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Domaine de la Taille aux Loups

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis sur Loire Les hauts de Husseau 2015

Nez plutôt patiné à l'élevage pas vraiment fondu. C'est joliment pâtissier sur la crème pâtissière, la tarte aux pommes, le citron confit, poire pochée, gingembre confit. Un rien de cacahouète et autres fruits secs.
La bouche est assez fluide, neutre à l'attaque puis une acidité caillouteuse se développe rapidement pour citronner la totalité des papilles dans un mouvement qui finit presque austère. Beaucoup d'énergie, presque piquante.
La finale est dominée par l'acidité toujours sérieuse mais bien persistante.
J'aime bien, mais il faut bien réfléchir à l'accord pour placer cette bouteille à table.

JD | Lutèce
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09 Jan 2021 13:47 #991

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J'aime bien, mais il faut bien réfléchir à l'accord pour placer cette bouteille à table.


Et du coup JD, tu verrais quoi pour l'accompagner ?

ArnoulD avec un D comme Dusse
09 Jan 2021 19:53 #992

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J'aime bien, mais il faut bien réfléchir à l'accord pour placer cette bouteille à table.


Et du coup JD, tu verrais quoi pour l'accompagner ?


Sur les fruits de mer, coquillages, crevettes et langoustines ça marche bien. Sur du chaud c'est en effet plus délicat.
Je reste à l'apéro avec cette bouteille d'habitude, avec quelques grignotages marins en accompagnement.

Thibaut
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09 Jan 2021 20:43 #993

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Et du coup JD, tu verrais quoi pour l'accompagner ?


Trop d'élevage à mon goût pour la marée. A mon avis, parfait sur un plat de légumes braisés, parfaite pour les végans en hiver avec courges, choux, poids chiches... En tout cas c'est ce que je me suis noté pour la prochaine :)

JD | Lutèce
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10 Jan 2021 00:22 #994

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Et du coup JD, tu verrais quoi pour l'accompagner ?


Trop d'élevage à mon goût pour la marée. A mon avis, parfait sur un plat de légumes braisés, parfaite pour les végans en hiver avec courges, choux, poids chiches... En tout cas c'est ce que je me suis noté pour la prochaine :)


Bref, c'est pour les maigrichons.

Marc, assez vieux débutant
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10 Jan 2021 08:39 #995

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Pas trop ressenti d'élevage dans ce vin , surtout une acidité taillée à coup de serpe, donc de la mayo avec les bulots ca devrait l'amadouer B)
10 Jan 2021 09:41 #996

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Vin de France, La Bretonnière 2018



Robe: Or vert plutôt que paille. Limpide et brillante
Nez: Expressif dès le premier nez. Iodé et agrumes (citron). Jolie évolution au 2ème nez, de l'apéro, puis au long du repas.
Bouche: Attaque nette et belle longueur. La vivacité est présente mais contrôlée. C'est salin et salivant. Très bon. Belle perspective pour le futur.

Ensuite, j'ai trouvé le Saint-Aubin 1C Sous-Roche Dumay 2016 de Moingeon un petit cran au-dessus.
En tout cas, une très belle doublette qui permet de bien débuter l'année. ::dance::

Salutations
Christophe
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14 Jan 2021 23:56 #997
Pièces jointes :

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-loire, Clos de Mosny 2017

Deuxième contact avec les vins du domaine pour ma part et après un Triple Zéro qui ne m'avait pas fondamentalement renversé, belle surprise avec ce Clos Mosny, déjà très accessible : le nez se dévoile doucement sur des expressions de poire et pomme fraiche et des notes d'élevage. En bouche, le vin s'étire avec suffisamment de chair pour emplir le palais. Jolie longueur en finale.
Bref, à revoir dans 2/3 ans mais en l'état, c'est déjà une réussite à mes yeux (et la bouteille s'évapore très vite).
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21 Jan 2021 11:23 #998

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CR: clos de venis 2018 - Vin de france

Première bouteille achetée en dehors du domaine... Ou presque puisque je l'ai achetée au belles caves, caves que possèdent sur Tours Jackly Blot.

