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Domaine de la Taille aux Loups

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Bram a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups Montlouis Sec Remus Plus 2011

Un petit peu au nez mais plus trop en bouche
#691
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis demi-sec – 1996

CR: Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis demi-sec – 1996

Bue en prélude à une belle dégustation de Châteauneuf-du-Pape 2007 et 2009 relatée ICI

Il se trouve que Vivien s’était rendu chez Jacky Blot la veille et qu’il lui avait parlé de cette dégustation. Réaction de ce dernier : il nous a offert une bouteille issue de sa réserve personnelle pour l’apéritif ! Et pas n’importe quelle bouteille…

Bouteille carafée juste avant service.

Jean-Loup
La robe se pare d’un or moyen.
Très intense, le nez embaume la truffe blanche, bien complétée par des accents miellés et des notes d’agrumes.
Dès l’attaque, le palais se trouve tapissé par la belle matière savoureuse, enrobée d’un sucre tout juste perceptible car complètement intégré sinon fondu (18 à 20 g/l). L’ensemble est très harmonieux et d’une très bonne persistance, encore prolongée par une finale traçante.
Très Bien +

Paul
Nez ouvert, très expressif, truffe blanche, fruits exotiques, agrumes.
L’attaque en bouche est ronde et douce, on sent un petit peu de sucre, beaucoup de fruits (mandarine, citron confit, touche exotique) ; l’acidité revient sur la finale, assez traçante.
Très Bien +

Eric
La robe est dorée.
Le nez est intense, sur la poire confite, l'ananas, la truffe, avec une pointe pétrolée. La bouche est droite, pure, très fraîche, avec une matière mûre et caressante. La finale est intense, sur l'écorce d'agrume confit, avec une très légère douceur qui équilibre ces nobles amers.
Très joli !

Merci Monsieur Jacky Blot ! (tu)

Jean-Loup
#692
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups Montlouis Rémus 2011

CR: Domaine de la Taille aux Loups Montlouis Rémus 2011

Robe jaune, un poil soutenue.
Nez assez ouvert, qui fait plus bourguignon que Loire, pomme, poire, une légère pointe florale, une petite impression d'élevage.
En bouche, les fruits blancs dominent, avec un côté grillé. La bouche est ronde, l'acidité basse et ça manque d'ailleurs à mon goût d'un peu de peps.
Pas d'évolution notable sur 3 jours.
Bon vin mais pas le meilleur Rémus bu.

Julien
#693

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Chili Palmer a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups Clos Michet 2016

CR: Domaine de la Taille aux Loups Clos Michet 2016

Servi lors d'un diner chez Pilgrim, robe pale, nez floral avec en arriere plan quelques notes exotiques, la bouche est fraiche avec une bonne acidité sur le miel, la peche blanche, un peu de gras et une note oxydative légere marque la finale avec de beaux amers. Le vin est certe équilibré mais demande a mon avis un peu de patience pour etre parfaitement en place. Beau potentiel de garde.
#694

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vivienladuche a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups - Nouveau parcellaire en 2017 : le Clos du Hochet

Pour les amateurs du domaine comme du maître des Loups, il est à noter l'apparition d'un nouveau parcellaire en 2017 sur Montlouis : le Clos du Hochet.
Le Clos du Hochet, si je retranscris à peu près fidèlement les informations transmises par le grand ordonnateur, est un parcellaire situé sur Husseau comme les Hauts de Husseau (ex Rémus Plus), assez proche de celui-ci, et donc son style s'apparentera plus à un Hauts de Husseau (peut-être sans en avoir toute la tannicité et cette grosse densité si spécifique à ce cru) qu'à un Clos Michet ou à un Clos de Mosny. Cette parcelle est désormais suffisamment importante et qualitative pour être isolée de la cuvée Rémus, comme l'a été avant elle le Clos Michet à partir de 2009 et les Hauts de Husseau (Rémus Plus) à partir de 2002 (le Clos de Mosny étant quant à lui une acquisition spécifique en 2011).

Quant aux dernières intempéries, j'ai cru comprendre qu'il était tombé 80 mm mardi matin et que c'était un véritable casse-tête pour prévenir les potentielles attaques de mildiou à venir, du fait que les tracteurs puissent difficilement circuler dans un véritable bourbier. Il faudra une journée et demi de travail à compter de cet après-midi si les conditions le permettent pour préserver le vignoble. Triste nouvelle, sachant qu'il n'y a pas eu une récolte pleine depuis 2011...
#695
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rkrk a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis "Clos Michet", 2014

CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis "Clos Michet", 2014

Sans vouloir relancer le débat, à l'ouverture ce midi, ce vin s'est présenté de façon très bourguignonne (hors Chablis en inox, bien sûr), c'est-à-dire avec des notes d'élevages assez dominantes (surtout vanille) qui accompagnaient un fruité mûr pas très expressif (pointe de surmaturité) et un corps plutôt gras. Cela m'a rappelé les Pouilly des Bret Brothers ou les Rully de Jacqueson.

L'aération (moitié de la bouteille au frigo) a fait le plus grand bien au vin qui a trouvé une plus grande expressivité aromatique (la petite verdeur du coing qui est mon marqueur de Chenin) et plus de pureté et de tension en bouche. Bonne longueur. B/TB

Ralf

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PS: encore une preuve qui démontre qu'il est très difficile de se comprendre sans connaître les conditions de préparation (aération, température, etc.). Cela change tellement le vin. Et c'est surtout un grand défi pour les dégustations de groupe où un vin mal préparé n'a pas toujours une deuxième chance.
#696
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vivienladuche a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis "Clos Michet", 2014

rkrk écrit: CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis "Clos Michet", 2014

un fruité mûr pas très expressif (pointe de surmaturité)


C'est quand même le parcellaire le plus solaire de Jacky Blot (exposition plein sud), donc dans un sens, assez logique. C'est toujours la cuvée la plus charmeuse de toutes
#697

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups Montlouis Rémus 2012

CR: Domaine de la Taille aux Loups Montlouis Rémus 2012

Bouteille ouverte le premier jour des vacances, à Mesland (juste à côté en fait), sur des rillons B)

Robe bien jaune.
Nez classe, sur les fruits jaunes, le grillé.
Bouche tendue, fruitée avec encore un peu de grillé.
Bonne longueur, vin savoureux. Ma femme dit encore 'c'est un vin sérieux, de beau restaurant' :)

Julien
#698

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leteckel a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups

Message aux spécialistes du domaine (que je ne connais presque pas...et donc que je souhaite découvrir).

Quelle cuvée se goûterait le mieux (tout de suite) entre les suivantes :

- Clos Mosny 2015
- Clos Michet 2015 ou 2016
- Hauts de Husseau 2015.

Evidemment, si rien n'est accessible actuellement, je suis capable de boire autre chose pour patienter…

Merci aux sachants (comprendre ceux qui ont goûtés B) )

Arnould.
#699

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vivienladuche a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups

Cher Arnould,

J'ai personnellement beaucoup apprécié le Clos Michet 2016 que j'ai trouvé très abouti en termes d'équilibre et de fruit en avril dernier au domaine, au-dessus même du 2015 à mon goût lors de sa sortie. Dans les cuvées que tu as à disposition, c'est celle qui goûtera certainement le plus facilement. J'ai trouvé le 2015 se refermant au fur et à mesure des dégustations (3 fois depuis fin 2016, dont 2 au domaine). 2016 est pour moi le millésime de Clos Michet que je préfère depuis la création de cette cuvée (2009).
Clos de Mosny 2015 possède plus de finesse et de profondeur, c'est pour moi le vin le plus en finesse et en élégance du domaine sur Montlouis, je ne sais pas comment il évolue, mais c'est je pense largement tentable, avec un beau poisson de rivière, genre un sandre. C'est déjà à mon humble avis, une magnifique bouteille. Pas regoûté depuis la grande soirée avec les Turons en novembre dernier, mais c'était superbe il y a quelques mois.
Je laisserais de côté les Hauts de Husseau pour quelques années... car en 2015, c'est un vin de très grosse matière, presque de tannicité, c'est tout à fait extrêmement buvable car l'élevage est désormais parfaitement intégré, mais je pense que c'est le vin qui pourrait le plus diviser actuellement en termes de dégustation.

