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Domaine de la Taille aux Loups

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Réponse de Chili Palmer sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups - Clos de Mosny 2014

CR: Clos de Mosny 2014

Très belle robe or. Nez fantastique de coing, de pomme au four, de citron confit, de fruits jaunes (abricot/pêche), des notes d'amandes aussi, de beurre/gras et ces notes enivrantes de cire/miel. La bouche confirme le nez, c'est un vin qui délivre tout le plaisir qu'on en attend, porté par une incroyable acidité qui vient accompagner les fruits du verger. Le vin tapisse le palais grace à ce gras laissant une marque jusqu'en finale en queue de paon sur des notes de citrons confits et d'incroyables amers.

Un très grand vin qui peut encore se complexifier pendant quelques années.

 
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22 Jan 2023 22:28 #1201

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups

!!titre!!
22 Jan 2023 22:30 #1202

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Après être passé au domaine en Octobre où seuls Remus et Clos de Mosny étaient dispo sur 2021, je m'étais dit que ça serait sympa d'y retourner plus tard.

Chose faite aujourd'hui!

​​​​​​On a commencé par le célèbre Triple Zéro (base 2020) auquel je préfère encore le Brut de Foreau pour sensiblement le même prIx. Mais c'est tout de même bien sympa. Et puis les bulles de Foreau que je déguste ces derniers temps sont des 2014, le millésime doit y être pour quelque chose.

Ensuite les Hauts de Husseau 21. Mis en bouteille il y a à peine un mois, le vin n'est pas en place. A revoir.

Bretonnière 21 lui, a un mois de bouteille en plus qui semble jouer en sa faveur car le fruité est très agréable sur la poire avec ce boisé fin et déjà intégré. Sensation crayeuse en bouche d'un très bel effet. Très joli vin a mon sens!

Le domaine a récupéré une dizaine de cartons de Clos du Hochet 2020. Cuvée que je n'ai jamais goûtée ni croisée. Sûrement un profil plus solaire sur 2020, la bouche me semble plus chaude et puissante que les 2021. Le nez me paraît sur la réserve. On m'annonce 15 ans de garde sans trembler sur cette cuvée. J'en ai pris une pour la science.

Ensuite les rouges. Un Haut de la Butte dont j'ai zappé le millésime. Un nez friand de Cabernet Franc, une bouche qui joue sur un registre plus simple, plus "plaisir immédiat" que la cuvée suivante. Également gênée par une finale très "sauvage", type fourrure.

S'en suit donc un Mi-pente 2019, le nez tout de suite beaucoup plus complexe et profond. L'élevage participe grandement à cette complexité en s'intégrant parfaitement a l'ensemble. La bouche est d'un soyeux superbe elle. Pas de côté "fourrure" ici, tout est parfait! Moi l'allergique au CF, j'ai craqué sur une petite bouteille...

On a fini par les sucres mais pas de souvenirs particuliers, ce genre de vin n'ayant pas encore touché de corde sensible chez moi, et pris dans les discussions avec la personne qui m'a très bien reçu!

On m'a dit en partant de ne pas hésiter à revenir au printemps pour goûter les premiers 2022. M'enfin je ne vais quand même pas passer tous les 3 mois au domaine, ça ne serait pas raisonnable...

 
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24 Jan 2023 20:39 #1203

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CR: Domaine de La Taille aux Loup La Cuvée des Loups 1997

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Robe orangée aussi, nez mur mais l’on ressent davantage de fraicheur, de la pomme, du coing, tiens retour en Loire et on l’a jamais bu, c’est pas un Foreau , un Clos des Rouliers, non, allez Vivien nous sort son Jacky, bravo à lui mais il se trompe juste de cuvée, peut pas tout trouver quand même, merci Jérôme. 

