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Domaine de la Taille aux Loups

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Réponse de H. Seldon sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

Merci pour ces CRs précis et nombreux qui permettent de voir le potentiel d'évolution des vins de J. Blot.
Je note comme Jean-Luc que le millésime 08 est décidément un voire le meilleur chez lui : Remus + a été plusieurs fois énorme, à l'origine de mon grand intérêt pour ce domaine. On retrouve cette matière je trouve dans les 14 (je n'ai pas goûté les 15).

Bien cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
12 Nov 2017 17:31 #631

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JC, c' est effectivement le domaine qui a fournit et offert gracieusement toutes les bouteilles : Respect !!

Jean Luc et Seb. Effectivement les 08 sont d'enfer et indestructibles pour le futur. C'était mon millésime préféré mais 2010 a peut être un peu plus d'équilibre et il faudra voir sur le futur si ma hiérarchie ne change pas.
Sinon, 2009 est top aussi ainsi que 2012 et 2014
Les 2015 quant à eux sont tout simplement extraordinaires avec un éclat particulier. Peut être la aussi un des tous meilleurs millésimes.

Pour info, j'ai ouvert un Rémus 08 ce midi pour faire profiter un peu ma femme du retour de soirée. Il a été conforme au ressenti de la soirée, donc extraordinaire.
Je laisse reposer mes Rémus + pour le moment mais nul doute que cela va envoyer encore plus fort.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: H. Seldon, jclqu
12 Nov 2017 18:38 #632

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Réponse de a spurs fan sur le sujet Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

Bravo Coach pour cette superbe restitution d'un domaine pour lequel j'ai une grosse tendresse et avec lequel est né mon amour pour les blancs de Loire et le Chenin

je suis le domaine depuis 2006 et je me reconnais globalement parfaitement sur tes descriptions

Un seul millésime ou j'ai eu une grosse déception pour le moment ; 2013
sous maturité et verdeur

Frédéric
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: coach
12 Nov 2017 19:47 #633

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Bravo Julien d'avoir si bien retranscrit l'émotion de cette si belle soirée. (tu) (tu) (tu) (tu)

A priori 48 bouteilles ouvertes au total, avec 44 commentées de mon côté... 6 pages d'écriture recto verso, ça va me prendre un peu de temps pour compiler tout ça de façon ordonnée... :whistle:
12 Nov 2017 20:51 #634

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"Jacky nous a dit qu’il pense a posteriori avoir vendangé quelques jours trop tard et nous sort un Montlouis 10 arpents 97 récolté 1 semaine plus tôt pour la comparaison"
Si c'est pas la classe internationale ça !!! :woohoo:

Un immense merci pour ton CR Julien qui permet de se faire une idée sur quelques bouteilles qui dorment en cave.
J'attends celui de Vivien (et des autres !) avec impatience...

Médéric, super jaloux
13 Nov 2017 11:45 #635

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Salut à tous,

Merci Julien d'avoir attaqué les CR et surtout merci d'avoir été à l'initiative de cette soirée qui ne se refuse pas. Typiquement le genre de soirée ou l'on sert les fesses toute la semaine afin de ne pas avoir la crêve le jour J.

J'ai mis des notes afin de hiérarchisé mon ressenti.

En avant et dans l'ordre:

Bulle 2008: Nez expressif, légèrement oxydatif, champignons frais, truffé. Bouche riche, plus jeune que ne laisse présagé le nez avec la truffe qui ressort d'avantage. Acidité impeccable et bonne finale sur qq notes oxydatives. 18/20

Rémus 1995: Nez Ouvert, riche, évolué, fumée, pointe demiel, menthol. C'est sympa. La bouche commence elle à fatiguer, gras, déficit d'acidité finissant sur l'encaustique et le miel. 13.5-14/20

Rémus 1996: Nez plutôt fermé sur le raisin de corinthe. Bouche moins larg, finissant sur une forte sensation d'extraits secs + acidité lazer. C'est long et tendu dans la bouche :) Un peu monolithique dans la gamme aromatique. 17/20

Rémus 1997: Nez caramel, un peu de fumée, café. Bouche en retrait, molle et tirant sur l'alcool. 13/20

Dix arpents 1997 (vendangé 10 jours plus tôt): Au nez la sensation d'avoir une bulle. Notes d'aubépine marquées. Plus équilibré que le précédent avec un retour de l'acidité. 14/20.

Rémus 1998: Nez de vieux chenin qui champignonne. Bouche plus vigoureuse que ce que je pensais. Quelques amers apportent de l'équilibre. finale courte. 12.5-13/20

Rémus 1999: Idem au nez avec quelques arômes qui me rebutent (manque d'aération peut être), vieilles poires (pourries). Bouche supérieure au nez, tire sur l'alcool. Faible. 12/20

Rémus 2000: Nez champi. Passé. Alcool également. 12.5

Rémus 2001: On remonte d'un cran, champignons, coing très mûre, gras, rondouillard. A table ça passerait certainement bien. 13.5/20

Rémus 2002: Gros, gros cran au dessus et pourtant c'est l'année de lancement du 1er Rémus + (du coup ces belles parcelles ne se retrouvent plus dans le Rémus). Au nez c'est très vif sur les fruits rouges (groseille) + truffe. Bouche riche et très tendue à la fois. Très ouvert aujourd'hui. 18.5-19/20

Rémus 2003: l'alcool ressort assez nettement sur cette année et le plaisir est moindre. 12/20

Rémus 2004: Nez terreux (typé 2005/2010/2011), végétal. Pareil en bouche coté arômes, heureusement le "gras" arrive en bouche et donne du confort à l'ensemble. Bonne acidité 13/20

Rémus 2005: coté terreux moins prononcé mais typique du millésime avec l'alcool qui ressort. Le nez donne l'impréssion que l'on aura du sucre en bouche mais raté, il y en a pas. 13.5/20

Rémus 2006: réduction "Bourguignonne" au nez. En bouche ça se retrouve également. Finale fatiguée. Manque de gnac. 14/20

Rémus 2007
: plus précis, on repart sur une aromatique jeune. Beurre frais en fin de bouche. 15/20

Rémus 2008: bizarrement ça ne truffe pas ! Nez fermé et bouche en dedans. Acidité électrisante qui soutient une grosse matière encore difficilement pénétrable. Très salin. Belle longueur et je pense à oublier quelques années. 17.5/20

Rémus 2009: Sésame grillé + aubépine, on partirait facilement en Bourgogne. Il se trouve en plus que c'est beaucoup moins chez et que cette quille ne manque pas d'acidité pour l'année. Belle bouteille. 17/20

Rémus 2010: nez terreux qui ressort et cette aromatique ne m'éclate pas. En bouche l'équilibre est au top avec forte sensation de matière sèche. C'est la bouche la plus impressionnante jusqu'ici. Je pense que ce vins sera increvable. Dommage pour moi que l’arômatique ne m'emballe pas. 16.5/17

Rémus 2011: Le terreux/racinaire ressort ici très marqué (autant que sur 2004) avec en plus un peu trop d'alcool à mon gout. 11.5/20

Rémus 2012: Nez fermé, trop jeune pour être apprécié. Équilibre parfait en bouche. Beau potentiel. 17/20

Rémus 2013: Nez pas mûre, végétal, "sucrée". Bouche maigre, acide. 12.5/20

Rémus 2014: nez pâtissier, beurré. Bouche confortable, exotique avec retour d'acidité en finale. Déjà bon aujourd'hui. 15.5-16/20

Rémus 2015: Nez assez typé 2015. La bouche m'étonne par cette acidité soutenue et semblant supérieure à 2013. trop jeune en l'état. 15-15.5/20

Michet 2015: Bouche plus riche, plus mûre et grosse acidité également. 15.5/20

Mosny 2015: Nez fermé. Bouche un peu "bonbon", pamplemousse, acidité mûre. Petite réduction. 18/20

Haut de Husseau 2015: Nez fermé également. Tout se passe en bouche, grosse acidité, c'est mûre et même tannique. 18.5/20

Bretonnière 2015: On retrouve une acidité qui fait fruits rouges avec plus de confort et de gras en fin de bouche. Très fin et élégant. Excellent. 19/20

Venise 2015: A partir d'ici ma prise de note est quasi inexistante. J'ai juste mis ma note. 18.5/20

Clos mosny 2012: bon

La lune 2010 de Marc Angeli: bon

Cote de Py 2014 de Foilard: nez trop nature pour moi. Ça pète le fruit mais ensemble trop brouillon.

Lenoir Chinon 1989: très cabernet. Bon

Figeac 1986: très cabernet également, je pense que je serai parti en Loire sur une belle année chaude.

Brézé 08: oxydé

Rémus + 2008: très bon

NSG Boudots 2013 de George Noellat: nez très réduit, compotée de fruits rouges. Bon mais il lui faut une grosse aération.

Clos St Jacques 2008 d'Esmonin: Mentholé. Bon

Roc d'Anglades: je ne m'en souvient pas et pas pris de notes

Beaune 1er cru "cent vignes" 2012 de David Croix: bon

Dc Hermann 2005: bon

Clos de Venise Moelleux 2009: 100gr de résiduel, une barrique seulement. Non commercialisé. Sympa

Cuvée des Loups 1996: 100gr. Bon

Romulus 1997: 170gr. Bon

Bretonnière 2003: 190gr. Bon mais manque de gnac.