Amicalement

Vivien
#700
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leteckel a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis "Clos Michet" 2016

CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis "Clos Michet" 2016

Très joli nez sur le silex, un peu fumé.
Bouche mûre, bien fruitée, sur les fruits jaunes. Belle matière portée par une acidité qui équilibre parfaitement le vin.
Longueur ++.
Effectivement, un très beau vin déjà parfaitement accessible.
Bonne pioche Vivien.

Arnould.
#701
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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis, Remus plus 2014

CR: Domaine de la Taille aux loups, Rémus Plus 2014

Robe jaune foncée.
Nez directement ouvert sur les agrumes, le coing, une pointe de miel et d’églantine. Bouche davantage marquée par le citron, gros volume, acidité bien présente, finale très correcte encore une fois sur les agrumes. Si on pourrait reprocher le très relatif manque de complexité en bouche de ce vin (comparé à Venise par exemple, dans ma mémoire davantage tourné autour du coing/tuffeau/agrumes), il n’en demeure pas moins sans défaut et on retrouve immédiatement les qualités des cuves précédentes. On en devient du coup plus exigeant.

Très bien en l’état, je ne crois pas, pour ceux qui en possèdent (et nous sommes nombreux ici), que cette cuvée va beaucoup gagner à être gardée. Je ne dirais pas la même chose si je devais me prononcer pour Bretonnière ou Venise sur ce millésime.

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#702
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Val59 a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis, Remus plus 2014

Je me retrouve bien dans ce commentaire sur le Rémus plus 2014.
En ce qui concerne l'évolution par contre, je ne sais pas trop quoi dire en fait ... J'ai acheté initialement pas mal de 2011 et les bouteilles connaissent une certaine variabilité, certaines connaissent encore une progression et ce sont révélées superbes, d'autres moins enthousiasmantes. Ce qui semble plus sur c'est que (en tout cas sur 2011) le vin a gagné pas mal en largeur et richesse en perdant un peu de sa fougue en gardant un équilibre juste. Je pense que c'est donc aussi une question de gout !

Amicalement,
Valentin
#703

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Leaudvin a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups, Vouvray, Clos de la Bretonnière 2011

CR: Domaine de la Taille aux Loups, Vouvray, Clos de la Bretonnière 2011

Robe d'un beau jaune doré éclatant.
Un sacré nez dont on pourrait dire bien des choses en somme : de la pomme, de la poire, de l'agrume, des fruits plus exotiques, des notes crayeuses, de la gelée de coing, de la cire, du miel, de l'encaustique. Fameux et prometteur.
La bouche n'est pas en reste, formidable d'équilibre avec une belle matière accompagnée d'une fine acidité. On y retrouve les fruits du nez, les notes florales et le miel. Un régal.
La finale salivante, sans être d'une longueur exceptionnelle, donne immédiatement envie de retremper ses lèvres.

Un vin magnifique sûrement difficile à accorder mais délicieux pour lui même. Je ne pensais pas que ce millésime pouvait produire un tel jus.

Bruno
#704
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a spurs fan a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups, Vouvray, Clos de la Bretonnière 2011

Bruno ,

je ne suis pas surpris par ton commentaire

ça fait bien longtemps que j'ai fini mes 2011 de chez Blot et je me suis vraiment régalé.

un millésime souvent mésestimé.

