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Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

J'essaie juste de savoir si les acidités étaient bonnes...
Pourquoi cette question?

Laurent L
10 Jui 2009 09:13 #391

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Oui, très beau millésime. Les vins étaient bien portés, l'acidité fait bien vivre les vins.
Le Pouilly était juste un peu plus fondu que les 2 autres.
Ce n'est pas du même niveau que les magiques 96 mais cela reste un millésime fort intéressant. De même, Les sauvignon en VT produit cette année là sur l'appellation, font preuve d'une grande fraicheur tout comme les stratosphériques 1990.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
10 Jui 2009 09:34 #392

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Franck, j'ai le souvenir d'une série de Sauvignon 97 qui était certes assez mûr, mais manquant un peu de tension... malheureusement ce jour là SIlex était bouchonné...:(

Laurent L
10 Jui 2009 12:24 #393

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

malheureusement ce jour là SIlex était bouchonné...


Aie !
Mais il faut avouer que le silex trompe l'acidité, c'est ça qui est fabuleux dans ses sols et aussi inexplicable.
As-tu goûté des Monts Damnés de 97 (peu importe le domaine) . Cette parcelle enfanta de beaux bébés sur ce millésime.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
10 Jui 2009 12:30 #394

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé Pur Sang 2006

Bu pour féter le départ d'un ami aux US un Pur Sang 2006:

Ce vin a été bu sur un tartare de St Jacques sur purée de mangue (marinade citron vert, huile d'olive et Vinaigre de riz)

Nez: Enorme sur le pomelos, il est d'une grande intensité et à l'aération on a des notes de fruits exotiques (fruits de la passion, mangue)
Bouche: Le fruit est omniprésent, la trame est moins tendue que sur un silex ou d'autres millésimes (effet 2006 ?), on a les beaux amers du pamplemousse en fin de bouche est la longueur est superlative ( c'est la première chose que l'on remarque quand on en boit une gorgée). J'adore !!

Modestie mise à part, l'accord avec le plat est magique..

Je ne suis peut être pas objectif avec ce domaine (cf la discussion sur dégust à l'aveugle ou pas) mais je continue à adorer les vins de dagueneau, quelque soient leurs expressions (tendues ou pas, silex ou pur sang, buisson renard ou pouilly) .. :P

Après cette dégustation, j'ai 2 mauvaises nouvelles: je n'ai plus que 3 dagueneau en cave et je suis obligé d'en racheter (du 2007) !! ;)

Arnaud.
30 Jui 2009 21:47 #395

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Réponse de Denis49 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

La mauvaise nouvelle est plutôt pour ton banquier... Pour toi, cela doit etre une bonne nouvelle de savoir que tu vas t'en procurer de nouveau;)
J'ai moi aussi achete du Silex 2007, et je resiste..., je les regarde et je vais les coller au fond de ma cave et les oublier...

Denis
01 Juil 2009 09:47 #396

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet CR: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé Silex 2007

Moi j'ai craqué hier et j'ai donc ouvert un Silex 2007. Ouvert au débotté, ce n'était pas en place et çà manquait "d'énergie" et de "ressort" un comble !!...le carafage l'a fait évolué dans le bon sens et le dernier verre après une petite heure d'aération était un peu plus conforme à ce qu'on pouvait attendre mais en déçà du niveau auquel on peut espérer le trouver...

Je vais donc enterrer quelques années les cols qui me restent ;)

A+
NC

Amicalement.
Nico
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Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t
01 Juil 2009 19:09 #397

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Réponse de hopla67 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Petite question concernant les bouchons de Dagueneau, 2 chiffres y sont indiqués (04-06 par exemple pour un Pur Sang 2004).
Cela correspond-il au millésime et à l'année de mise en bouteille?

Christophe
12 Juil 2009 10:52 #398

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Réponse de petit juju sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

salut à tous, dégusté avec un ami clos du calvaire 2006 ,carafé 4 heures,notes d'agrumes (pamplemousse) puis cela évolue vers l'exotique (mangue) avec une minéralité impressionante.
La bouche est d'une grande droiture, une tension minérale magnifique pour le millésime car 2006 est normalement plus rondouillard .
La finale est net avec de beaux amers qui nous font saliver et appellent le verre suivant .
Chapeau l'artiste ,tu nous laisse sur cette terre de belles émotions vineuses.
12 Juil 2009 22:03 #399

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Réponse de stein sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

ça donne vraiment envie, en plus jamais gouté cette nouvelle cuvée!!!

cordialement, steeve
13 Juil 2009 17:51 #400

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Réponse de petit juju sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Le clos du calvaire est un clos de 20 ares planté à 11000 pieds/ha et donne je crois 500 bts / an mais pas produitent tous les ans.

Millésime en 1999 et 2006 , ils ont arraché la vigne cette année, pour retrouver cette cuvée il faudra attendre 2013
Dommage car c'est du velours pour le palais, mais les bouteilles sont difficiles à obtenir .
13 Juil 2009 19:13 #401

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Réponse de stein sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

merci petit juju pour ces informations, je pensais reellement que c'etait une parcelle acquis il y a peu...
et pour la prochaine cuvée j'attendrais 2013!!!

cordialement, steeve
14 Juil 2009 22:36 #402

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet CR: Pur Sang 2002 Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Bonjour à tous,

Bu hier soir Pur Sang 2002 au restaurant, carafé au moment du service.

Pour faire bref très belle bouteille mêlant puissance et finesse : les fruits exotiques dominent (mangue, passion, ananas) accompagnée d'un belle trame minérale. La finale est sur la pamplemousse rose avec de très beaux amers.

Comme déjà dit c'est à la fois ample et puissant (la cuvée porte bien son nom) mais avec beaucoup de finesse et de délicatesse.

Difficile donc de ne pas aimer ;)

Nico

Amicalement.
Nico
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18 Juil 2009 07:16 #403

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Réponse de rzac23 sur le sujet Didier Dagueneau, Silex 2001

Pour l'anniversaire de mademoiselle je décide de réserver une table au Cinq à l'hotel Georges V.
Outre le déluge de superlatifs qui constelle ce lieu, j'opte pour Silex 2001. (on ne se refait pas)

Le contexte sans être ostentatoire favorise les sens.
Le vin est sans concessions: le nez droit, de grande race, tirant sur le confit, prépare une bouche rectiligne, puissante et longue.
J'avoue être perturbé par l'environnement, préférant les futs et les pipettes à proximité !
[img=http://img205.imageshack.us/img205/2358/p1080277.jpg]

le s/bois est naissant avec un soupçon de notes truffées ce qui préfigure un début d'évolution pour ce vin de grande garde.
Un aspect "Grande Côte" de Verdigny se dégage, ce qui me déroute encore plus.
Les agrumes tirent le vins sur l'aspect aromatique de milieu de bouche, conférant une fraicheur absolue marquée par un zeste de pêche blanche.

Silex 2001 brille par son équilibre et sa balance aromatique. Inutile de dire que le potentiel est insondable et est allié à une minéralité sans concession.

Monsieur Thierry Hamon, chef sommelier, nous (me, car la miss ne bois pas de rouge) gratifie d'un Vosne de chez David Duband 2006, très épicé, oriental, avec une bouche charnue, dense et fraiche. Plus sur la puissance que la finesse, le fruit jaillit littéralement.

Après nous avoir expliqué ceci:
[img=http://img229.imageshack.us/img229/795/p1080280.jpg]

La garde des vins "vieux" avec leur système fait sur mesure (je ne me rappelle plus trop !!) ...il nous offre alors un Madeire Malvazia 1907 qui est resté 95 ans en fut !!!!!!!!!!!!!!
Un vin d'une richesse incroyable mais ce qui surprend est sa fraicheur absolue.
[img=http://img41.imageshack.us/img41/4280/p1080268.jpg]

Pierrot, tu reconnaitras la bouteille de droite: le PX que tu as sorti pour tes 30 ans.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
11 Aoû 2009 22:58 #404

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Euuh petit problème je crois: la modération, désolé de vous donner du travail en plus mais je ne comprends pas le 1er message tronqué !


