Nous avons 1259 invités et 84 inscrits en ligne

Domaine de la Taille aux Loups

  • Messages : 4580
  • Remerciements reçus 1756

Vaudésir a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups - Les hauts de Husseau 2015

jclqu écrit: '' Domaine La taille aux loups Les hauts de Husseau 2015
Ouvert 1 heure avant dégustation.

Je crois me souvenir que c’est le premier millésime pour lequel cette cuvée porte ce nouveau nom, qui était auparavant « Remus plus ».
On notera la qualité et la longueur du bouchon à peine marqué sur le disque.

La robe est or.
Le nez légèrement sur l’encaustique, une touche mielée se fraie un chemin parmi les fruits jaunes.
La bouche est vive, subtilement équilibrée, la fin de bouche s’anime sur une jolie salinité qui te fait saliver et te donne envie d’y revenir.
Le flacon n’a pas pu survivre jusqu’au velouté de patate douce qu’il était censé accompagner...
Un beau vin qui a encore de longues années de vie devant lui, facile.
Merci M. Blot et bravo ''


CR: Domaine de la Taille aux Loups Les Hauts de Husseau 2015

C'est drôle, je n'ai pas l'impression d'avoir bu la même bouteille, la robe est pale, pas évoluée, à l'ouverture c'est très pomme granny et citron jaune, pas de miel ou d'encaustique, peut-être. une petite touche fumée ou grillée.
La bouche est tendue stricte, matière très ( trop ) effilée ( déjà vu cela chez Weisskoff ), après réchauffement quelques notes florales, beurrées ? élevage en fut ou cuve, en tout cas ce vin doit pas faire de malos vu comment cela reste strict, assez austère, toujours sur le citron, la pomme mais pas acide, juste taillé à coup de serpe, pourtant le souvenir que j'avais eu des Rémus ou + 2010/11/12 m'avait laissé le sentiment d'une plus grosse matière, avec un certain gras et enrobage.
Pour les amateurs du domaine cela doit être excellent, mon avis c'est qu'aromatiquement c'est très monolithique pour l'instant mais ça devrait évolué, structurellement cela me semble indestructible, ça me rappelle quelques Chablis 2001 , j'aurai bien aimé un peu plus de gras dans ce vin, , viendra t'il ?
Et je n'aurai jamais imaginé boire du chenin avec des huitres, le gras et le petit gout de noisettes de celles-ci permettant d'apaiser le vin.
J'en serai à me demander si je ne préfère pas ses cabernet après tout :miam:

Stéphane
#961
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, bibi64, vivienladuche, leteckel, LLDA, Fredimen, Kiravi

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1474
  • Remerciements reçus 2212

bibi64 a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups - Les hauts de Husseau 2015

'' j'aurai bien aimé un peu plus de gras dans ce vin ''


C'est quand même le comble pour le Pape du Chablis ! :DD
#962

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4580
  • Remerciements reçus 1756

Vaudésir a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups - Les hauts de Husseau 2015

bibi64 écrit:

'' j'aurai bien aimé un peu plus de gras dans ce vin ''


C'est quand même le comble pour le Pape du Chablis ! :DD


Suffirait qu'il fasse les malos B)
#963

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 207
  • Remerciements reçus 10

mimile a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-loire, Triple zéro

[quote="didierv"
Mieux vaut un lot D ou E qui a passé plus de temps sur latte qu'un lot A[/quote]

Salut Didier,

Et c'est ça peu importe le millésime?

Emilien
#964

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3420
  • Remerciements reçus 842

didierv a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-loire, Triple zéro

Salut Emilien
Je dirais oui .
Si quelqu’un a un autre avis

Didier
#965

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1324
  • Remerciements reçus 1000

Blog a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups - Les hauts de Husseau 2015

CR: Domaine de la Taille aux Loups - Les hauts de Husseau 2015

Joli bouchon long mais entièrement imbibé.
Robe dorée, peu évoluée.
Nez « pincé » sur des notes de réduction et d’élevage, allumette, un peu de soufre, de fumée, en arrière plan des arômes de plantes et d’écorces d’agrumes.
Pour la bouche, je suis de l’avis de Stéphane, c’est taillé à la serpe avec une acidité prononcée, pour moi on est dans le style du domaine. Ce qui me gêne un peu plus c’est l’aromatique monacale et bloquée, si vous comptez sur ce vin pour animer les discussions du repas de Noël autour de 50 nuances de coings, vous allez être déçus, sans compter que Tati Georgette risque de vous rayer de son testament. A attendre peut être, sans certitude que ça se décoince. En l’état c’est quand même un peu bien chiant.


