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Domaine de la Taille aux Loups

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Bu lors de la soirée LPV Coteaux de Paris 11 : Montlouis / Vouvray / Saint-Joseph



CR: Vin 3 : Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire Clos de Mosny 2020

Nez fruité mais bien plus frais que celui du vin précédent.
Bouche là encore sur un équilibre plus frais, le fruit blanc (poire, coing) est moins mûr et plus croquant.
Très chouette, archétype du chenin alliant la gourmandise du fruit à une fraîcheur qui lui donne un sacré goût de revienzy !
Très Bien +

Mathias
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30 Nov 2023 21:48 #1291

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Bu lors de la soirée LPV Coteaux de Paris 11 : Montlouis / Vouvray / Saint-Joseph



CR: Vin 9 : Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire Romulus 2017

Nez assez ouvert, sur un profil floral, qui pourrait faire penser à un vin alsacien.
Profil tout en douceur, mais relativement frais, plus moelleux que liquoreux.
Un vin tout en fruit (poire, coing), avec une belle acidité qui accompagne le sucre et qui le rend très digeste.
A la tombée de la chaussette, je suis assez surpris car c'est la première fois que je goûte la cuvée Romulus, et je m'attendais à un vin plus riche et liquoreux, vu que c'est le moelleux le plus riche de la gamme, il y a une cuvée intermédiaire entre les secs et ce Romulus (qui s'appelle moelleux il me semble)
Très Bien

Mathias
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30 Nov 2023 21:49 #1292

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CR: Domaine de la Taille aux Loups - Remus plus - Montlouis-sur-Loire 2012

Un vin surprenant de jeunesse, je l'ai trouvé bien moins évolué que le Mosny 2015 bu il y a peu.
Une réduction un peu "sulfitique" à l'ouverture sur des notes de croute de fromage, d'allumette, puis des notes d'écorces d'agrumes à l'aération mais pas de miel ou coing très développé.
En bouche on retrouve un vin droit, très classique, une trame relativement dense mais pas une grosse matière. Un vin agréable, à voir si il peut se surclasser avec de l'aération.

   

Laurent
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01 Déc 2023 10:01 #1293
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Entre Gunthards


CR: Domaine de la Taille aux Loups, Vouvray, Clos de la Bretonnière, 2012



Oliv
Robe jaune paille.
Nez étonnant, sur une expression minérale, un léger caoutchouteux grillé. Puis vient la pomme reinette, un floral verveine jasmin très agréable.
L'ensemble a sûrement dû paraître assez boisé en jeunesse mais à 10 ans d'âge et après la motte liquide du Chassagne, force est de constater que l'évolution est très réussie.
Confirmation en bouche avec une belle structure dense, ample et tendue à la fois pour un vin plein de fond mais aussi de rythme.
Belle finale avec de l'allonge et une concentration certaine qui doit pouvoir encore gagner en harmonie et en fondu.
Très bien.

Bruno
Ultra-élégant, complexe, minéralité salivante.
C'est dense en bouche, aromatique, complexe avec une structure habillée par un joli gras.
Superbe avec les St Jacques
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09 Déc 2023 16:58 #1294

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Par Bassaler


CR: Montlouis, Remus 2005, domaine de la Taille aux Loups : un nez puissant, sur un équilibre très chenin, arrondi et patiné par l’âge, sans signe de faiblesse ou de mollesse. Une aromatique qui « brèze », avec en complément des notes mentholées cristallines. Impression de douceur et d’un semi-oxydatif ménagé. Pointe saline sur la finale, qui se prolonge. Avec l’Ossau-Irati, le vin présente encore plus de profondeur et de densité, une finale qui « jaunit » presque ! Avec le Comté, le vin prend du gras et de la salinité. Pour lui-même ensuite, il redevient cristallin, montrant un grand équilibre entre la structure, l’opulence, le gras et l’acidité. Finale sur la menthe fraîche, avec un retour de fraîcheur « turbo ». Le lendemain, tout pareil, en plus, plus accompli. Excellent ++
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09 Déc 2023 17:14 #1295

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CR:

Domaine de la Taille aux Loups - Vin de France Venise Cuvée Parcellaire Monopole 2016

Le bouchon est très long mais « pincé » à la mise, quasi imbibé sur une largeur de un à deux millimètres, sans incident sur le niveau.
La robe est or assez clair, peu évoluée.
A l’ouverture, une note furtive de gelée de coing laisse rapidement la place à des arômes de fleurs et de citron mûr.
En bouche, on découvre un vin à la matière dense avec une entame suave.
Une acidité mûre et structurante prend immédiatement le relai dans un équilibre abouti.
On retrouve en dégustation ces notes de citron mûr et de fleur qui accompagnent le vin jusqu’à la longue finale saline et complexe.
Très joli vin encore dans ses limbes.
Superbe potentiel.

Note : 17,5/20.
Garde : on peut le goûter mais il est préférable de le laisser vieillir minimum deux à trois ans.

Olivier
 
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14 Déc 2023 08:30 #1296
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Bonjour,

Question aux habitués du domaine : il n'y a plus le numéro de lot gravé sur le bas des bouteilles de Triple Zéro ? Je viens d'en acheter et pas moyen de le trouver !

Joseph
18 Déc 2023 12:39 #1297

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Bonjour,

Question aux habitués du domaine : il n'y a plus le numéro de lot gravé sur le bas des bouteilles de Triple Zéro ? Je viens d'en acheter et pas moyen de le trouver !

Joseph
 

Difficile à voir, mais il se trouve tout en bas de la bouteille. Il faudra que la bouteille soit bien éclairée pour le trouver.

Olivier
18 Déc 2023 13:04 #1298

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Pendaison de crémaillère chez les SoFLo


CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis sur Loire, Clos de Mosny, 2018



Robe sur un doré soutenu et un peu trouble.
Nez sur un bouquet très évolué, sur des notes de peau d'orange séchée, de fleurs blanches (jasmin).
Bouche fatiguée, fuyante, un peu molle et sans trame acide suffisante pour structurer et relancer l'ensemble.
Finale creuse et aux goûts séniles.
ED ?
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24 Déc 2023 16:38 #1299

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis sur Loire, Rémus, 2014

Robe dorée, aromatique modérément expressive, nez de fleurs blanches, des notes fugaces de mirabelle, un fond légèrement grillé. Une bouche longiligne, portée par une acidité parfaitement intégrée, un élevage qui apporte l’enrobage nécessaire.
Un vin très bien fait mais qui ne me procure aucune émotion. Ça manque totalement de fantaisie à mon goût et probablement aussi un peu de matière. Parfois le vin ce n’est pas simple, voire compliqué…
Au delà de ces considérations métaphysiques je ne pense pas que cette bouteille gagne grand chose à être attendue plus longtemps.

 

Laurent
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13 Jan 2024 12:10 #1300
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de la Taille aux Loups - Vin de France - Venise - 2015

CR: Domaine de la Taille aux Loups - Vin de France - Venise - 2015

 

Le doré de la robe est clair.
Très expressif et d'un classicisme d'école, le nez offre une aromatique variée de tilleul, camomille, miel, pomme, poire, et même un soupçon de coing. A l'aération le pain d'épice déboule et passe au premier plan.
La bouche réussit le tour de force d'apparaître à la fois large et tendue. L'acidité est bien mûre et la matière gourmande, sans sensation de sucre, et légèrement enrobée. La persistance kilométrique permet de profiter longtemps de la finale aux accents minéraux, à la fois pierreux et salins.
Très Bien ++ / Excellent

Je me réjouis de voir ce que va donner la petite sœur. J'ai prévu d'attendre quatre ans, sauf si Olivier (Mottard) nous sort avant un nouveau CR dithyrambique !

Jean-Loup
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14 Jan 2024 14:17 #1301
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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups - Vin de France - Venise - 2015

Jean-Loup Guerrin post= écrit: CR: Domaine de la Taille aux Loups - Vin de France - Venise - 2015

 




Je me réjouis de voir ce que va donner la petite sœur. J'ai prévu d'attendre quatre ans, sauf si Olivier (Mottard) nous sort avant un nouveau CR dithyrambique !