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
11 Aoû 2009 23:00 #405

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Nez délicatement variétal, délicatement boisé, délicatement complexe. La bouche s’étire "tranquillement", fait montre d’une jolie profondeur, l’équilibre général est bon, le vin cohérent, entre élégance et gourmandise, tout juste brouillé par des notes grillées/boisées/bourguignonnes qui persistent tout au long de la dégustation. Au final, un très bon vin, mais pas une "extase de vin" justifiant un prix hors-norme.
14 Aoû 2009 22:45 #406

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Un nez "varietal" pour pur sang 99 !!!! Tu l'as conservé à 0 degré ou quoi !!!!!????:)


Franck L. "Patatement vôtre"
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15 Aoû 2009 00:21 #407

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: Blanc fumé de Pouilly 1999 « Pur Sang », Didier Dagueneau

Bonsoir,

quelqu'un peut-il me dire où en est le PurSang 2003 ? Peut-on encore le garder ?

Merci
15 Aoû 2009 20:32 #408

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Bonjour, bonjour

J'aimerais si possible un avis sur silex 2006 je suis sur le point d'en acquerir et j'aurais aimé un piti avis quand meme

MERCI!!

Baptiste
15 Sep 2009 12:11 #409

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Long, large, moins tendu que d'habitude, vineux, puissant.....la liste est longue ! Grosse matière encore très serrée.


Franck L. "Patatement vôtre"
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15 Sep 2009 12:37 #410

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

J'espère cher Baptiste que ce n'est pas la bouteille qui est sur ebay parceque je me la réserve !;)
Tu peux y aller les yeux fermés. 2006 est à ma connaissance la meilleure année depuis 1996 - et juste au dessus de 2002...
Je te préviens, je serais sans pitié pour les enchères !
15 Sep 2009 17:21 #411

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Réponse de kamuro sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

guillaume ,
Quel est l'intérêt d'acheter silex 06 sur ebay plus cher que le 07 disponible au domaine ?

Stephane
15 Sep 2009 17:34 #412

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Comment commander au domaine ?
Je n'ai jamais trouvé de lien internet. Habitant près de Chateauneuf-du-pape, la route semble bien longue jusque là-bas.
Quelqu'un peut-il parler des millésimes 2006 et 2007 au domaine ? D'après ce que j'ai lu et cru comprendre, 2006 est excellent quand 2007 est plutôt moyen... Non ?
15 Sep 2009 17:42 #413

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

2007 est tout sauf moyen.


Franck L. "Patatement vôtre"
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15 Sep 2009 19:00 #414

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Bonjour

les vins de feu Didier Dagueneau sont bons certes mais ils sont vendus à des prix tout à fait excessifs. Je me contente des vins du père Edmond Vatan et ceux de Cotat pas mauvais du tout et que je paie le quart du prix d'un silex (au moins).
Il doit tout à fait être possible de s'en procurer au domaine pour les enragés:)
15 Sep 2009 19:06 #415

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Réponse de baptiste sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

guillaumeflesch j'ai bien peur que la guerre sur ebay soit terrible (:P) je suis sur le front de bataille et en premiere ligne

Bonne chance a toi! :)-D
15 Sep 2009 22:57 #416

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Cher Baptiste, je te laisse le plaisir d'encaver cette bouteille, car je viens d'en acheter 2 chez un caviste pour moins cher que le prix actuel qu'ebay affiche. Cherches bien sur internet, tu trouveras aussi je pense !
A bientôt peut être, pour d'autres joutes sur ebay ! (et bonne chance pour cette bouteille !)

RZAC23, merci pour ta réponse. Peux-tu me dire lequel des 2 millésimes auxquels je fais référence plus haut (06 et 07) aura le plus de chance de vieillir longtemps ? Merci
15 Sep 2009 23:16 #417

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Pour ce genre de vin tu n'auras aucun problème. 2007, je pense qu'il se gardera plus longtemps que 2006 du fait de l'acidité plus importante.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
15 Sep 2009 23:20 #418

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Merci rzac23 ! Mais dis-moi, tu signes tes posts de "Silex Bettané", est-ce en rapport avec Mr Bettane (qui colle d'ailleurs un 19 au Silex 2006 quand le 2002 est noté 18.5 - cela étant, les notes ne sont que des notes...) et avec le Silex de Dagueneau ?
16 Sep 2009 08:20 #419

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

C'est un petit jeu de mot en effet. Rien à voir avec la cuvée de Dagueneau directement mais aux sols de silex en général.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
16 Sep 2009 09:27 #420

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