Moment inoubliable dans un cadre magnifique et très bien alimenté des explications du père et du fils. J'ai rarement vu un tel sens de l'hospitalité chez des vignerons. Pour ma part je trouve que les secs sont au sommet de ce que l'on peut trouver en Montlouis/Vouvray bien devant les autres stars comme Chidaine, Foreau et Huet (qui ne déméritent pas non plus mais on est quand même pas dans le même monde). Par contre je place les sucres derrières avec une préférence pour Foreau en 1er et Huet en 2nd.

Dimitri
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14 Nov 2017 15:45 #636

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Dimitri,
Bravo pour ton retour de CR de cette belle soirée...
Je suis passé le lendemain midi et J.Blot nous a parlé de cette verticale avec des acharnés de la dégustation !
Je te confirme que l’investissement temps de ce vigneron pour ses clients est juste hors-norme et oh-combien précieux pour des amateurs comme nous.
cela contribue aussi à la classe et à la renommée de son domaine ,
le fonde de Rémus 2008 était parfait samedi midi !
14 Nov 2017 19:02 #637

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dymytri37 écrit: Pour ma part je trouve que les secs sont au sommet de ce que l'on peut trouver en Montlouis/Vouvray bien devant les autres stars comme Chidaine, Foreau et Huet (qui ne déméritent pas non plus mais on est quand même pas dans le même monde). Par contre je place les sucres derrières avec une préférence pour Foreau en 1er et Huet en 2nd.
Dimitri

J'ai souvent eu une préférence pour Blot et Chidaine sur les secs, mais chez Foreau cet été, la dégustation des secs 2014-2015-2016 m'a vraiment emballé. Ils sont plus chers que ceux de Jacky Blot cependant.

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
14 Nov 2017 19:14 #638

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, La Bretonnière, Vin de France 2015
CR à J+1. Le jour de l’ouverture le vin était délicieux mais peut-être un peu sauvage.

Nez : intensité moyenne, poire, agrumes, floral, salin. Très beau. Comparé au Clos de Mosny bu cette année, pas de boisé ressenti.

Bouche : attaque puissante sur le fruit, le milieu enchaîne en diffusant les agrumes sur un gros volume à la texture presque granuleuse. Derrière des amers qui vous attendent au coin du bois, la finale achève le travail par sa complexité (fruit, beurre frais, fleurs, poivre) et sa grande longueur crayeuse.

Excellent. Je m’attendais à un élevage plus évident mais il est plutôt discret (un peu de beurre, peut-être quelques tanins du bois).

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
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14 Nov 2017 19:14 #639

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Bravo Julien et Dimitri pour vos CR !

Moi j'aime bien les dégustations à 90 ° : on démarre sur une verticale Rémus puis on tourne à 90 ° juste au niveau de Rémus 2015 et on part à l'horizontale ! ::turn::

Jean-Loup
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14 Nov 2017 22:40 #640

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Jean-Loup Guerrin écrit: Bravo Julien et Dimitri pour vos CR !

Moi j'aime bien les dégustations à 90 ° : on démarre sur une verticale Rémus puis on tourne à 90 ° juste au niveau de Rémus 2015 et on part à l'horizontale ! ::turn::

Jean-Loup



OOOOOOOOOOOOHHHHHH Jean-Loup, I'm shocked!!! :DD :DD :DD :DD :DD :DD :DD :DD
14 Nov 2017 22:53 #641

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Bon, alors on peut aller plus directement de Rémus 1995 à Clos de Venise 2015, en prenant la diagonale. C'est bien aussi les dégustations en diagonale, mais moins intéressant d'un point de vue analytique...

Tiens au fait, l'angle étant de 90 ° entre la verticale et l'horizontale, cela donne un triangle rectangle et notre diagonale s'avère donc être une hypoténuse...

Et là, exercice de révision pour les LPViens qui vont passer leur brevet en fin d'année : sachant que la verticale comprend 21 vins et l'horizontale 6, combien en comprend la diagonale-hypothénuse ? Attention, il y a aussi à prendre en compte la notion d'intervalles...

Mais forcément il n'y a pas de lecteur LPVien de cet âge...
OK, je sors. ::out::
15 Nov 2017 08:12 #642

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Jean-Loup Guerrin écrit: Et là, exercice de révision pour les LPViens qui vont passer leur brevet en fin d'année : sachant que la verticale comprend 21 vins et l'horizontale 6, combien en comprend la diagonale-hypothénuse ? Attention, il y a aussi à prendre en compte la notion d'intervalles...


Je dirais 21,84 , arrondi à la deuxieme décimale. Vu qu'en dégustation on ne considère que les nombres entiers (on ne peut déguster 0,84 vin...), je valide 21 vins pour cette hypothénuse! ;)

Flo (Florian) LPV Forez
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15 Nov 2017 08:36 #643

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L’idée de cette exceptionnelle verticale a germé à plusieurs endroits depuis un certain moment.
Elle a été évoquée de mon côté en compagnie de mon camarade Didier lors de notre passage au domaine le 4 mars dernier lorsque nous discutions avec Jacky Blot de la 5ème étoile attribuée par Bettane et Desseauve. Jacky Blot nous avait alors proposé de nous réaliser la verticale de Rémus proposée aux célèbres critiques et ayant été un élément majeur de l’attribution de la distinction suprême, en compagnie d’amis amateurs.
De fil en aiguille, c’est Julien / Coach qui a mis en place ce magnifique projet en lien avec la famille Blot et qui a abouti à cette inoubliable soirée du 10 novembre dernier. Un immense merci à toi Julien pour cette grande réussite +++ (tu) (tu) (tu)
Je souhaite me consacrer en louanges pour la famille Blot : Joëlle, Jacky, Jean-Philippe, pour nous avoir si royalement et si affablement reçus. Si certains zouzous ici ont critiqué vertement et stérilement Jacky Blot (en fait je n’en vois qu’un dernièrement…), ils ne connaissent pas sa générosité, sa bonhomie et surtout son franc-parler pétillant qui est un vrai régal pour qui sait l’écouter. Certes, il est vrai que je ne suis pas vraiment impartial quand je parle des vins du domaine… mais je continuerai de prêcher pour la paroisse de la Taille aux Loups contre vents et marées !!! oo, oo, oo, oo, oo, oo,


Petit rappel historique sur la genèse du domaine :

Création en 1988 (nous avons eu l’occasion de goûter le 1988 sec en mars dernier avec Didier) avec quelques hectares (le domaine compte aujourd’hui 50 hectares sur Montlouis et Vouvray et 20 hectares à Bourgueil au Domaine de la Butte et produit au total 1 000 barriques par an). Le domaine est conduit en agriculture biologique non certifiée.
En 1989 et 1990, ce sont des moelleux qui ont été produits. En 1991, le gel intégral a provoqué une récolte nulle. En 1992, une maturité très hétérogène a engendré la réalisation d’un vin de paille et d’un vin de voile. En 1993, les premiers essais d’élevage plus longs sur le chenin ont été effectués (sur le modèle bourguignon). Aucun vigneron de Montlouis et Vouvray n’avait jamais véritablement pratiqué cette méthode auparavant. C’est aussi l’année de réalisation du premier pétillant naturel, ancêtre du Triple Zéro. En 1994, seules des bulles ont été réalisées en raison d’un millésime difficile. En 1995, deuxième année de réalisation d’un pétillant naturel et premier millésime de Rémus, correspondant alors à un deuxième passage dans les plus vieilles vignes du domaine. Le domaine s’engageait sur une vinification avec des fermentations lentes (6 à 8 mois, voire plus, parfois une année sur certaines cuvées comme c’est le cas du Clos de la Bretonnière 2016 aujourd’hui). L’objectif était (et est toujours) de réaliser des vins de style sec (vraiment sec), avec moins de 2 grammes de sucres résiduels et une vendange ne dépassant pas les 13 degrés. Les vins ne sont jamais bâtonnés.

Comme l’a parfaitement expliqué le Coach, Rémus, initialement cuvée « de prestige » du domaine a évolué au cours des années avec l’acquisition de nouvelles parcelles pour devenir la cuvée « d’entrée de gamme » (création de Rémus Plus à partir de 2002 (devenue Hauts de Husseau en 2015), du Clos Michet à partir de 2009, du Clos de Mosny à partir de 2011 et arrêt de la Cuvée Dix Arpents dont les raisins entrent désormais dans le Triple Zéro ou le Tradition).



Le Maître des Loups et ses disciples : la grande verticale de Rémus 1995-2015

CR:


Bon assez parlé et entrons dans le vif du sujet. Je tiens quand même à signaler que nous avons commencé vers 20h30 pour terminer vers… 2h30 !!!
::whooo:: ::whooo:: ::whooo:: ::whooo:: ::whooo:: ::whooo:: ::whooo:: ::whooo:: ::whooo:: ::whooo::

C’est parti pour une première série de 28 vins du domaine, dont la verticale Rémus du plus âgé au plus jeune, sans manger. Un marathon certes, mais des plus agréables. %tchin

Vin n°1 : Montlouis sur Loire Triple Zéro 2008 (tiré début 2009, dégorgé 2016)
Superbe robe or. Nez truffant, raisins secs, grande intensité aromatique, avec un petit côté paille mûre ou blé mûr. La bouche est de grande élégance, avec un grand volume, de la largeur. C’est en même temps très minéral, crayeux, enrobé de fruits, salin, avec un magnifique équilibre, une superbe tension, une grande droiture, une immense longueur. La finale est ultra saline avec un passage au sabre laser de citron jaune mûr glacé pour terminer, retendre et relancer le vin. La bulle est très fine. La fin de bouche présente un fruit démentiel. Qu’est-ce que c’est bon. Magnifique et très difficilement recrachable… Excellent

Vin n°2 : Montlouis sur Loire Rémus 1995 (demi-muids, 50% neufs et 50% d’occasion ; millésime compliqué : pluie début septembre, secs et moelleux réalisés, premier passage pour le pourri, deuxième passage pour Rémus, les vignes entrent aujourd’hui dans les Hauts de Husseau)
La robe est or, brillante. Un nez de cire d’abeille, de miel, avec une légère pointe anisée, des fruits exotiques (fruits de la passion), c’est assez subtil. Bouche avec une texture un peu huileuse, mûre, avec de beaux amers, des fruits exotiques, de la mangue, une belle tension, le tout en demi-longueur. Fine amertume en finale. Vin mûr. Joli vin. Très bien -

Vin n°3 : Montlouis sur Loire Rémus 1996 (millésime d’air, vent d’est, déshydratation, concentration des saveurs, demi-muids avec beaucoup de bois neuf)
Une belle robe or, brillante. Magnifique nez très subtil, très exotique, très léger miel, pointe de truffe, grande profondeur d’arômes. Bouche très intense et délicate à la fois, grande élégance, un vin traçant et racé. Quel magnifique jus goûteux et délectable avec des fruits blancs, de la poire juteuse, un léger miel, une magnifique acidité, une grande longueur. Le vin finit en queue de paon. Somptueux !!! Excellent +

Vin n°4 : Montlouis sur Loire Rémus 1997 (millésime solaire, parcellaire semblable, quelques vignes en plus, demi-muids)
Robe or, brillante, texture épaisse. Nez torréfié, toasté, noisette, très puissant, un peu de cédrat. Bouche grasse, riche, crémeuse, texture sur largeur, avec de la puissance, des fruits blancs. Très beau jus très concentré de grandes matière et structure, avec véritablement de la largeur, une très légère et fine acidité en finale. Un vrai vin de gastronomie qui appelle la table et un sandre ou un saint-pierre avec un beurre blanc. Un vin différent, atypique mais beau. Très bien

Vin n°5 : Montlouis sur Loire Dix Arpents 1997 (élevage plus court. Jacky nous explique qu’il a vendangé un peu trop tard et qu’en comparaison il souhaite nous faire goûter les Dix Arpents vendangés une semaine plus tôt)
Vin déjà goûté avec Didier en mars dernier, j’en gardais un très beau souvenir. La robe est d’un or brillant. Le nez est très fruité, sur une très belle déclinaison de poire (William, conférence), de verveine, de fleurs (chèvrefeuille), il est véritablement intense et j’insiste sur le très beau fruit. La bouche explose de fruits, elle est d’une grande pureté, avec une tension vibrante sur un vin juteux et gourmand, savoureux. Un vin précis, pur et superbe porté par une magnifique acidité. Je suis fan !!! Très bien ++ / excellent

Vin n°6 : Montlouis sur Loire Rémus 1998 (millésime d’eau, élevage en barriques, 50% bois neuf)
Robe or brillante. Nez brut, austère, pierreux, calcaire, citronné. Superbe tenue en bouche pour un tel millésime. On sent certes encore légèrement l’élevage mais on retrouve de jolies notes de poire et de fruits blancs, quelques notes vanillées, des notes florales. Un vin bien équilibré en demi-volume avec une belle finale très citronnée. Très agréable à mon goût. Très bien -

Vin n°7 : Montlouis sur Loire Rémus 1999 (année solaire et aqueuse : chaleur et trombes d’eau chaude ; élevage barriques, trois tiers)
Robe or un peu plus clair. Nez sur les fruits exotiques, la rose, le pamplemousse, avec une sensation de notes fumées. La bouche est d’un équilibre surprenant, un peu pataud, malgré une belle acidité, un peu de camphre, des notes de fruits exotiques. Le vin est quelque peu dissocié et manque un peu de définition et de précision, avec des amers en finale. Pas vraiment mon style. Bien -

Vin n°8 : Montlouis sur Loire Rémus 2000 (millésime classique, toujours deuxième passage sur les vignes les plus âgées, élevage barriques trois tiers)
Robe or identique au 1999. Nez un peu dans le style du 97, grillé et toasté, associé avec des notes minérales, pierreuses. Bouche en demi-longueur, dans un style de belle maturité. Bel équilibre avec des fruits blancs, un peu de noisette, une belle acidité sur la finale. Un vin de belle finesse, très joliment construit, avec une jolie rémanence sur la poire. Très bien (+)

Vin n°9 : Montlouis sur Loire Rémus 2001
Robe or clair. Nez de très belle maturité, très floral, très bourguignon dans l’esprit, très fruits blancs, très intense. Bouche enveloppante : largeur sur longueur, assez gastronomique, avec une belle richesse, un peu de gras, des fruits blancs très mûrs. C’est un vin très juteux, gourmand, bien mûr, de belle longueur, avec une acidité fine, un peu trop fine peut-être s’il faut vraiment faire la fine bouche, car elle ne relance pas le vin en finale. Très beau vin néanmoins que j’ai beaucoup apprécié (on en deviendrait difficile !!!) Très bien +

Vin n°10 : Montlouis sur Loire Rémus 2002 (millésime d’air, les plus vieilles vignes entrent désormais dans Rémus Plus)
La robe est or, brillante. Nez avec une magnifique truffe blanche, un vrai côté calcaire et des fruits blancs, une sensation de cristallinité, un léger fumé. Ce nez est très intense et très pur. La bouche est d’une précision et d’une pureté impressionnantes. C’est un vrai vin d’équilibre souverain où rien ne dépasse. C’est profond et aérien à la fois, savoureux, cristallin, tendu, légèrement truffé, intensément salin. C’est un vin de grand aboutissement avec un grand volume, tout en restant aérien, avec une magnifique acidité, contrebalancée par de fins amers, longueur kilométrique en passant par des notes de fleurs mûres complexes, en passant par une sensation de sucrosité sur un équilibre totalement sec. Grande longueur. Un vin somptueux qui galope subtilement dans la bouche, telle une pouliche s’envolant sur l’herbe de Chantilly au prix de Diane… ::run:: Grand vin et fidèle à mon souvenir.

Vin n°11 : Montlouis sur Loire Rémus 2003 (millésime de feu)
Robe soutenue. Nez très très riche, caramélisé, fruits confits, raisins secs, sur un équilibre presque moelleux. Bouche très riche, caramel, miel, richesse, sans acidité mais avec beaucoup de fruits. Une impression sucrée, pour un vin qui manque de relance. Vin atypique. Bien (+)

Vin n°12 : Montlouis sur Loire Rémus 2004 (élevage barriques trois tiers)
Robe pâle. Nez austère, pétard mouillé, terpénique, granite mouillé. La bouche est vivifiante, tonique, juteuse, vivante, avec de la pierre mouillée (calcaire mouillé précisément), un joli fruit, un superbe jus doté d’une belle fraicheur, un côté légèrement phosphoré (allumette, pétard) très agréable. Un vin très gourmand et frais, salin, de grande tension. Un superbe vin d’un style bien fristouillard dans un millésime vraiment pas facile. J’adore !!! Très bien +(+)

Vin n°13 : Montlouis sur Loire Rémus 2005 (millésime solaire, élevage barriques trois tiers)
Robe or clair, très brillante, étincelante. Nez calcaire, coquillagé, iodé, fruits jaunes, floral, puis évoluant sur la poire, dans un style chablisien mûr, très intense. La bouche est riche, gourmande, juteuse, crémeuse, très florale, fruitée, assez aérienne, avec une superbe tension derrière. Le vin s’élargit sur le milieu de bouche pour s’étendre totalement sur la finale, avec de superbes notes de mirabelle. Un vin très typé Chablis, de superbe équilibre et de belle maturité. Superbe. Très bien ++

Vin n°14 : Montlouis sur Loire Rémus 2006 (grosse maturité avec pluies chaudes)
Robe d’un or clair, brillant. Un nez de pétard mouillé, avec également des notes de reine-claude, de mirabelle, de calcaire, assez riche, de grande maturité. La bouche st bien travaillée, très mûre, de grand volume, toujours sur la mirabelle mûre, la reine-claude, la prune jaune. C’est un vin riche, de grand volume, très salin, avec une acidité légère mais très fine et de grande longueur, portée par de très belles épices. Un très beau vin gastronomique. Très bien (+)

Vin n°15 : Montlouis sur Loire Rémus 2007 (changement de raisonnement sur la méthode de récolte : raisin récolté moins mûr, avec une plus grande puissance de réactivité, vendange linéaire terminée avec possibilité de récolter jusqu’à 300 hectolitres en une journée si cela est nécessaire)
Robe or clair. Nez de pierre mouillée, austère, très intense et concentré. Bouche de grand équilibre, très minérale, très calcairisée, très tendue, de grande droiture. La bouche est ciselée, avec des notes encore légèrement grillée, de citron glacé sur la fin de bouche. Très belle acidité et bonne longueur. Très bien (+)

Vin n°16 : Montlouis sur Loire Rémus 2008 (millésime d’air)
Robe or clair, brillante. Aaaaah ce nez !!! Quelle profondeur d’arômes, de la truffe au miel, en passant par les fleurs, les fruits. C’est de grandes précision et finesse, avec de superbes parfums. La bouche est ultra précise, à la fois très aérienne et de grande dimension, mais toute en subtilité. Un vin tout en délicatesse, de magnifique volume, très cristallin, très floral, légèrement truffé, avec un magnifique citron jaune légèrement crémeux. Très très long. Magnifique vin, très jeune encore, absolument délectable et délicatement jouissif. Excellent +