Jean-Loup

 


Jean-Loup,

J’ai quand même conclu mon  compte-rendu  par : « Garde : sans se presser, on peut commencer à le boire. ».
Encore un peu de patience ? 😊

Olivier
 
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14 Jan 2024 18:00 #1302

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CR: Clos Michet 2015 Montlouis sur Loire - Domaine de la Taille aux Loups (Jacky Blot)

Nez variétal sur le miel, le coing et les herbes aromatiques (chevrefeuille, romarin, thym). Petite évolution sur la truffe. L’élevage est bien plus intégré qu’il y a 4 ans.
C’est plein et riche jusqu’en milieu de bouche. Une acidité assez mordante vient prendre le relai, tendre le vin, l’allongé sur un équilibre dantesque. C’est fin et précis.

Très beau vin.
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15 Jan 2024 17:52 #1303

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Bu  ICI

CR: Domaine de la Taille aux Loups (Jacky Blot) - Montlouis Rémus Plus 2008

La robe est dorée.

Le nez est intense, sur la truffe noire, le citron confit, la vanille et le pain grillé.

La bouche est à la fois tendue et enrobante, déployant une matière mûre et onctueuse, épicée, d'une grande fraîcheur aromatique (citron confit et cédrat).

La finale est intense, sur les fruits secs et la brioche avec une persistance sur la truffe.

L'accord avec le croq' aux truffes est superbe !



 

Eric
Mon blog
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28 Jan 2024 20:48 #1304

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Une soirée magnifique chez Jean-Paul et Agnès


CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire, Cuvée des Loups, 2003

Fichier attaché :


Robe dorée.
Nez précis, élégant, sur des notes florales de jasmin, de thé, d'abricot léger.
Bouche délicate, sur un équilibre fin, avec un côté fondu demi sec étiré par une très jolie amertume.
L'ensemble est assez simple mais franc, avec finalement peu de liqueur mais un vrai charme aromatique.
Finale assez courte mais offrant un plaisir simple.
Bien à très bien.

PtitPhilou
Je n’ai plus la force de chercher d’où vient ce moelleux qui est délicieux, très bien fait, à maturité et encore pour longtemps. Rien ne dépasse, je n’ai pas l’émotion que l’on peut éprouver en goûtant le Vouvray moelleux Clos de Venise sur ce même exercice. 
L’accord avec la tarte est classique, mais sans le choc provoqué par le dernier vin
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01 Fév 2024 20:26 #1305

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CR: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis-sur-Loire Clos de Mosny Monopole 2017

CR à J+1.
Un vin difficile à décrire !
La robe est or jaune, un peu grise et mâte.
Le nez est complexe, particulier avec des fruits blancs mûrs, pêche, poire, coing, une touche de miel, un reste d'élevage qui apporte une pointe beurrée surtout le 1er jour, une petite note tourbée.
Une grosse tension dès l'entrée de bouche avec une acidité citrique et à contrario des fruits blancs mûrs, une touche miellée.
L'acidité est marquée et l'équilibre difficile à atteindre malgré une belle matière.
La fin de bouche est longue, minérale, saline et amère.

Note : 15,5/20. Garde : difficile à dire, à revoir dans 1 à 2 ans.

Amicalement,
Alain Hinant
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04 Fév 2024 10:59 #1306

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Réponse de bassaler sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups - Dégustation

Triple Zéro (2020) : superbe aromatique au nez, avec une composante « semi-oxydative » typique des grands chenins. C’est élégant, énergique, charmeur et gourmand. Excellent
Brut Tradition : un nez frais et élégant, une pointe muscatée. Aromatique sur l’amande, avec une légère rondeur très avenante. Tension, gras et finale muscatée. Une belle matière pour une bulle apéritive d’été entre copains. Très Bien +
Montlouis, Rémus 2022 : un nez sec poudré, sur les fruits jaunes. Une bouche de demi-corps, fine et légère. Un vin « facile », immédiat et sérieux. Très Bien
Montlouis, Clos Michet 2022 : nez très minéral, sur une construction cristalline. Belle définition traçante en bouche, avec une impression caillouteuse élégante. Pointe vanillée en finale. Bien +
Montlouis, Clos de Mosny 2022 : le (très) grand frère du précédent. Un supplément de structure, d’élégance et de mâche. Pointe opulente fine, aromatique mentholée, notes grasses sans molesse. Grande bouche salivante, de la mâche et une longue empreinte. Proche de l’Exceptionnel
Montlouis, clos du Hochet 2022 : un nez frais et léger, sur un registre de chenin tourangeau « classique » et minéral / calcaire. Belle aromatique en complément. Bouche plutôt grasse, avec peut-être un léger manque de tension. Très Bien
Montlouis, les Hauts de Husseau 2022 : un nez complexe, cristallin, poudré, élégant et profond. Petite pointe minérale typée « Beaune ». Bouche à l’avenant, avec un joli grain salivant, un poudrage fin et une empreinte sur la longueur. Excellent
Vouvray, Clos de la Bretonnière 2022 : un grand chenin au nez, sur un équilibre et une élégance superlative. C’est complexe, avec des notes fumées, un gras équilibré, un poudrage salin. Bouche ronde, grasse … et tendue. Structure acide parfaitement en place et équilibrée, sans creux. Finale saline, laissant une longue empreinte et une magnifique rétro-olfaction. Excellent ++
Vouvray, Clos de Venise 2022 : on franchit un pas supplémentaire, avec une définition plus cristalline et plus allongée encore, sans concéder au charme, au gras et à l’aromatique. Bouche toujours plus élégante, amers nobles qui explosent et terminent dans une grande finale, touche fumée. Un grand vin en devenir avec un grand potentiel. Excellent +++
Montlouis, les Hauts de Husseau 2019 : un nez avec une fine évolution. Bouche sur la tension, bien habillée. Structure globale assez grasse, sur un registre frais. Sans doute moins de fond que les deux précédents, mais un beau vin qui commence à révéler son potentiel. Excellent (+)

Bourgueil, Coteaux du Levant 2022 : un nez qui « pète » la cerise rouge, une bouche gourmande, assez ronde, des tannins crémeux dessinant une belle charge tannique. Vin « immédiat » de copains, pour l’été. Très Bien +
Bourgueil, Haut de la Butte 2021 : nez jeune, un peu variétal, trahissant une légère « raideur ». Bouche en devenir, avec des tannins encore anguleux, malgré une belle aromatique prometteuse. Ultra-jeune. A attendre d’urgence. Bien ++
Bourgueil, Perrières 2020: nez complexe, très vineux, sur les fruits noirs, la poudre de calcaire et de beaux amers laissant une impression de plénitude. Bouche déjà suave malgré la jeunesse. Tannins élégants. Acidité de structure bien construite. De la mâche et du soleil en bouteille. Sera grand dans quelques années. Potentiel Exceptionnel
Bourgueil, Mi-Pente 2021 : fermé au nez, mais qui laisse transparaître une base fruits « compotés » d’un bel effet. Bouche sur la tension, avec de beaux amers bien nés. Tannins semblant en retrait … mais qui se révéleront ultérieurement. Grand potentiel également. Excellent +

« Moelleux 2020 » : nez presque « sec », style muscaté. Pointe aromatique sucrée assez fine au nez. Bouche moelleuse, sur un équilibre calcaire / demi-sec. Pas trop mon style de vin. Bien +
« Les Loups 2018 » : nez semblant finement passerillé, sur le coing, à peine rôti. Bouche ronde sur une trame minérale, une belle longueur, un bel équilibre et une belle fraîcheur. Bien ++
« Moelleux 1997 » : puissant, laissant une impression « noble » type Layon. Joli rôti au nez, bouche étonnamment fraîche, menthol perlant, fraîche. Longue finale toute en dentelle, avec une trame minérale en second plan qui ne manque pas de complexifier et allonger la finale. Très Bien +
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07 Fév 2024 11:13 #1307