Laurent
#966
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Alex, sideway, Vaudésir, Nicoco, vivienladuche, Papé, LLDA

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1264
  • Remerciements reçus 1174

vivienladuche a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups - Les hauts de Husseau 2015

Non mais ce que vous avez franchement du mal à comprendre les gars, c'est que cette cuvée n'est pas faite pour être bue à cet âge là!!!
Passez votre chemin, si vous n'êtes pas capable de l'attendre au moins 10 ans sur un millésime comme 15. Ouvrez un 10 ou un 08, vous serez enchantés. Sur des millésimes plus jeunes, 17 goûte parfaitement aujourd'hui, 12 également dans un style plus léger.
Mais de grâce oubliez les 14 et 15 au fond de votre cave!!!
Si vous voulez boire un 15 de chez Jacky en ce moment, ouvrez un Clos Michet ou un Clos de la Bretonnière
#967
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: LucB, oberlin, Kiravi

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1324
  • Remerciements reçus 1000

Blog a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups - Les hauts de Husseau 2015

Pas de 12 ni 17 en cave, je vais donc enterrer mes 15 au fond du jardin :oops:

Laurent
#968
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: vivienladuche

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4580
  • Remerciements reçus 1756

Vaudésir a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups - Les hauts de Husseau 2015

vivienladuche écrit: '' Non mais ce que vous avez franchement du mal à comprendre les gars, c'est que cette cuvée n'est pas faite pour être bue à cet âge là!!!
Passez votre chemin, si vous n'êtes pas capable de l'attendre au moins 10 ans sur un millésime comme 15. Ouvrez un 10 ou un 08, vous serez enchantés. Sur des millésimes plus jeunes, 17 goûte parfaitement aujourd'hui, 12 également dans un style plus léger.
Mais de grâce oubliez les 14 et 15 au fond de votre cave!!!
Si vous voulez boire un 15 de chez Jacky en ce moment, ouvrez un Clos Michet ou un Clos de la Bretonnière ''


J'attends que tu nous l'ouvres dans 5/10 ans Vivien :)! c'était pas écrit sur la bouteille mais on voit un commentaire , miel, encaustique, qu'une gorgée en appelle une autre et que de notre coté on trouve pas cela ça interpelle zX, et puis des Clos j'en ai mais qu'à Chablis, quoique à force de les ditribruer j'en aurai moins que mes acolytes :jump:
#969

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 286
  • Remerciements reçus 122

faka a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups - Clos de Mosny 2015

CR: Domaine de la Taille aux Loups - Clos de Mosny 2015

La robe est claire, le nez est discret sur les fruits blancs.
En bouche, ce n'est pas du tout riche et l'automatique est très limitée. Et c'est surtout très acide. Trop pour moi en tous cas en l'état. Il doit m'en rester 2 ou 3 je suis dubitatif.
Déception sur cette bouteille.


Davy
#970
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, leteckel

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4580
  • Remerciements reçus 1756

Vaudésir a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups - Clos de Mosny 2015

Fallait écouter Vivien , Michet ou Bretonniere pour le reste d'accord sauf l'aromatique c'est pas automatique B)
#971
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, vivienladuche

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 286
  • Remerciements reçus 122

faka a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups - Clos de Mosny 2015

Oui j'ai vu, mais j'avais dégoupillée la bouteille avant cette info. C'est juste le CR qui est en retard, sinon je me serais abstenu ;-)

Davy
#972

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1324
  • Remerciements reçus 1000

Blog a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups - Clos de Mosny 2015

Un homme averti en vaut deux comme disait mon grand père, dommage que tu ne l’ai pas été avant :D

Laurent
#973
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: faka

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck