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Je trouve qu’il y a une touche bourguignonne dans sa façon de faire ses vins, ce que Jacky Blot ne renie pas d’ailleurs.
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farandolier écrit: Je suis intéressé de savoir en quoi se traduit la touche bourguignonne chez J.Blot.
Parce qu'entre un Chablis qui ne voit que la cuve, un Côtes de Beaune qui a vu le bois neuf, un maconnais qui joue au limite de la surmaturité, et d'autres encore, il y a des interprétations assez diverses de la touche bourguignonne;
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Frisette écrit: il m'est arrivé plusieurs fois à l'aveugle de partir sur un chardonnay bourguignon, sur les blancs secs de la Taille aux Loup.
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Raisin breton écrit: Domaine de la Taille Aux Loups, Clos Mosny, Montlouis/L 2015
Œil : paille brillant, viscosité moyenne (+).
Nez : tout de suite intense et bien ouvert. Boisé certes, mais sans masquer l’explosion de fruit et de fleurs. Pêche blanche, citron meyer, gingembre, tilleul, hibiscus et craie. Prenant, complexe, superbe.
Bouche : le ravissement et les sensations fortes se poursuivent. L’attaque est relativement fine et velouté, le milieu de bouche ample et gras avec une acidité bien dosée, des amers vibrants en fin de bouche et une longue persistance sur le citron meyer, le gingembre et l’hibiscus.
En s’aérant et en se réchauffant, des notes de fruits exotiques se dévoilent, ajoutant encore un soupçon de gourmandise.
Excellent (++), une grande bouteille ! Un des meilleurs blancs bus cette année. Promis à un bel avenir, mais c’est tellement bon qu’il faudra se retenir d’en ouvrir trop souvent.
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J'avoue avoir vraiment du mal à comprendre la réaction. Une "exécution en règle"? Soit tu as lu mon post en diagonale, soit ta passion pour ce producteur t'aveugle. J'ai cité ce que j'aimais, ce que je n'aimais pas, difficile de faire plus explicatif que mon post. Ce que je trouve excessif, c'est ton jugement sur ce que j'ai écrit, pas ce que j'ai écrit.vivienladuche écrit: Je plussoie grandement la remarque de Julien. 2015 n'a pas été non plus un millésime de rendement classique, même si la qualité est superbe.
En conséquence, il n'y a plus eu de millésime de récolte "normale" depuis 2011!!! En termes de modèle économique, ce n'est pas viable.
Concernant les tarifs, il ne sont pas moins bas chez Chidaine, Foreau ou Huet. Chez les jeunes talents, on y est presque (Grange Tiphaine, Rocher des Violettes, Vincent Carême par exemple).
Pour ne garder que les vins issus du chenin, les tarifs sont certainement bien plus élevés chez les cadors du Saumurois, de l'Anjou, ou même de la vallée du Loir (une liste audouzienne n'est pas nécessaire). Franchement, devant la pratique tarifaire exorbitante des vins de Bourgogne, je suis bien heureux de pouvoir encore acquérir "à défaut" les vins de Jacky Blot dont personnellement je raffole et même si les prix augmentent légèrement, le rapport qualité/prix reste à mon sens remarquable.
Quant aux liquoreux, goûte des cuvées comme Romulus 90 ou Bretonnière 03, qui rentrent pour moi parmi les plus beaux liquoreux que j'ai dégustés (ce n'est certes pas facile à trouver, vu la faible quantité produite en comparaison des GCC de Sauternes).
Christophe, si tu n'aime pas les vins de Jacky Blot ou le personnage lui-même, c'est ton droit, mais je pense qu'il(s) ne mérite(nt) pas une exécution en règle comme tu viens de le faire en place publique... D'autant plus que connaissant le personnage, il ne lésine pas sur le temps et l'intérêt accordé aux visiteurs qui viennent jusqu'à lui!!! Par ailleurs, quand il connaît ses lascars, ils les chouchoute et les cuisine aux petits oignons, avec des bonus insoupçonnés issus de la réserve du domaine...
