D'autres domaines fonctionnent ainsi et refusent de voir leurs vins affichés sur la toile (ex : Rayas)
Ils ne vont pas perdre de distributeurs puisque se sont des cavistes physiques.
Apres libre a ce (ces) caviste(s) d'arreter de vendre leurs vins.

Comme beaucoup, ils ont plus de demande que de bouteilles dispos ....

Mon caviste habituel, lui ne souhaite carrément plus travailler avec le domaine estimant que c'est désormais compliqué de vendre les bouteilles du domaine à des prix astronomiques, fixés par le domaine, sans pouvoir recourrir à internet (problème de rotation du stock), d'autant que les quantités lui sont apparemment imposées ...

Didier Dagueneau, Silex 2002, Pouilly-Fumé



Julien:
Robe encore assez jeune.
Le nez est sur le pamplemousse, la fumé, les herbes et la pierre.
La bouche est seche, très minérale, tendue. On a l'impression que c'est une flêche tirée et qui trace sa route en bouche. La chose qui me dérange assez fortement est une amertume finale trop présente à mon goût, qui s'estompera cependant par la suite.
(accord incroyable avec le chèvre et la noisette de bufflonne)

Tomy:
couleur or pâle, bien plus clair que Brézé 2002, le nez fait très fumé (presque trop à mon goût), beaucoup d'agrumes, citron, un petit côté fruits secs en bouche, c'est tendu et très minéral, belle longueur. Un joli vin, mais le côté pierre-à-fusil est trop marqué à mon goût, j'avais préféré 2009 et 2010 qui étaient plus fruités et encore bien plus tendus.

Jean-Marc:
Vin très lumineux , jaune avec encore des reflets verts.
Nez très ouvert , frais et intense , sur le pamplemousse jaune , le fumé , le caillou .
bouche ciselée avec une grosse matière , tous les arômes du nez sont là , avec l'amande grillée qui arrive en milieu de bouche .
Ne fait pas son age ( un peu comme moi ) .
Très beau vin , pur et concentré avec une grande longueur .
Mon 2ème coup de coeur en blanc .
Un seul petit bémol , j'ai eu la chance de croiser ce vin en 2005 et je trouve qu'il ne s'est pas du tout complexifié avec les années .
J'ai bu 4 ou 5 silex dans ma vie et toujours en vin jeune ( moins de 5 ans) , je pensais que cette cuvée deviendrait de plus en plus complexe avec le temps , donc de plus en plus magnifique .
Sur ce 2002 , cela n'a pas été le cas et je l'ai préféré jeune , avec son énorme peps de l'époque , sa bouche débordante d'intensité , de fruit et de minéralité .

Didier Dagueneau, Paradoxe 2000



Julien:
Robe légèrement dorée.
La parentée avec le silex est évidente avec ces notes de pierre, de fum, très minéral encore. Par contre on voit apparaitre des fruits exotiques comme le fruit de la passion ou l'ananas.
En bouche c'est traçant, tendu mais avec une acidité intégrée. On ne sent pas de sucre hormis dans l'aromatique exotique avec de délicieux arômes d'ananas. C'est long sur les fruits exotiques.
Un très très bon vin!

Tomy:
a priori la même parcelle que Silex, mais raisins ramassés très mûrs. Or pâle, nez très marqué par la fumée du silex là aussi, un peu citronné, très légères notes exotiques, mais dans l'ensemble ça manque de fruit à mon goût, la minéralité (et le fumé) domine trop. Bouche bien tendue, peu sucrée en fait, belle longueur. Là aussi c'est un très beau vin mais pas de coup de coeur. En tout cas c'était très intéressant de le goûter, et de le goûter derrière Silex.

Jean-Marc:
Oui , la parenté avec le vin précédent se devine .
Encore un excellent vin , avec des fruits exotiques en plus , un corps tendre ( sucres résiduels ) bien équilibré par l'acidité .
Un touché de bouche subtil , moins démonstratif mais toujours très plaisant .
Heureux de boire cette rareté .

Ah alors la j'en apprend une belle ... Je ne connaissais pas du tout cette cuvée.
Tu peux nous en dire un peu + Julien stp

J'ai trouvé ce fil : lapassionduvin.com/p...
Nous avons peu d'informations, Gael nous avait dit que la cuvée avait été produite en 2000 uniquement à sa connaissance, mais il semble qu'un 2003 a existé aussi. Ce serait des raisins ramassés très mûrs sur la même parcelle que Silex. Mais tout cela demande à être confirmé. Je redemanderai à notre hôte de la soirée qui est allocataire s'il en sait un peu plus.

Tu te rappelles de quelque chose d'un peu plus intéressant Julien ?