Vin n°17 : Montlouis sur Loire Rémus 2009 (millésime de feu, pressoir tournant quatre fois par jour, Clos Michet séparé)
Robe or clair, nez extrêmement gourmand, juteux, explosif en fruits, très intense, mais restant de grande fraicheur. Bouche de grand jus, sapide, gourmande, extrêmement fruitée, avec un peps redoutable, des notes de fruits blancs, de citron jaune, de poire. Un vin présentant un superbe jus, une énorme tension, une très belle largeur, une belle longueur et surtout une parfaite digestibilité. Très bien +

Vin n°18 : Montlouis sur Loire Rémus 2010 (élevage barriques quatre quarts)
Robe or clair, brillante. Nez minéral, légèrement grillé, citron vert. Le palais est exacerbé par la diversité aromatique et le toucher de bouche superbe de ce vin : léger côté bergamote, cédrat, sapidité, grande fraîcheur, profondeur, minéralité, superbe tension tout au long du vin. C’est un vin puissant, rémanent, très long, qui tapisse totalement la bouche. Un vin très jeune qui ira loin. Très bien +(+)

Vin n°19 : Montlouis sur Loire Rémus 2011 (millésime délicat à gérer)
Robe or clair. Nez sur le vernis, l’amande amère. La bouche est problématique, creuse, végétale. Problème de bouteille clairement évoqué, dommage. ED

Vin n°20 : Montlouis sur Loire Rémus 2012 (élevage barriques quatre quarts)
Robe or clair, brillante. Nez très floral, avec un joli fruit (poire +++). La bouche est juteuse, gourmande, toute en légèreté, tonique, très fruitée, pleine de peps, saline, de très bel équilibre. Très digeste, agréable, facile à boire et très accessible aujourd’hui. Un vin de très jolie chair. J’aime beaucoup. Très bien +

Vin n°21 : Montlouis sur Loire Rémus 2013 (millésime très difficile, provient beaucoup de Rémus Plus, Michet et Mosny)
Robe or clair. Nez très floral, avec un peu de rose, de fenouil. La bouche est mordante, très tendue, avec une énorme acidité. Le vin est très austère, manquant certainement d’un poil de maturité, c’est très raide et un peu trop dur. L’acidité a trop pris le dessus sur ce vin, ce n’est pas mon truc, malgré mon palais acide… Assez bien

Vin n°22 : Montlouis sur Loire Rémus 2014 (millésime solaire, élevage barriques, cinq cinquièmes)
Robe or clair, brillante. Le nez est beurré, avec des notes de poire, puis de pommes au four, de noisette grillée. C’est un vin de puissance et de structure, avec beaucoup de jus, de la poire mûre, des fruits blancs, un léger côté toasté, une superbe acidité, contrebalancée par des amers assez présents en finale. C’est un vin très bien né, de gros volume, de grande longueur, avec une belle salinité. Un très beau vin à attendre sereinement. Très bien (+) en l’état

Vin n°23 : Montlouis sur Loire Rémus 2015 (millésime de grosse maturité, ramené à un profil de millésime d’air)
Robe or très claire. Nez légèrement fenouillé, anisé, très porté sur la poire. La bouche est très primaire encore, sur de belles notes de poire et de fruits blancs. Le vin est juteux et de belle gourmandise, avec une superbe tension, couplée à une belle maturité du raisin, de jolies épices douces. Un vin de grande tension mûre, très bien né également. Très bien (+) en l’état

Vin n°24 : Montlouis sur Loire Clos Michet 2015
Robe or, brillante, lumineuse. Le nez est très mûr, mais avec une tendance à se refermer, malgré un beau fruit et de jolies fleurs capiteuses. La bouche est large, juteuse, gourmande, très exubérante, très riche, mais couplée à une grande tension. Le vin est légèrement miellé, toujours avec ces fleurs parfumées et derrière arrive la tension chirurgicale. Un vin de rondeur sur la tension qui a un peu perdu de son fruit. Je dirai donc qu’il a perdu son petit côté « jouvencelle » qui lui conférait tout son enthousiasme il y a quelques mois. :kiss: ::out:: Soyons désormais patients !!! Très bien (+) en l’état

Vin n°25 : Montlouis sur Loire Clos de Mosny 2015 (clos de murs, 12,5 hectares, seule une partie du clos entre dans la cuvée)
La robe est or très clair, légèrement verdâtre. Le nez est racé, parfumé, très intense, de grande profondeur d’arômes. Le vin présente une très grande densité en bouche, il est de superbe élégance, délicatesse et précision. Le toucher de bouche est noble, subtil, avec une aromatique parfaitement déterminée et une très grande longueur. Un vin magnifique et de grand potentiel. Excellent en l’état

Vin n°26 : Montlouis sur Loire Les Hauts de Husseau 2015 (sortie du village de Husseau, point culminant, rocher affleurant)
Robe or clair, très brillante. Le nez s’est un peu refermé, mais il reste intense, parfumé, mais pas aussi exubérant qu’à l’hiver dernier. La matière elle est toujours là et elle est juste énorme !!! Un vin pour lequel on ressent de la tannicité !!! C’est un jus de maturité optimale, de grand équilibre, très large et très long, avec une acidité redoutable, mais parfaitement intégrée à l’ensemble et contrebalancée par de très beaux amers. Le tout forme un vin très aristocratique, d’immense potentiel. Excellent en l’état

Vin n°27 : Vouvray Clos de la Bretonnière 2015 (exposition sud-est, hauts de coteaux, argile sur calcaire)
La robe est or pâle, légèrement verdâtre. Le nez est très parfumé, associé à des notes intenses de pierre mouillée (on a vraiment l’impression d’avoir le nez collé à un rocher qui aurait pris la pluie et qui serait ensuite exposé à la chaude lumière du soleil). La bouche présente une tension colossale, sur une texture admirable, toujours avec cette furieuse impression de rocher mouillé chaud, le tout sur fond de matière extraordinaire, de magnifiques épices et l’équilibre grande largeur sur grande longueur. Je n’en démords pas et reste persuadé que c’est le plus beau Bretonnière jamais réalisé. Excellent (+) en l’état

Vin n°28 : Vouvray Clos de Venise 2015 (exposition sud, bord de coteaux, 1 hectare)
La robe est or pâle, légèrement verdâtre. Le nez est un peu grillé, mais avec une grande aromatique derrière. La bouche est infiniment subtile, toute en dentelle, ciselée, de grand équilibre, sur un superbe jus savoureux, une matière première noble, très fine et savoureuse, le tout porté par une grande acidité. C’est un vin très jeune, dont l’expression me semble s’être un peu refermée depuis la dernière rencontre. Un vin de grande noblesse d’immense potentiel à boire sur les 30 prochaines années… Excellent en l’état


Une petite pause bienvenue après cette immense série !!! ::turn::

Le débrief des Rémus pour moi :
2002 au sommet, devant 1996 et 2008 (ce dernier encore bien jeune). Je connaissais déjà ces 1996 et 2002 qui m’avaient déjà plus qu’impressionné !!! Cela n’a fait que confirmer leur immense qualité !!!
Quant aux 2015, je ne m’étendrai pas sur le fait que j’ai déjà loué leur exceptionnel potentiel et leurs grandes qualités. Un très grand millésime parfaitement vinifié par Jacky et Jean-Philippe. Bravo +++




A table maintenant !!!! Il fait grand faim à près de 23h30 !!!!

Je ne décrirai pas les plateaux de charcuterie gargantuesques ni la diversité des fromages à faire frémir et baver un Oliv… Enfin les desserts maison, crumble coings poires pommes, noix, raisins secs, poires bourdelots, tarte aux pommes amandine… Bref

Bon pour accompagner tout ce petit monde, on n’est pas venu les mains vides, et Jacky non plus...

Vin n°29 : Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis sur Loire Clos de Mosny 2012
Parce que quand y en a plus, y en a encore !!!
Robe or lumineuse. Nez très intense et parfumé. La bouche est de très bel équilibre, juteuse, gourmande, saline, très digeste. Une très belle bouteille de grande digestibilité, très accessible aujourd’hui. Très bien +

Vin n°30 : Mark Angeli – Ferme de la Sansonnière – La Lune 2010
Belle robe or. Nez de pommes au four, de coing, de sucre Candy. La bouche présente pas mal de sucres résiduels, avec un joli équilibre, de la fraîcheur, des fruits blancs, des fruits frais et des fruits exotiques. Très bien fait pour ceux qui aiment les secs tendres. Très bien (+)

Vin n°31 : Jean Foillard – Morgon Côte du Py 2014
Goûté complètement autrement qu’avec LPV Versailles cet été. Robe grenat un peu trouble. Nez un peu nature mais rempli de jolis fruits. La bouche présente un joli fruit pur, une belle acidité, une jolie gourmandise autour de la fraise (mûre fraiche, écrasée, en coulis), c’est frais et très accessible. Un très joli vin très agréable. Très bien

Vin n°32 : Domaine Lenoir – Chinon Les Roches 1989
Un des vins de la liste de mes envies auprès de LPV Versailles, je suis chanceux !!!
La robe est grenat, évoluée. Le nez est intensément terrien, presque ferrugineux, sanguin, poivron mûr, mais une infime déviance en toute fin de nez. La bouche est un peu goudronnée, très terrienne, avec des notes de paprika, de rafle. Un très joli vin évolué, fondu, de belle texture. Très bien (+)