Robe jaune assez Pale. Mais je dirais que c'est un poil plus soutenue que ce que j'ai l'habitude d avoir sur ce domaine.
Le nez est minérale, sur les agrumes mais essentiellement les fleurs blanches. C'est moyennement expressif.

En bouche et comme de coutume, le vin est sec, de la marche une belle expressivité essentiellement sur les fleurs blanches, une très belle longueur et sapidité ! A noter que le vin est plus rond et moins tendu que ce que j'espérais. Sans doute un effet millésime. C'est malgré tout très classe !

C'est certain, c'est une très belle bouteille.
Mais je dois avouer que pour ma première clos de venise, je m'attendais à encore plus étant donné que ce clos est souvent identifié comme la plus belle bouteille du domaine. Sur 2018, je dois avouer que j'ai préféré Bretonnière qui avait un peu plus de tout.
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30 Jan 2021 17:29 #999

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Cher Bahbar, merci pour le CR mais n'oublie pas d'enlever l'espace entre "CR" et ":" dans le titre et surtout de rajouter CR : (sans l'espace à nouveau !) en début de message, pour le référencement B)

Quelques éléments de réponse quant à tes impressions :

- Venise est certainement de loin la cuvée de Blot qui doit le plus être gardée et attendue, ouvert si jeune je ne suis pas étonné qu'on puisse le trouver sur la retenue, et que par conséquent on puisse trouver que les autres cuvées du même millésime sont meilleures, puisqu'elles sont souvent plus vite accessibles.

- Comme tu l'as peut-être vu j'ai ouvert une Venise 18 également récemment, mais je l'ai fait parce que la bouteille était couleuse et que je n'aurais pas voulu prendre le risque de voir ce que l'évolution potentiellement accélérée allait faire au vin. Je te rejoins sur une certaine idée de rondeur qui est très symptomatique du millésime, pas qu'en chenin d'ailleurs.

Brieuc
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30 Jan 2021 17:37 #1000

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Cher GAIJA, je te remercie pour ton oeil très avisé sur la charte du forum. J'ai modifié.

Pour le millésime 2018, d'après Monsieur Blot himself et d'après ceux qui vendent ces 2018 dans les caves du même vigneron, ce n'est pas un millésime de garde.
J'ai donc pris l'initiative de me faire plaisir avant mes autres millésimes en cave. Je ne suis pas certain que cette cuvée sera réellement meilleurs dans quelques années. Je ne le saurai d'ailleurs certainement pas car je ne l'ai pas encavée comme aucune autre cuvée du millésime sauf bretonnière. C'est pourtant l'année de Naissance de ma fille. Mais quand Jacky Blot m'a dit que 2018 n'était pas un millésime de garde sur ces blancs, je l'ai cru :)
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30 Jan 2021 18:35 #1001

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Cher Bahbar, merci pour le CR mais n'oublie pas d'enlever l'espace entre "CR" et ":" dans le titre


Euh, charité bien ordonnée........ ::oups:: :/:


Je ne faisais que citer le message originel en son état d'alors :oops: je ne pense pas qu'on ait jamais pu me prendre en faute à ce niveau B)

Sinon @Bahbar on est d'accord qu'en effet Blot lui-même n'est pas le plus grand fan de ce millésime 2018, mais de là à dire qu'il n'y a pas de marge d'amélioration sur une cuvée comme Venise, il y a quand même un grand pas. Finalement, il n'y a guère que l'avenir qui nous le dira ! :)

Brieuc
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30 Jan 2021 18:51 #1002

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Réponse de Jules7599 sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups - Millésime 2018

Bonsoir Bahbar et Gaija,

j'ai des haut de husseau et Clos Mosny de 2018, vous me conseiller de les ouvrir dans les semaines / mois à venir ou elles peuvent attendre encore quelques années?

merci d'avance
30 Jan 2021 19:03 #1003

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Réponse de romu sur le sujet Domaine de La Taille Aux Loups, garde.

Bonsoir Bahbar et Gaija,

j'ai des haut de husseau et Clos Mosny de 2018, vous me conseiller de les ouvrir dans les semaines / mois à venir ou elles peuvent attendre encore quelques années?

merci d'avance



Salut Jules toutes les cuvées de La Taille Aux Loups peuvent se garder minimum 10 ans sans problème.

AlcoholicA depuis 28 ans.
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30 Jan 2021 19:24 #1004

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Réponse de romu sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups millésime 2018.

Cher GAIJA, je te remercie pour ton oeil très avisé sur la charte du forum. J'ai modifié.

Pour le millésime 2018, d'après Monsieur Blot himself et d'après ceux qui vendent ces 2018 dans les caves du même vigneron, ce n'est pas un millésime de garde.
J'ai donc pris l'initiative de me faire plaisir avant mes autres millésimes en cave. Je ne suis pas certain que cette cuvée sera réellement meilleurs dans quelques années. Je ne le saurai d'ailleurs certainement pas car je ne l'ai pas encavée comme aucune autre cuvée du millésime sauf bretonnière. C'est pourtant l'année de Naissance de ma fille. Mais quand Jacky Blot m'a dit que 2018 n'était pas un millésime de garde sur ces blancs, je l'ai cru :)


C'est étonnant que Jacky Blot trouve son 2018 comme un millésime moyen, alors qu'il considère 2019 comme l'une de ses plus belles réussites... Pourtant 2018 et 2019 sont très très proches climatiquement.

Perso j'ai aucun doute sur ce que j'ai goûté que 2018 sera encore fringuant dans 15 ans!

AlcoholicA depuis 28 ans.
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31 Jan 2021 14:10 #1005

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Réponse de Bahbar sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups millésime 2018.

Romu, oui deux millésimes solaires, mais semble t'il bien différents.
Pour preuve, le Moelleux était omniprésent dans plusieurs domaines en 2018 (Foreau, Huet, etc...).
EN 2019, Foreau n'a même pas fait de demi sec et Huet a peiné à en faire en très petite quantité avec le clos du Bourg ou le Mont Seulement. Pas une quille de moelleux donc chez Foreau, Huet ou freslier en 2019, bien le contraire de 2018.
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31 Jan 2021 15:01 #1006

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Réponse de romu sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups millésime 2018.

Ouais je ne sais pas... Peut-être parcequ'il y avait beaucoup plus de raisins grillés en 2019! ;)

Il sera intéressant alors de comparer ces 2 millésimes dans les verres.

AlcoholicA depuis 28 ans.
31 Jan 2021 15:30 #1007

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Réponse de romu sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups millésime 2018.

En tout cas il a peu de doutes concernant le Clos Du Hochet 2018.


AlcoholicA depuis 28 ans.
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31 Jan 2021 15:46 #1008

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Réponse de romu sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups, Brut Tradition.

CR: Domaine De La Taille Aux Loups, Brut Tradition.

Quelques notes de poire au nez, puis pas grand chose.... Jolie bouche équilibrée avec pleins de cordons de fines bulles qui le soir sera plus joufflue que le midi, longueur correcte.

C’est la quatrième fois que je rencontre ce vin, qui contrairement aux blancs du domaine ne m’a jamais laissé un souvenir fracassant. A sa décharge les verres du gîte l’ont bien desservi.

AB+/B

AlcoholicA depuis 28 ans.
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06 Fév 2021 21:48 #1009

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Vouvray Clos de Venise (moelleux) 2005

La bouteille présente, en haut sur la capsule, un aspect gras, collant, signe que le vin fuit probablement à travers le bouchon, mais sans impact visible sur le niveau de la bouteille. J'avais envie de toute façon de goûter à nouveau cette cuvée issue d'un beau millésime, après environ 15 ans en bouteille et issu d'un terroir magnifique.

A l'ouverture, le bouchon est effectivement imbibé, se casse en deux à l'extraction, mais je parviens sans trop de peine à l'extraire.

