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Domaine Patrick Baudouin

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belyrus a répondu au sujet : CR: Anjou Les Saulaies 2004 Patrick Baudouin

CR: Anjou Les Saulaies 2004 Patrick Baudouin
Robe d'un or soutenu.
Bouche malheureusement est légèrement oxydée
2me bt - pareil...
donc rien à ajouter
Je préfère quand même ses vins liquoreux
#61

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laurent75005 a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin, Anjou Vieilles Vignes, 2005

CR: Domaine Patrick Baudouin, Anjou Vieilles Vignes, 2005
La couleur est d'un or franc.
Au nez, on sent des pêches blanches, du pamplemousse. C'est très frais et très agréable.
La bouche est ample et très intéressante. On retrouve la pêche du nez et s'y ajoute une belle touche de miel et une petite amertume pas désagréable. La longueur est très belle.
Bref, un vin qu'on aime.
TB

S'ils n'ont pas de cave la-haut, j'y vais pas !
#62

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin Anjou le cornillard 2009

CR: Patrick Baudouin Anjou le cornillard 2009

Bu ce vendredi en apéro.
Un chenin inhabituel : les arômes sont floraux, grillés et sur les agrumes. En bouche, un boisé certain est présent, l'acidité et l'amertume sont moyennes, c'est fruité. Dommage que cela soit si dominé par le boisé.

Julien
#63

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Pierre D'Haeseleer a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin - Anjou blanc - Les Saulaies 2005

CR: Domaine Patrick Baudouin - Anjou blanc - Les Saulaies 2005 / Bu au restaurant La Grappe d'or* à Torgny - 01/04/2012

Assez grosse acidité volatile et pointe d'oxydation au nez, bouche vive, légèrement tannique. Beaux amers. B++.

J'avais fait un choix de fromage (Abondance, Beaufort, Comté, Bleu de franchimont, chèvre cendré mi-sec, chèvre aux agrumes) en espérant recevoir un chenin de Loire travaillé à la "Mosse" et j'ai été servi :)
#64

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jean-bois a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin - Anjou rouge Les Coteaux d’Ardenay 2009

CR: Patrick Baudouin - Anjou rouge Les Coteaux d’Ardenay 2009

65% Cab. F. 35% Cab. S.

Bouteille ouverte la veille pour le début de soirée

Je le dis d'emblée: Une très belle bouteille.

Une belle robe brillante et soutenue. Un nez mûr, frais, encore sur l'élevage avec une belle complexité.

La bouche est un mélange de densité et d'élégance. C'est séducteur, velouté, rond, les tanins sont encore palpables mais bien intégrés. La trame est droite, fraîche et se termine sur une belle finale persistante. Encore un peu sur un boisé de très belle qualité.

Une gorgée en appelle immédiatement une autre.

Une bouteille à l'image de Patrick Baudouin. Souriante, aimable, caustique, malicieuse (tu)

Encore un vin qui me réconcilie avec le cabernet franc.
#65

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denaire a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin – Anjou blanc 2010

CR: Bouteille bue au cours d'un superbe repas à l'auberge des Morainières .

Domaine Patrick Baudouin – Anjou blanc 2010

Retour au blanc sur les fromages.

Robe or, moyennement soutenue, brillante.

Joli nez, beaucoup de fruits frais, avec une grande fraîcheur mentholée/anisée.

La bouche présente quelques sucres résiduels, on est sur un équilibre de « sec tendre ». Et cet équilibre est très convaincant, car la bouche est grasse mais possède une belle acidité mûre.

Très bon vin. 2010 est décidemment un joli millésime dans le coin.

Bien ++ / Très bien

Mathieu
#66

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denaire a répondu au sujet : CR:Domaine Patrick Baudouin – Anjou blanc Effusion 2007

CR:Domaine Patrick Baudouin – Anjou blanc Effusion 2007

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Nez très mûr, miel, fleurs séchées, pâte de coing, abricot confit. Il évoque un peu certains millésimes (chauds) du Marestel de Dupasquier. Surprenant, sur un chenin sec.

La bouche est assez grasse, l’acidité mesurée, la matière moyenne. l’élevage ressort un peu en finale, sur un côté beurré/caramélisé.

Une évolution un peu curieuse par rapport à la dernière bouteille bue (l’élevage ressortait plus, et le fruit très mûr moins). Moyennement convaincant.

Assez bien +

Mathieu
#67

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enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine Patrick Baudouin CR:

1ère rencontre avec les vins du domaine lors de millésime bio 2013 et je l'avoue une première qui m'a laissé sur ma faim CR: :

Anjou Domaine Patrick Baudouin "Effusion" 2011
Nez de thé, de miel, de foin.
La bouche est droite, de bon volume sur les agrumes, très sec avec une bonne persistance finale. C'est bon. Bien +.

Savennières Domaine Patrick Baudouin 2010
Le nez est plus élevé, fumé, sur les fruits exotiques.
La bouche est très sèche, ferme à l'acidité très haute. Le vin se goute austère, il semble manquer de fond sans être déséquilibré pour autant. Pas mon style. Assez Bien +.

Anjou Domaine Patrick Baudouin "Le Cornillard" 2010
Nez de coing, de foin, avec un végétal assez sensible.
La bouche est plus large que le précédent, dense avec une pointe chaleureuse et une bonne persistance finale. C'est meilleur à mon goût sans être transcendant. Bien +.

Anjou Domaine Patrick Baudouin "Les Saulaies 2009
Nez de poire rotie, de tabac, de pomme cuite, de miel. C'est exhubérant.
La bouche est malheureusement sur la pomme au four, ça se goute demi-sec, c'est plus que border line mais reste équilibré même si ça manque un peu de structure. Bien.

Anjou Domaine Patrick Baudouin "Les Coteaux d'Ardenay" 2010
[size=x-small]100% Cabernet Franc.[/size]
Nez animal sur le poil, la fourrure.
La bouche est brett, décharnée, c'est défectueux. Comment peut-on servir ça sur un salon pro? ED
#68

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mkb a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin Les Saulaies 2009

CR: Domaine Patrick Baudouin Les Saulaies 2009

Nez sur les fruits blancs avec une pointe de mirabelle.
La bouche est plus sur la pomme, légèrement oxydatif. Belle acidité avec une impression de SR.
La finale est moyennement longue.
C'est pas mal, ça se boit bien avec un déficit de complexité.

Cordialement,
Damien
#69

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin - Maria Juby - Coteaux du Layon 2003

CR: Patrick Baudouin - Maria Juby - Coteaux du Layon 2003
La robe est d'un or intense aux reflets orangés. Très beau nez sur les fruits confits, avec de jolies notes florales et légèrement vanillées, et du raisin de Corinthe. La bouche est superbe, avec une remarquable acidité malgré la grande richesse, et une finale longue et fraîche. Excellent !

Luc
#70

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armhell a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin – Anjou blanc Effusion 2005

CR: Domaine Patrick Baudouin – Anjou blanc Effusion 2005

cuvée d'entrée de gamme du domaine et 1ère rencontre avec ce producteur.

Le nez peu expressif à l'ouverture s'ouvre pour ensuite apporter des notes de fruits jaunes et de miel.
En bouche, c'est particulièrement sympathique avec un vin avec de la structure, de la vivacité et une finale faisant preuve de salinité.
En conclusion, une belle rencontre avec ce vin.

Cyrille
#71

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dymytri37 a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin "Cornillard" 2009

Bonjour,

CR: Patrick Baudouin "Cornillard" 2009 (Dégusté étiquette visible sans aération particulière)

Au nez: Nez sur de fines notes de miel, de brioches chaudes, de graines de césames légèrement grillés et de poire fraiche

En bouche: L'arômatique reste la même et autant dire qu'à l'aveugle, il serait plus évident d'énoncer chardo bourguignon que chenin de loire.... L'attaque est portée sur les notes de brioches chaudes et la finale sur les notes de sécames grillés qui donnent un coup de peps au vin. A noter une sensation très saline en fin de bouche qui donne un coté salivant.
Le fruit reste présent mais il est loin de dominer, l'élevage prenant alègrement le dessus, heureusement la matière est quand même la. Acidité bien présente malgré le caractère du millésime, l'alcool n'est pas dérangeant même avec ses 14% annoncé.

Ma femme a beaucoup aimé ce vin en me disant: "il y a pas, c'est quand même bon le Bourgogne" et je suis bien d'accord avec elle. C'est techniquement une belle bouteille qui en a encore sous la pédale. Après c'est bête mais j'aurai voulu ce soir là un chenin qui sent le chenin...mais je pinaille, c'était quand même très bon !

Dimitri
#72

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sebus a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin les Saulaies 2008

CR: Patrick Baudouin les Saulaies 2008
La robe est légèrement dorée. La nez développe des notes miellées et de fruits jaunes.
La bouche est d'un bel équilibre entre ampleur et tension. (À noter que le lendemain, c'est la tension qui prend le dessus)
Cette cuvée s'est bien comportée à table face à un mignon de porc miel/moutarde.

Sébastien
#73

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin Anjou Glanées 2006

Bu dans cette série : lapassionduvin.com/p...
CR: Patrick Baudouin - Anjou "Glanées" 2006 : couleur entre paille et or pâle, peu évoluée, nez moyennement expressif, sur l'abricot, l'ananas et des touches oxydatives de noix. Bien mieux en bouche, dans un esprit demi-sec, tendue, beaucoup d'agrumes, de l'ananas, et toujours ces notes oxydatives. Très bonne longueur, beaucoup de fraîcheur. Note : 17,5/20.
#74

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joel a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin - Maria Juby 2004 - Coteaux du Layon

CR: Domaine Patrick Baudouin - Maria Juby 2004 - Coteaux du Layon

Bouteille ouverte lors de la 5ème session LPV Nice, relatée ici

joel écrit: Le vin est servi très frais, ce qui ne s'avérera pas une si mauvaise idée. La robe est ambrée/orangée.
Au nez, des notes de pommes et de raisins secs. En bouche, je retrouve ces notes. Le vin manque clairement d'acidité, mais servi très frais, celui ci passe bien. En revanche, en se réchauffant, le vin devient lourd et beaucoup moins agréable

kamuro écrit: De nouveau totalement perdu sur ce vin qui ressemble a un gros bonbon plein de sucre et a l'acidité absente. Je pars sans conviction dans le Roussillon avec des notes d'amandes et une amertume assez dissociée. Moyen --

Pibedeoro écrit: Mon 3ème apport; Alala cette Maria Juby que je voulais tellement goûter. La grosse déception de la soirée. Pataud, un côté pruneau écœurant, trop de sucre, pas assez d'acidité. Rapport Q/P infâme. Moins que moyen --


Cordialement,
Joel
LPV Nice
#75

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin - Cornillard 2011

Bonsoir
Pour accompagner des oeufs poché à l'époisses tout en sortant de Bourgogne, un CR: Cornillard 2011 pourrait-il répondre? C'est le premier vin du domaine que j'ouvre.
ouvert 30min avant, puis mis au frigo
Robe dorée à reflets verts, jambes fines qui descendent lascivement
Nez brioché, miel générique, avec des notes d’élevage très bourgogne, mais aussi de la mangue (je retrouve de la poire d'un commentaire ci dessus), et quelque chose que j’aurais envie d’appeler rosée du matin sur l’herbe (un peu de poésie).
Bouche bien large, ronde au début, sur le beurré, avec une acidité qui monte et réveille progressivement les papilles et un petit côté crayeux (est-ce moi ?), avec une rétro sur les fruits exotiques.
Finale bien persistante sur les fruits et une agréable acidité, très plaisante.
J'aime. (et l'accord est bien, l'acidité "rince" suffisamment l'époisses sans violence.) RQP correct.
Bonne rentrée à vous,
JD

JD | Lutèce
#76

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin - Maria Juby 2001 - Coteaux du Layon

CR: Hier soir, pour terminer le repas, j'ai ouvert ma dernière Maria Juby 2001.

