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Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

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Réponse de E.L. sur le sujet Buisson Renard 2004

Buisson Renard 2004

Ouvert 4 h à l'avance pas de passage en carafe
Belle robe christalline aux reflets verts
Au nez c'est très riche sur le pamplemousse et l'ananas confit. Aérien, on reconnait tout dessuite le Sauvignon
En bouche une magnifique attaque fraiche et gaie, une farandole d'agrumes sur beaucoup de fraicheur
Une fin de bouche d'une longueur .......très longue!:D Avec une petit coté "acidulé"???(je ne vois pas comment le décrire autrement même si ça ne fait pas très pro) qui donne envie de s'y replonger
Très Très Très sympa

La bouteille s'est d'ailleurs pris un magistral 6/0 6/0 6/0 ce qui est toujours le meilleur signe(:D

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
08 Nov 2008 10:09 #301

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Réponse de vincentdebolland sur le sujet pur sang 2000

beaux reflets dorés intense , un nez marqué par la maturité , en opposition avec tant de sauvignons levurés typé végétal , des fruits jaunes , bien qu'avec beaucoup de fraicheur
en bouche , beaucoup de charme , une grande facilité d'approche , un vin tendre , mais l'acidité finale redresse et fait saliver et appelle
une nouvelle gorgée.on est toujours sur le fruit , notamment la poire
a la reflexion , je trouve ce vin tres équilibré , tres friand , complexe.
De la a dire qu'il est typé Pouilly ??? non , mais l'important pour moi n'est pas là
Finalement , dommage que tous les Pouilly ne lui ressemble pas...

Vincent
28 Nov 2008 23:07 #302

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Réponse de Denis49 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Paix à son âme et dégustation éternelle:(

Denis
12 Déc 2008 14:23 #303

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Réponse de Denis49 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Messieurs

J'ai trouvé, quelle aubaine, dans la cave de mon père, deux bouteilles de Pur Sang, une 1999 et une autre de 2001. Quels conseils puis-je lui donner, si ce n'est de les boire avec moi?
Quand et avec quoi?

Merci d'avance pour vos réponses.

Denis

Denis
14 Jan 2009 14:35 #304

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Réponse de Denis49 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

houhouhou, Y'a personne?

amicalement,

Denis::o

Denis
21 Jan 2009 17:56 #305

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Salut Didier,

J'ai bu plusieurs fois Pur Sang à l'apéritif agrémenté de quelques amuses bouche. Je trouve que ses vins doivent être bus dans leur plus simple facture afin qu'ils expriment leur magnificence.

Bonne dégustation.

La certitude tue, le doute te préserve.
21 Jan 2009 18:02 #306

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Elles ont l'air de te géner ces bouteilles
.
Tu préfèrerais pas qu'il les boive avec nous ? B)
21 Jan 2009 18:17 #307

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Denis,

Pour ma part j'ai bu des Dagueneau plutôt avec des entrées aux agrumes type crevettes pomelos avec une petite sauce cocktail: le vin répond très bien à ce type de vins.. Je pense aussi qu'on peut boire ces vins à l'apéro.. En tous cas je le ferais plutôt en début de repas pour aller vers du "plus gras" plus tard..

Arnaud.
21 Jan 2009 18:22 #308

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Réponse de Denis49 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Cher RaymondM,

Ce serait un plaisir que de les partager. Mon père vient de me les donner!!!
En l'occurence, ton prénom de me donne pas ta region, et faire des centaines de km pour un dégust...
Merci tout de même messieurs pour vos conseils.
Et concernant la garde, je peux, je dois ou je ne dois pas attendre?

Denis

Denis
21 Jan 2009 18:35 #309

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Tu peux les boire.

La certitude tue, le doute te préserve.
21 Jan 2009 20:00 #310

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Tu peux commencer à taper dedans.
L'année dernière avec quelques amis j'ai sorti Silex 2001 et Pur Sang 2001, afin de leur faire comparer. Tous les 2 déjà sublimes, mais pouvant largement tenir.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
21 Jan 2009 20:14 #311

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Réponse de goofy2x9 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Bonsoir,je suis Patrick et je suis nouveau,je viens d'acheter sur ebay des silex, 1 bouteille de 2001 et 2 de 2004 et 1 de 2006 dans le commerce et j'ai acheté il y à 2 ans une bouteille de 2002,j'aime boire des vins mûr,à votre avis es ce pret ou à attendre et maximum combien de temps,es ce encore intéressant d'acheter de vieux millésime,mais pa au delà de quelles années et combien de temps peuvent t'ils se garder,merci pour vos réponses
29 Jan 2009 18:02 #312

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Réponse de Denis49 sur le sujet Pur Sang 1999

Bue, la semaine derniere, pur sang 1999...
Premier sentiment, la suavité...
Puis j'ai attendu 15 min en regardant mon verre, et re-tasting...
Nez superbe, robe doré mais pas trop, tirant sur le vert, et paf en bouche, explosion, et la premiere image qui me soit venu à l'esprit, du Caramel au beurre salé de chez Riguidel ( Quiberon) et la longueur, la longueur....
Magnifique, jamais bu un vin blanc sec comme ça. Et si l'on me demande, je ne sais pas si je dois le qualifié de sec tellement il fut doux à mon palais. Mes trois convives en sont tombés sur les fesses, comme quoi je les avais bien choisis.
Voilà, experience remarquable, maintenant, je vais partir en quête de Silex...

Cordialement,

Denis

Denis
29 Jan 2009 18:26 #313

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Réponse de Senninha sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Bonsoir,

par curiosité savez vous quel est le plus vieux millésime en SILEX ?

Clément.
10 Fév 2009 22:48 #314

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Je pense que c'est 1983.

