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Domaine de la Taille aux Loups

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Réponse de rafalecjb sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups

Merci beaucoup Vivien pour tes précisions !

Cdt

@marco
10 Jui 2021 08:10 #1051

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Réponse de Eric B sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups

peu importent les reproches que je recevrai, je n'en ai cure...

Ce n'était pas un reproche. Mais comme je ne savais pas comment cette histoire s'était finie, j'avais un doute sur le "statut" de ces ceux cuvées. Mais on est bien d'accord que l'important est dans la bouteille (tu)

Eric
Mon blog
10 Jui 2021 08:27 #1052

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Hauts de Husseau 2018

 

Au risque de manquer d'originalité au regard des derniers commentaires sur le domaine, en particulier celui très élogieux de Vivien Laduduche, je vais moi aussi être dithyrambique sur ce Hauts de Husseau 2018 qui, bien que loin de son apogée, offre déjà énormément de plaisir et étale toute sa classe et son élégance. 
Comme d'habitude, le bouchon est long, dense et de grande qualité.
La robe est jaune, dorée et scintillante. Le nez de belle intensité s'ouvre tout de suite sur les marqueurs des chenins de Montlouis élevés à la mode Jacky Blot : des arômes de fruits blancs (poire, pêche) auxquels viennent s'associer les fruits jaunes (coing), un pointe citronnée et ce trait de pain grillé qui montre un élevage parfaitement maîtrisé.
La bouche est grasse, riche et opulente, parfaitement équilibrée par une matière tendue et une acidité salivante. Le vin dégage beaucoup de puissance mais sans aucune lourdeur. Au contraire, c'est une ballerine légère et aérienne qui semble en apesanteur. Les beaux amers étirent la longueur en bouche et appellent à se resservir jusqu'à la déraison. 
A l'aube de sa longue vie, cette cuvée de grande classe est promise à un grand avenir. Il faudra juste réfréner l'envie irrésistible de jouer du tire-bouchon et garder quelques quilles pour les 10-15 ans qui viennent. Un défi à relever  !
95/100

Pascal
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10 Jui 2021 17:40 #1053
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C'est celui qui se goutait le mieux lors de ma visite chez sieur Blot l'année dernière, du coup j'en avais pris quelques bouteilles :) - Husseau et Mosny aussi du même milésime était de mémoire très réussis
Nicolas
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10 Jui 2021 19:55 #1054

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Tu vas te régaler Nicoco, crois-moi !
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10 Jui 2021 21:23 #1055

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Réponse de Raisin breton sur le sujet CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Le Haut de la Butte 2011

CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Le Haut de la Butte 2011

Sans notes. Une bouteille achetée au domaine en 2013, lors de ma 1ère « route des vins » en Loire. Espoirs très mesurés à l'ouverture, 2011 n'ayant jamais été très aimable à part juste après la mise sur tout ce que j'ai goûté dans la région.

Et bien une belle surprise ! La robe est très légèrement évoluée, un peu translucide. Le joli nez plein de mûre évoquerait Bordeaux, je trouve. La bouche revient sur les bords de Loire, finement terreuse, tanins polis, toujours ce joli fruit noir bien expressif. Longueur moyenne (+). Très bon, à point mais loin d'être en bout de course.

Un vin qui me redonne espoir pour mes 2011 restants !

Edit : malencontreusement placé sur ce fil, je l'ai recopié au bon endroit, ce message peut être supprimé.

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
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11 Jui 2021 00:37 #1056

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Hauts de Husseau 2018.

Pas grand chose à rajouter au CR récent de PACA72, effectivement c'est très bon!
Beaucoup plus enjôleur à cette période que le "violent" 2017, un nez très fruité sur le citron glacé et confit, la poire, la carambole, le silex frotté, du poivre, du tabac, un côté pâtissier sur la vanille et le miel.
En bouche on a presque une sensation de demi-sec, à nouveau sur les fruits blancs et une superbe tension calcaire, pour pinailler un peu je lui trouve une amertume un peu trop présente en fin de bouche.
Je suis très confiant pour l'avenir, et il sera intéressant de faire un comparatif 17/18/19 dans 15 ans!!!

TB+/EXCELLENT

Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
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19 Jui 2021 21:01 #1057

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Clos Michet 2019
Robe jaune pâle.
Nez ouvert, sympa, à la fois très citronné et minéral.
Bouche fraiche, moyennement puissante, expressive. L'aromatique est simple, entre citron, tilleul et caillou mouillé, mais le caractère acidulé donne à ce vin une terrible gourmandise.
Longueur moyenne.
Un verre en appelle irrémédiablement un autre à l'apéritif...
Très bon! Ce premier contact avec le millésime 2019 est plus qu'encourageant  .
Bibi
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26 Jui 2021 19:19 #1058

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Hauts de Husseau 2018

Bonjour, j'ai bu ce W.E, ce vin chez des amis. Donc, C.R de mémoire
Robe : jaune dorée (mais pas foncée)
Nez : sur les fleurs blanches et les fruits blancs, le citron
en bouche : Je ne retrouve pas les marqueurs du chenin (coing, pomme...). Je retrouve le citron. On a une fine amertume avec une belle minéralité. On a une belle persistance aromatique.
Très Bien
 
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28 Jui 2021 11:05 #1059

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis Rémus 2010

CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis Rémus 2010
CR succinct hélas, à la manoeuvre pour le service lors d'une bonne soirée d'anniversaire...
La robe tend vers le doré.
Le nez est évolué, naviguant entre des arômes 'jeunes' : floraux (tilleul), fruits blancs; et plus évolués : fruits jaunes très mûrs, miel, encaustique.
Même sensation en bouche : la structure acide se fait moins marquante, laissant place à davantage d'amers, des notes grasses presque miellées enrobent le tout.
En conclusion un joli vin qui semble commencer (à mon goût) son déclin, même s'il ne sert à rien de se presser.

Julien
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29 Jui 2021 15:48 #1060

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bonjour,

CR: Domaine de la Taille aux Loups Montlouis Clos de Mosny 2017

   

robe or pâle sans aucune trace d'évolution. L'énergie du vin se ressent déjà au nez avec une aromatique dominée par les agrumes, les fruits blancs, du fumé et du caillou mouillé. L'attaque en bouche surprend par la tension avec une acidité qui supporte une maturité juste qui permet au vin de finir long avec une sensation quasi tannique en fin de bouche. La longueur et la persistance sont impressionnantes.
C'est certes beaucoup trop jeune, néanmoins ça se laisse déjà approcher si l'on aime ce coté vif et énergique sans concession. 

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
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30 Jui 2021 14:30 #1061
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CR: Domaine de la Taille aux Loups_Bretonnière 2018

N'y allons pas par quatre chemins, c'est la plus jolie bouteille de chenin sur 2018 que j'ai pu déguster.
Robe or pale.
Un nez très fruits blancs avec une pointe de citron... porté par les quelques cailloux qui ne peuvent être qu'écrasés dans le verre tellement cette présence minérale s'annonce...
En bouche, évidemment pas de  sucre. Un vin tendu, minéral et d'une énorme complexité. C'est impossible de ne pas être conquis par son coté calcaire !
Quel vin, c'est Excellent aujourd'hui.
Merci pour ce voyage !
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13 Juil 2021 10:33 #1062

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine de la Taille aux Loups Bretonnière 2015

CR: Domaine de la Taille aux Loups Bretonnière 2015

Nez qu'il faut vraiment aller chercher, notes crayeuses, coing, citron vert.
La bouche est fuselée et grasse, peut-être un peu bridée par l'élevage, comme serrée et exprimant une amertume boisée diffus (genre bâton de réglisse).
Sans jamais être lourd le vin exprime une certaine chaleur alcoolique au réchauffement.
La finale quant à elle est digne d'un vin de haut niveau; elle laisse une longue empreinte gustative et aromatique, sur l'huitre, le coing.et le citron vert bien dense.
Un style qui parait très bien maitrisé, sans doute pas le style qui aujourd'hui me parle le plus.
Ceci dit je manque d'expériences sur ce domaine pour en tirer des conclusions définitives et puis 2015 c'est peut-être un peu jeune pour ce genre de vin..
 

JB
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15 Juil 2021 18:38 #1063

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet CR: Domaine de la Taille aux Loups " Brut Tradition "

CR:Domaine de la Taille aux Loups " Brut Tradition " 
De la fraicheur , et du plaisir  en veux tu en voila
Allez hop ce soir un petit apéro avec ce brut tradition de l ami Jacky ,  nez un poil expressif sur la poire William ,  , et quelques agrumes  , mise en bouche vive , tonique,  avec plein d énergie , c est très élégant ,  les bulles très fines viennent caresser et réveiller en même temps nos papilles , l équilibre est en parfaite harmonie , de la fraicheur sur des agrumes , de la pomme granny , de la poire William , une belle acidité vient accompagner l ensemble , elle apporte beaucoup de fraicheur et de tension à l ensemble ,  elle se porte plus sur l arrière de la bouche ,  l allonge est assez longue ,  quand a la persistance et l empreinte finale , elles sont tees profondes , avec cette sensation crayeuse et saline en fin de bouche qui resteras très marquées après la dégustation  , on y revient assez vite , parfait pour passer un bonne apéro par ces temps caniculaire  Trés bien 
didier
   

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
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23 Juil 2021 19:50 #1064
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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Triple zéro, Montlouis-sur-Loire
 


Toujours pas moyen de trouver la référence du tirage, mais achat récent à l'occasion d'un approvisionnement chez un caviste en ligne donc je suppose qu'il s'agit d'une des dernières sorties. 

Vésale : Nez avec un joli fruit et une discrète réduction. En bouche, un profil un peu moins gourmand que les dernières bouteilles avec une sensation plus minérales et une finale sur le zest d'agrume, une belle bulle apéritive ! Bien

Garfield : nez moins gourmand que d’habitude, sur la pomme et la poire. La bouche fait preuve d’une amertume sur l’écorce d’agrumes assez marquée, et manque également de la gourmandise habituelle. Finale un peu saline. Pas au niveau de ce que j’ai déjà gouté. Bien -

Charles
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24 Juil 2021 17:03 #1065
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Possiblement TZ18 
Tu as vu Charles je suis prudent 

Didier
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24 Juil 2021 21:17 #1066

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis sur Loire, Clos de Mosny, 2018 
Bue pendant les vacances
Ouverture immédiate. Robe jaune d’or. Nez assez précis et puissant de citron confit, cédrat, verveine, fond épicé (vanille/noix de macadamia). Bouche dense, puissante et tendue, sur fond calcaire. Aromatique primaire, complétée par un très léger voile mellifère. Belle longueur, finale acidulée et traçante. De gastronomie. Et ne reflète pas forcément le millésime. TB - E (16,5/20)

Flo (Florian) LPV Forez
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09 Sep 2021 00:32 #1067

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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups, Rémus 2019

CR: Domaine de la Taille aux Loups, Rémus 2019



Envie de gouter ce fameux millésime 19 annoncé comme exceptionnel par Jacky Blot me semble t il, même si c'est tout jeune beaucoup de plaisir sur cette cuvée bue à l'apéritif principalement. C'était censé faire 2 jours mais une malencontreuse fuite d'origine indéterminée a vidé la bouteille dans son intégralité ce soir...

Robe claire, nez d'emblée appétant, sur le raisin frais, la poire, légère note coing/caramélisée, un peu de réduction aussi. En bouche on a une matière vive, un grosse tension sur une acidité justement équilibrée, avec une sensation de jus frais, légèrement enrobé par l'élevage. Une légère amertume est présente initialement qui me fait penser que l'équilibre sera encore meilleur dans quelque temps.

C'est bien +  déjà, quelle entrée de gamme, je vais mettre le reste de mes 19 bien au fond de la cave, ça promet !! 


PS: pas de photo, la limite imposée ne permettant pas l'insertion de photos issues de smartphones sans multiples manipulations...dommage...

Charles
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10 Sep 2021 21:33 #1068

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CR: Domaine La Taille aux Loups – Vouvray – Clos de Venise – 2010 

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Bue lors de cette  dégustation

La robe se pare d’un or clair.
Très intense et complexe, le nez propose des fruits jaunes, du camphre, de la menthe et une touche pétrolée.
La bouche ample, charnue et affriolante, semble manquer d’un peu de peps, sauf dans la longue finale plus effilée et bien savoureuse.
Très Bien (+)

Jean-Loup
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11 Sep 2021 14:31 #1069

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CR:Domaine de la Taille aux Loups  Vouvray « Clos de Venise « 2007 
Nez complexe sur des notes beurrées,  de l amande fraiche , quelques fruits secs , de la poire , la mise en bouche est tonique , vive elle  réveille les papilles  , pour cette dégustation , l’équilibre est toute en harmonie , nous en avons plein la bouche cela part dans tous les sens , une belle fraicheur se retrouve au milieu d une tension bien maitrisée qui apporte beaucoup de fraicheur à l ensemble , le vin paraît très jeune , l allonge est très profonde comme l empreinte finale en phase avec le nez avec quelques notes salines supplémentaires, pour conclure ,  pour encore mieux l apprécie , vraiment Magnifique , un grand vin qui exprime bien sont lieu 
didier

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13 Sep 2021 07:40 #1070

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Un vin bu dans cette série.  

CR: Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis-sur-Loire ‘Clos de Mosny’ 2019  

Le nez évoque la pomme, la poire, des notes grillées, quelques agrumes. Agréable, mais il paraît un peu sur la réserve.

Par contre en bouche c’est une autre histoire, avec un vin très intense dès l’attaque, une bouche ample avec une grosse matière presque tannique. La bouche est longue, très pure, tenue par une superbe acidité mûre. Ça envoie, c’est très prégnant, ça vous attrape la bouche pour ne plus la lâcher, et ce pendant longtemps. L’aromatique est encore très primaire, elle évolue entre le fruité (agrumes, pomme) et des notes plus minérales (pierre à fusil), mais elle est nette, prometteuse.

Un vin assez ébouriffant, que j’ai déjà pris beaucoup de plaisir à boire aujourd’hui, et qui me semble avoir tout ce qu’il faut pour bien évoluer.

Très bien +

Mathieu
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15 Sep 2021 00:08 #1071

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J'ai bu le même vin ce midi au Restaurant Pleine Terre (16e). 

Au delà de ce qui a été dit, de mon côté l'acidité et la minéralité étaient très présent. Mais ça se boit et très agréable à boire.

j'en ai en cave et je pense que d'ici quelques années ça devrait être excellent à boire.

 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: denaire
15 Sep 2021 22:23 #1072

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CR:

Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis sur Loire Clos de Mosny Monopole 2015
Première bouteille de la caisse et une envie irrésistible d’entamer le stock.
Immense bouchon qui a été légèrement pincé à la mise et faiblement imbibé sur un côté.
La robe est d’un or clair intense et brillant.
En humant le vin, on sent immédiatement la classe et le bonheur qui attend le dégustateur.
Un fruit blanc intense, une note d’agrume confit (citron et pamplemousse) qui s’amplifie à l’aération, une nuance subtile de vanille et enfin une touche minérale.
En bouche, ce Montlouis sur Loire récite une partition quasi parfaite, mélange idéal entre richesse et fraîcheur combinant un gras subtil et une tension totalement maîtrisée.
On croque dans un fruit blanc mûr (pêche blanche) mâtiné d’une nuance vanillée qui accompagnent le vin jusqu’à une finale longue, voire très longue, dynamique et tonique, relancée par ces arômes de citron confit.
Une belle claque, c’est franchement superbe !
À aucun moment le vin ne se laisse déborder par la richesse du millésime - bien au contraire - et propose un équilibre bâti sur la densité et l’élégance.
Grand coup de cœur. 
Note : 18/20.
Garde : sans se presser, on peut commencer à le boire.

Olivier
 
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17 Sep 2021 06:27 #1073
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CR:

Domaine de la Taille aux Loups – Vin de France Bretonnière cuvée parcellaire Monopole 2014
A l’instar du Clos Mosny 2015 dégusté il y a quelques jours, le bouchon est très long, de parfaite qualité et juste imbibé sur sa base.
La robe est jaune or dense, brillant.
Le nez virevolte et se complexifie tout au long de la dégustation évoquant tour à tour une fine note grillée, les fruits blancs, le citron confit, les fleurs (lilas notamment), le coing frais.
La bouche est énergique, tranchante et dense sur un équilibre tout aussi tonique.
Le vin s’élargit emportant la dégustation jusqu’à une finale très longue, saline à souhait et, surtout, très élégante.
Il ne faut pas se laisser influencer par la robe or dense qui pourrait suggérer un vin quelque peu évolué mais se concentrer sur ce nez riche d’arômes divers et cette bouche tout bonnement exceptionnelle de jeunesse et de promesses.
Un très grand vin et nouveau coup de cœur ! 
Note : aucun chiffre, tout simplement exceptionnel.
Garde : à déguster (très lentement) ou à attendre de nombreuses années.

Olivier
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18 Sep 2021 19:23 #1074
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Bu   ICI

CR: Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis Romulus 1990

La robe est cuivrée, brillante.

Le nez est riche, foisonnant, sur les abricots secs, le safran, les raisins secs, et l'orangette.