A noter qu'un Bourgueil Haut de la Butte 2015 bu vendredi soir a subi lui une exécution en règle en un rien de temps à 2 du fait de sa "mauvaise qualité". Quelle glouglouterie immense ce vin!!! Toujours un coefficient de torchabilité extrême... Absolument délectable en tous points +++
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Et bien, mais je ne me retrouve pas plus dans ton post que dans les précédents. Personnellement, je n'ai absolument pas le même ressenti. En réalité, "les arguments de connaisseurs", je n'en ai que faire, car des connaisseurs ou de ceux qui s'en prétendent, il y en a autant (ou presque) que de participants à ce forum. C'est avec ce genre d'arguments qu'on se retrouve à courir derrière les bouteilles lors des FAV. J'ai connu moi aussi, mais j'en suis revenu, j'ai goûté avant d'acheter. Du fait, mes arguments d'humble amateur ne valent pas moins que les arguments "des connaisseurs" ou qui s'estiment comme tel.coach écrit: Christophe, je pense que ta réaction est un peu excessive.
Je pense que Vivien a bien lu ton post au meme titre que les autres membres qui sont intervenus.
Le probleme d'un forum ( en general et pas que LPV) est qu on ecrit des choses mais qu'on a pas le "ton" ni l'intonnation qui va avec et parfois on se méprend sur les intentions de l'auteur. Je ne pense pas que Vivien a été agressif envers toi dans son intervention et même si certains mots peuvent etre un peu fort et qu'il a une certaine admiration pour le domaine il n' a pas forcement tord.
Ne te méprends pas et ce qui suit est dit sur un ton amical
Ton commentaire était en deux temps. Un temps ou tu décris ton ressentis sur les vins. Tu es en droit d'aimer ou de ne pas aimer les vins du domLes tarifs. Qui, de plus, ont subi l'inflation "5ème étoile Bettane & Desseauve". Le Triple zéro est à mon sens encore raisonnable (18€ quand même, et ce même s'il a pris 2€/bt après la 5ème étoile), mais les autres bouteilles sont chères voire très chères - à plus de 20€ la bouteille.
aine et je respecte completement cela. Tu aimes le triple zero mais pas certaines autres cuvées. Don't act.
Cependant le deuxieme volet de ton intervention porte sur le jugement du personnage. Là encore tu es en droit de dire ce que tu pense et je le respecte tout autant. Cependant ce jugement ne devrait pas influer sur la qualité perçue des vins qu'il produit ( meme si c'est parfois compliqué) et sur la politique menée par le domaine.
"Les Bourgueils rouge ne sont pas (mais alors pas du tout) à mon goût. Pourtant j'aime bien les rouges de la région. Compte tenu des notes dans les guides et sur le forum, il doit bien y avoir "un truc". Mais honnêtement, je ne l'ai jamais trouvé. Quand j'ai osé le dire à une dégustation (avec des mots choisis évidemment), la vendeuse sur place l'a mal pris..."
Tu n'aimes par ses Bourgueil. Pas de pb. D'autres les aimes, pas de pb non plus.
"Les tarifs. Qui, de plus, ont subi l'inflation "5ème étoile Bettane & Desseauve". Le Triple zéro est à mon sens encore raisonnable (18€ quand même, et ce même s'il a pris 2€/bt après la 5ème étoile), mais les autres bouteilles sont chères voire très chères - à plus de 20€ la bouteille."
Tu aimes certains blancs mais tu les trouve trop cher ? Didier, Vivien et d'autres t'ont répondu sur la question.
C'est un domaine phare de l'appellation et reconnu comme tel. Les prix pratiqués ne sont pas extravagants loin de là au vu du travail et des rendements et surtout, de mon point de vue, ( qui est souvent partagé) de la qualité des vins.
Pour Info les Blancs sur 2015 vont de 15eur pour le Remus a 20 eur pour les Haut de Husseaux (ancien Remus plus) et Clos de Mosny. Seul le Clos de Venise est à 26 eur. Ca me semble pas déconnant loin de là.
" Les liquoreux. Lors de ma dernière visite, je venais pour en boire, les années de production sont rares. Non seulement je les ai trouvés (il y en a 2 en 2015) assez moyens (manquant de puissance, "n'explose" pas en bouche comme j'apprécie sur ce type de vins), mais les tarifs sont exhorbitants. 30€ le liquoreux entrée de gamme, 40€ la cuvée des loups... A ces tarifs on a des bons GCC en Sauternes, avec, en début de chaîne, des spécialistes de ce type de vins. Alors certains d'entre vous me diront "ce n'est pas comparable", ce à quoi je répondrais que c'est vrai en terme de cépage, mais quand on s'aligne sur des tarifs de ce genre, en particulier en Loire, il faut avoir un produit exceptionnel. Et à mon sens il ne l'est pas! Allez faire un tour pour goûter le moelleux 2015 de chez Allias, autrement plus recommandable et à une quinzaine d'euros la bouteille."