Robe or dorée, aux reflets légèrement cuivrés.
Le nez est assez discret, mais révèle la finesse du vin assez rapidement. Jolies notes de (discrètes) pomme au four, fruits blancs, abricot, épices douces.
La bouche est fraîche, déliée, le sucre se fait encore ressentir à travers la douceur de la finale, l'équilibre est parfait. Je n'ai pas trouvé de fiche technique, mais il me semble qu'on doit être aux alentours d'une cinquantaine de g.L-1 en sucres résiduels.
Seule la longueur moyenne et la finale, jolie mais un peu courte, déçoivent - un peu, c'est très bon quand même - comparativement à la qualité du terroir et du millésime. Mais j'en attendais sûrement trop, les conditions n'étant peut-être pas idéales et le bouchon imparfait (les conditions de conservation avant mon achat ?) ont probablement desservi ce vin qui reste d'un beau niveau.
Je le goûterai à nouveau ce midi et dans les jours à venir.
Il a tenu la route avec des crêpes aux pommes-cannelle caramélisées.
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07 Fév 2021 08:45 #1010

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Triple zéro, Montlouis-sur-Loire

Robe claire.
Nez sur les fruits secs, discrètement brioché et épicé.
Bouche fraîche, bulles assez fines, fruits sec et une pointe d'agrumes.
L'acidité est bien dosée et la finale agréable et légèrement saline.
Ce n'est pas très complexe mais ça se boit redoutable bien et la bouteille a littéralement disparu...
B-B+ (B+ / TB- pour le reste de la table)

Laurent
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21 Fév 2021 00:11 #1011

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Réponse de Delphinette sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups millésime 2018.

Romu, oui deux millésimes solaires, mais semble t'il bien différents.
Pour preuve, le Moelleux était omniprésent dans plusieurs domaines en 2018 (Foreau, Huet, etc...).
EN 2019, Foreau n'a même pas fait de demi sec et Huet a peiné à en faire en très petite quantité avec le clos du Bourg ou le Mont Seulement. Pas une quille de moelleux donc chez Foreau, Huet ou freslier en 2019, bien le contraire de 2018.


Qu'est-ce qu'un grand millésime a vouvray ?
Des grands liquoreux comme 2018 mais manquant d'acidité pour vieillir comme un 47 iu 59.
Ou de jolis secs bien tendus avec une belle acidité comme 2019 qui font tenir 30 à 40 ans sans soucis ?

They're BACK !!!!!!!!!
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Papé
21 Fév 2021 01:29 #1012

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Réponse de Bahbar sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups millésime 2018.

Romu, oui deux millésimes solaires, mais semble t'il bien différents.
Pour preuve, le Moelleux était omniprésent dans plusieurs domaines en 2018 (Foreau, Huet, etc...).
EN 2019, Foreau n'a même pas fait de demi sec et Huet a peiné à en faire en très petite quantité avec le clos du Bourg ou le Mont Seulement. Pas une quille de moelleux donc chez Foreau, Huet ou freslier en 2019, bien le contraire de 2018.


Qu'est-ce qu'un grand millésime a vouvray ?
Des grands liquoreux comme 2018 mais manquant d'acidité pour vieillir comme un 47 iu 59.
Ou de jolis secs bien tendus avec une belle acidité comme 2019 qui font tenir 30 à 40 ans sans soucis ?


Ah mais je me garderais bien de pronostiquer la grandeur de ces deux millésimes, je n'en ai pas les compétences.
Je n'ai d'ailleurs toujours pas goûté 2019... Va falloir que j'y remédie !
21 Fév 2021 09:57 #1013

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Réponse de Delphinette sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups

Un petit détail commercial que l on entend régulièrement a vouvray.

90 % de la demande est sur les bulles et les secs donc en 2019 ils avaient besoin d'en faire après 2018 trop solaire.
Beaucoup de vignerons galère pour vendre leur moelleux.
Il n y a pas que huet et Foreau à vouvray.
On trouvera toujours des moelleux en 2019 mais de façon confidentiel.
2019 est une année à sec et ça arrange tout le monde.
Pour les moelleux 2018 seule l'avenir pourra nous le dire. Il y a du sucre certes mais ça ne fait pas tout.

They're BACK !!!!!!!!!
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21 Fév 2021 11:33 #1014

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Après ma visite chez Jacky Blot fin décembre pour acheter quelques quilles, j'avais hâte de pouvoir y retourner pour goûter l'ensemble des 2019. C'est chose faite, 1h30 dans cette demeure que j'aime beaucoup, seul et en toute tranquillité ;)... des moments qui font du bien !

