien
2/ parce qu'il sait de quoi il parle
oui je cartonne des domaine phare parce qu'il me saoule à ne pas faire se qu'il disent et a pipoter voire endoctriner les client "lambda"
18 Avr 2007 22:53 #156

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé Pure Sang 2000

CR: Pur Sang 2000 Dagueneau

Joli nez de citron et de buis.
Bouche pleine et fraîche, savoureuse avec une touche minérale, où se manifeste en son milieu une belle acidité qui s'affirme dans la longue finale sur les agrumes.

C'est très bon...

Cordialement,
Thierry
21 Avr 2007 17:17 #157

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Réponse de François St-T sur le sujet Didier Dagueneau, Pouilly-fumé, Buisson Ménard 94

Bonjour,

ouvert à l'apéro et fini sur un carpaccio de st Jacques.

La robe est d'un jaune très clair
au nez, grosse domination de la minéralité et la pierre à fusil
en bouche, c'est extrèmement sec, avec toujours ce goût de pierre à fusil, la longueur est un peu courte à mon avis.

On n'aurait vraiment pas dit un vin de 13 ans !
Aucune note d'évolution et ce fût une grosse surprise lorsque j'ai dévoilé le nom de la bouteille et son année.
Je lui ai quand même préféré le Chablis de Verget
15,5/20

François
17 Mai 2007 12:53 #158

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Réponse de M@nuel sur le sujet Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Des avis sur les 2005 ?

Merci.

M@nuel.
28 Mai 2007 16:02 #159

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Non

Laurent L
28 Mai 2007 16:08 #160

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Réponse de M@nuel sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Y a t-il d'autres personnes comme Chinbourg qui n'ont pas d'avis ?
N'hésitez pas à vous faire connaitre.

M@nuel.
28 Mai 2007 19:31 #161

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Il y a moi...
Pas d'avis sur les 2005, mais bien sur un Silex 2004, que j'ai trouvé d'une banalité affligeante pour un vin de ce prix, certes sans défaut, mais qui n'avait pas plus de caractère qu'un bon sauvignon à 10 €. Et je ne parle même pas du 2003, encore pire, mais il avait l'excuse du millésime pour lui.

Luc
28 Mai 2007 19:54 #162

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Réponse de M@nuel sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Le tout est de savoir si ces deux bouteilles sont représentatives de la production en 2004 et 2003 ? Le doute est permis ...

M@nuel.
28 Mai 2007 20:35 #163

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Bien entendu M@nuel, le doute est toujours permis...
Pour ma part, je passe mon tour, et sans doute qu'une certaine lassitude vis-à-vis du sauvignon en est en partie la cause.
Mais il me reste pas mal de bouteilles de 1996 à 2002 pour me faire changer d'avis dans les années qui viennent.

Luc
28 Mai 2007 20:45 #164

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

De rien, Manuel.>:D<

Laurent L
28 Mai 2007 21:18 #165

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

J'ai goûté le Sancerre 2005 de Didier Dagueneau. C'était très bon mais pas meilleur qu'un François Cotat, par exemple. Et côté prix la production Dagueneau, que ce soit à Pouilly, à sancerre ou à Jurançon, c'est vraiment n'importe quoi. Un vin pour gogos (ou bobos) !

Philippe

Philippe
29 Mai 2007 08:49 #166

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Philippe,

Tu l'as goûté ce Jurançon ?

Luc
29 Mai 2007 09:34 #167

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

J'ai gouté récemment Pouilly Fumé Silex 2005.
J'ai trouvé le vin excellent et surtout à la fois riche et sec contrairement à beaucoup de producteurs dans ce millésime, en Loire comme ailleurs.

Le RQP est un autre problème :)

Raymond
29 Mai 2007 14:03 #168

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Réponse de Zyp sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

A propos des vins de Cotat, connaissez une filière pour s'en procurer

Merci

Pierre
29 Mai 2007 14:59 #169

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Luc, voilà ce que j'ai écrit il y a quelque temps sur LPV (Dégustations Eclectiques, Salon des Gens de Métier)

- Jurançon 2004 Les Jardins de Babylone : le meilleur Jurançon jamais goûté à ce jour. Une concentration et une puissance phénoménales qui reste aérienne. Une superbe acidité bien intégrée au vin. Une finale minérale pure et longue encore jamais trouvée sur cette appellation. Ça ne vaudrait pas ce prix en or massif, j’en prends une caisse tout de suite !

Philippe

Philippe
29 Mai 2007 20:57 #170

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Allez Philippe, te tracasse pas, si tu viens le 07/07 à Amiens, on ouvrira un ou deux très beaux liquoreux.;)

Laurent L
29 Mai 2007 20:59 #171

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Et bien tu vois Philippe, nous sommes totalement d'accord sur ce vin. Mais moi j'en ai acheté (pas une caisse, mais trois bouteilles).

Luc
29 Mai 2007 21:02 #172

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Luc, la médecine paye mieux que la presse moto ;) ;) ;)

Philippe

Philippe
29 Mai 2007 21:36 #173

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  • gerardmansoif
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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

J'ai visité, ce jour, le domaine qui fait tant parlé (ou serait- ce le vigneron ?).

Perché sur la butte de la commune de Saint Andelain, il y règne une ambiance paisible, le soleil caresse les hectares de vignes qui se perdent dans l'horizon. J'avais presque "tout lu et tout entendu" sur ce vigneron. Autant m'en persuadé personnellement par une visite de la cave gratifiée des explications du travail en vigne, de la méthode de vendange et pour finir : la dégustation des 2005.

Précision : je n'avais jamais goûté ces vins.

Pouilly Fumé de Pouilly 2005 (26.00 euros) : Vin servi un peu frais, du fait, je pense de la thermo - régulation de l'espace ambiant. Bouche avec une attaque vive et intense, vin ciselé, minéral sur des notes de pierres à fusil. Vin très tendu, finale sur une pointe de verdure.

Pouilly Fumé Pur Sang 2005 (37.20 euros) : Notes florales développant des arômes d'agrumes et plus précisément de pamplemousse. Bouche plus grasse que le précédent marquée par une acidité bien intégrée.

Pouilly Fumé Buisson Renard 2005 (37.20 euros) : Attaque sur une bouche légèrement capiteuse voire perlante, notes d'agrumes, vin tendu et trop vif (pour moi).

Pouilly Fumé Silex 2005 (51.80 euros) : Nez discret, bouche présentant des notes de bourgeon enveloppé par un gras juste. Vin ciselé, frais, très précis comme une partition.

Jurançon Les Jardins de Babylone 2005 (65.20 euros) : Vin frais présentant des notes d'agrumes et un réel équilibre entre l'acidité et la fraîcheur. Bouche longue.

Vin non goûté : Pouilly Fumé Astéroïde 2005 (460.00 euros) : vous ne rêvez pas, c'est le prix domaine, il est encore disponible.

L'ensemble des vins m'a paru cohérent. Ils sont dotés d'une personnalité tranchée, ciselée et surtout unique. Les prix leurs octroient le droit de graviter dans une sphère particulière que seul le vigneron est capable d'expliquer. Personnage sympathique et atypique au demeurant.

Dans un registre similaire, je le comparerai à Mr JOBLOT exerçant ses talents de magicien et de chirurgien du vin sur l'appellation de Givry notamment pour la droiture et le ciselage des vins.

La certitude tue, le doute te préserve.
01 Jui 2007 23:49 #174

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Réponse de XabiX sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

N'était ce pas trop tôt pour ouvrir le 2005.

J'ai dans ma cave du Buisson Renard, Pur Sang et Silex 2005 (deux max de chaque) mais je comptais attendre un peu avant.

En tout cas merci pour ces CRs

X@v
31 Juil 2007 17:32 #175

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Réponse de kamuro sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Bue le week end dernier : Silex 2005
Seule est unique rencontre pour le moment avec un vin de ce domaine.

A l'oeil : c'est tres pale.
Au nez : Au depart discret, complexe, tres droit, mineral, notes de fleurs blanches sechees , de pierre a fusil. Le boise est leger et tres elegant. Sans surprise apres 12h d'aeration c'est beucoup plus demonstratif.
En bouche: Gras, tres droit, superbe acidite. Des notes citronees un peu de genievre et boise est fin et bien integre. Un vin tout en longeur avec une finale tres tres longue.
Bref tres belle bouteille.

Kamuro
30 Aoû 2007 14:43 #176

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Réponse de MatthieuS sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Bonsoir,
C'est mon premier cr de dégustation, je me lance...
Bu ce soir Pur Sang 2002 de Didier Dagueneau,
Belle robe jaune paille, un superbe nez d'une grande intensité, pamplemousse, une note fumé, un expert saurait certainement mieux le décrire mais à 19 ans je n'ai que peu d'expérience. Mais bref, c'est magnifique.
La bouche quant à elle est bien équilibrée, structurée et très minérale avec une longueur de très très bonne facture. Mais ce qui me frappe c'est la précision de cette bouche, époustouflant...Un grand vin, c’est indéniable. Je pense qu’il aurait mérité un petit passage en carafe.
Matthieu

Matthieu
12 Oct 2007 23:27 #177

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Réponse de lucien-leo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

J'aurais aimé parler du vin comme Matthieu à 19 ans !
Même à 39 ans j'ai du mal. Bel avenir devant toi.
Bravo,

Léo
13 Oct 2007 09:50 #178

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Réponse de lucien-leo sur le sujet Re: Didier Dagueneau Buisson Renard 2003

Robe jaune clair avec des reflets verts.
Le nez est chalereux, minéral, floral,tendance sucré.
La bouche est riche , fine et grasse en milieu de bouche , gourmande avec une petite note sucrée (par rapport aux autres années) mais se fini sur du minéral.
Ca n'est pas le plus complexe ni le plus long des Dagueneau que j'ai gouté mais ma fois il se boit tout seul.
Je vais attendre 3-4 ans pour boire ma deuxième bouteille (et dernière).

Léo
08 Nov 2007 10:21 #179

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Réponse de pinarologue sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

astéroide a 120 € dans ce cas la je prend tout le stock de cette magnifique cuvée que je nai jammas gouté moi non plus:( je me suis déplacé au domaine trés bien recu par son fils belle dégustation pur sang et silex de 01 a 05 ainsi que leurs Jurancon et oui il enpocédent 2 ha

life is too short for drink a bad wines...
04 Déc 2007 17:44 #180

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck