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Domaine Patrick Baudouin

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin Coteaux du Layon Après Minuit 1997

CR: Patrick Baudouin - Coteaux du Layon "Après minuit" 1997 : (100% chenin, 11% vol. d'après la contre-étiquette, environ 350gr de SR) Couleur ambre foncé, nez expressif qui fait encore assez jeune avec beaucoup de pâte de coing caractéristique des chenins liquoreux mais aussi beaucoup d'autres arômes, plus que le Suronde Victor & Joseph 1996 : fruits confits, rhubarbe, abricot, figue, prune, mangue, caramel... Attaque en bouche très sirupeuse, concentrée et sucrée, peu d'acidité au départ mais elle arrive en quantité suffisante sur la fin de bouche et la finale, à nouveau on trouve le coing, la rhubarbe, la figue. Finale très longue, avec juste ce qu'il faut d'acidité pour que le vin soit équilibré, même s'il y en a un peu moins que dans le Suronde V&J, un peu plus de fruits secs (abricot, dattes) un peu de cannelle. Un liquoreux exceptionnel !

Si quelqu'un connait le taux exact de sucres résiduels, et peut aussi confirmer le taux d'alcool car j'ai trouvé 8% sur certains CR...
#91

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Patrick Baudouin 1997 après minuit

à 8% il n'aurait pas droit à l'appellation ? si ?
je ne comprends pas pourquoi tu ne crois pas la contre-étiquette ?

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#92

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tomy63 a répondu au sujet : Re: Patrick Baudouin 1997 après minuit

Je veux juste être sûr qu'il n'y a pas eu deux mises différentes, mais ça m'étonnerait quand même beaucoup...
Pour l'appellation je sais pas, mais en effet il doit y avoir une limite minimum à bien plus de 8%. C'est d'ailleurs peut-être pour avoir l'appellation qu'il est écrit 11% sur le papier...
#93

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david84 a répondu au sujet : Re: Patrick Baudouin 1997 après minuit

à 8% il n'aurait pas droit à l'appellation ? si ? écrit:


Extrait du cahier des charges de l'AOC "Coteaux du Layon" du 10 février 2011:
Le titre alcoométrique volumique naturel minimum varie entre 14 et 19 % selon l'AOC
Le titre alcoométrique volumique acquis minimum varie entre 10 et 12 % selon l'AOC

David
LPV Vaucluse
#94

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Alafolix a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin – Quarts de chaume "Les Zersilles" 2010

CR: Domaine Patrick Baudouin – Quarts de chaume "Les Zersilles" 2010

J'ai eu le plaisir de découvrir ce domaine lors des randonnées Vigne Vin Rando du Pays de Loire les 3/4 septembre dernier ! Eh bien je ne suis pas déçu.
L'homme est intéressant, très cultivé en histoire du Pays de Loire, c'était passionnant.

Nous sommes sur l'abricot avec une attaque en finesse, une pointe d'acidité qui laisse place à une rondeur très agréable. Ce nectar laisse paraitre des notes de pruneaux et fruits confits sur une jolie longueur en bouche.
Vraiment, j'ai beaucoup aimé ce vin qui ne laisse pas indifférent ! Je pense faire une petite visite au domaine pour voir les chenins sec. Beaucoup de gens en ont parlé en bien lors de l'événement.

J'ai pris trois échantillons pour apprécier dans 2/5/10 ans si j'ai la patience :) (tu)

Très Bien +
#95

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GAET a répondu au sujet : Re: Domaine Patrick Baudouin Coteaux du Layon Après Minuit 1997

Bonsoir,

Est-ce le 1997 ou le 2010 ?
Merci de corriger.
Cordialement
Gaëtan
#96

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin – Effusion 2014 - Anjou blanc

CR: Domaine Patrick Baudouin, Effusion 2014, Anjou blanc

Très bon chenin que cet Effusion 2014!

Long bouchon nickel.

Robe jaune clair (pas pâle), limpide.

Nez un peu sur la retenue, sur les fruits blancs (pomme, poire), quelques notes florales et la minéralité.

Le premier jour, le vin est très agréable, fruité, net, droit, frais, avec une bonne longueur, une fine tension minérale (peut-être trop discrète) … mais en même temps, il manque un peu de personnalité … il est très bon mais avec un côté un peu neutre qui, ceci dit, laisse alors peut-être plus de possibilités pour des accords culinaires.
A J+1, j’ai trouvé un vin moins passe-partout, avec plus de caractère … plus de tension, plus de longueur, un caractère plus épicé, une plus grande persistance en bouche … même si le joli fruit de la veille est toujours là.

J’ai bien aimé ce vin à 2 visages.

Très bien : 16/20

Fred
#97

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin – Les Coteaux d'Ardenay 2014 - Anjou rouge

CR: Domaine Patrick Baudouin, Les Coteaux d’Ardenay 2014, Anjou rouge
70% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon

Bouchon de taille moyenne, souple et en parfait état.

Robe assez dense tout de même, tirant vers le grenat.

Un nez très expressif sur les fruits rouges mûrs, les épices et un boisé très marqué (mais plutôt agréable).

En bouche, vin assez dense également mais avec des tanins très fins, sur les fruits rouges, les épices et le bois. La fin de bouche est, elle, marquée par une acidité assez forte, qui apporte cependant de la fraîcheur. Bonne longueur.
Le premier soir, le vin me plaît plutôt mais le boisé est trop prononcé et l’acidité un poil trop forte. A J+1 et encore plus à J+2, le boisé surtout mais aussi l’acidité s’assagissent … et le vin trouve son équilibre, ce qui me laisse à penser qu’un peu de garde ne lui fera pas de tort.

Au final, c’est un très bon vin (et rapport Q/P très correct) : 16/20

Fred
#98

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leicadr a répondu au sujet : CR: domaine P. Baudouin Effusion 2013

CR: domaine P. Baudouin Effusion 2013

Robe assez soutenue, teinte orangée surprenante, beaucoup de matière sur le verre. Nez minéral / pierre à fusil ; reposé, le vin laisse apparaître des notes boisées, fruits exotiques. Bouche vive, pamplemousse rose, belle longueur. Équilibré. A attendre 2/3 ans ?
Bref, toujours du bel ouvrage avec Patrick Baudouin...

Leica


Twitter : @leicadr
#99

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LoneWD a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin, Anjou Les Gats 2012

CR: Domaine Patrick Baudouin, Anjou Les Gats 2012
Nez surprenant sur le vernis, à ma gauche on souffle même «vernis à parquet ». Mais on sent qu'il y a du vin, et que l'on va prendre du plaisir ! Avec l'aération des notes d'agrumes apparaissent.
Effectivement, la bouche est très large avec une superbe acidité qui tient le vin de bout en bout, très beau vin de plaisir, à placer sur un plat plutôt qu'en apéritif. Très bien.
Le chenin est également identifié facilement. Moi qui n'avais jamais goûté de chenin, je suis surpris/conquis par ce cépage !


Rémy
#100

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin – La Fresnaye blanc 2014 - Anjou

CR:Domaine Patrick Baudouin, La Fresnaye blanc 2014, Anjou
100% chenin

Robe dorée

Juste après ouverture de la bouteille, nez très marqué par l’élevage … il faudra plusieurs longues minutes avant que des arômes fruités n’apparaissent, avec également des notes végétales (fenouil).

En bouche, le vin est expressif, très fruité (fruits jaunes mûrs, fruits exotiques, agrumes), mais toujours avec ce côté végétal (fenouil), notes d’élevage … en seconde partie de bouche, une belle minéralité se dessine avec une finale sur les agrumes et le salin, qui se ponctue sur une jolie persistance.

Même si j’ai trouvé plus d’élégance et de complexité dans la cuvée Effusion, il s’agit ici d’un bon vin (voire plus) : 15/20 !

Fred
#101

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LoneWD a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin - Anjou - Le Fresnaye 2014 blanc

CR: Patrick Baudouin - Anjou - Le Fresnaye 2014 blanc

Je rejoins totalement Fred dans son CR sauf sur l'élevage que je n'ai pas ressenti.
Jolie nez sur les fruits jaunes avec des notes végétales.
En bouche il y a une belle matière, sans lourdeur, on retrouve les fruits jaunes, exotiques mais ce qui m'a le plus marqué dans ce vin c'est cette sensation de salinité perçue du début à la vin. J'ai beaucoup apprécié.
Bu sur 3 jours, la bouteille s'est arrondie, améliorée même au fur et à mesure.

Bouteille achetée chez un caviste étonnant, j'ai hâte de goûter la cuvée Effusion que j'ai en cave qui, de ce que j'en ai lu ici, a l'air d'être un cran au dessus.

Rémy
#102

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin, La Fresnaye 2014, Anjou rouge

CR: Domaine Patrick Baudouin, La Fresnaye 2014, Anjou rouge
Cabernet franc

Robe rubis foncé, aux reflets translucides.

Nez assez réduit au départ, ce n’est qu’après de longues minutes qu’apparaissent quelques arômes de fruits noirs et rouges, un peu de poivron et des notes végétales.

En bouche, on retrouve ces saveurs fruitées (cassis, mûre, groseille), ce trait végétal et un poivron présent mais policé … les tanins sont hyperfins, le vin est frais, souple et légèrement épicé … il y a un excellent équilibre entre la maturité du fruit et la fraîcheur de la bouche … c’est très gourmand, cela glisse tout seul tout en ayant quand même du fond. Longueur moyenne.

Le vin était encore très bon à J+3.

Très bien : 15,5/20

Fred
#103

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin, Les Gâts 2012, Anjou blanc

CR: Domaine Patrick Baudouin, Les Gâts 2012, Anjou blanc

Robe légèrement dorée.

Premier nez peu engageant, effectivement sur des notes de vernis (cf. CR de LoneWD supra). Après un peu d’aération, arômes de pomme et de poire mûrs, notes citronnées et florales, pierre à fusil.

En bouche, toujours ce fruité bien mûr, quelques notes florales, les agrumes et une belle acidité qui étire la bouche … bouche dense et assez large … finale bien longue, persistante, minérale, sur les agrumes (l’acidité) et quelques épices.

Très bien : 16,5/20

Fred
#104

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Patrick Baudouin, Les Touches 2015, Anjou rouge

CR: Domaine Patrick Baudouin, Les Touches 2015, Anjou rouge
100% Cabernet Sauvignon

Robe grenat sombre de densité moyenne.

Joli nez classieux sur des notes d’élevage, de café, de fruits rouges mûrs avec une note végétale.

En bouche, on retrouve un jus élégant : la matière n’est pas imposante malgré le millésime, mais il y a beaucoup de finesse, toujours sur le café et les fruits rouges mûrs, avec un très bel équilibre entre la maturité du fruit et la fraîcheur (jolie acidité en fin de bouche), le vin ne titrant d’ailleurs qu’à 12%.

Le seul petit bémol que je pourrais émettre, c’est le rapport Q/P (22€). Chez Baudouin, j’ai pris autant de plaisir avec sa Fresnaye rouge 2014 à 15€.
Très bien : 15,5/20 !

Fred
#105

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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin Le Cornillard 2009

Ma dernière bouteille de CR: Le Cornillard 2009 bue en accompagnement de langoustines et araignées

Toujours autant de plaisir avec les vins de P. Baudouin
belle robe dorée, un nez ouvert et frais sur des fruits jaunes et les fleurs et une pointe de notes mentholées.
La bouche est fraiche, expressive, d'un très bel équilibre et propose une belle finale florale. j'en redemande, mais je n'en ai plus...