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CR:
bu ici
Domaine de la Taille aux Loups, extra brut 2009
La robe est nettement plus dorée. Le nez est absolument envoûtant, pas simple à décrire dans sa complexité.
La bouche souffre un peu de l’effet séquence, il y a moins de matière que sur le champ mais le vin a une sacrée structure assez « verticale », on a l’impression de sucer du cailloux. Assez austère au départ, le vin s’ouvre petit à petit. Le vin aurait mérité d’être carafé, il prend un sacré volume au fil de la dégustation.
Très crayeux lui aussi, il semble encore moins dosé que le champagne précédent qui n’était déjà pas !!!
Les copains partent sur un beau champagne avec du pinot noir puis se ravisent et pensent au chenin ! Ils sont forts !! (Bon ils savent aussi que ma cave est infestée de chenin, ça aide !).
Vraiment Excellent,
Sans doute la plus belle bulle de Loire (avec un Foreau 2002) que j’ai pu boire
Marc
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16 Fév 2024 20:34 #1308

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Au Bistrot des Belles Caves par Bassaler


CR: Vouvray, Clos de Venise 1999, domaine de la Taille aux Loups : un nez sur une aromatique complexe très salivante, une impression de gras sur une structure acide allongée, une pointe poudrée et une très légère évolution. Bouche superlative, un grand chenin à point, de la mâche presque tannique, de l’énergie, une tension saline qui se terminant par une finale grasse, enveloppante et salivante. GRAND VIN 
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17 Fév 2024 18:08 #1309

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CR: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis - Clos de Mosny - 2020

 

Bue au    restaurant La Suite à Bourges  , toujours aussi bon.

L'or de la robe est déjà bien marqué.
Très intense, le nez se révèle d'un classicisme d'école. Il diffuse des arômes de tisane, de fruits blancs et une touche miellée.
La bouche possède du caractère, par sa densité, sa sapidité puissante et avenante, sa vivacité et sa longueur où quelques SRs qui trainent se montrent présents.
Très Bien + et encore meilleur dans quelques années bien entendu !

Jean-Loup

 
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22 Fév 2024 09:58 #1310
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CR: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis - Clos Michet 2017

Robe jaune d'intensité moyenne avec quelques reflets gris.
Le nez met un peu de temps pour se trouver. Il dégage alors une complexité importante : des fruits blancs, des fruits jaunes, des notes d'agrumes, de miel floral, des notes de sésame grillé aussi, le tout d'une intensité moyenne, rien ne domine, c'est changeant avec l'aération, dans un registre plutôt frais et fin.
On reste sur cette impression en bouche, l'attaque est franche, une petite rondeur vient accompagner et soutenir ce vin plutôt tendu sans être vif, à la matière moyenne. Finale délicate. 
Une belle bouteille au rendez-vous. 

Julien
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25 Fév 2024 19:34 #1311

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Week end en baie de Somme par Bassaler


CR: Montlouis, Triple Zéro, domaine de la Taille aux Loups 

 

Une bulle aromatique, fraîche, tendue et avec de la longueur.
Très charmeur.
Excellent 
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03 Mar 2024 11:42 #1312
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Réponse de th7513 sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups

Bonjour,

Aux connaisseurs : pensez-vous svp qu'un Montlouis moelleux 2019 puisse se garder 15 ou 20 ans ?

Merci d'avance pour tout retour d'expérience qui pourrait m'éclairer.

Cordialement,
Thomas.
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04 Mar 2024 17:46 #1313

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Réponse de vivienladuche sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups

Bonjour,

Aux connaisseurs : pensez-vous svp qu'un Montlouis moelleux 2019 puisse se garder 15 ou 20 ans ?

Merci d'avance pour tout retour d'expérience qui pourrait m'éclairer.