C' est un peu un procés d 'intention ici.
Pour les Liquoreux, tu les trouve pas à ton gout et trop cher ? tu as tes raisons mais on ne peut effectivement pas comparer la production et le cout de productions de ces vins du domaine avec les chateaux bordelais qui sortent des milliers de bouteilles par an en chaptalisant et avec des rendements En ce qui me concerne, les liquoreux du domaines sont bons à très bons mais perso je prefere ceux de Foreau ou Huet au rapport qualité/prix plus complet et pour reprendre ta phrase qui sont souvent exceptionnels et peuvent rivaliser sans aucun probleme avec les grands Sauternes.
"La disponibilité des produits. Souvent, on déguste mais on nous signale dès le début que le vin n'est plus disponible à la vente. Une manière de gérer ses stocks? D'écouler les bouteilles de moindre qualité?"
La c 'est clairement un procès d'intention d' ou peut etre la réaction de Vivien.
Effectivement les vins se vendent très bien et très vite pour certaines cuvées. Je ne pense pas qu'il y ait un quelconque calcul derriere cela. J.Blot garde toujours quelques bouteilles de chaque millesimes et cuvées destinées uniquement à la dégustation pour les critiques, les guides et les amateurs ou client.
Je trouve quand meme cela très bien de pouvoir gouter à toute la gamme meme si je comprends que l'on puisse etre frustré de ne pas pouvoir tout acheter.
En ce qui concerne Jacky Blot et le fait qu'il ait ce coté commercial et qu'il soit fier de ses vins. Je ne le trouve pas forcement " commercial" mais je dirai plutôt enthousiaste. Et heureusement qu 'il est fier de ses vins et il peut l'etre comme devrait l'etre toute personne qui travaille correctement et avec passion. D' autant plus fier qu'il a du affronter pas mal d'embuches et se frotter à pas mal de murs depuis qu'il est installé. Il s'est battu sur beaucoup de choses et souvent sans grand soutient. Ce qui justifie en partie la qualité de ses vins et la politique du domaine.
énormes pour la plupart.
"En marge, je lis à plusieurs endroits que vous comparez les Bourgognes et la taille aux loups. Sans vouloir polémiquer sur la qualité de la taille aux loups pour laquelle vous connaissez mon ressenti, je trouve très étrange qu'on puisse rendre comparable à ce point des vins de régions et de cépages aussi différents. A ce rythme, tous les blancs français sont comparables, ils ont tous la même couleur."
Effectivement la parenté avec les vins de Bourgogne est évidentes. Des explications factuelles t ont été donné pour expliquer cela comme un elevage long, la vinif etc...
Les vins de la Taille aux Loups ressemblent souvent à de beaux Meursault voir de beaux Corton Charlemagne. Je me suis trompé plus d'une fois et je ne suis pas le seul. il suffit de remonter le fil du sujet. Et je suis un grand fana de Bourgogne et c'est donc une région que je connais assez bien.
Il faut avoir un peu d'humilité et c'est très souvent qu'à la degustation on se trompe de cépage ou de régions. Il n'y a qu'une vérité c'est la dégustation à l'aveugle.
2 exemples qui parlent à beaucoup d'entre nous c 'est le Clos Rougeard et les vins d'Emmanuel Reynaud.
Si on prends la cuvée " Clos" du clos Rougeard, on est sur un cabernet bien fait. Sur la cuvée Poyeux on part souvent en Bourgogne et pour la cuvée Bourg on part facilement sur un grand château Bordelais. Il en est de meme pour Rayas par exemple qui est souvent pris pour un grand cru de la Cote de Nuit.
Tiens et je te rajoute un dernier exemple. Il y a quelques semaines j'etais a la coupe de France de la RVF. Un muscadet d'une année chaude ( 2009) à été pris pour une grande majorité des participants pour un Chablis sur une année fraiche. Pourtant on parle de personnes aguéris à ce genre d'exercices et à la dégustation.
Et ces exemples sont légions.