Une très belle bouteille sur les raisins de Corynthe, les fruits confits et quelque touches de clous de girofle.
Le vin est concentré, dense, volumineux, presque "épais", mais sans lourdeur. Une acidité suffisante lui garde de la fraîcheur. La finale est superbe de longueur et de saveurs sucrées.
#77

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vinozzy a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin "Cornillard" 2009

CR: Patrick Baudouin, Anjou Blanc Le Cornillard 2009 :
Quelques notes terpéniques hier soir, qui on divisées l'assemblée, et qui ce soir me semblent absentes (j'ai trouvé une légère déviance hier soir, sans me gacher ce vin, d'autres était plus expéditifs).
Un vin dont on sent la maturité élevée, aux notes pierreuses, minérales. Ne doit plus être attendu. J'aime beaucoup.

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#78

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retourdebaton a répondu au sujet : Patrick Baudouin - Anjou Blanc - Le Cornillard 2009

Patrick Baudouin - Anjou Blanc - Le Cornillard 2009

Je faisais effectivement parti de ces gens expéditifs, avec une forte impression d'oxydation... apparemment à tort! Tant mieux.

Paul
#79

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Omar Buzet a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin - Anjou Blanc - Le Cornillard 2005



CR: Patrick Baudouin - Anjou Blanc - Le Cornillard 2005

Bouchon OK.
Belle robe or.
Nez puissant, évolué, suggérant l'amertume : gentiane, zeste de pamplemousse, citron vert sur fond très minéral, tourbe et silex frotté.
Bouche ample, beau gras, miel, fruits blancs (voire un peu blettes en retro, mais rien de dérangeant) et belle persistance sur les agrumes...
Bon vin, sans doute à boire sans trop traîner ?

Cordialement,

Sylvain
#80

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin – Anjou blanc 2010

CR: Domaine Patrick Baudouin – Anjou blanc 2010 : (goûté à l'aveugle pour le Wine blog trophy) : la robe est presque or pâle, peut-être un peu évoluée (ou alors un vin non filtré avec une légère macération ?), le nez est expressif, sur la poire, la pomme blette, un côté pâtissier (farine ? levure ?) qui me rappelle des vins à quantité de soufre limitée comme chez Mosse ou Mélaric. La bouche est vive, toujours sur les mêmes notes de poire, de pomme blette, bonne fraîcheur, ça manque juste d'un peu de matière. Longueur moyenne. Un bon vin, dans un esprit quasi nature. Je pars sur un Anjou 2012.
#81

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breizhmanu a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin Les Saulaies 2005

Bonsoir,

CR: Patrick Baudouin Les Saulaies 2005

Bouteille bue sur 2 jours. Un de mes meilleurs chenin bu à ce jour...

La robe est dorée voir ambrée.

Dès l'ouverture le vin est ouvert avec au nez des arômes de miel et de coing.

La bouche est vraiment très belle , pas de notes excessives de pomme ou de poire. Mais une belle fraicheur avec des notes de coing acidulé. De beaux amers apparaissent en fin de bouche.

Une bouteille vraiment top pour moi, un de mes meilleurs chenin gouté jusqu'à présent.

Bonne soirée.

Manu
#82

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Caravelas a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin - Savennières 2010

CR: Patrick Baudouin - Savennières 2010

Nez moyennement ouvert, joliment austère, sur la pomme granny essentiellement et un côté fumé très fin.

Bouche impactante, traçante, énergique, ça file droit mais sans maigreur. Belle acidité structurante.
Vraiment une belle construction.
Aromatique sur la pomme verte et des arômes minéraux, un peu austère (c'est une qualité pour moi)

La finale propose de très fins amers, elle est nette, très salivante, longue.
L'aération et le réchauffement amène de fines notes de mirabelle.

Un beau vin, qui mérite de vieillir et/ou la carafe. Bien + / Très Bien

Anthony
#83

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abistodenas a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin - Le Cornillard 2008 - Anjou

CR: Patrick Baudouin - Le Cornillard 2008 - Anjou

Très beau vin, d'une rare richesse. Du miel, du coing, des notesde fleurs blanches qui viennent affiner la silhouette de ce beau jus. De l'épaisseur mais une grosse profondeur qui s'affirme avec un peu d'ouverture. Le vin prend ensuite des épaules mais s'affine aussi pour exprimer une belle pureté. Un vin dense mais élégant. 2008, superbe millésime en Loire.