Sébastien
#106

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LoneWD a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin - Anjou "Le Cornillard" 2010

CR: Domaine Patrick Baudouin - Anjou "Le Cornillard" 2010
Bouteille bue sur deux jours. Elle fut nettement meilleure le 2ème jour
Un très beau nez sur la cire, le coing, les fruits jaunes mures avec un peu de verdeur également.
La bouche est assez large, franche avec une mâche "huileuse", longue finale légèrement alcooleuse. La matière n'est pas d'une grande intensité. Bien + c'est un vin qui a beaucoup plus à ma compagne, c'est le principal :)

Rémy
#107

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BoireduBon a répondu au sujet : Domaine Patrick Baudouin, Les Saulaies 2010

Cuvée Les Saulaies dont le dernier millésime a été produit en 2011.

#108

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudoin, Anjou, "Effusion" 15 et Coteaux du Layon "1896" 15

CR: Domaine Patrick Baudoin, Anjou, "Effusion" 2015 et Coteaux du Layon "1896" 2015

Bu sans aération, à 10°.
Belle première rencontre avec ce domaine grâce à un ami qui a apporté ces deux bouteilles pour les vacances de février : Effusion est un chenin sec d’anjou, 1896 est un coteaux du Layon, dénommé de la sorte en raison de la date de création du « syndicat des antisucreurs ».
Le 1896 est un beau liquoreux, sur le miel, les fruits jaunes, doté d’une acidité suffisamment forte pour contrebalancer les sucres et ne pas laisser apparaître une impression d’alcool ou de saturation sucrée. Il se boit de ce fait plus comme un moelleux, avec une très belle persistance en bouche et de beaux amers en finale. Très bien (-).
Effusion 2015 est un chenin d’anjou élégant, droit, sur les classiques (coing, citron), doté d’une belle structure et d’une finale tout à fait correcte. L’ensemble pourrait être plus complexe mais il faut reconnaître que ça se boit tout seul. Très bien (-)

Cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#109
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tomy63 a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin, Anjou blanc Le Cornillard 2010

CR: Patrick Baudouin - Anjou blanc Le Cornillard 2010 : ("Sol de schiste très pierreux. Exposition plein sud. Vignes de 50 à 80 ans. Fûts de 400 et 228L neufs et de 1 et 3 vins. 2,4gr SR") Couleur or, nez sur le miel, la cire, les fruits mûrs, un peu de coing, de poire, du menthol. Bouche puissante, très belle matière, minérale, toujours sur le miel et les fruits mûrs, avec une bonne acidité et une fine amertume. Finale longue où on retrouve le côté mentholé, des notes florales, pour chipoter un peu d'alcool, surtout à l'ouverture. Ca reste un très beau vin, qui en a encore sous la pédale, à mettre impérativement à table plutôt qu'à l'apéritif.
#110
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vinozzy a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin – Anjou blanc Effusion 2007

Ha, après le semi fiasco du saumur 2007 précédent (saumur langlois-chateau 2007), je voulais retenter le Chenin mature et mettre en parallèle ces deux 2007.
CR: Anjou 2007 "Effusion" Patrick Baudouin VS Saumur 2007 Langlois Chateau

Mais à ce jeux là, c'est toujours l'artisan qui gagne ? Hé oui. Patrick Baudouin est un homme posé, affable, qui nous régale de saveurs et de raretés vienuses depuis le début des années 90. Ce parcours est semé d'embûches lorsqu'on est intransigeant sur la culture biologique (visionnaire cela ne rapporte pas dans l'environnement), ou qu'on se lance dans les liquoreux de haut vol, aux rendements à faire pâlir le sauternois le plus aguerri....dur la laillefeu comme dirait booba, non pas le sympathique de ForestGump, l'autre, le musclé staillelé (enfin, selon certains canons que je ne boirais pas).