Donc on a le droit de ne pas etre d'accord ou d'apprécier les memes choses mais pas de procès d'intention et il faut savoir aussi accepter les arguments de connaisseurs de tel ou tel domaine ou de telle ou telle régions.
Apres il faut continuer à faire partager ton ressentis et tes dégustations, et je serai heureux de les lires car il y a certains points de vue qui se défendent.( mais pas tous
Julien
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Le plus gros problème de ton commentaire, c'est que je n'ai jamais dit que je n'aimais pas les vins du domaine. J'ai juste émis mon propre avis à partir de ma propre perception, et en aucun cas je n'ai dit que je n'aimais pas les vins du domaine - je te conseille de lire avant d'affirmer des choses erronées. Puis vous avez été nombreux à me tomber dessus pour dénoncer ma propre impression "sans animosité". Réfléchissez à ce que vous exprimeriez dans "sans animosité", puis lisez les posts. Ils sont quand même assez offensants, mais vous avez toujours de bonnes excuses pour justifier qu'ils le sont.milleret écrit: il serait très intéressant de te glisser à l'aveugle un petit Clos de Venise de J Blot lors d'une petite soirée de Bourgogne ....et de noter ta réaction . Je reconnais que l'on ne puisse pas aimer les vins de ce domaine ...ce n'est pas mon cas .
Actuellement , je préfère de loin mettre 25 e dans un Clos de Venise que dans la grande majorité des villages de la côte de Beaune ...et ce venant d' un passionné de 40 ans de Bourgogne...autre chose assez singulière , on retrouve régulièrement les vins de J Blot sur les tables étoilées de Bourgogne . Je suppose que de nombreux clients n'acceptent plus de mettre près de 100 e dans un premier cru de Bourgogne pour souvent se retrouver déçus du rapport qualité - prix .
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Merci de le reconnaître! Visiblement le "on" ne s'applique pas à tous ceux qui détiennent ici la sainte parole.Frisette écrit: Ceci est un message sans animosité aucune, on a bien compris que tu avais ton avis.
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Me concernant, je n'achète pas des vins qui ne me procurent pas de plaisir, si tenté que la faible quantité justifie leur prix. A vrai dire, peu m'importe de savoir que tel ou tel vin est produit en forte ou en faible quantité. Je déguste - ou parfois si je ne peux pas faire autrement, j'essaie de me faire une idée du plaisir que devrait me procurer la bouteille - et j'achète quand j'estime que le prix est juste par rapport à la qualité de ce que j'ai goûté.Eric B écrit: Ce n'est pas la faible quantité qui justifie le prix, mais les rendements très faibles. Alors qu'en Sauternais, même si tu les considères comme des spécialistes, les rendements sont souvent au maximum autorisé avec l'aide de la betterave ou de la canne à sucre (ou un mix des deux).
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Sans transition donc, j'ai ouvert une bouteille deGAET écrit: Bonsoir à tous,
Si on pouvait revenir aux dégustations de bouteilles cela serait sympa.
Cordialement
Gaëtan
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Si tu as le temps de venir être irrespectueux dans des posts fleuve dont la seule caractéristique est d'être insultant, de mon côté je n'ai pas pris le temps de lire toutes tes insultes. Évidemment tu te doutes que je n'en pense pas moins, mais j'ai uniquement reporté pour que ton post offensant et sans intérêt soit effacé.coach écrit: Tu te qualifie de humble amateur. Moi je dis que tu es tout sauf humble. L'humilité ça s'apprend. Autant je peux respecter les personnes têtues qui défendent leur point de vue avec des arguments construits et recevables même si je ne suis pas d'accord avec eux. Autant les personnes obtues comme toi m'insupportent. Quand on n'accepte aucune remarque et aucun commentaire, quand on n'envisage même pas que l'autre personne ( ou en loccurence ici les autres personnes ) sur bases d'arguments factuels puisse un temps soit peu avoir raison, ça me sidère et on peut rien pour toi.
Je m'attends pas a ce que tu changes d'avis et à vrai dire je m'en contrefout un peu mais prends un peu de recul et surtout détends toi car les réactions épidermiques sont plus que limites.
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Alors t' es bien mignon et tu pourrais le placarder en 20x15 au laser en haut de la Tour Eiffel avec Guetta qui mixe a ses pied sur fond de feu d'artifice que "ça m'en toucherai une sans faire bouger l'autre" comme dirait l'autre
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