Je dois passer au domaine en fevrier.
Je poserai la question egalement.
En tout cas toutes ces infos sont interressantes
Merci

Didier Dagueneau - Buisson Renard - 2007

Le nez est fin et encore en retrait à mon gout
Les agrumes dominent avec un leger grillé
La bouche est tendue, fraiche et pleine de jeunesse
La finale est d'une très bonne longueur avec un retour fruité

Un vin très jeune et très agréable. Son aromatique se developpera tout au long de la degustation
Encore très jeune mais déjà tellement bon

Didier Dagueneau, Pouilly-fumé Pur sang 2008

Bouteille ouverte à midi pour le soir

La robe est jaune avec un coté cristallin
Le nez est complexe sur le pamplemousse l'ananas et le melon d'eau
L'attaque est une merveille d'équilibre de finesse de la dentelle
On retrouve ce mélange d'agrumes de melon et d'ananas et de fruits de la passion avec une touche miélée mais juste un soupçon, me faisant penser que les raisins ont été récoltés super murs
une belle tension douce et un coté juteux
C'est délicieux

Didier Dagueneau, Pouilly-fumé buisson renard 2005

La robe est pale avec des reflets verts
Le nez est sur une dominante de melon d'eau me fait penser à un Sancerre Mont des damnés 2000 que Manu avait apporté un soir
C'est tout en finesse en dentelle l'attaque en bouche est un mélange de tension et de "viscosité" douce
Le vin est floral aérien
La finale est enlevée toujours en finesse

C'est délicieux

Domaine Didier Dagueneau, Silex 2009

Florent:
Robe claire. Nez discret mais complexe sur une palette large de fruits exotiques, de miel et de citron. Au nez c'est très mur et bien différent du sauvignon classique. La bouche est large, développe une matière importante. Dommage que ça manque un peu de peps sur la fin pour donner de la longueur et de l'énergie au vin. Sans doute trop jeune mais on sent le potentiel important de ce vin.
BIEN++

Olivier:
La robe est claire elle aussi. Le nez donne des notes de miel. La bouche est partagée entre des amers et des sensations sucrées assez étrange mais n'offre pas de grande longueur. Goûté en fin de repas, donc avec une grosse aération, le vin est tout à fait différent. Il offre un profil très pur et droit, avec des note épicées très fines. Autant je l'ai mal apprécié en début de repas, autant ce que j'en ai perçu en fin de repas me fait toucher du doigt ce qui fait que ce vin a ses fans.

Julien:
Nez pas très expansif mais plutôt complexe sur les fruits exotiques, la passion, la mangue, le floral et encore de fins aromes de miel. C'est fin mais j'aime beaucoup!
L'attaque en bouche est ample, large et mûre, elle occupe un très joli volume puis malheureusement, elle s'effondre un peu trop vite avec une finale plate et vraiment pas assez présente.
A la fin du repas, un reste de verre nous montre un verre plus équilibré.
Peut être encore à attendre?
Très dommage à cause de ce milieu/fin de bouche.

Bue ce WE une bouteille de Pur Sang 2009 de chez Didier Dagueneau, elle a été servie à coté d'une Coulée de Serrant 1992.

La robe est dorée pale, étincelante et limpide.

Le premier nez est variétal du Sauvignon, sur les pomelos et les agrumes au sens large.
Le deuxième nez est puissant et nettement plus subtil, sur les agrumes, les fleurs blanches (acacias), on perçoit le beau calibre du vin.

La bouche est concentrée, équilibrée malgré la belle acidité, c'est traçant et long, persistant et salivant en bouche.

C'est une belle bouteille à ce stade même s'il serait intéressant de voir ce que le vieillissement produirait sur elle. Evidemment pour le tarif, cela manque de complexité mais c'est un bébé.

Bonjour,
je vais ouvrir une bouteille de Buisson Renard 2000 demain. Est-ce que quelqu'un peut ma conseiller s'il faut la décanter ou aérer?
Merce et meilleurs salutations de l'Autriche

Comme d'habitude : ouvre trois heures avant. Si le vin est bien expressif, laisse au frais en rebouchant. Si le vin a l'air un peu renfrogné, laisse en bouteille, ouverte en épaulant. Et si c'est complètement muet, fermé, alors décante.

En principe sur une 2000, tu devrais juste avoir besoin de laisser en bouteille.

Merci bien!

Domaine Didier Dagueneau - Pouilly-Fumé "Buisson Renard" - 2010
bue au restaurant, la bouteille est arrivée à peine fraîche, elle a été placée ensuite dans un seau à glace.

robe jeune pâle aux reflets verdâtres
nez peu expressif, l'agitation révèle un beau nez de Sauvignon, agrume, foin.
Attaque vive et pleine, assez ronde, c'est ensuite en milieu et finale qu'on sent qu'on a faire à un grand Sauvignon, opulence maitrisée, longueur assez impressionnante grâce à de beaux amers.
Les arômes sont un peu en retrait par contre comme au nez, venant de la jeunesse de cette bouteille probablement.
Très belle bouteille mais à re goûter.