Et depuis une petite quinzaine d'année se sont donc développées chez ce producteur des cuvées de blanc sec. Ce 2007 est l'un des premiers millésimes acquis au salon des vins Bios de Montreuil , le prochain en mars 2019, qu'on se le dise.

Pour ne pas désavantager l'une ou l'autre des cuvées, je décide un carafage pour le Baudouin, léger car le Langlois est ouvert depuis 2 jours. Cela ne changera rien au débat, car au premier nez le gouffre est haut. Autant l'équilibre sur l'amerture et le So2 du langlois rebute le chaland de l'alcoolisme rampant, autant la délicatesse des fruits secs et l'acidité sous-jascente de l'Anjou incite à la plus grand prudence au volant.

Car ce Baudouin 2007, c'est un vin que l'on boit avec délectation, et je pèse mes mots à défaut de peser ma belle-mère, hors concours.

Le nez est un pur Chenin classique : une pointe d'encaustique, du coing. La bouche est longue et semble nettement meilleure après carafage, plus profonde et en accord avec ce nez peu floral mais confit et vineux.
La différence est donc abyssale entre ces 2 versions de 2007, et le Langlois Chateau parait sinon maigre, beaucoup plus étroit et court. Chapeau M. Baudouin...16/20.

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#111
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vinozzy a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin – Anjou blanc 2008

ET voilà, pas de contribution pour ce beau domaine depuis ma prose à la noix du 03 février courant, comme on dit chez les femmes et hommes de goût, au courant, eux.
Puis-je gentiment vous en faire grief, chers amis picoleurs de haut vol ?
N'ayez crainte, je suis là, n'ayez plus peur, je continue la saga Patrick Baudouin.

Car on ne peut pas oublier ceux qui ont trimé, souffert, découvert, expérimenté pour notre bonheur hélas non quotidien, mais au moins hebdomadaire...Et Patrick Baudouin, dans les années 90, nous a offert sur un plateau de comté et de saucisson Label Rouge (ça vous sert à quoi, à vous, un plateau d'argent sans rien dessus ?) de magnifiques liquoreux.
Puis, les difficultés venant, il nous a proposé ses chenins secs, ses rouges élégants. Chapeau l'artiste. En ce jour où mon absence au salon des vins Bios de Montreuil résonne comme une trahison à mes principes les plus enfouis, vous savez ceux qui font que je peux pas penser au mot compromis sans ajouter péremptoirement "con promis, chose due ".



Bref, cet CR: Anjou Blanc 2008, il est parfait. Moins évolué que le 2007, de 5 ans au moins. La tension du millésime, le côté étonnamment exotique poli (au sens frotté avec une pierre douce, pas sortable en société guindée) et un beurré qui ferait pâlir un normand.
Mais c'est du Chenin, du noble où je détecte même un poil d'amertume qui complexifie la bébête.
Je gouterai plus tard Effusion 2008 qui fais dodo en bas, pendant que je fait bobo en haut.
Mais déjà je lui donne à cet Anjou un 16/20, un rapport qualité prix excellent, au moins, et je finis par une autosatisfaction : vous arrivez souvent à caser le mot "péremptoirement", vous ?

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#112
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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudoin, Anjou "Effusion" 2015

CR: Domaine Patrick Baudoin, Anjou "Effusion" 2015 :
Nez sur l'encaustique, les agrumes et le coing. Précis. Mêmes arômes en bouche, complétés par un trait crayeux et une acidité bien dosée. Bonne longueur, vin très plaisant.
Très bien

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#113

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david84 a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudoin 2010 - Savennières

Bu à cette occasion
CR: Domaine Patrick Baudoin 2010 - Savennières
Robe or pâle tirant sur un vert d'eau.
Nez timide sur les herbes médicinales, le citron et la menthe.
Bouche à l'attaque franche et au déroulé tendu structuré par une matière traçante.
La finale est salivante, toujours sur cette acidité tranchée.

David
LPV Vaucluse
#114
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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin - Maria Juby 2002 - Coteaux du Layon

CR: Domaine Patrick Baudoin - Maria Juby 2002 - Coteaux du Layon

Superbe robe dorée presque orangée.

Le nez est riche et plein;il n'est qu'abricot mais j'arrive à déceler une touche de colle.

La bouche est riche et longue; on croque toujours dans l'abricot.
Il manque un peu de fraicheur et d'acidité mais il faut dire que c'est la dernière et seizième bouteille de la dégustation.

Petite déception de cette bouteille cependant agréable mais c'est un domaine que j'aime beaucoup et dont j'attends beaucoup.

Gilles
#115

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin - Coteaux du Layon Maria Juby 2005

LPV Nice 52 - Loire en blanc, Beaujolais en rouge par Joël

CR: Domaine Patrick Baudouin - Coteaux du Layon Maria Juby 2005
Robe dorée légèrement orangée. Nez sur l’orange, reine Claude, cire, légèrement miellé. La bouche est sur la gelée de coing, reine Claude, abricot confit, avec une grosse liqueur, bcp de SR, assez peu d’acidité.
C’est agréable mais ça fait un peu bonbon, dessert à lui tout seul
#116

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin, Anjou Effusion 2017

CR: Domaine Patrick Baudouin, Anjou Effusion 2017

Servi assez frais (trop), le vin montre son vrai visage au bout de 20mn dans le verre (on sert toujours les blancs trop frais, ça fait 15 ans que je me le répète ...).

J'avais été séduit en février par la cuvée de 2015 et j'ai donc acheté du 2017 : bien m'en a pris car le vin est d'une précision remarquable, d'un équilibre qui s'impose aux (deux) sens et d'un dynamisme qu'on aimerait voir plus souvent dans les vins beaunois !
Les agrumes et le coing, toujours là, sont en effet mis à l'honneur par une acidité d'école qui fait titiller les gencives et donne au vin une grande longueur. C'est très précis je me répète, et encore un producteur angevin qui fait des blancs de 1ère catégorie. Ce n'est pas donné mais pour cette qualité, on a du mal à trouver l'équivalent dans d'autres régions en blanc...
Excellent -

Seb

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vvigne a répondu au sujet : CR: Domaine Patrick Baudouin Coteaux du Layon Maria Juby 2001

CR: Domaine Patrick Baudouin Coteaux du Layon Maria Juby 2001

Une robe cuivrée aux reflets rosés.
Un nez intense sur le safran puis le coing.
Une bouche riche mais équilibré par une finale plus fraîche.
Bref un bien beau liquoreux ligérien, pas d'une grande complexité mais doté d'une belle profondeur.
Très bon vin / 92 pts / Équilibré, le caractère, le volume et la complexité sont présents à des degrés divers.
#118

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Krabb a répondu au sujet : Patrick Baudouin - Anjou rouge Les Coteaux d’Ardenay 2015

Patrick Baudouin - Anjou rouge Les Coteaux d’Ardenay 2015
CR:

Robe violette, nez sur les fruits rouges.
Légère pointe d'écurie mais rien de gênant, au contraire le fruité claque au nez.
Bouche sur un végétal bien agréable, longueur correcte.
Un bon vin.
#119

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Jean-Bernard a répondu au sujet : Domaine Patrick Baudouin Coteaux du Layon Maria Juby 2001

Hello les beaunois,

Maria Juby 2001 quand c'est sorti c'était un "must have" en matière de liquoreux, avec des notes autour de 97/100 de mémoire. J'en ai bu plusieurs en jeunesse (à une époque où garder un vin plus d'un an dans ma cave relevait de l'exploit). Je suis presque déçu, par nostalgie, que cette cuvée ne récolte pas plus d'éloge à l'approche de la maturité. Peut-être est-ce encore trop jeune finalement?

JB
#120

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