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Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Olivier,

Du calme, je suis certain que Gaby va se ressaisir !


Laurent,

Même en entrant dans les détails, ça ne me dérange nullement ! ;)

En toute amitié Gaby, cela va sans dire ...

Olivier
12 Oct 2008 21:45 #271

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Réponse de gaby1990 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Désole oliv je vais faire des efforts c est promis.

Mon avis sur silex 2006 ben pour moi deja c est un tres bon souvenir.
Une robe tres plaisante qui montrait encore la jeunesse de ce vin suivi d un nez encore un peu fermé un carafage est nécessaire à mon avis et une bouche avec une tres bonne retro olfaction et un tres bonne équilibre.
A laisser vieillir en cave
ne pas carafer le matin pour le soir comme beaucoup de gens disent mais juste une bonne heure avant c est largement suffisant

Voila ce dont je me rappelle ensuite cote aromatique je ne saurai t en dire plus

Je suis vraiment decu moi qui suis rentre chez moi pour allez faire une degustation chez lui fin septembre il est mort une semaine avant trop triste j avais deja prix rendez vous sniff!!!

Encore un Grand hommage a didier Dagueneau pour tout le plaisir qu il a su nous offrir
12 Oct 2008 21:47 #272

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Méa culpa, c'est corrigé.
Voilà ce qui arrive, je devrais me relire plus attentivement.

Laurent L
12 Oct 2008 21:47 #273

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Réponse de gaby1990 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

De quoi je ne comprend pas ce que tu veut dire???
Que signifie mea culpa???

J espere que ce que je t ai decrit de silex 2006 te convient.

Amicalement Gaby
12 Oct 2008 22:09 #274

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

J espere que ce que je t ai decrit de silex 2006 te convient.

Gaby,

Keep cool ! ;)
Ton premier message était comment dire ... télégraphique ?

Maintenant on sait ce que tu en penses et c'est bien.

Olivier
12 Oct 2008 22:15 #275

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Gaby, je répondais à Olivier, sur une de mes fautes d'orthographe...

Laurent L
12 Oct 2008 22:17 #276

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Et puis quand on a la chance d'être né en 1990 on n'a pas à se plaindre ;) !

Raymond
12 Oct 2008 22:19 #277

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Réponse de gaby1990 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Oui c est sur que je suis né lors d un tres joli millésime peut etre ma passion pour le vin vient elle de la lol
12 Oct 2008 22:28 #278

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Réponse de YOTTEN sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Bonjour,

j'ai la possibilité d'acquérir une bouteille de Silex et/ou Pur Sang.

J'ai le choix entre les millésimes 2005 ou 2006.

Lequel me conseilleriez vous?

Merci de vos réponses.

Yannic

Yannic
15 Oct 2008 17:59 #279

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Réponse de gaby1990 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Moi personnellement si c est pour boire maintenant un silex 2006 et si c est pour garder soit le silex soit le pur sang mais en 2005.

Ensuite c est mon avis je vais voir ce qu en pense les autres.

Gaby
15 Oct 2008 21:14 #280

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Ne connaissant pas le 2005, je tenterai le coups... car le Silex 2006 nous a déçu.

Laurent L
15 Oct 2008 21:24 #281

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Ne connaissant pas 2006 je ne tenterai pas le coup...car Silex 2005 est superbe !;)

Raymond
15 Oct 2008 22:54 #282

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Silex 2006 pour mon anniversaire:

Robe or claire limpide
Nez: typé sauvignon, sur les agrumes et la pierre à fusil (une des mes hotes m'indique qu'elle sent sa cave où il fabriquait de la poudre...), un poil de pipi de chat
Bouche: les arômes explosent, grande longueur, pamplemousse au rendez vous (on l'a dégusté sur un crevettes pamplemousse sauce cocktail): c'est très bon et je suis heureux de partager ce vin avec mes amis...

Laurent, pour répondre à ta déception: ce n'est pas mon cas même ci comparé à un pur sang 2005 bu il y a peu de temps: je trouve qu'il y a peu de différence ..

Arnaud
22 Oct 2008 02:03 #283

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

joyeux anniversaire Arnaud. tu as fêté dignement cela.
22 Oct 2008 08:03 #284

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Merci laurent,

Oui surtout que cela suivait un auxey duresses blanc, un riesling 97 (dont je vais retrouver le nom du domaine) et précédait un Janasse blanc 2006 et un Rioja Alta 99 .

A 5 on a fini un peu fatigué même si le Janasse blanc n 'est pas terminé..;)

Arnaud
22 Oct 2008 12:08 #285

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Réponse de CYRIL sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Pur Sang 2004

Bu hier soir entre amis pour le plaisir un PUR SANG 2004 de Dagueneau.
Le vin est bien minéral, avec une belle acidité qui nous laisse penser que le vin peut attendre encore quelques années sans problèmes.
C'est très bon, mais j'ai préféré le SILEX 2003 dégusté avec le doc il y a quelques années.

Cyril
23 Oct 2008 08:40 #286

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Réponse de DavidO sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Le 27 septembre 2008 à Avoine : Pouilly-Fumé « Silex » 2006 — Domaine Didier Dagueneau. 13,5/20

L'expression variétale du sauvignon est présent dès les premiers instants avec des notes exotiques et de feuilles de cassis (qui deviendront presque écoeurantes) auxquelles viennent s'adosser des parfums de fleurs blanches, puis avec l'évolution d'épices, de poulet rôti et de girolles fraîches ainsi qu'un effacement du côté végétal. En bouche ça « sauvignonne » à fond. La bouche est grasse, assez longue et équilibrée, mais relativement mollassonne, dodue et apathique, comme un peu endormie, ensommeillée et qui ne possède ni l'évidence ni le tempérament des plus grands sauvignons. Une très grande déception est ressentie une fois la bouteille découverte. Très, très loin du magique 2002.
25 Oct 2008 12:14 #287

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Réponse de M@nuel sur le sujet Silex 2000

Silex 2000

Bu il y a un mois environ.

Le nez est net, assez pur mais moyennement complexe.
En bouche, c'est correct certes mais j'attendais plus d'un Silex !
Rien, ne m'a fait penser à un grand vin ....

Une assez jolie .... déception.

M@nuel.
25 Oct 2008 13:20 #288

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

"""En bouche, c'est correct certes mais j'attendais plus d'un Silex !
Rien, ne m'a fait penser à un grand vin ....

Une assez jolie .... déception."""

En Savoie , nous avons un petit vin de Jacquère ( celui de J Maillet ) qui me rappelle le Silex de Dagueneau ..pour un prix de 7.5 e :P
25 Oct 2008 20:32 #289

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Réponse de M@nuel sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Jean-luc,

Le vin dont tu parles te rappelle un grand Silex ou un petit Silex ? C'est surtout ça qu'il faut savoir ?

M@nuel.
26 Oct 2008 10:02 #290

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Pour Jean Luc Silex c'est Silex !

Dura lex sed silex B)

Raymond
26 Oct 2008 10:11 #291

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

2000 n'est pas ce que Dagueneau a fait de mieux. Il avait été bu lors de mon anniversaire en 2007 avec des LPViens. Personne n'avait reconnu du sauvignon, y compris la personne qui l'avait amené et placé .... en Alsace!

Rappel : On découvre ici une farandole aromatique plutôt tendre, délibérément fruitée, épicée et muscatée, qui évoque l’Alsace (un gentil ?) : ananas, pêche blanche, cédrat, épices, rose, pamplemousse. Notes végétales initialement très prononcées (cosse de petit pois), qui s’atténueront nettement à l’aération. Bouche fine, longue, très affable (un moelleux inhabituel pour cette cuvée, trahissant quelques grammes de sucre résiduel). Du caractère (malgré cette bonhomie déroutante) mais finale un peu somnolente (des poignées d’amour qu’on n’attend pas sur un tel vin). L’ayant amené, je ne l’ai absolument pas « deviné » : j’attendais un profil nettement plus bagarreur (celui du 2001 ? ou du 2004). A revoir.

Si tu goûtes 2001 ou 2005, tu auras un autre vin!

Eric
Mon blog
26 Oct 2008 10:26 #292

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Personne n'avait reconnu du sauvignon

C'est plutôt bon signe, non ?
Ce que je reproche généralement à ces cuvées tout de même plutôt très chères, c'est leur caractère variétal souvent trop prononcé.

Luc
26 Oct 2008 11:27 #293

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Personne n'avait reconnu du sauvignon

C'est plutôt bon signe, non ?


Quelque part oui. En même temps, cette surmaturité qui ôtait le côté variétal avait engendré une acidité trop basse qui déséquilibre le vin.

On peut jouer à ce petit jeu-là certaines années sur certains terroirs (j'ai des exemples de sauvignon bien mûrs avec de la fraîcheur), mais là c'était raté...

Eric
Mon blog
26 Oct 2008 11:44 #294

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Réponse de M@nuel sur le sujet Silex 2000

Ma bouteille n'avait pas a priori aucun problème.
Elle n'avait rien de remarquable non plus, c'était bon .... Juste bon ..... Seulement bon.
Une fois fini, on se dit : c'est tout ?

Donc rapport Q/P : (td)

M@nuel.
26 Oct 2008 12:06 #295

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Silex 2000

Je ne dis pas non plus que c'est mauvais, ni que la bouteille a un problème. Seulement que l'équilibre n'est pas tip top et empêche d'en faire le grand vin que l'on attend...

Eric
Mon blog
26 Oct 2008 12:19 #296

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

aquablue écrivait:

> Silex 2006 pour mon anniversaire:
>
> Robe or claire limpide
> Nez: typé sauvignon, sur les agrumes et la pierre à fusil (une des mes hotes m'indique qu'elle sent sa cave où il fabriquait de la poudre...), un poil de pipi de chat
> Bouche: les arômes explosent, grande longueur, pamplemousse au rendez vous (on l'a dégusté sur un crevettes pamplemousse sauce cocktail): c'est très bon et je suis heureux de partager ce vin avec mes amis...
>
> Laurent, pour répondre à ta déception: ce n'est pas mon cas même ci comparé à un pur sang 2005 bu il y a peu de temps: je trouve qu'il y a peu de différence ..
> Arnaud Seigneurgens

Arnaud,
Ce n'est pas ma déception, mais celle de trois amateurs (Jull, DavidO et moi même), qui ont dégusté ce vin à l'aveugle, qui ont été critique bouteille couverte et déçu bouteille découverte...
Donc deux solutions, soit une bouteille pas en forme, à ce prix c'est dommage...:(
soit nous n'attendons la même chose d'un grand Sauvignon.

J'avoue que la dégustation à l'aveugle est impitoyable, sur le vin dégusté à ce moment là.

Laurent L
01 Nov 2008 10:15 #297

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Réponse de DavidO sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Laurent,

En effet, en y repensant, la déception fut à la même hauteur que le prix et inversement proportionnelle à la qualité intrinsèque du flacon.... bien élevée. En lisant à nouveau les commentaire de Arnaud, nous pourrions nous interroger comme tu le fais sur la forme de la bouteille bue. Avait-elle un défaut ? En tout cas, le niveau était faible et très loin d'autres millésimes sur le même cru ou d'autres millésimes sur le Pur Sang.

David.
01 Nov 2008 12:00 #298

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Laurent et David,

Je n'avais pas vu vos retours sur ce fil. Une chose est sure: j'ai certainement 100 fois moins de recul sur des sauvignons de loire que laurent, donc bcp moins de points de comparaison: donc laurent quand tu dis attendre autre chose d'un grand sauvignon, je veux bien te croire...

Je n'ai bu presque que des sauvignons de Dagueneau dans cette région (je ne dis absolument pas ça pour me la péter mais plus par méconnaissance des domaines et difficultés à les trouver en PACA)... J'en ai donc bu très peu.

Mais je maintiens un point: je n'ai pas encore été décu par un vin de dagueneau, qui sont des grands souvenirs pour moi et qui rebondissent particulièrement bien sur des plats aux agrumes.. Le Pur Sang 2005 bu en rencontre LPV Marseille et dégusté à l'aveugle avait été très bien accueilli par la majorité des participants. Tous les dagueneau ouverts chez moi l'ont été à l'aveugle et mes convives ont bcp appréciés..

Il y a donc un point positif à une méconnaissance: c'est qu'en comparant moins, on a moins de déception en terme de Q/P: par contre ça fait un peu américain dans la démarche ;).. Je vais travailler sérieusement à trouver d'autres sauvignons à des prix "différents": ça m'aidera dans les comparaisons..

Arnaud.
07 Nov 2008 21:06 #299

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Arnaud,

Pas de méprise, j'ai dégusté les 2005 lors d'un salon à Falfas en 2007, bien que n'ayant pas été transporté, j'ai trouvé les vins bien fait.

La problème est que le vin, que nous avons dégusté, n'étaient pas en place, indigne de son rang, mais aucun enseignement définitif à en tirer, sauf pour moi qui n'acheterais plus Silex 2006 à 68 euros...

Donc, tu vois méconnaissance ou pas, rien n'y change.;)

Laurent L
08 Nov 2008 08:12 #300

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