Bouteille partagée au restaurant et appréciée en bonne compagnie, pour ma part

Premier buisson renard dégusté et en effet, c'est pur, sur le millésime 2010 il y a un gros potentiel et c'est sans défaut.
Peut être que la bouteille se termine rapidement et c'est ça le défaut...

Mais après, je relance le débat : est ce que ça en vaut le prix ?
Le plaisir de la déguster entre amis s'est présenté mais pour un pouilly fumé, je serais pas près à mettre le prix d'un beau chateauneuf ou d'un premier cru de Chassagne.

Combien le vin est vendu au domaine ?
Est ce que le mythe vaut se prix là ?

Camille

Toujours ce débat du prix chez Dagueneau ....
Buisson renard doit être aux alentours de 50 euros (de mémoire - à vérifier)

Était il temps de le boire ? Que va apporter ce vin dans 10 ans ? Sera t il a la hauteur d'un 1er Cru, d'un grand Cru ??
Et dans ce cas, le prix sera t il justifié ??

On en reparle dans 10 ans

Une chose est sûre, les mienne ne seront pas ouvertes avant ces années d'attente.

Bonjour

Le peu de fois que j'en ai bu, c'était du pur bonheur. A ce prix, certes, élevé, je n'hesites pas dans cette cuvée chez Dagueneau vs d'autres blancs.
la cuvée de base ne vaut pas son prix de vente même si cela est bon.

Cordialement

Sylvain

la cuvée de base ne vaut pas son prix de vente même si cela est bon.

Je ne suis pas du tout de cet avis ayant bu un mémorable 2006 en cuvée de base il y a peu j'en ai donc racheté.
Je crois que les vins de ce domaine particulièrement floraux et printaniers gagnent au vieillissement en rondeur, l'age polissant les aspérités

En buisson renard j'ai des 2005 malheureusement de moins en moins qui sont superbes

si l'on parle de rapport Q/P Eric, je suis d'accord avec Sylvain. pas besoin de mettre entre 30 et 40 euros pour boire un sauvignon variétal.

En rapport qualité prix c'est vrai que c'est cher
Mais j'adorre ce domaine, et ne regarde pas le rapport (comme dirait Sylvain si non on bois le prix

Je pense que la cuvée de base gagne énormément au vieillissement et ai vraiment été agréablement surpris par ces 06

Et puis tu sais bien que moi, le sauvignon variétal, je n'y résiste pas

Bonsoir,
Je suis italien, je ne sais pas comment faire pour acheter le vin Clos du calvaire, vous pouvez me dire s'il y a quelqun qui vend ce vin on line?
Merci beaucoup.

Au revoir

Le prix du vin est un grand débat et en effet il revient toujours dans les discussions.
Même si le vin est cher, je suis prêt à mettre le prix pour pouvoir goûter les domaines mythiques.

En tout cas, l'essentiel a été de le goûter avec des personnes qui savent apprécier.
On en reparle dans 10 ans oui

smarco écrivait:

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> Bonsoir,
> Je suis italien, je ne sais pas comment faire pour
> acheter le vin Clos du calvaire, vous pouvez me
> dire s'il y a quelqun qui vend ce vin on line?
> Merci beaucoup.
>
> Au revoir

Le clos du calvaire n'est plus commercialisé depuis le millésime 2008 car ils ont arraché les vignes pour replanter
Il va falloir encore attendre avant d'avoir quelques bouteilles.
J'aurai plus d'infos en juillet

Psylo écrivait:

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>

smarco écrivait:
>

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>

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> > Bonsoir,
> > Je suis italien, je ne sais pas comment faire
> pour
> > acheter le vin Clos du calvaire, vous pouvez me
> > dire s'il y a quelqun qui vend ce vin on line?
> > Merci beaucoup.
> >
> > Au revoir

>
> Le clos du calvaire n'est plus commercialisé
> depuis le millésime 2008 car ils ont arraché les
> vignes pour replanter
> Il va falloir encore attendre avant d'avoir
> quelques bouteilles.
> J'aurai plus d'infos en juillet

Merci beaucoup Samuel,
J attends tes informations!

Salut, Marco

Bonjour,
est-ce que quelqu'un peut me dire quand Didier Dagueneau est né exactement?
Merci.
Dietmar

1956

Merci! Mais savez-vous l'exacte date de naissance? Est-ce que c'est possibel que c'est le 10 juin 1956?
Dietmar

gascoigne écrivait:

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> Merci! Mais savez-vous l'exacte date de naissance?
> Est-ce que c'est possibel que c'est le 10 juin
> 1956?
> Dietmar

Du coup je sais pas ...