Bonsoir Thomas,
La longévité des vins du domaine n'est plus à décrire.
Par contre, il est envisageable que dans 20 ans le ressenti moelleux aujourd'hui tende vers le demi-sec.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: th7513
04 Mar 2024 20:57 #1314

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire, Clos de Mosny 2017

Robe or. Nez de chenin qui a déjà un peu d'âge, coing, pomme au four, orange confite, raisins secs, miel. Très joli touché de bouche avec une belle matière enrobée de cette superbe acidité. Des fruits du verger, des fruits secs, un peu d'amande, du miel. C'est tout simplement délicieux. La longueur est très sympa, minérale, sur de beaux amers et invite à se resservir. Quelques années de plus devraient lui apporter cette touche de complexité que l'on aperçoit seulement aujourd'hui.
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10 Mar 2024 18:16 #1315

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis Les Hauts de Husseau 2015

Superbe nez qui se livre immédiatement sur la poire juteuse, légèrement vanillé, petites touches de fleurs blanches et de citron, de fumée.
La bouche attaque sur une acidité verticale et citronnée. Le reste offre une matière dense et salivante, une vivacité de zeste d'agrume, un rien de miel de châtaignier. Le milieu de bouche est un peu sérieux avec son acidité sèche de chenin bien élevé.
La finale termine sur de fins amers d'agrume très délicats, un fruit du verger qui disparaît peut être un peu plus vite que le reste et surtout une très belle longueur acidulée.
Excellent. 
Je suis content de l'avoir rencontré à ce stade de son évolution. Les bouteilles restantes ne tarderont peut être pas tellement c'est plaisant en l'état.

JD | Lutèce
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23 Mar 2024 21:14 #1316

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CR:Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis Les Hauts de Husseau 2015.
A l'aveugle

Robe légèrement dorée. Limpide.
Le nez est très riche, puissant, sur l'agrume, zeste d'orange, avec une sensation presque tourbée. C'est assez impressionnant.
La bouche est très très différente du nez. C'est étonnant assez plat sur l'attaque mais une matière imposante, tanique vient envelopper la bouche et porte le vin sur une très grande longueur. L'acidité est présente mais fondue dans cette matière énorme qui ne s'exprime pas vraiment. Le vin est crayeux, et vient se serrer sur une bouche encore ferme et longue 😉.
A l'aveugle on est perdu, je pars sur un savagnin (même si il manque de l'acidité pour que ça colle). Mon acolyte est tout aussi largué et part plus au sud.
A.la levée de la chaussette je suis scotché. Je connais un peu les vins du domaine, je ne m'y retrouve pas en l'état.
Bref... Je ne le goûté vraiment pas comme JD récemment !!!
Pour moi c'est a attendre 5/10ans

Marc
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29 Mar 2024 23:18 #1317

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Réponse de David18 sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups

Bonjour amis du vin,
j’ai une question pour ceux qui ont goûté les hauts de husseau 2019. Quelle est son apogée d’après vous ? J’ai 12 bouteilles en cave achetées au domaine et je n’y ai pas encore touché car Jacky que j’avais eu la chance de rencontrer pour une dégustation sous la tonnelle ensoleillée (quel chouette souvenir !) était enthousiaste sur ce millesime et me conseillait de les garder longtemps en cave.
Je pense en tester bientôt une. Votre avis ?
d’aileurs quel accord recommandez vous ?
j’ai acheté en même temps du bouscueil mi-pente et du triple 0.
pareil pas encore touché.
merci pour vos avis !
david 
13 Avr 2024 19:53 #1318

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Réponse de Antosac sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups

David, 

Si tu en as 12... faut pas trop se poser de questions : tu ouvres tu goutes et voilà tu sauras pour les prochaines :)

Antoine.
13 Avr 2024 20:03 #1319

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Réponse de oberlin sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups

J'ai des haut de Husseau 2019 en cave et je ne me risquerait pas à les ouvrir avant une bonne dizaine d'années (ceci étant, je n'en ai pas 12!). J'avais pas mal de 2014., qui ne sont toujours pas prêts. J'ai bu il y un un an un 2007 qui se goutait très bien ainsi qu'un 2012 (bu.au.domaine) qui commençait juste son plateau de maturité.
Pour moi Haut de Husseau est une grosse cuvée du domaine, peut être la plus minérale et austère, il lui faut du temps.
après... Il y a des gens sur ce forum qui connaissent nettement mieux que moi les vins du domaine, peut être qu'ils seront plus précis dans leur réponse.
Marc
13 Avr 2024 23:55 #1320

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