Vin n°33 : Château Figeac – Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé 1986
La robe est rubis soutenue, mais largement brunie sur le disque. Un nez de paprika, de truffe, de bois précieux, de tabac brun, de cuir, avec une superbe sanguinité. Très belle bouche, pleine, savoureuse, sapide, très noble, sanguine, avec un fin menthol, une magnifique tenue, une grande aromatique, des fruits sombres, un grand volume, une belle ampleur. Un grand vin de Bordeaux, marqué par le cabernet (dur de partir à Saint-Emilion à l’aveugle), à parfaite maturité et de grande longueur. Superbe rémanence. Excellent (+)

Vin n°34 : Clos Rougeard – Saumur Brézé 2008
Robe extrêmement colorée, couleur caramel. Le nez est complètement oxydé et ne parlons pas de la bouche irrémédiablement passée du côté obscur de la force. C’est inadmissible de la part d’un tel vin… ED

Vin n°35 : Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis sur Loire Rémus Plus 2008
La robe est or, brillante et soutenue. Le nez est infiniment truffé, avec des notes de cire d’abeille et de miel. Une superbe bouche de grand équilibre, saline, infiniment délectable, d’intense profondeur sur une déclinaison de pommes au four, de coing, de cire, de miel avec une sensation de sucre d’orge sur un équilibre totalement sec. Un vin de grande structure, très très long. Magnifique. Excellent (+)

Vin n°36 : Domaine Georges Noëllat – Nuits Saint-Georges 1er cru Aux Boudots 2013
Très belle robe très soutenue. Nez d’abord avec une sensation de nature boisé puis à l’aération, toujours un peu de boisé, mais des notes de ronce, de groseille, de mûre. Il apparaît tout de même un peu réduit. La bouche est surprenante mais très joliment faite à mon goût, sur des fruits très mûrs, une impression de sucrosité sur une déclinaison de groseille et de fraise, avec des tanins soyeux. Un vin de belle finesse, avec de jolies notes de poivre et une belle acidité. Assez insolite par ces impressions sucrées. Très bien

Vin n°37 : Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Saint-Jacques 2008
La robe est très sombre, soutenue. Un nez de fruits à noyau, de cassis et de cerise (+++). La bouche est extrêmement acide, avec des tanins maigres et accrocheurs. Le vin manque de structure et de maturité, il est dur et difficile d’approche, tout en étant écrasé par son élevage. Très dommage. Très bien jusqu’au nez, pas bon ensuite

Vin n°38 : Roc d’Anglade – Vin de Pays du Gard 2009
Robe sombre. Nez mûr, prune, mûre, quetsche. Bouche de belle maturité, peut-être un poil chaleureuse, avec un joli fruit, une grosse matière non encore totalement amadouée, des tanins bien présents encore mais mûrs. Le jus est poivré et bien épicé. Un vin jeune, à attendre encore. Bien ++ en l’état

Vin n°39 : Domaine des Croix – Beaune 1er cru Les Cents Vignes 2012
Robe rubis. Nez porté par la groseille, la pivoine, la rose fânée. La bouche est douce, juteuse, très digeste, de très belle densité, avec de jolies notes poivrées qui viennent s’intégrer à un ensemble de bel équilibre porté par une fine acidité. C’est très bon. Très bien (+)

Vin n°40 : Weingut Dr. Hermann – Mosel Ürziger Würzgarten – Riesling Auslese ** Goldkapsel 2005 AP9-06
La robe est d’un bel or. Le nez est terpénique, avec des notes de cédrat, de bergamote, de citron vert. La bouche est grasse, riche, très mûre, avec du sucre d’orge, du sucre Candy, un joli fruit, une très belle salinité, une très belle longueur mais elle souffre d’un léger déficit en acidité. Léger gaz ressenti. Très bien

Vin n°41 : Domaine de la Taille aux Loups – Vouvray Clos de Venise 2009 (90-100 grammes de sucres résiduels)
Très belle robe or. Un nez marqué par le botrytis, les raisins secs, les raisins de Corinthe, le coing confit. En bouche, c’est un vin de grande finesse, racé, très aérien et juteux, doté d’une grande fraicheur et d’une très belle largeur. Un superbe vin qu’on se verrait bien en perfusion… Excellent

Vin n°42 : Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis sur Loire Cuvée des Loups 1996 (100 grammes de sucres résiduels)
Très belle robe or brillante. Un nez de fruits confits, de sucre d’orge, de botrytis. La bouche est de grande fraicheur à nouveau, elle est véritablement bienvenue à ce stade de la dégustation (plus de 40 vins déjà). La sucrosité est très fine, toujours ces notes de botrytis pur. Un vin doté d’une superbe acidité avec de jolis amers en finale. Très belle longueur. Très bien +

Vin n°43 : Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis sur Loire Romulus 1997 (environ 170 grammes de sucres résiduels)
La robe est d’un très bel or assez coloré. Le nez présente des notes de botrytis très pur. La bouche est d’une grande finesse, racée, aérienne, superbement équilibrée entre une magnifique liqueur et une délicate acidité. Un vin absolument superbe à mon goût, de grande classe. Excellent

Vin n°44 : Domaine de la Taille aux Loups – Vouvray Côteau de la Bretonnière 2003 liquoreux (environ 190 grammes de sucres résiduels)
Un vin qui m’avait profondément marqué la seule fois où j’ai pu le goûter, je ne serai à nouveau pas déçu !!!
La robe est d’un or très soutenu. Le nez est extrêmement intense, ça envoie des fruits confits dans tous les sens : une déclinaison d’orange confite, de pâte de coings, de raisins secs, ça exacerbe les terminaisons sensorielles du nez !!! La bouche est d’un équilibre souverain. Quel vin nom de Zeus !!! Quelle bouche, quel toucher de bouche plus précisément. Le fruit est présent partout, le coing, la mirabelle, les raisins secs, les fruits confits, le tout porté par un botrytis intensément racé. La longueur est kilométrique et la fraîcheur est présente tout au long du passage du vin en bouche. Grande rémanence. Grand vin. Il surpasse à mon avis très largement le moelleux Réserve 2003 de Foreau. Je suis heureux d’avoir Romulus et Romulus Plus sur ce millésime, mais je n’ai pas ce Bretonnière… (va falloir que je travaille le Maître des Loups à ce sujet… mais j’ai bien peu d’espoir)


Ça y est, j’arrive enfin au bout de la retranscription de mes notes (6 pages manuscrites, 8 pages sous Word en police Arial 11 en interligne 1) !!!
Mais quelle soirée absolument démentielle et jouissive à tout point de vue. ::dance::

J’invite tous ceux qui ont la passion du vin viscéralement incrustée dans la peau à aller rencontrer Jacky Blot sur ses terres et pas uniquement en salon si cela leur est possible. Avec les passionnés, ce grand Monsieur du vin est d’une immense générosité et il sait grandement choyer ses disciples. Prévoir 2h30 pour une dégustation courte, 4 à 5 heures pour une dégustation normale… zX Le problème après, c’est qu’il y a de fortes chances de devenir (et de repartir) totalement addict (mon cas précisément) et ce genre de drogue ne se traite pas avec les MSO (mes confrères pharmaco comprendront l’abréviation), il ne se traite pas du tout en fait !!! :miam:
Mais c’est toujours un immense plaisir de revenir à Husseau pour rencontrer la famille Blot (d’ailleurs, je note que j’y suis déjà passé trois fois cette année et qu’une quatrième s’annonce en décembre prochain pour les 2016). ::oups::

Merci infiniment à la famille Blot pour son accueil et sa générosité. oo, oo, oo, (tu) (tu) (tu)
Merci à toi Julien d’avoir si parfaitement concocté cette soirée turonienne qui restera dans mes plus exceptionnels souvenirs œnologiques.
Plus largement, merci infiniment aux vignerons passionnés, attentionnés et généreux qui ont à cœur de partager leur amour du travail de la vigne et du vin avec les amateurs que nous sommes et qui dégusteront leurs œuvres.





Vivien

« Wolfs’ cut addict !!!! »
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15 Nov 2017 19:14 #644

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Enorme Vivien ::whooo:: , tu n'étais pas avec Cris28 :DD
Stéphane
15 Nov 2017 19:23 #645

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Quel récit !
bravo, on a l'impression d'y participer...
Je suis passé le lendemain midi pour un format de dégustation plus light ( 2h et 12 vins quand même) et Jacky BLOT était un peu fatigué de sa soirée, mais toujours aussi disponible et accueillant comme tu as su le dire.
Un grand moment de bonheur pour un passionné...
Vive le chenin, vive le Montlouis et vive J.BLOT !!!
15 Nov 2017 19:43 #646

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Sacré Vivien !
Non seulement il sort entier de cette dégustation d'anthologie mais encore avec 6 pages de notes ...
Et cela reste parfaitement clair jusqu'au bout !

Un énorme bravo !
Jean-Loup
15 Nov 2017 20:37 #647

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Parmi tous ces vins, vous avez bu un Lenoir les roches 1989, un vin vraiment extraordinaire . . . Quelle série tout de même ...

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
15 Nov 2017 22:47 #648

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Chapeau Vivien! Quel récit et qu'elle qualité de retranscription!!! Bravo!!!
Et maintenant...au boulot : le compte-rendu chez Jean Loup! ;)

Flo (Florian) LPV Forez
15 Nov 2017 22:48 #649

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Vivien ..je connais une bonne méthode ...te faire interdire des lieux comme pour le casino !!
Superbe reportage ....mais j'ai comme l'impression que nos allocations vont se réduire , il va falloir stopper les éloges .
Nous avons eu cet immense privilège de recevoir Mr Blot lors d'une soirée de notre club de Chambéry ...la veille du gel dans ses vignes.
Mr Blot avait offert tous les vins de la soirée ...nous étions plus de 60 présents ...un grand Monsieur que je compte retrouver prochainement avec mon ami Christophe .....j'espère qu'il n'a pas vendu notre réservation de 2015 ...sachant que j'ai déjà utilisé mes fournisseurs habituels pour doubler la mise . Blot , c'est l'une de mes priorités d'achats . Des vins que j'ai découvert par l'intermédiaire d'un ami caviste dans la région de Ferney Voltaire ....quel chemin parcouru depuis la fin des années 80 . Heureusement , on retrouve régulièrement ses vins dans les belles tables étoilée à un prix acceptable ce qui nous dispense de se diriger sur des Bourgognes qui sont présentés à un prix qui n'est plus acceptable pour nous les amateurs de ces vins .

Clos Mosny 2012 "" Une très belle bouteille de grande digestibilité très accessible aujourd’hui ""

Pour l'instant je n'ai pas le courage d'ouvrir ma caisse , reçue le jour même ( achat sur un site bien connu ) du départ de ma petite Baghera ( Bouvier Bernois ) ...la cicatrice ne s'est pas refermée ....les larmes ne sont pas loin .
16 Nov 2017 00:41 #650

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Merci à vous Dim et Vivien pour vos CR qui viennent étoffer mes notes. Très beau reportage Vivien, mais on peut pas dire que tu joues dans l impartialité zX

Certains lpvien savent retranscrire, au travers de leur CR, beaucoup plus de détails et d émotions que moi, et ça me réjouis.

L organisation de cette soirée a été un plaisir au vu de ce qu’ il se préparer.
Notre groupe de Joyeux Turons est vraiment une belle bande d amis , d’amateurs et surtout de bons vivants sans prise de têtes. Et si pour cette fois j ai été à l origine de cette soirée, il faut remercier les autres pour les organisations de celles passées et de celles à venir. Ç est pour vivre ce genre d’expérience bachiques et surtout partager de fabuleux moments avec les copains autour d une passion commune qu’ on se bouge et que tout devient possible.
Ce genre de soirée laissera de beaux souvenirs pour le vin en lui même bien sûr mais au delà également. %tchin
Encore un grand merci à J.Blot de nous avoir offert un si beau moment de partage.
D’ ailleurs il n est pas contre du tout de remettre le couvert sur une autre thématique. :jump:

(D’autres projet du même genre sont également à l étude dans ma petite tête. A voir pour la réalisation de ceux ci. Wait and see!)
17 Nov 2017 00:06 #651

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Il est vrai que les 2002, dans le coin, sont...comment dire ?...assez exceptionnels.

Quant au Brézé 2008 défectueux, vraiment dommage !

Amicalement. Maxime
17 Nov 2017 15:53 #652

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Réponse de docadn sur le sujet Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

L'annonce de cette "revue des troupes" de la cuvée Rémus de sa naissance à 2015, adossée à ma dernière rencontre avec son géniteur principal a mis tous mes sens en alerte dès la date du rendez-vous fixée.
Faisant fi de mon empreinte écologique, je parcours avec légèreté les 400 km qui séparent mon lieu de vie de la splendide demeure/salle de dégustation des Blot.
C'est ma seconde rencontre avec le Boss de la référence de Montlouis. Dire que la 1ère rencontre fut mémorable est un doux euphémisme avec lequel je pourrais à nouveau noircir quelques écrans.
Les Turons sont en place, calés au fond de la salle comme des rescapés d'un remake de "La guerre des boutons", dont la bande-son mêle indiscipline, blagues potaches et passion chevillée au poignet.
Je me place entre le trône du Boss (qui sera debout les 3/4 du temps pour écouter et répondre à toutes les questions de la grande tablée) et celui du Prince héritier (Madame Blot est pile en face, son application et son dévouement sont, comme toujours, exemplaires).
Il est 20H08, c'est parti pour un marathon vinique de haute volée.

CR: Triple Zero 2008 : élevage marqué au nez, bulle tonique/énergique, caractère chenin évident, matière étirée à l'amertume finale un poil hésitante, qui se stabilisera dans les minutes suivantes pour laisser place à un jus équilibré et plaisant. ***

Rémus 1995 (50% de bois neuf) : nez de cire, abricot, complexe. Bouche évoluée, notes de rancio très marquées au profil très sec, à la finale qui claque, aux amers trèèèès longs. ***/***(*)

Rémus 1996 (millésime d'air) : nez exotique, attaque vive, cinglante, à la prégnance de bon aloi. ***

Rémus 1997 (millésime d'eau) : élevage puissant (quid de la chauffe des barriques), attaque pleine, grasse, qui se met à "flotter", s'arrêtant net. Manque de chair et de longueur. **

Les 10 Arpents 1997 : nez moins forestier que son acolyte, si son immédiateté se fait plus dansante, la longueur perd encore quelques caudalies. **

Rémus 1998 (millésime d'eau) : fin bois et effluves de matière bien mûre. Bouche évoluée, là aussi avec des fines notes de rancio, finale flottante/diluée. **

Rémus 1999 (millésime dit difficile) : nez peu disert, bouche épicée, pleine, vive, plutôt courte, pas déconnante mais pas immense. **(*)

Rémus 2000 : nez réduit (carton mouillé), méthane discount. Attaque tonique, sur le pamplemousse, aux "amers en ligne/bien rangés" qui font le job **(*)

Rémus 2001 : nez de menuiserie en auto-entrepreneur, bouche savoureuse, immédiatement élégante qui vous drague la langue. Ensemble juteux, finale hélas un peu brouillonne. ***

Rémus 2002 : boisé appuyé au nez, bouche pleine, puissante, c'est Thor qui te martèle le palais mais qui sculpte comme Rodin. Finale interminable sur le coing. ****

Rémus 2003 : boisé marqué au nez, amertume immédiate, fin rancio, cerise à l'eau de vie (alcool), pas ma came. *(*)

Rémus 2004 : nez de bois, impression racinaire/terreuse. Attaque douce, caressante, enrobante, finale élégamment tonique. On en attendait pas des masses, pourtant, ça se défend bien !! ***

Rémus 2005 : nez de "flétri", clou de girofle. Attaque d'abord douce, puis qui s'élargit mais alcooleuse en finale. **


Rémus 2006
: vernis et réduction marqués au nez. Attaque fine, légère sucrosité, crayeuse, équilibrée, à laquelle il manque le salvateur coup de pied au cul final, dommage. **(*)

Rémus 2007 : joli nez frais teinté de fruits jaunes. Attaque suave, qui se fait sèche et courte. **

Rémus 2008 : boisé marqué au nez, acidité très élevée et notes de rhubarbe très expressives en bouche. Matière pleine, tonique et racée. L'expression aiguisée du chenin comme je l'aime. ***(*)

Rémus 2009 : nez de caramel au lait, fraîcheur et acidité de bon aloi sur un millésime qu'on imagine rondouillard dans l'expression, sur le papier. Finale salivante sur l'ananas, à la fluidité fort plaisante. ***

Rémus 2010 : nez iodé/marin. Bouche à la fine touche sucrée qui part sur une tonicité presque inattendue en l'état. La suite confirme ce caractère racé, aux beaux amers vibrants et à la finale salivante comme un boxer devant des croquettes ! ***

Rémus 2011 : nez de fin bois. Bouche fraîche mais demi-corps immédiat à la finale brouillonne et sans envergure. **

Rémus 2012 : nez de vernis/acétate peu sexy. Attaque fraîche, puissante, large, crayeuse, tannique (oui oui), à la finale hélas un poil étroite !! **(*)/***

Rémus 2013 : Nez de colle Cléopâtre, anisé, champignons et fleurs blanches. Jolie bouche élégante, compacte, équilibrée sur des notes de verveine et de thé. ***

Rémus 2014 : nez de boisé-lacté. Bouche à l'acidité élevée, aux amers "transparents", juste salivante. **(*)

Rémus 2015 : nez d'ananas, Pisang Ambon. Bouche large, ciselée, aux amers nobles et vibrants de haute volée. ***(*)

Clos Michet 2015 : nez "salivant", bouche caressante, extrêmement fruitée, qui envoie "du gros pâté en croûte" en terme de gourmandise et d'équilibre. Finale là encore très vibrante. ***(*)/****

Clos de Mosny 2015 : matière là encore très fruitée, sur des saveurs de thé marquées et de verveine citronnée appuyées. Sensation tannique donnant de la puissance et du volume. ***(*)

Haut de Husseau 2015 : matière charnue, à l'acidité haute (encore la rhubarbe), vive, au profil taillé au laser. Des amers stratosphériques, un longueur interstellaire. ***(*)

Bretonnière 2015 : sensation d'un fin sucre, matière épicée, acidité plus sage, amers fins... mais puissance finale à retardement, au coefficient de salivation final très élevé. ***

Clos de Venise 2015 : nez de bois marqué. Ensemble plein, citrique, mais aux amers et à l'acidité "désynchronisées"/en décalé ***

Clos de Mosny 2012 : expression moins "scintillante" que son cadet de 15. **(*)/***

La Lune 2010 - Marc Angeli : sucrosité intégrée, mais caractère "sec-tendre" peu excitant pour ma pomme. **

Côte de Py 2014 - Foillard : réduit, brouillon, amers rédhibitoires... dire que ça m'arrive hélas trop souvent sur ce domaine *

Chinon 1989 - Jérôme Lenoir : nez de bouchon marqué, bouche bouchonnée confirmée ! NN

St-Emilion - Figeac 1986 : c'est quand même super bon les vieux bordeaux ***(*)

Clos Rougeard - Brézé 08 : bouteille baisée oxydée NN

Rémus + 2008 : pas de note

NSG 1er Cru - Aux Boudots 2013 - George Noellat : nez d'usine Ikea, matière asséchante, aucun plaisir *

Gevrey-Chambertin - Clos St Jacques 2008 - Sylvie Esmonin : moins marqué par le bois au nez, mais un plaisir à peine plus grand en bouche, là encore aucun plaisir, d'un niveau indigne. *

Vin du Pays du Gard - Roc d'Anglade - 2009 : nez gavé de volatile... bouche à l'unisson du nez avec un niveau de volatile juste insupportable. 0

Beaune 1er cru - Les Cent Vignes - 2012 - David Croix : enfin un pinot qui tient son rang... voire mieux que le tenir, étonnant de voir autant de "chair" dans un Beaune, sans extraction poussée/ressentie ***

Dr Hermann 2005 - Ürziger Würzgarten - Riesling Auslese : nez extrêmement soufré, bouche demi-corps un poil flottante, quand le sève semblait issue d'une "grande lignée" **

je n'ai pas noté/retenu au-delà.

Je retiens une soirée d'exception, à l'accueil unique, désintéressé, passionné, détaché et viscéralement engagé.
Un peu comme Vivien, je défendrai l'entièreté de Jacky Blot sur son attachement au vin. Lui et toute sa famille n'ont pas oublié leurs débuts poussifs et l'anonymat dans lequel ils ont nagé des années durant.
Ils ont attendu des dimanches entiers d'éventuels clients... et continuent de les attendre, de les accueillir avec la même passion. Leur succès pourraient les pousser désormais à négliger ces derniers, comme certains vignerons dopés par un égo surdimensionné la notoriété qui ne daignent même plus répondre aux sollicitations/ ne reçoivent plus.
On ne peut les accuser de démagogie ou de calcul sur le sujet. Leurs vins sont désormais très disputés, mais personne ne trouvera porte close à la Taille aux Loups.
Pour finir, aucune vente n'a eu lieu à la suite de la dégustation. Tous les vins ont été offerts par Jacky Blot himself et il a refusé toute forme de participation financière.
Grande classe, grand monsieur... et clairement dur-dur de concurrencer la maison sur le thème de l'accueil !
Merci aux Turons pour l'organisation de cette très belle séance !!
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, LADIDE78, vivienladuche, coach, f.aubin, Frisette, Gilles
19 Nov 2017 13:13 #653

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Réponse de f.aubin sur le sujet Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

Excellent le " nez d'usine Ikéa" !!!
19 Nov 2017 19:12 #654

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Bu ici en apéritif sur un assortiment de saucissons.

CR: Domaine Taille aux Loups - Triple zéro - Montlouis sur Loire 2016 mentionné sous le bouchon
Doré clair, bulle fine
Nez citronné, légèrement beurré.
Bouche fraîche et pleine avec une jolie bulle. Pas très tendu. Toujours citronné.
C'est joli, mais pas wouaouh. A voir les suivantes avec un peu de garde.

Jérôme
27 Nov 2017 22:58 #655

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CR: Domaine Taille aux Loups - Triple zéro - Montlouis sur Loire, 2014

Toujours aussi bon sur des arômes de coing, de miel, un côté brioché , tant au nez qu'en bouche. Fines bulles, volume conséquent et surtout une belle finale assez longue sur la fraicheur : la bouteille est vidée en un rien de temps.

Très bien - en l'état,

Cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
29 Nov 2017 13:25 #656
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CR: Domaine de La Taille aux Loups - Montlouis-sur-Loire 2016 " Rémus " :

Robe pâle semblable à un muscadet.
Nez légèrement réduit, sur les fruits jaunes, puis légèrement minéral (pierre humide).
Bouche bien sûr très jeune, nerveuse, tranchante, sur une grosse acidité. Le vin est très " sec " et claque sur la palais même si la maturité de la matière première ne fait pas de doute.
On a peu de complexité même si quand le vin se réchauffe il se détend un peu pour offrir un belle longueur. Le vin se resserre en finale.

Un vin assez différent des millésimes précédents, dans le sens où il apparaît un peu plus dépouillé par son absence (ressentie) d'élevage, bien que ce dépouillement lui aille bien je trouve.

Frèdè
16 Déc 2017 20:00 #657

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La fin des 2015 et les premiers 2016 des Domaines de la Taille aux Loups et de la Butte

CR:


Seul irréductible ayant survécu à la magnifique Paulée des Joyeux Turons (qui vous sera contée en temps venu…) et fêtée en admirable compagnie aux Bistrot des Belles Caves à Tours, j’avais pris rendez-vous auprès de Dominique, juste après la mythique verticale Rémus du 10 novembre dernier (relatée ici , ici , ici et ), pour pouvoir venir chercher les premiers 2016 en Montlouis et Bourgueil (les Vouvray ayant décrété qu’ils fermenteraient plus longuement cette année, en particulier le Clos de la Bretonnière qui ne sera disponible qu’en 2018, le Clos de Venise étant toujours la dernière cuvée à apparaître avec le Mi-Pente).

Un rendez-vous de 10 heures qui s’est transformé en 10h29… Après m’être couché à 2h30 et après 32 bouteilles dont 7 magnums (on était 18 c’est ça ?), c’est frais comme un gardon que j’arrive avec près de 30 minutes de retard. Merci crachoir magique de m’avoir accompagné depuis Paris et de m’avoir relativement préservé !!! ::turn::
Petit débrief avec Jacky sur la soirée de la veille et au sujet des objets de notre délit. ::fz:: On patiente un peu en attendant le groupe oeno de Polytechnique qui traîne en face chez Huet. Et on lance les hostilités dès l’arrivée de ces jeunes Xiens. %tchin

Pour se mettre en bouche, rien de plus sympa que de commencer par le Triple Zéro 2015 Lot A, Montlouis sur Loire (en vente fin du lot A et arrivée du lot B ). La robe est or brillante, le nez est miellé, sur la poire juteuse, la craie, de légères agrumes. La bouche est de très bel équilibre, alliant calcaire, craie, léger côté crémeux, poire, fine acidité, bulle fine, fins amers et une jolie salinité. Belle ampleur. Un très joli Triple Zéro. Très bien

On commence les blancs par les derniers 2015 encore disponibles (pour ceux qui en souhaiteraient, dépêchez-vous, il n’en reste plus beaucoup…)

Montlouis sur Loire, Clos Michet 2015 (calcaire sur sables filtrant en surface) : la robe est or pâle, avec un nez de poire juteuse, un léger côté poire bourdelot, crème d’amande. La bouche est une vraie déclinaison de poire (+++), avec une sensation de sucrosité sèche (terroir très solaire, plein sud), un élevage très fin à peine perceptible, une fine salinité et surtout sur ce vin une superbe tension. Un vin de gourmandise, de rondeur, de croquant, charnu, avec de jolis amers en finale. Ce vin sera regoûté bien frappé le soir même à l’apéro et vidé à 4 en quelques coups de glotte !!! Un vin très facile d’accès mais au potentiel de complexification certain. Très bien (+)

Montlouis sur Loire, Les Hauts de Husseau 2015 (calcaire affleurant, sommet de coteau, point culminant de Husseau) : la robe est or pâle. Le nez est ultra concentré, très intense, avec des notes de fruits blancs, de fleurs capiteuses, de citron mûr, avec une sensation juteuse et un ressenti de haute couture. La bouche est de grande puissance, avec une sensation de tannicité, associée à une grande aromatique complexe. Un vin de structure et de grand volume, largeur sur longueur, doté de belles épices (+++), de notes profondes de poire, avec une grande acidité mûre et de superbes amers en finale. Enorme longueur. C’est vraiment un superbe vin de grand avenir. Très bien ++ / excellent

Vouvray (Vin de France), Clos de Venise 2015 (bord de coteau, sud) : La robe est légèrement plus soutenue que le vin précédent. Le nez est très mûr, avec un fruit intense et des fleurs de grande pureté et une impression de calcaire. C’est un nez assez exubérant. En bouche, on est face à un vin de grande structure, mais pas démonstratif comme les Hauts de Husseau. Il allie cristallinité, rondeur, maturité, grande richesse, le tout porté par une admirable acidité basale. C’est un vin de grande profondeur, riche, très crayeux, juteux, gourmand, très séducteur, doté d’un superbe fruit, d’une vraie fraîcheur et surtout d’une grande longueur. C’est un vin magnifique qui a tout pour plaire au cours des 30 prochaines années. Excellent +


Place maintenant aux 2016. Millésime de rendements ridicules (9 hl/ha). Les 2017 atteindront 35 hl/ha en comparaison. Mais alors quelle qualité… Attention c’est parti !!!