Frédéric
#705
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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups, Vouvray, Clos de la Bretonnière 2011

Un vin magnifique sûrement difficile à accorder

Bonjour Bruno et merci pour le CR.
Je lis bon équilibre, belle acidité, ...
Pourquoi trouves-tu que c'est difficile à accorder (à table)?

jlj
#706

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups, Vouvray, Clos de la Bretonnière 2012

CR: Domaine de la Taille aux Loups, Vouvray, Clos de la Bretonnière 2012

Bu assez frais, cette bouteille s'est très bien comportée, apportant son lot d'agrumes, de fraicheur miellée, ses touches pierreuses, le coing également, le tout avec une acidité parfaitement maitrisée qui amène donc l'équilibre attendu. Grosse, très grosse persistance finale, avec une mâche importante. Seul (très petit) bémol : une réduction tenace à l'ouverture, qui a mis une bonne demi-heure à s'en aller.
On est ici dans la catégorie des très bons chenins.

Très bien +

Cordialement,
Seb

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#707
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Leaudvin a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups, Vouvray, Clos de la Bretonnière 2011

Bonjour Jean-Luc,
Tu as raison : ma formulation est contre intuitive. Je voulais juste insister sur la richesse aromatique de cette bouteille alors que ce vin n'entre pas dans la catégorie des "chenins exubérants" mais joue sur la finesse. C'est plutôt un vin "impressionniste" que nombre de sauces utilisées sur des poissons ou des volailles pourraient abimer. Dégusté seul, c'est un régal.
Bon, je ne sais pas si j'ai été beaucoup plus clair...
Bruno
#708

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oliv a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups

Loire
Vendanges radieuses chez Jacky Blot.

www.terredevins.com/...
#709
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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups Montlouis Les Hauts de Husseau 2016

Bu ici www.lapassionduvin.c...

CR: Montlouis Les Hauts de Husseau 2016 du Domaine de la Taille aux Loups

Robe très légèrement dorée, nez citron, coings, belle bouche élancée , tendue, très jeune certes mais bel accompagnement avec le menu du chef du Pourquoi Pas à Dinard, pas encore Bourguignonne cette cuvée Vivien B)


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#710

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis, Remus Plus 2014

CR: Montlouis Remus plus 2014 du domaine de la taille aux loups : c'est un très bon vin, au dessus de ce que j'avais gouté cette année : aromatique classique au nez et en bouche sur le coing, le floral blanc et surtout les agrumes qui se mettent en évidence, avec une très grosse longueur, portée par une acidité qui est justement intégrée : il y a de la mâche dans ce vin qui est sans doute dans une petite phase de retenue et qu'on peut attendre sereinement. L'accord avec le colombo de veau n'est pas évident et le vin se comporte, sans surprise, beaucoup mieux sur du fromage de chèvre.

Très bien +


Cordialement, Seb

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#711
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sideway a répondu au sujet : CR: Domaine de La Taille aux Loups - Montlouis-sur-Loire 2017 " Rémus "

CR: Domaine de La Taille aux Loups - Montlouis-surLoire 2017 " Rémus " :

Pour ce millésime, l'étiquette indique " Jacky et Jean-Philippe Blot ", ainsi que la contre-étiquette qui, elle, porte la mention d'un vin biologique.

Le bouchon est toujours aussi long.
La robe est très pâle à reflets grisés.
Le nez est sur les fleurs blanches, les agrumes (citron), un aspect anisé, un très léger côté vanillé et torréfié.
La bouche montre plus d'ampleur que le 2016 mais est tout de suite contrebalancée par une belle acidité mûre. Le vin emplit bien la bouche, on a une très belle matière, le vin est déjà totalement " lisible ".
Il y a une superbe longueur, vraiment digne d'un tout beau vin et la finale est superbe, à la fois minérale (pierre froide) et on retrouve ce goût anisé accompagné d'une légère amertume qui ponctue le tout.