Luc
10 Fév 2009 23:59 #315

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Réponse de Senninha sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

merci Luc.
11 Fév 2009 02:51 #316

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Réponse de hopla67 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Je n'ai aucune expérience des vins de Dagueneau, et j'ai la possibilité d'avoir des Buisson Renard et Blanc Fumé 2005, à respectivement 55 et 38€.
Pour ceux qui auraient goûté, au vu des tarifs, le buisson Renard est il bien au dessus des Blanc-Fumé?

Merci pour vos réponses
Christophe
24 Fév 2009 17:35 #317

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Réponse de Scoll sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

J'avais dégusté 3 cuvées millésime 2005 chez Lavinia l'année dernière....Et je dois avouer que j'avais trouvé Pur Sang nettement au dessus du Blanc de Pouilly et Silex encore au dessus.....

Mais pas goûté Buisson Renard

Cordialement
24 Fév 2009 17:39 #318

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Réponse de bernardo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

J'ai les 3 belles cuvées sur ce millésimes justement. ;)

Pour moi mon classement purement subjectif au moment ou j'écris est le suivant: N°1 Silex pour sa profondeur, sa finale interminable et sa race, en N°2 Buisson Renard, il est au top en ce moment, d'une fraîcheur/fruit tout bonnement géniale (noyau de pêche) . Et en N°3 Pur Sang, que je trouve un peu fermé, pour ne pas dire austére pour le moment, je pense qu'il faut lui laisser un peu de temps pour se livrer !

Pour les autres cuvées, je n'ai pas de retour, je n'ai que celles là pour le moment en cave....

Bernardaud
26 Fév 2009 15:00 #319

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Réponse de hopla67 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Merci Scoll et Bernardo pour vos réponses!

Christophe
27 Fév 2009 23:33 #320

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

J'avais goûté les quatre au domaine. Elles ont toutes leur touche personnelle. Ce sont des beaux vins. Dégustée il y a quelque mois, la cuvée Pur Sang était marquée par l'agrume. Superbe de tension et de minéralité.

La certitude tue, le doute te préserve.
28 Fév 2009 08:40 #321

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Réponse de baptiste sur le sujet buisson renard vs pur sang

bonsoir,
j'ai besoin de votre aide on me propose un buisson renard 2000 ou un pur sang 2001 au meme prix et je ne sais laquelle prendre...un petit avis serait le bienvenue!
merci
07 Mar 2009 20:42 #322

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet CR: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé SILEX 2005

Bonjour à tous,

bu hier soir au restaurant SILEX 2005, carafé 30 minutes.

Vin d'une incroyable tension et d'une surperbe minéralité. Une véritable pierre saillante ;)

Donc minéralité (silex, poudre), un large panel d'agrume très tendu (citron vert, zeste de citron, pamplemousse), un petit coté fruit rouge (la fraise sans la rondeur), de l'ananas (encore une fois l'arôme sans le coté sucré).

Bref c'est vraiment superbe, très caractériel, complexe et d'une étonnante longueur (je n'ai pas l'habitude de rencontrer autant de tension et de longueur associées).

Un très beau moment donc avec une petite émotion en mémoire à Mr DAGUENEAU.

Nicolas

Amicalement.
Nico
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01 Avr 2009 20:20 #323

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Réponse de 4vins sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé SILEX 1999

Bu à l'aveugle samedi dernier une exceptionnelle cuvée Silex 1999 !!

Un vin d'une grande minéralité tout en finesse sur des agrumes légers mais avec une densité .... Bref un vin d'un très grand équilibre arrivé à son apogée me semble-t-il.

Personne n'a retrouvé le sauvignon, ni l'appellation.

Charles de la Somme
02 Avr 2009 18:53 #324

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Réponse de Flo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé SILEX 1999

Personne n'a retrouvé le sauvignon

C'est bon signe ! :D
Les Sancerre / Pouilly super-variétaux sont malheureusement ceux que l'on rencontre le plus...

Florian
02 Avr 2009 18:58 #325

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé SILEX 1999

Visite au domaine ce mardi. Nous attaquons la dégustation :

Blanc Fumé de Pouilly 2007 :

De couleur vert pomme, le nez se dégage sur les bonbons acidulés. La bouche est tendue et ciselée. Les agrumes dominent.

Pur Sang 2007 :

En bouche, le vin est encore plus riche et plus expressif que le précédent. L'intensité va crescendo. C'est grand.

Buisson Renard 2007 :

Expression typique du Sauvignon. La minéralité s'exprime par une tension hors norme. Les agrumes écrasent tout. Finale sur le citron vert. Ce vin est d'une fraîcheur extra ordinaire. Superbe.

La cuvée Silex n'a pas été dégustée. Il y aura une seconde mise en avril pour Silex 2007. Le domaine estime que 2007 est plus représentatif que 2006 qui s'avèrait être plus rond. Le domaine signe là des cuvées de haute volée, la minéralité dans sa plus pure expression. ::o

La certitude tue, le doute te préserve.
02 Avr 2009 22:39 #326

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé SILEX 1999

Aie, pas de Silex, quelle frustration !!! Bonne nouvelle concernant une mise de 2007 en Avril puisque j'y vais début mai.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
02 Avr 2009 22:47 #327

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé SILEX 1999

Je te rassure, mon coffre contenait quelques cartons de Silex 2007. B)-

La certitude tue, le doute te préserve.
02 Avr 2009 23:10 #328

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé SILEX 1999

Je poursuis en MP.


Franck L. "Patatement vôtre"
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02 Avr 2009 23:16 #329

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Bonjour,

qq1 pourrait-il communiquer les prix au domaine des différentes cuvées afin de donner un ordre d'idée des marges prises par les revendeurs ?

Nicolas

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Nico
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