Stéphane
 
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25 Jan 2023 18:45 #1204

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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups - Bretonnière 2018

CR: Domaine de la Taille aux Loups - Bretonnière 2018

Un vin qui aura mis du temps à s'ouvrir contrairement aux deux précédentes bues il y a 1 et 2 ans dans mes souvenirs. Au début nez discret, légèrement pâtissier, qui prendra des notes de miel, coing, chèvrefeuille, anis lors se son apogée a 3j d'ouverture (+vacuvin). La bouche aussi prendra de l'ampleur pour atteindre le très beau niveau que je gardais en souvenir des bouteilles précédentes, entame initiale sur le coing, belle salinité, fins amers finaux, un beau vin mais peut être sur une phase de fermeture comparé à l'immédiateté des précédentes. 

Bien + / Très bien

Charles
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30 Jan 2023 21:17 #1205

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Réponse de bassaler sur le sujet Dégustation au domaine de la Taille aux Loups

CR:

Une visite chez Jacky Blot n’est jamais anodine. Parce qu’en plus de nous fournir année après année une gamme de plus en plus aboutie, c’est aussi toujours un moment d’exception, de partage et de convivialité. 2023 ne dérogera pas à la règle, même si nous avons noté une affluence plus importante vers la fin de l’après-midi.

Quelques impressions …

Triple Zéro : un nez fin sur les agrumes jaunes, avec une belle floralité. En bouche, le vin possède une tension gourmande, avec une acidité certes forte mais bien intégrée et déjà un peu patinée, presque veloutée. Finale avec une fine amertume fumée. Très Bien ++
Triple Zéro 2012 : un nez semi-évolué, avec quelques notes semi-oxydatives. C’est profond, annonçant une longue empreinte minérale. En bouche, on retrouve cette assise minérale, avec un joli grain, une amertume sur le zan. L’acidité est claquante, adoucie par une empreinte glycérinée persistante. Finale sur la finesse, le caillou et la fraîcheur. Une bulle de gastronomie, parfaite avec une viande blanche de noble origine. Excellent
Triple Zéro Rosé : un nez avec une pointe vanillée, complétant des notes fines de fruits rouges. Bouche plus ronde, avec une tanicité fine, presque évanescente. Amers marqués et élégants. Trame acide gourmande, salivante. Très Bien +
 Montlouis, Clos de Mosny 2021 : une aromatique sur les agrumes très prometteuse au nez, dégageant une impression fraîche et élégante. Bouche toute en finesse, mais en fait révélant un faux modeste. Finale longue, laissant une empreinte superlative, avec un complément d’amers réglissés. Excellent +
Montlouis, les Hauts de Husseau 2021 : un nez vanillé citronné, complexifié par une fine minéralité crayeuse. Bouche sur la rondeur, avec peut-être un petit manque de tonus à ce stade. A revoir
Montlouis, clos du Hochet 2021: un superbe nez avec une énergie potentielle encore retenue. Equilibre en bouche, sur le gras et l’acidité, qui prend du volume en bouche. Finale perlante / saline, cristalline. Gros potentiel. Sera Excellent +
Vouvray, Clos de la Bretonnière 2021 : un grand chenin, ciselé au nez, avec une acidité sur le fil, un gras juste dosé, une aromatique mentholée qui me fait encore saliver en écrivant ce CR. Bouche à l’avenant, sur une trame exceptionnelle, une sorte d’amplitude feutrée, pour un vin laissant une impression presque tannique, avec un grain sur les papilles. La force tranquille. Exceptionnel
Montlouis, clos du Hochet 2020: un nez plus assis, plus abouti, avec une impression grasse bien marquée. Bouche équilibrée et allongée, entre acidité et gras. Superbes amers en final, claquant, laissant une empreinte persistante. Sans doute moins aérien que le précédent, mais avec une réelle profondeur. Excellent +
Montlouis, Clos de Mosny 2017 =12.0pt: fraîcheur aromatique élégante au nez. Bouche saline, grasse, avec une longueur superbe. Rétro-olfaction très intense. Excellent +Montlouis, les Hauts de Husseau 2014 : un nez qui truffe, derrière une pointe réduite à peine gênante. Bouche très expressive, expansive. C’est gras et rond, tenu par une acidité encore bien marquée, sans excès. Peut-être un léger manque de longueur, mais je chipote. Excellent
Montlouis, Clos Michet 2009 : oh my god ! Sous une très légère réduction éphémère, le nez dégage une impression grasse, sur l’opulence mais sans lourdeur, avec une pointe oxydative fine. Bouche superbement équilibrée, entre gras, acidité et salinité. C’est salivant. Finale avec du peps. Excellent ++

Bourgueil, Coteaux du Levant 2020t : un vin immédiat, sur les fruits rouges, avec une rondeur avenante. Fins tannins avec du caractère, fine épice et fins amers. Construction sérieuse pour ce vin de copains. Très Bien +
Bourgueil, Haut de la Butte 2020 : nez vineux, profond, sur les fruits noirs. Pointe glycérinée avenante. Bouche tout en velours. Belle charge tannique, glycériné suave. Quelques amers un peu appuyés restent à se fondre. Un vin avec du caractère qui laisse une belle empreinte. Excellent
Bourgueil, Perrières 2020 : nez complexe, très vineux. On y décèle des notes de fruits noirs, une pointe crayeuse et une impression tannique bien née. Bouche à l’identique, en plus développée et plus aboutie (encore). Puissance maîtrisée, notes de poivre blanc en finale, amers élégants. Potentiel de développement et de vieillissement énorme. RDV dans 15 ans. Excellent +++
Bourgueil, Mi-Pente 2019 : une impression plus « légère » et plus « fine » au nez. En bouche, de la soie, du tannin avec du caractère et une sorte de crémé. Empreinte sur l’amertume salivante, dégageant du grain, peut-être demandant à être intégrée un peu plus. Finale glycérinée, un peu marquée. Un bébé qu’il faudra attendre. Excellent +

Pour une fois, nous avions un peu de temps … pour goûter les sucres. Malgré une affluence digne du périphérique parisien un soir de pluie en hiver, quelques rapides impressions.=12.0ptUn « Demi-sec » sur la poire et les fruits exotiques, plutôt léger, presque aqueux.
Un « Moelleux » frais, léger et élégant. Bouche charmeuse, avec un sucrosité « demi-sec ». Très joli vin de collation.
Une cuvée « Les Loups » typique du botrytis, avec un joli rôti, une bouche puissante sur le surcre candy et un équilibre sur de beaux amers en finale (Très Bien +)
Un « Romulus » profond mais ferme, avec une bouche structurée et équilibrée entre sucre et acidité (Excellent).
Et enfin, un « Romulus 2009 » digne des plus grands liquoreux. Botrytis noble, sucre candy qui claque, complexité en bouche, salinité acide, aromatique mentholée et équilibre superlatif. Excellent ++

C’est la première fois que nous goutons les sucres, très souvent à cause d’un manque de temps. La conclusion que j’en tirerai, c’est que ces vins demandent impérativement une très longue garde avant d’en tirer la substantifique moelle !

Nous nous quittons avec quelques emplettes, sachant que J. Blot a décidé de ne pas exposer au Salon des Vins de Loire : égalitarisme ne veut pas dire équité, certains l'oublient trop souvent. Nous n’aurons donc pas l’occasion de goûter le dernier millésime tiré du fût, mais ce n’est que partie remise !

Bruno 
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09 Fév 2023 10:30 #1206

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CR: Domaine de La Taille aux Loups - Montlouis-sur-Loire 2021 " Clos de Michet " :

N’ayant pu rentrer que deux Clos de Mosny, je me suis rabattu sur ce Clos Michet pour tester le millésime.

Robe marquée tirant sur le topaze, belles larmes.
Nez sur un élevage assez sensible, on a du coing, de l’abricot au sirop, un côté minéral froid qui vient un peu contrebalancer l’élevage.
La bouche est bien nerveuse en attaque, puis fait place à une belle matière pleine corsetée par une belle acidité.
L’aromatique est très intense et un peu entêtante sur cet élevage appuyé.
La fin de bouche est fuselée et sur une bonne longueur.

Le vin devra digérer son élevage car en l’état c’est un peu trop démonstratif.

Frèdè
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11 Fév 2023 19:43 #1207

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire Rémus 2018

A l'ouverture c'est assez peu expressif mais au bout de 1 à 2h d'aération c'est beaucoup mieux, un joli chenin, fruité, bien équilibré, suffisamment de mâche, de fraîcheur et de fruit blanc (poire) pour en faire un très joli vin de plaisir immédiat.
Très Bien -

Mathias
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20 Fév 2023 23:46 #1208

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire Hauts de Husseau 2019

Au nez, fruits blancs.
En bouche, les fruits blancs dominent, un côté crayeux est présent en finale. Une pointe d'élevage se fait ressentir (côté vanillé). La longueur est de bon niveau. 
Ce vin a sûrement été bu trop jeune. 
Pour cette première expérience avec un blanc sec du domaine, le bilan est mitigé.  J'ai trouvé le vin bien fait mais déçu par rapport aux commentaires lus sur le forum ou dans les guides. Ca me rappelle mes dégustations des vins du domaine Droin. Peut-être que le style ne me convient pas. 
 
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21 Fév 2023 08:06 #1209

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Il me semble que ça m'a été reconfirmé lors de mon dernier passage au domaine, mais faut savoir être patient avec les Hauts de Husseau. Je n'ai pas encore ouvert 2017 pour ma part, sans doute d'ici 4-5 ans.
21 Fév 2023 12:56 #1210

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oh que oui

sur cette parcelle et ce millésime, ce vin sera d'une tout autre expérience dans 10-15ans sans aucun doute.

Patience, patience....

@marco
21 Fév 2023 15:02 #1211

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire, Clos de Mosny 2020.

Robe jaune légèrement pale.
Exactement le genre de Chenin que j'aime, avec un nez frais qui n'est pas monolithique sur le coing, au contraire. On sent une touche agrumée, de pomme, une fausse impression d'élevage en arrière.
La bouche est sapide, traçante sans être acide, élancée et minérale, et se termine par une légère impression tannique.

Je ne doute pas au vu des commentaires précédents que cela se gouttera bien dans 10 ans, mais de tout les vins jeune que j'ai bu du domaine (> 2018), je n'ai eu aucune fausse note et toujours du plaisir, fraicheur et relance étant au rendez vous.


Julien
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24 Fév 2023 11:29 #1212
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Dégusté ici.

CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-Sur-Loire, Les Hauts de Husseau 2018

C'est du solide. Le nez au départ est engoncé dans son élevage, côté patissier-lacté assez appuyé, mais on retrouvera finalement les agrumes mûrs (orange), les fruits jaunes, et quelques touches de complexité difficiles à décrire qui font la marque des beaux chenins (crème Nivéa, infusion, térébenthine). La bouche est un modèle, massive, d'une très grande présence et d'une très grande longueur, avec une aromatique plutôt baroque mais néanmoins précise sur le croissant pur beurre et une débauche de fruits jaunes et oranges, avec principalement orange et abricot frais, sur une grande assise saline voire même poivre et sel. La finale est longue, heureusement pas lourde mais toujours mûre, sur la mandarine, le sel et quelques touches exotiques.

2018 oblige c'est mûr, honnêtement limite trop pour moi, on sort un peu de l'esprit d'un vin de latitude nord à mon sens mais dans le style ... c'est top, rien à dire.
Pourra voire devra attendre encore davantage parce que l'élevage est bien là et la maturité aussi, et il existe je pense suffisamment d'acidité et d'extrait sec que pour pouvoir tenir, même si 2018 n'est clairement pas le plus grand millésime de garde au domaine.

Excellent - / 17/20
 

Brieuc
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03 Mar 2023 13:24 #1213

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CR: Montlouis Clos Mosny 2020 _ Domaine de la Taille aux Loups

Bu frais et directement après ouverture.

Robe jaune pale
Superbe nez, très complexe. Des notes de fruits jaunes soulignées par un joli toasté ... Miam c'est engageant !
La bouche est splendide, un poil grasse, je n'y retrouve pas les fruits jaunes mais des nuances d'agrumes et toujours en revanche cette très jolie pointe toastée.
Que c'est joli !
 
A noter que ce vin a été bu juste après une croix boissée blanc de chez Baudry , millésime 2017. Il n'y a pas eu match, le Montlouis étant tellement au dessus...


 
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05 Mar 2023 18:51 #1214

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Réponse de Chili Palmer sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups - Remus 2014

CR: Remus 2014

Robe or. Nez typique sur le coing, l'abricot confit, le miel/la résine et une note de fraicheur (menthe séchée) . La bouche est belle, tapissante avec une joli matière, portée par une acidité typique et maitrisée et toujours les fruits du verger. La finale sympa nous termine sur de jolis amers. Un vin qui pour moi est proche de son apogée. Un délice et quel rapport Q/P !
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12 Mar 2023 13:32 #1215

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CR: Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis sur Loire – Rémus – 2019 :
 Robe or clair, moins prononcée que le 2020. Le nez a évolué vers des notes oxydatives faisant penser à un savagnin ou un chardonnay jurassien.
Du miel, de la tension calcaire en bouche. Celle ci est puissante sur les fruits jaunes, le coing, Finale un peu chaleureuse. TB- 15,5/20. Je l'ai préféré sur la fraîcheur de sa jeunesse. 

Thibaut
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20 Mar 2023 20:58 #1216

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CR: Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis sur Loire – Rémus – 2020 :

 Robe vieil or. Nez de fruits jaunes, de noyau. Pâte de coing, arômes miellés restant très frais.
La bouche est légère et riche à la fois, sur les fruits frais, le miel de fleurs. La fin de bouche est plus fraîche, salivante et s'allonge longuement sur des notes miellées, d'abricots et de pêche blanche. TB+ 16,5/20.

Thibaut
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20 Mar 2023 20:59 #1217

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CR:

Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis sur Loire Clos de Mosny Monopole 2017
Première bouteille du stock.
Dégusté sur deux jours.
Immense bouchon de superbe qualité.
La robe est parée d’une teinte or clair brillant.
Passée une touche d’élevage encore présente, le nez déploie de jolies notes de fleurs et quelques touches fruitées (poire mûre et fraîche).
En bouche, le vin présente une chaire à la fois dense et fraîche, extrêmement élégante dans un équilibre qui atteint la quasi perfection.
Une acidité de grande maturité parcourt toute la dégustation et apporte beaucoup de raffinement jusqu’à la finale, très longue, portée par les agrumes confits.
Wouaw ! C’est superbe aujourd’hui mais pour de très nombreuses années.
Probablement une des plus belles bouteilles que j’ai dégustée de ce domaine.

Note : 18/20.
Garde : on peut le boire mais surtout le garder avec pas mal de promesses.

Olivier
 
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22 Mar 2023 17:11 #1218
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Contexte
CR:Domaine de la Taille Aux Loups Montlouis Remus 2008
Bouquet riche et complexe, extraverti, sur le coing, le beurre de cacahuète, les fruits jaunes mûrs, le curry jaune et les herbes aromatiques. Des notes de miel s’invitent par moment. En bouche, l’attaque est vive et un peu carrée, la suite est concentrée, riche et imposante tout en restant élancée et dynamique. Mais il demeure pas mal de bois à fondre en fin de bouche (sans qu’il n’assèche toutefois le vin) et la grande persistance finale exprime principalement un élevage acidulé.

Pierre
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30 Mar 2023 15:40 #1219

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Bu ici

CR: Domaine Taille aux Loups - Bretonnière - VDF 2018
Paille nette.
Nez pomme, eau de vie de pomme, frais. Le chenin ne fait guère de doute.
Bouche tendue, traçante, impactante, qui s’ouvre sur la pomme/coing, presque des touches oxydatives.
Finale portée par une acidité traçante, impossible de voir la richesse de 2018 !!! C’est vraiment excellent et pour moi un des 2 meilleurs vins de la soirée.

Jérôme
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31 Mar 2023 19:04 #1220

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Bu ici

CR: Domaine Taille aux Loups - Moelleux - Montlouis sur Loire 2015
Ambré/cuivré
Nez coing, eau de vie de pomme.
Bouche tendue, pour le coup c’est vraiment fin (pas du tout une texture liquoreuse), avec un sucre modéré, léger. Aromatique coing, eau de vie de pomme.

Je reconnais le moelleux de la Taille aux Loups goûté au printemps sur 2019. Exactement la même aromatique et le même profil en bouche. Parfait pour finir un gros repas sur une touche légère, mais dans l’absolu je préfère mes susucres un peu plus enrobés et… sucrés !

Jérôme
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31 Mar 2023 19:05 #1221

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine Taille aux Loups - Montlouis - Clos Michet 2017

CR: Domaine Taille aux Loups - Montlouis - Clos  Michet 2017

Bu sur trois/quatre jours en parallèle d'un Gilbourg 2018 de  B Courault.

Ce Clos Michet affiche un nez marqué par l'élevage, le bois (tandis que le Gilbourg est tout en fruit mûr).
Néanmoins on a, derrière, de jolis arômes exotiques.
Bouche sur la finesse, en fuseau, mais pleine, avec une acidité vibrante qui résonne sur des arômes de peau de pêche du meilleur effet.
Toutefois l'ensemble est un peu bridé par l'élevage; l'expression manque de naturel.
C'est le troisième jours que ce vin se présentera le mieux.

Le Gilbourg  lui est plus baroque. Une sorte de paquebot, sillon puissant, mais un peu lent, dont l'acidité est plutôt volatile.

Deux vins qui m'ont paru limités par leurs styles respectifs , l'un par l'élevage sous bois, l'autre par le côté nature. Et pas de gros kif!
Les deux ont bien tenu à l'aération.

JB
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01 Avr 2023 12:03 #1222

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Salut Jean-Bernard, Clos Michet n'est-il pas un vin sec ?  Tu indiques moelleux dans le titre.
Merci pour ton CR !

"Nul n'est censé ignorer la Loire"
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01 Avr 2023 16:03 #1223

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Les ateliers dégustation de PtitPhilou


CR: Montlouis sur Loire Clos de Mosny 2019 du domaine de la Taille aux Loups: robe or jaune, nez gourmand, bel élevage, bouche cohérente. C'est bon, dynamique, mais manquant encore d'harmonie et la finale aux amers rappelant les peaux d'agrumes signale la jeunesse du vin.
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02 Avr 2023 10:26 #1224

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CR:

Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis sur Loire Les Hauts de Husseau 2017
Après le  Clos de Mosny  du même millésime, je continue avec cette cuvée.
Très beau et très long bouchon légèrement imbibé.
La robe est jeune sur une teinte or clair.
Contrairement au Clos de Mosny, le nez n’est pas marqué par l’élevage.
Ce sont des notes de fruits frais mais aussi de fleurs blanches et, avec l’aération, une touche de noisette grillée.
En dégustation, le vin apparaît presque onctueux avec une sacré densité mais une acidité probablement plus importante construit un équilibre de haut vol.
Le corps est structuré, permettant une intégration totale de l’acidité et une tenue de cet équilibre jusqu’à une finale de grande fraîcheur et une rétrolfaction où élégance et salinité sont au sommet !
Très Grand Vin mais avec un supplément de densité par rapport au Clos de Mosny.

Note : 18/20.
Garde : on peut le goûter mais le temps lui apportera complexité et peut-être encore davantage d’harmonie.

J’ai adoré !

Olivier
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08 Avr 2023 06:59 #1225
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CR: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis sur Loire - Clos de Mosny - 2016

 

La bouteille a été épaulée une heure avant dégustation, mais c'était déjà plein de promesses à l'ouverture !

La robe est parée d'un vieil or engageant, de densité moyenne.
Le nez attire par sa grande intensité et sa complexité : aux arômes de pomme et de coing succèdent des touches variées, pierreuses, d'amande, de tisane, et même un soupçon de miel.
La bouche présente un volume hors normes, nous gratifie d'une aromatique délicieuse et toute en finesse. Après une attaque puissante, le déroulé devient aérien et tendu. La longue finale juteuse se révèle gourmande à souhait et d'une belle précision.
Très Bien ++ / Excellent
Un très beau vin de gastronomie, qui peut aussi être apprécié pour lui-même, et qui va aller très loin.

Sur le papier, je pensais avoir trouvé un excellent mariage avec un poulet au cidre, carottes, champignons et moutarde à l'ancienne mais le plat atténue la fougue du vin et fait ressortir un peu trop la pomme, pour un accord correct sans plus (3 / 5).

Jean-Loup



 
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11 Avr 2023 14:21 #1226
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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis sur Loire, Les Hauts de Husseau 2015

Trop tôt, trop tard, sec, tendre, j’ai toujours du mal à savoir à quoi m’en tenir quand j’ouvre une bouteille du domaine.
Bonne pioche sur cet opus, le vin est à point, l’élevage intégré, ça goûte sec et c’est très bien.

Une aromatique autour de l’écorce de citron confit, des notes terpéniques qui apportent de la complexité, c’est droit, traçant avec une jolie matière. Seule faute la tentative d’accord avec des rougets au four qui fut un échec total rendant le vin sévère. J’aurais du privilégier un blanc du sud pour les rougets … Avec du fromage de chèvre en revanche c’est très bon., pour amateurs de Chenin sec, tendu et travaillé.

 

Laurent
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30 Avr 2023 16:05 #1227
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Bu lors du Clécy Tour www.lapassionduvin.c...

CR: Domaine de La Taille aux Loups Clos de La Bretonniere 2017

Robe claire, nez frais qui a du mal à s'exprimer , bouche vive, tendue, sèche, l'aération lui fait grand bien, notes citronnés , allonge , un vin tout en longueur, à l'opposé du Chidaine enrobé, très beau vin après réchauffement. 

Stéphane
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09 Mai 2023 19:06 #1228

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire, Clos de Mosny 2020

Mamma mia que c'est bon.

Cueilli en jeunesse, ce Mosny est jouissif en proposant la synthèse de ce que peut faire le domaine sur un millésime visiblement magnifiquement dompté : une combinaison entre l'expression pure et vibrante du chenin et un élevage d'une volupté totale. Ainsi le nez paraît très pur et très agrumique pour un millésime chaud, sur le pamplemousse, l'orange (marqueur du domaine) voire l'orange sanguine mais aussi coing, suie, céleri. Complexe donc et évite les écueils des chenins de millésimes murs à savoir de rester trop sur le trio pomme-poire-coing sans réussir à décoller.

La bouche contraste avec un élevage bourguignon à tomber par terre, on dirait un superbe vin de la Côte de Beaune plutôt nordiste dans l'esprit sur un terroir frais. Souvenirs par exemple d'un jeune Bourgogne Jeunes Vignes et Derniers Jus 2020 de Guffens (bon, pas exactement nordiste ... ) qui proposait ce même genre d'élevage à la fois factuellement très présent mais en même temps bougrement élégant. Lait d'amande, sésame, touche pop-corn, chocolat blanc, fleurs blanches, juste délicieux, et puis (et à fortiori à l'aération) le cépage reprend ses droits en seconde partie de bouche avec de beaux amers de pamplemousse.

Finale pas éternelle mais très nette et qui donne immanquablement envie de se replonger dedans.

Peut-être, à mes goûts personnels, la meilleure bouteille que j'ai goutée du domaine jusqu'à présent.
Pour autant je lui donnerai la même note que plusieurs expériences précédentes car factuellement il y a des points où Husseau 18 récemment chroniqué par exemple était supérieur, sur la concentration en bouche, la matière, et la longueur affolante de la finale, même si subjectivement l'impression globale (sur l'aromatique et sur la gestion de la maturité notamment) me plaisent un peu moins qu'ici.

Dégusté à l'on-ne-peut-plus recommandable restaurant "Le Jour du Poisson" à Saint-Denis-d'Oléron, accord tout à fait évident tant avec les ravioles de langoustine nage crème-citron-ciboulette qu'avec la seiche à la plancha, gnochetti à l'encre et feuilles de bettes.

La vie n'est quand même parfois pas si mal !

Excellent - / 17/20

Brieuc
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12 Mai 2023 11:35 #1229

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On va finir par penser que pour retrouver la qualité des élevages qui a fait la réputation de la Côte de Beaune, il faut... sortir de la Côte de Beaune.
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12 Mai 2023 11:57 #1230

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