Très bien -
#84

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sebus a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin - Le Cornillard 2009

CR: Patrick Baudouin - Le Cornillard 2009

un vin aux belles notes florales et à l'élevage que je trouve juste perceptible comme j'aime.
Très agréable en bouche avec une belle acidité (je craignais un vin plus lourd sur 2009). Belle longueur
Top avec une Daurade Fenouil à l'orange

Sébastien
#85

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vinozzy a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin - Anjou rouge Les Coteaux d’Ardenay 2008

CR: Patrick Baudouin - Anjou rouge Les Coteaux d’Ardenay 2008

Je sais que 2008 n'est pas l'année du siècle pour les rouges de Loire. Mais le vigneron , Patrick Baudouin, mérite peut être d'être parmi ceux du changement de siècle.
En effet, pour son engagement militant pour les vins non chaptalisés, le travail total de la vigne et une philosophie de qualité et de prise de risque sur les liquoreux qui ont marqués à la fin des années 90 toute une génération de jeunes dégustateurs, j'ai du mal à appréhender partialement ses vins. Mon voisin me souffle aussi :

Celui-ci possède un nez fruité sur le cassis. La bouche est de densité moyenne, une belle finale fraiche signe un millésime non solaire pour l'assemblée. Des tanins très fins, sans amertume.
Un poil trop frais pour ma pomme car j'attends un grain fin et velouté, que cette cuvée peut revêtir dans ses meilleurs atours. C'est bon, saura encore se garder, mais sur une viande rôtie ou des lasagnes bien travaillés comme ce midi, rien ne sert d'attendre.

Acheté au domaine moins de 10 € à l'époque, c'était un rapport qualité prix sans faille. Je n'ai pas gouté cette cuvée depuis 2 ans, il faut que je retourne au salon des vins bio de Montreuil en 2016...

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#86

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Feufeu a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin - Anjou rouge Les Coteaux d’Ardenay 2011

Bu le 29 août 2015 l'Anjou Rouge "Les Coteaux d'Ardenay", millésime 2011.

J'ai beaucoup aimé ce vin, très gourmand, très élégant et doté d'une très bonne fraîcheur.

Jérôme
#87

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daniel popp a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin. Savennières 2009.

CR: Patrick Baudouin. Savennières 2009.

Le nez fin, vif, intense, dégage des parfums de pêche, de fleurs blanche et de tilleul, sur fond d'empreinte minérale ; à nouveau, associer, comme le fait Casamayor, ce bouquet d'arômes, à un thé de noble origine, m'apparait comme une intuition très juste, ressentie à chaque fois que j'ouvre un bon Savennières.
La bouche est généreuse, insolemment fruitée, renforcée d'amers pleins, sans jamais déborder tant sa fine tension sert de rempart, voire de tremplin à la texture ample, qui s'allonge et n'en finit jamais d'ouvrir des profondeurs émouvantes, contenues à même notre bouche faite chair du vin.

Daniel
#88

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olivier30210 a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin. Fresnaye blanc 2013


CR: Domaine Patrick Baudouin. Fresnaye 2013

Belle découverte que cet Anjou cépage chenain. La robe est or. La nez et la bouche sont sur des arômes de citron vert et fruit blanc (pêche, poire), c'est volumineux, souple et persistant (pointe de minéralité). Très joli banc.
#89

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Vorbourg a répondu au sujet : CR: Anjou Rouge "La Fresnaye" 2013 Domaine Patrick Baudouin

CR: Anjou Rouge "La Fresnaye" 2013 Domaine Patrick Baudouin (100% Cabernet Franc)

Ouvert la veille.

Nez bien ouvert, en place. Typé Cabernet Franc mais pas à l’excès. Avec des arômes de fruits noires concentrés et de poivron. C'est frais et des notes fumés sont aussi présentes.
En bouche, c'est un très beau canon: frais, digeste, gourmand. C'est un vin de fruit et de plaisir. La finale est longue sur le fruit et un peu fermentaire.

Il se boit sans soif. Je suis très surpris, j'ai ouvert la même cuvée il y a 4 mois et c'était beaucoup moins intéressant.

Bois du vin, t'auras des copains.
#90

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck