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Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

Je ne sais pas, moi j'achète chez mon caviste...;)

Luc
#931

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

Et c'est bien connu, les cavistes belges vendent Dagueneau, Rayas et sans doute d'autres vins encore moins cher que l' amateur ne peut se les procurer au domaine. Vive le plat pays!

R
#932

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

Non seulement on a des bouteilles spécialement sélectionnées pour nous mais en plus, on les paie moins cher... (:D

jlj
#933

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

Tu as raison Rachid, je viens de vérifier, 38 € pour le 2000 et environ 43 € pour le 2001.

Luc
#934

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Benji a répondu au sujet : Re: Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

En termes de mémoire, Rachid est une sacrée pointure :D
Ce n'est pas la peine d'espérer l'avoir un jour (
)
Benji

Benji
#935

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jpfre a répondu au sujet : CR: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé Pur sang 2007

Bue hier soir pour elle même.

Magnifique bouteille qui arrive tout doucement à maturité pour très longtemps.
Couleur claire et limpide. Nez expressif et frais sur les fleurs, le fumé. Difficile de deviner le sauvignon.
En bouche grosse profondeur portée par une magnifique acidité/mineralité.
La bouteille n'a pas fait un pli à deux et nous étions déçu de verser les dernières gouttes... Ça veut tout dire.

Ma note : 17,5

Amicalement,
Jean-Pierre.
#936

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Florent a répondu au sujet : CR:Domaine Didier Dagueneau - Blanc Fumé de Pouilly - 2013

CR:Domaine Didier Dagueneau - Blanc Fumé de Pouilly - 2013

Le nez est explosif de minéralité, d'agrumes et de fleurs blanches.
En bouche, le vin est très vif, fin sur les agrumes en particulier le citron, et bien équilibré.
La finale très citronnée également est de belle facture.
Très bon vin.

Cordialement
Florent
#937

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Florent a répondu au sujet : CR:Domaine Didier Dagueneau - Pouilly-Fumé Silex 2013

Domaine Didier Dagueneau - Pouilly-Fumé Silex 2013

Bu lors de LPV Poitou-Charentes 5

Un nez explosif sur la pierre mouillée, une grande palette d'agrumes, un côté fumé et quelque chose de iodé.
Très grosse matière, le vin s'empare de la bouche avec puissance mais sans être lourd. Il est dense sans être pesant.
Une magnifique acidité permet de contenir tout ce qui pourrait être excessif.
Cette acidité devient traçante sur la finale où l'on a l'impression que le vin disparaît comme étant aspiré, laissant de belles notes citronnées et une amertume persister longtemps.
Superbe vin qui s'est accordé à merveille sur le plateau de fromages.

Cordialement
Florent
#938

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GILT a répondu au sujet : CR:Pouilly Fumé – Didier Dagueneau – Blanc Fumé de Pouilly – 2011

CR:Pouilly Fumé -Didier Dagueneau-Blanc Fumé de Pouilly-2011

Le vin est jaune pâle;son nez est intense sur le minéral,la pierre mouillée et un peu de fumée.
La bouche est longue et dès minérale.
C'est très bon.

Cordialement.

Gilles
#939

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Pouilly Fumé – Didier Dagueneau – Silex – 2014

J'ai pu goûter à deux reprises le Silex 2014.

Je ne sais si c'est un monument ou un monstre mais c'est impressionnant.
Une concentration incroyable qui répond à l'acidité fruitée, un énorme volume, une finale qui n'en finit pas.

C'est équilibré sur un mode puissant, c'est à attendre plus de 10 ans.

C'est très grand !
#940

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psykopat a répondu au sujet : Domaine Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2006

Domaine Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2006
Un premier nez peu causant, puis de subtile note mentholée, de bonbon anglais, de nougat, de bourgeon de cassis, de fleurs blanches et d herbe fraiche. La bouche est d une finesse remarquable, tout est en place, délicat, agréable, avec un petit bémol, une acidité un peu basse et l absence de cette minéralité qui signe ce vin. Très bien

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
#941

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oliv a répondu au sujet : Domaine Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2006

Portrait
Domaine Dagueneau, un cadeau de la Loire.

www.lemonde.fr/vins/...
#942

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Domaine Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly 2013

Hier, au restaurant, les entrées étaient:
-Mariage de l'oursin, du café et du topinanbour
-Canelloni de crabe, zéphir avocat, sorbet pamplemousse, caviar.
-Saint-Pierre confit au yuzzu.

J'ai pensé à un Dagueneau, la carte proposait deux 2013, Silex et Blanc Fumé.
Avec mon expérience récente de ces deux vins en 2014, j'ai pensé que Silex risquait d'être trop jeune et j'ai opté pour le Blanc Fumé 2013.
Un excellent choix, le vin a fait un bel accord avec les trois plats.
Il offrait des agrumes au nez comme en bouche où s'associaient de discrètes touches de bourgeon de cassis.
Le vin frais et équilibré montrait une belle concentration et surprenait par la longueur de sa finale.
Il était déjà très abordable.

Bonne année 2017
#943

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KONI a répondu au sujet : Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé, Astéroïde, 2006

CR: Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé, Astéroïde, 2006

Le graal des Sauvignons blanc, a Pouilly une parcelle isolée dans certains millesimes sinon elle rentre dans la cuvée Pur Sang produite elle tous les ans.  Nez frais et croquant, ca sent le buis, l'amande fraiche. En bouche le vin se revele tonique et vibrant mais assez linéaire, pas vraiment eclatant. Pas au dessus des autres cuvées Silex ou Pur Sang justement.

#944
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cinemashow a répondu au sujet : Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé, Astéroïde, 2006

Connaissant le prix exorbitant de ce vin ( même Silex ... ) et vu ce que vous en écrivez , c'est , visiblement , un rapport Q/P désastreux :-)
#945

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Damien72 a répondu au sujet : Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

CR: Buisson Renard 2007

Bouchon impeccable
Pas d'aération préalable
Robe assez peu marquée par les années , jolie couleur cristalline.
Nez timide mais très classique du sauvignon
( ma femme évoque le pipi de chat ) , les agrumes sont présents , le pamplemousse en premier lieu .
En bouche , le vin est ciselé , droit , précis . L'équilibre entre une acidité marquée en fin de bouche et une attaque plutôt souple est étonnant .
La trame amère est fine . Un joli vin qui se marie très bien avec les crevettes à l'apéritif.
En terme de rapport qualité / prix , je reste un peu sur ma fin en terme de complexité et je garde la moitié du flacon pour le voir évoluer.
BIEN en l'état

Avec vous ,
Damien
#946

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mgtusi a répondu au sujet : Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

Ce n'est jamais très bon signe lorsque l'on identifie le sauvignon...

Michel
#947

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Gerard58 a répondu au sujet : Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

"Ce n'est jamais très bon signe lorsque l'on identifie le sauvignon"
C'est vrai, parfois... mais ça flatte tellement l'égo du dégustateur!
Enfin ça n'est pas chez Dagueneau qu'on retrouve les caractères varietaux exacerbés.

Gérard
#948

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mgtusi a répondu au sujet : Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

Gerard58 écrit: Enfin ça n'est pas chez Dagueneau qu'on retrouve les caractères varietaux exacerbés.
Gérard


Comment qualifies-tu le pipi de chat alors ?

Michel
#949

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cinemashow a répondu au sujet : Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

Cher Michel , je me permettrais un léger bémol à ce type de réflexion . Le sauvignon a un nez et un goût spécifique qui doit de près ou de loin rappeler l'agrume ( ce n'est pas du Chardonnay , ni du riesling ... ) . Là où on est certainement d'accord , c'est que beaucoup de producteurs se la jouent relax pour nous proposer citron vert et pamplemousse et ça c'est abominable . Mais à contrario , du mini rendement à sur-maturité + bois neuf , est-ce que ça a encore quelque chose de sauvignon ??? Tous les grands producteurs ( les stars ) de type Dagueneau , Zind-Humbrecht , Chateau de Chamboureau cuvée d'antan , à un moment .... se ressemble tous comme un produit de luxe dans le corps , le goût , la longévité , mais n'ont plus rien à voir avec le minimum de typicité du cépage d'origine .
Quand en 1930 , les AOC ont été déterminée et définies , il y avait une description gustative qui ne souffrait pas trop de sur-rendements ni de sur-culture chimique et dénaturée .
Donc , en tout , les excès sont critiquables : faire pisser la vigne ou la sur-bodybuilder .
L'idéal , pour moi étant les nouveaux producteurs qui prennent le problème à la base : plantation serrée , herbe , lutte maîtrisée et cueillettes manuelles .
Certes , les pionniers qui ont lancé ces améliorations , en vignoble pas complètement transformés , ont eu recours à des artifices d'ultra ultra sélection + bois pour casser les dilutions et les goûts d'agrumes pas mûr , mais ils n'avaient pas eu le temps de faire le travail en amont , qui prend plusieurs années , et les 1 ères années , ces vins étaient complètement dénaturés .
Maintenant , un moyen de gamme sans bois chez les top vignerons en lutte raisonnée ou bio donnent des "Sancerre" ou des "Pouilly Fumé" excellents ... et qui restent authentiques .
C'est un avis personnel .
#950

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mgtusi a répondu au sujet : Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

Je ne comprends pas ton message vu que je n'émets pas d'opinion (bu deux fois Dagueneau) mais commentais simplement un CR précédent que peut-être n'as tu pas lu ?

Michel
#951

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cinemashow a répondu au sujet : Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

Ne t'inquiètes pas , je ne t'agresse pas :-) C'est juste le " ce n'est jamais bon quand on identifie le Sauvignon ..." qui peut être compris comme un peu caricatural du Sauvignon qui ne serait identifiable que quand c'est du mauvais Sauvignon . Je pense la même chose que toi du Sauvignon bas de gamme , mais à contrario , je ne trouve pas que le nec plus ultra soit ne plus pouvoir identifier un Sauvignon quand c'en est un , pour cause de sur maturité , rendement à la Bize-Leroy et gros renfort de bois neuf . Ce n'est pas plus que cela :-) .
#952

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mgtusi a répondu au sujet : Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

Ah ok je n'avais pas compris ! Je vais rajouter quand on identifie facilement le sauvignon. Un sancerre (par exemple) bien fait n'est pas outrageusement variétal ; il est à mon avis pas si évident que cela de distinguer à l'aveugle un chardonnay d'un sauvignon lorsque les vins sont bien faits, même non boisés, lorsqu'on est sur un style pur.
D'où mon étonnement lorsque Damien parle d'arôme de buis (= pipi de chat) dans un vin de Dagueneau !

Michel
#953

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enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

franchement Michel, chez dagueneau si silex ça ne sent pas le sauvignon, je ne sais pas ce que ça sent (et que dire du blanc fumé), ce qui pour moi n'est pas en soit négatif si le côté variétal exacerbé n'emporte pas tout. par contre, vouloir à tout prix qu'un sancerre sente le sauvignon, ça me parait très réducteur car signifierait qu'aucun vigneron, ni aucun millésime, ni aucun terroir ne pourrait transcender le cépage, en ce cas, pourquoi le planter à sancerre?
#954

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cinemashow a répondu au sujet : Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

On est parti pour une bonne discussion :-) Pourquoi planter du Sauvignon à Sancerre ? Mais alors pourquoi planter du chardonnay et du pinot en Bourgogne , du Grenache en Rhône Sud , de la Syrah en Rhône Nord , du Cabernet Sauvignon en Médoc et du Chenin sur Anjou/Touraine ?
Il me semble que les anciens , genres moines , qui ont eu des siècles pour tester et acquérir certains savoir avaient discerné des associations cépages/terroirs/climats ad'hoc .
Certes , il y a Daumas Gassac qui a transcendé les codes il y a 40 ans , cela n'en fait pas un contre-exemple absolu . La preuve quand H Bourgeois s'implante en Nouvelle Zélande , c'est parce qu'on y retrouve , à certains endroits , des conditions de sols et de climat identiques à Sancerre . Pour continuer ma démonstration , la famille Perrin n'essaie pas d'aller planter du Grenache en Moselle ...
#955

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mgtusi a répondu au sujet : Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

Laurent, j'ai une trop faible expérience de Dagueneau pour en parler ; en revanche, déceler le sauvignon chez un cru de François Cotat un peu âgé me semble compliqué.
Cinemashow ton dernier post part dans tous les sens. Bien sûr qu'il y a des cépages plus adaptés à certains endroits que d'autre mais je ne vois pas le rapport avec le côté variétal qui ressort à la dégustation. Le cépage peut être adapté pour des raisons climatiques et quelquefois commerciales !
Et les moines ont aussi fait des conneries, bien entendu. Enfin croire que le cab'sav dans le sud date d'Aimé Guibert c'est oublier la Provence où il y a bien longtemps que les rouges sont la plupart du temps des assemblages CS/syrah/grenache.

Michel
#956
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cinemashow a répondu au sujet : Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

Je répondais à Enzo Daviolo ... qui ne comprend pas pourquoi du Sauvignon a été planté à Sancerre et qui pense qu'un vigneron peut tout transcender !!!
#957

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mgtusi a répondu au sujet : Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

Il fallait lui répondre en MP si tu ne souhaitais aucune autre réaction. Et bien sûr qu'un vigneron peut tout transcender, je me demande comment on peut encore en douter.

Michel
#958
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Gerard58 a répondu au sujet : Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

J'ai vu des dégustateurs chevronnés se planter à l'aveugle sur des vins de Dagueneau un peu évolués!
J'ai vu un vigneron ne pas reconnaître son propre vin à l'aveugle !
Les vins de Dagueneau sentent le sauvignon, certes, sans ce côté varietal caricatural, et ne sont jamais étouffés par l'élevage en bois neuf (il est un des rares à réaliser cet exploit sur du sauvignon), ni gonflés par la surmaturité évoquée plus haut. Il n'est qu'à goûter les 2014 pour s'en convaincre.
Ce n'est que mon avis sur l'aspect variétal chez Dagueneau et je le partage !

Gérard
#959

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Psylo a répondu au sujet : Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

Dagueneau fera toujours couler autant d'encre

Je connais bien le domaine (peut être quand même depuis moins longtemps que Gérard)

Après je reste convaincu que leurs vins sont bu trop tôt
Leur potentiel de garde sur des millésimes comme 2007-2010-2014 sont je pense impossible à définir

Actuellement le domaine se régale avec les Silex 86 ...
Lorsque je demande à Charlotte si je peux ouvrir un 2007 elle me dit d'attendre encore 10-15 ans avant d'y toucher ...

Après le problème des prix à egalement toujours été un soucis
Cependant certains sont prêt à mettre une fortune dans des chardonnay de la côte de Beaune (bien plus que les 70-80 euros d'un Silex)

Donc bon ... Après un grand sauvignon est il moins bon qu'un grand chardonnay ...
Personnellement je pense que non

Samuel
#960

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