Une fois de plus, les Blot nous régalent avec une de leurs cuvées et le rapport Q/P est toujours au top (16,00 €).

Frèdè
#712
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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups Vouvray Clos de Venise 2012

CR: Domaine de la Taille aux loups Vouvray, Clos de Venise 2012 : Nez sur le coing confit, le miel, l’encaustique, le citron confit, le floral blanc type tilleul.
Bouche qui reprend les mêmes arômes, avec du minéral en plus et on retrouve encore un peu l’élevage avec un aspect beurré. En poussant l’analytique, on trouve que l’acidité n’est pas assez présente, surtout par rapport au 2014 de mémoire. Cela conduit à trouver qu’à force, le vin sature un peu le palais. Mais c’est de la belle ouvrage, rien à dire car je me suis habitué ces dernières années à des chenins tendus voire très tendus, celui-là l’est moins.

Très bien / Très bien +

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#713

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DemiLune a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups Vouvray Clos de Venise 2012

Je me suis fait la même réflexion il y a quelques jours sur un Venise 2011, alors que j'étais sur le souvenir d'un 2008 magnifique de tension, de finesse et de précision.
2011 m'a paru plus facile, et moins convainquant. Tout en restant un grand chenin.

Olivier
#714

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

Merci de modifier les titres des deux derniers messages car il s'agit du 2012.
D'ailleurs le domaine n'a pas eu droit à l'appellation Vouvray en 2014 (querelle de chapelles).
Mais c'est vrai que 2014 et encore plus 2008 sont des modèles de millésimes à l'acidité vertébrale.
Jean-Loup
#715

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H. Seldon a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

C'est fait, bien vu Jean-Loup.

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#716

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Blog a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis sur Loire - Clos de Mosny 2015

CR: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis sur Loire - Clos de Mosny 2015

Robe jaune dorée.
Nez sur le miel, le coing, l'encaustique, une note d'élevage.
En bouche le vin est joufflu, c'est gras, encore une note d'élevage bien fait. Ça reste tendu.
Le vin présente beaucoup moins de tension qu'en jeunesse, à attendre pour moi.
Bien +

Laurent
#717

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gertrude a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis sur Loire - Clos de Mosny 2015

J’en ai ouverte une il y’a 2 semaines. Et c’était vraiment sur l’encaustique. Peut être un problème de bouteille. Malgré de l’aeration rien à faire.
Même 2 jours après. Assez déçu.
Ouvert un clos de Venise il y’a peu mieux mais pas dingue.
À attendre dans tous les cas.
#718

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux loups, VDF, Venise 2014

CR: Domaine de la Taille aux loups, VDF, Venise 2014 : bu pas trop frais (je dirais vers 15/16°, le vin démontre cependant des qualités évidentes, tant par son aromatique complexe (coing, agrumes, tilleul, frangipane) que par son volume imposant ou bien sa finale acidulée qui reste dans les gencives de longs moments : je ne sais pas si c'est à garder (surement tant en toute fin il y a une mâche crayeuse qui apparait, quasi tannique), mais c'est déjà très bon maintenant : un vin qui plaira dès maintenant et qui est absolument à faire découvrir à ceux qui ne connaissent pas le chenin.

Excellent, un ton au dessus de Remus + dans le même millésime sur les bouteilles que j'ai bues.

Cordialement,

Seb

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups, Vouvray, Clos de la Bretonnière 2012

Bu ici

CR: Domaine de la Taille aux loups, Vouvray, Clos de la Bretonnière 2012 : toujours aussi bon, très ciselé, sur les traditionnels arômes du chenin (coing, citron, floral blanc), un touche crayeuse, une grosse matière, et une très belle finale sur les agrumes qui s'étire : bah c'est à son apogée pour moi, c'est très bon. Très bien +


Cordialement,
Seb

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#720

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