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Domaine de la Taille aux Loups

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CR: Domaine de La Taille aux Loups - Montlouis-sur-Loire 2019 " Clos de Mosny " :

Robe sur un doré léger à reflets grisés.
Nez très mentholé, sur le citron vert.
La bouche est marquée en attaque par une acidité mûre impressionnante qui tout de suite redonne un coup de citron vert. Le vin donne une impression de tannicité en milieu de bouche tout en s’avérant incroyablement fuselé.
La fin de bouche est sur une forte empreinte «minérale froide» et saline. Le vin se fait plus volumineux et termine sur une belle longueur.
La finale est serrée et salivante, laisse la bouche bien propre et appelle à se resservir.

Très bon, à attendre sereinement.
Frèdè
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10 Avr 2021 19:48 #1021

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CR: Domaine de La Taille aux Loups - Montlouis-sur-Loire - Rémus Plus 2010

Compagnon idéal d'un homard de Chausey, 1 heure d'ouverture simple, service vers 10-12°

La robe est d'un bel or soutenu, brillant.
Le nez est une quintessence de poire cuite au four, de rhum raisins, de raisins secs, de fleurs, puis de nouveau de poire mais William, fraîche, une petite touche de pêche et d'abricot, le tout de grande fraîcheur et de grande intensité.
La bouche est éclatante de poires juteuses, fraîches, de pêche, puis d'agrumes (mandarine, citron jaune). C'est un vin d'un énorme volume, au jus racé, profond, avec une petite touche fugace de vanille bourbon, de rhum raisins glacé. C'est un vin de très grosse allonge, à la puissance certaine, toute en équilibre, mais la matière est parfaitement posée dans cet ensemble. On retrouve même une petite touche miellée sur un ensemble totalement archi sec (aaaah cette sucrosité sèche si typique des vins du domaine...). Très beau retour de l'équilibre acides/amers sur la finale, sur un côté un peu cédrat, citron vert glacé, associé toujours à cette poire omniprésente et cette grande floralité.
Un vin de grand caractère, délicieusement gastronomique, à mettre absolument sur table, qui n'est certainement qu'au tiers ou au quart de sa vie en termes de potentiel de garde restant.
Excellent
 
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01 Mai 2021 23:26 #1022
Pièces jointes :

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Réponse de Bahbar sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups - Visite au domaine

Domaine de la Taille aux Loups - Visite au domaine

CR:

Nous sommes accueillis au domaine à 10h ce jour par le maitre des lieux. 

D'humeur voyageuse, Monsieur Blot nous amène au pressoir et sur les terres du clos Michet et du Clos Mosny. Je vous passe tous les détails, mais nous sommes revenus à Husseau pour 12h...  Nous avons à nouveau et pendant deux heures donc appris énormément de choses et comme à chaque visite, c'était génial.
Information importante et malheureuse sur 2021, le domaine pense qu'il fera une demi récolte, le gel a été dévastateur sur les chenins. Le domaine à Bourgeuil a peu souffert avec peut être 10% de perte.

Attendu pour déjeuner, nous n'avons malheureusement dégusté que les 4 secs disponibles à la vente avant de filer.

* Domaine de la Tailles aux Loups - Montlouis Clos Michet 2019.
Nez très expressif, gourmand, des notes de fruits blancs, de pêche. Superbe nez. En bouche, c'est frais et généreux tout en restant minéral.
Beaucoup de plaisir sur cette cuvée qui parfois ne m'attire pas autant que les autres. 

* Domaine de la Tailles aux Loups - Montlouis Clos Mosny 2019
Nez plus discret que Michet, plus minéral. En bouche idem, c'est plus discret mais plus minéral avec une finale plus longue. Clairement, les vins sont différents. Le clos michet je l'imagine pour lui même à l'apéro (attention un bel apéro hein, pas chips cacahuètes !) alors que Mosny appelle clairement un poisson simplement cuisiné.

* Domaine de la Tailles aux Loups - Vin de France (Vouvray) Bretonnière 2019.
Nez minéral, des notes d'agrumes. En bouche, la matière est belle, plus généreuse que Mosny et c'est tiré par une finale crayeuse qui tapisse la bouche. Encore une très jolie bouteille sur 2019.

* Domaine de la Tailles aux Loups - Montlouis Clos du Hochet 2018
Nez discret. En bouche c'est pareil, la matière présente mais l'expressivité est plus discrète, la minéralisé est moindre que sur les 3 cuvées précédentes. C'est bon, mais nous avons moins accroché. Dur de passer après les 3 superbes 2019.

Clairement, 2019 est un très joli millésime.
Pour avoir goûté toutes les cuvées sur 2018, il n'y a selon moi pas match. Sauf avec Bretonnière 2018, qui était resté frais et minéral. Je le réécris, Blot 2018 c'est bon, mais 2019 c'est encore autre chose...

MERCI à Monsieur Et Madame Blot pour l'accueil et la transmission de savoir et tout et tout.
C'est la énième fois que je vois Monsieur Blot et ça la énième fois que je me dis que c'est un Personnage avec un grand P.
Quel dommage que Vouvray se soit séparé d'une telle locomotive. Des blancs ... Magnifiques ...
 
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08 Mai 2021 19:24 #1023

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