Montlouis sur Loire, Rémus 2016 (déjà épuisé) : la robe est un d’or clair verdâtre. Le nez est très agrumé, aliant des notes de poire et de citron vert, c’est très énergique. La bouche est très accessible, c’est la première fois que je goûte un Rémus si jeune et déjà aussi avenant. Un superbe fruit, une bouche très saline, un vin d’une simplicité évidente au sens élogieux du terme, un vrai jus de poire, de citron mûr, un vin vibrant et énergique, de très bel équilibre. Très très beau. Très bien +

Montlouis sur Loire, Clos Michet 2016 : la robe est or pâle. Un premier nez très axé sur la poire mûre, puis qui évolue sur un vrai panier de fleurs fraîchement cueillies, de grande finesse, presque de l’essence de fleurs. La bouche est de très belle intensité aromatique, très saline, avec beaucoup de fruits, une légère sensation de miel, une fine acidité, mais sans le côté plus solaire avenant que l’on a l’habitude de retrouver dans cette cuvée et que j’apprécie moins (malgré la fraîcheur toujours présente). C’est un vin charnu, dotées de belles épices douces, avec un superbe équilibre alliant fraîcheur et gourmandise. A mon goût l’un des plus beaux Michet produits à ce jour (premier millésime 2009 pour rappel). Il est déjà irrésistible (alors que le 2015 mériterait à mon humble avis encore un peu de garde pour se révéler pleinement). Très bien ++ / excellent

Montlouis sur Loire, Clos de Mosny 2016 (argiles à silex en surface sur calcaire, plus vieilles vignes d’un clos entouré de murs de 12 ha) : la robe est or pâle verdâtre brillante. Le nez est très intense, très pur, avec une délicate aromatique déclinant la poire, un léger miel et une légère sensation de fumé. La bouche est d’admirable densité, avec un superbe jus savoureux, sapide, digeste, salin, de grande droiture, respirant le magnifique terroir. Le toucher de bouche est absolument somptueux, le vin est profond, pur, subtil, de grande énergie, avec une immense longueur. Magnifique +++. Excellent +

Montlouis sur Loire, Les Hauts de Husseau 2016 (fermentation plus courte en 2016, alors que cette cuvée est mise en bouteille généralement plus tardivement, Jacky et Jean-Philippe ont jugé qu’un élevage prolongé n’apporterait aucun supplément) : la robe est or très pâle, lumineuse. Le premier nez explose de poire, puis on retrouve des notes de bergamote, de citron vert, de fleurs, puis à nouveau de poire. La bouche est très juteuse, de grande tension, elle est large et puissante, avec un poil moins de matière en comparaison de 2015, mais elle fait preuve de plus de dynamisme, avec une sensation de richesse fusionnant dans une vraie fraîcheur. Superbe longueur. C’est excessivement bon !!! Très bien ++ / excellent




Ouuuuuh quelle série de Montlouis 2016, quel équilibre !!! J’adore et j’adore d’autant plus que les vins sont vibrants et énergiques et plus aériens que les 2015 dotés eux d’une énorme matière qu’il faut peut-être attendre et dompter (même s’ils sont également dotés d’une grande fraîcheur). Les 2016 seront peut-être de moins longue garde (même s’ils tiendront de bien nombreuses années). En tout cas, c’est le premier millésime où je ne ressens aucun élevage à ce stade, même si celui-ci a toujours été très fin et intégré sur les derniers millésimes (si Cris nous lit encore, ce millésime est fait pour toi...) :kiss: C’est le jus et le fruit qui prévalent sur 2016. Bravo +++
J’ai hâte de goûter les deux clos de la rive droite !!!


Quelques millésimes plus anciens

Montlouis sur Loire, Clos de Mosny 2012 : la robe est or lumineuse. Le nez est très légèrement terpénique, avec un fin grillé, avant que les fruits blancs frais et mûrs n’arrivent en force. La bouche est très élégante, juteuse, très gourmande, hyper savoureuse, avec des notes intenses de fruits blancs, beaucoup de jus. C’est un vin très flatteur, de grande fraîcheur et de superbe longueur qui se goûte parfaitement aujourd’hui. Très bien +(+)

Montlouis sur Loire, Rémus Plus 2010 : très belle robe or. Nez intense, racé, légèrement truffé, fruits blancs mûrs, grande finesse, élégance et profondeur d’arômes, c’est très noble. La bouche est admirable, de grande concentration, avec un jus d’une pureté et d’une précision remarquables. Ce jus est monstrueux de densité et de profondeur, il est absolument savoureux et digeste, là encore en losange (largeur sur longueur), le tout porté par une magnifique acidité et avec une légère sensation miellée. Le fruit blanc de ce vin est divin. Un grand vin de gastronomie, véritablement somptueux. Excellent +

Vouvray, Clos de Venise 2006 (375 ml) : robe d’un bel or, le nez est très riche, très mûr, légèrement terpénique. La bouche est très puissante, très large, veloutée, dense, avec des fruits blancs très mûrs et une vraie richesse. C’est un vin presque capiteux, onctueux, charnu, avec de la minéralité et une très belle longueur, mais le vin possède un déficit en peps. C’est un vin pour accompagner des plats à la crème ou en sauce. Très bien -

Montlouis sur Loire, Rémus 2000 (375 ml) : très belle robe or. Nez légèrement truffé, avec des fruits blancs, des épices. La bouche est également légèrement truffée, avec une belle tension, un jus fin, finement épicé en demi-volume et en demi-densité, avec une acidité fine. Un vin très agréable, à point. Très bien -


Les Bourgueil du Domaine de la Butte

Bourgueil, le Pied de la Butte 2016 : robe violette, nez gourmand, très fruité, croquant, un peu poivré. La bouche est ultra torchable, un pur fruit juteux, des fruits rouges et noirs à foison, un léger poivre, de la craie, du calcaire, et une très belle acidité. Un délicieux canon au coefficient de torchabilité fort élevé !!! Très bien (+)

Bourgueil, le Haut de la Butte 2016 : la robe est plus dense, le nez présente des notes de cerise, de fruits noirs, il est juteux et croquant, avec un peu de réglisse et de poivre. La bouche est très juteuse, calcaire, crayeuse, très fruitée, gourmande, de belle densité et de beau volume. Un vin qui possède du fond et de la fraîcheur. C’est très très bon !!! Très bien +

Bourgueil, Perrières 2016 : la robe est dense, sombre. Le nez est confituré, sur la gelée de fruits : cerise, mûre, fraise, avec de belles notes calcaires et crayeuses. La bouche est savoureuse, juteuse, veloutée, crayeuse, profonde, autour de la cerise et de la mûre, un peu de poivre, avec une grande salinité et une grande intensité. Un vin de grande longueur extrêmement digeste. Il dépasse largement à mon goût le 2015. Absolument superbe. Excellent

Bourgueil, Mi-Pente 2015 : la robe est violine, soutenue, brillante. Le nez est très concentré, gelée de mûre, confiture de fraise, un peu de réglisse, une sensation crayeuse, puis florale, avec un peu de rose. La bouche est de grande densité, juteuse, mûre, avec de belles épices, beaucoup de fruits rouges, un ressenti velouté et toujours cette sensation crayeuse, gourmande, avec de la profondeur. Un vin de grande longueur, avec de superbes tanins doux et une très belle acidité basale. Admirable bouteille, le plus beau jamais produit pour moi (avant l’arrivée du 2016 ?). Excellent (+)

Bourgueil, Perrières 2009 (carafé 1h30) : robe rubis très sombre avec un nez de confiture de griottes, de mûre et de fraise. La bouche présente un très beau jus, de belle ampleur, de jolie structure, avec du volume, de belles notes crayeuses, de jolies épices douces, un superbe fruit mûr, avec une haute maturité couplée à une grande fraîcheur. Un vin délicieux, de très belle longueur, qui semble arriver vers son plateau de maturité (et pour encore de nombreuses années…). Très bien ++


Les moelleux de la Taille aux Loups

Montlouis sur Loire, moelleux 2015 : belle robe or, nez de coing, de poire très mûre, de sucre d’orge. Très jolie bouche de grande fraîcheur, avec beaucoup de salinité, un très beau jus, une très belle acidité, sur un équilibre presque demi-sec, avec des fruits confits très fins et une bien belle longueur. Un joli vin à siroter bien frais à l’apéro du soir l’été… Très bien (+)

Montlouis sur Loire, Cuvée des Loups 2015 : la robe est d’un bel or brillant. Un nez sur la pâte de fruits, les agrumes confites, une sensation de botrytis et surtout une grande fraîcheur. La bouche est superbe d’équilibre, juteuse, savoureuse, toujours sur les fruits confits et les agrumes confites, le sucre d’orge, avec une belle salinité et surtout une grande fraîcheur. C’est très très bon. Très bien +(+)

Montlouis sur Loire, Cuvées des Loups 2003 : la robe est d’un or soutenu. Un nez marqué par le sucre d’orge, le botrytis, le coing confit, la pâte de fruits, l’écorce d’orange. La bouche est de belle richesse, dotée d’une belle présence sucrée très fine, avec un superbe fruit très juteux, de la pâte de coing, de la salinité. Un très beau vin de belle longueur. Très bien +


Après 3h30, 20 vins dégustés, les cartons sont dans le coffre de la voiture. 14h00, il est temps de quitter Jacky et Joëlle, en les remerciant encore chaleureusement pour leur gentillesse, leur générosité et leur accueil. (tu) (tu) (tu) (tu) (tu)
Le temps s’arrête toujours lors d’un passage à Husseau à la Taille aux Loups. Je radote sûrement car je le dis à chaque fois… Vivement la prochaine visite !!!!


Portez-vous bien
::run::


Vivien
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20 Déc 2017 14:34 #658
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Merci Vivien pour ce joli retour des 2016 !
et les tarifs avec ses petits rendements ???
20 Déc 2017 18:13 #659

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Quelque chose m'échappe Vivien.Frais comme un gardon ?
Bravo pour la performance d'être au rendez vous chez Jacky même avec 29 mn de retard.
Je me voyais mal retourner à Husseau après la Paulée de la veille.
Ce n'est que partie remise

Didier
20 Déc 2017 20:10 #660

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