La bouche est longiligne, suave, avec une matière sensuelle, onctueuse, d'une fraîcheur enthousiasmante.

La finale est encore plus fraîche, très safranée, sur les abricots et les épices. De la magie liquide !

Eric
Mon blog
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06 Oct 2021 07:36 #1075

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CR: Domaine de La Taille aux Loups - Montlouis-sur-Loire 2015 " Rémus " :

Robe topaze annonçant un vin évolué.
Nez également évolué sur des arômes de fruits jaunes confits ainsi qu’une pointe d’oxydation ne poussant pas à un optimisme débordant.
On note toutefois également d’élégants arômes floraux et épicés (poivre blanc) qui contrebalancent les éléments précédents.
La bouche est en revanche plutôt rassurante avec un vin bien vif, sec et claquant en attaque.
Le milieu de bouche est marqué par une forme de tannicité bien agréable avec un côté poudreux encore plus plaisant.
La fin de bouche est saline, bien salivante et persistante mais cependant assez courte.

Un peu déçu tout de même par l’évolution trop avancée de ce vin, en tout cas sur cet exemplaire.

Frèdè
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30 Oct 2021 20:02 #1076

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CR: Domaine de la Taille Aux Loups – Montlouis sur Loire – Rémus - 2019:

Robe jaune or, nez riche, d'abord sur des notes assez herbacées, de la tension, minéralité, à l'aveugle je serais sans doute parti en Bourgogne Au deuxième verre le nez a pris de l'étoffe, plus riche sur le coing, la poire et les fruits jaunes à noyau, très mûr. La bouche a beaucoup de volume, aucun ressenti d'élevage. Cette fois ci pas de doute, pas de bois, tension un peu en retrait, ce n'est pas un chardo Bourguignon.
Bouche souple, veloutée, belle finale tout en équilibre. Bon Dieu que c'est bon. Et si jeune. Pourtant le bouchon enfoncé d'un demi centimètre dans le goulot m'avait fait peur. TTB + 17,5/20, et sans doute mieux dans quelques années. Un bémol juste pour dire, il faudrait qu’il se retende un peu.

Thibaut
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21 Nov 2021 17:17 #1077

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CR: Domaine de La Taille aux Loups – Triple zéro – 2019 – Lot A 

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Bue lors de la dernière  réunion du bureau d'Amphores

L’or de la robe est bien clair, le train de bulles très abondant.
Le nez est très intense, développant une aromatique faite de brioche, de fruits blancs et d’une touche d’agrumes.
La bouche se révèle traçante, d’un profil droit et long, assortie d’une sensation crayeuse et d’une finale saline. La bulle est vive et active en attaque et le vin acquiert un peu plus de rondeur au réchauffement.
Très Bien si, comme moi, on est sensible à la personnalité d’un vin même s’il manque de confort. 

J'ai bien retrouvé le non dosé (mais cela ne rapporte rien en championnat)  et l'ai positionné en Champagne... Aucun point !

Un petit coup de fil en direct à l’ami Didier pour qu’il me rappelle comment retrouver l’origine de la cuvée : c’est un millésime 2019 (good news !) et un lot A (bad news !).

Jean-Loup
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29 Nov 2021 17:29 #1078

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Le Blanc
La robe est moyennement soutenue
Le nez est superbe, expressif, explosif même. Des arômes fruités et herbacés, un beau floral et un léger santal.
La bouche propose une matière suave, d'une douceur qu'une jolie tension finale vient tendre, c'est super long et délicieusement sapide, encore légèrement marqué par l'élevage avec un santal expressif en rétro. 
Superbe ! C'est un coup de cœur, toute l'assemblée semble conquise, j'ai misé sur un jeune et beau Savennières. Raté!
C'était un CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis sur Loire, Les Hauts de Husseau 2018
 
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Sébastien
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04 Déc 2021 09:33 #1079

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dégusté ici
Robe or léger
Le nez lève directement l'éventuel doute parce qu'il rappelle furieusement le blanc précédent, mais le fruité est plus gourmand et exotique sur l'ananas mûr.
La bouche est sur un équilibre moelleux, elle se fait douce, l'acidité est intégrée dans la matière, on retrouve ce côté exotique, la finale est encore trop marquée par l'élevage pour mon goût mais c'est bon.
Sans surprise, on est toujours bien à la Taille aux Loups .
CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis sur Loire, Moelleux 2019
 

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Sébastien
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04 Déc 2021 09:34 #1080

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