On attaque par les blancs

CR: Clos Michet 2019
Nez de pêche et d'abricot, fleurs et pointe citronnée
Bouche à la fois souple et vive. Matière en demi corps. Vin qu'on qualifierai de "léger" mais soutenu par une tension qui accompagne jusqu'en finale. Pointe acide sur cette finale mais qui n'est pas désagréable.
Bien +
14,5

CR: Clos Mosny 2019
Nez plus fin et plus en nuance. Pointe florale et amande
Attaque en bouche plus franche et plus expressive. Vin plus complet, belle acidité enveloppant la trame. Aromes de fruits blancs et citron. On sent également en bouche quelque chose de plus terre/racine. C'est jeune mais top
TB
16

CR: Bretonnière 2019
Nez plein de fraicheur. Une pointe balsamique, toujours citron et une sensation "végétale" très agréable.
En bouche, le vin envahit le palais avec une très belle expressivité. Il y a une dimension minérale évidente, touche saline qui rend la trame très salivante. Finale assez éclatante. J'adore
TB ++ oo,
17

CR: Haut de Husseau 2019
Nez plus dynamique. Floral, miel et aussi pointe minérale
Vin encore une fois complet qui prend tout le palais en claquant. En milieu de bouche on sent une certaine richesse qui prend le dessus. On sent qu'il a besoin de temps pour s'harmoniser. Superbe potentiel
TB+
16,5

CR: Clos de Venise 2018
Nez de noix et légèrement feuilles séchées. Pointe animale également
En bouche, la matière est plus compacte que les précédents vins. Fleurs blanches, citron et point acidulé (bonbon)
La finale est légèrement brouillonne mais pas non plus désagréable. Ca fait jeune mais j'apprécie quand même.
B++
15

On passe à des cuvées qui ont un peu de bouteille...

CR: Clos de Mosny 2014
Nez superbe. Mélange florale, pointe iodée et un côté roche, calcaire.
La bouche est en retrait par rapport au nez. L'ensemble est salivant. Vin aérien et salin. Manque un peu de profondeur pour me transpercer !
B++
15

CR: Remus 2012
Nez amande et fleur d'oranger
Bouche pleine, vive qui trouve un superbe équilibre jusqu'en finale qui est peut-etre un peu courte. C'est frais et traçant, j'aime beaucoup !
TB oo,
16

CR: Clos de Venise 2010
Nez incroyable d’expressivité. Citron, cailloux, amande. C'est complexe, précis, top.
Bouche gourmande, suave, saline. Le vin vous prend et ne vous lache plus jusqu'en finale qui dure, qui dure... Epices, notes végétales, florales avec pleins de nuances qui viennent en rétro... Magnifique
TB++ / Exc oo,
17 / 17,5

On passe aux rouges

CR: Pied de la Butte 2019
Au nez, explosion de Fruits rouges, cerises, fraises et pointe épice
Bouche ronde, friande, peu de tannins. On est vraiment sur la gourmandise et le vin facile. Finale courte et un petit côté brouillon. Pour ma part ca manque vraiment de tension pour m'amener plus de plaisir
B- / B
13,5 / 14

CR: Haut de la Butte 2018
Nez plus complet, un peu de fruits puis côté terre, champignons.
En bouche le vin s'étire en largeur plus qu'en longueur. C'est plein et assez équilibré. On sent toujours un peu de fruits puis ce côté terre, feuilles mortes, sous bois. Encore une fois ca manque de tension pour moi. Peut-etre qu'avec du temps...
B
14

CR: Mi-pente 2018

Nez balsamique, camphre puis fruits confiture, pointe épices
Bouche plus en nuances mais qui devient évanescente en milieu de bouche. La trame n'est pas en place et laisse une sensation asséchante sur la langue. Je sens la clairement du potentiel avec quelques années.
En l'état B- / B


Très beau moment de dégustation. C'est fou à quel point on ressent les nuances des différentes parcelles et différents lieux dans les vins de Jacky Blot. Parfois je manquais de vocabulaire et je cherchais à préciser au mieux ces nuances mais je trouve l'exercice encore difficile avec ma trop jeune expérience en vins. Mais quel plaisir de déjà juste ressentir ces nuances !
Mes coups de oo, vont à ces x3 bouteilles
Bretonniere 2019
Remus 2012
Venise 2010

Les rouges m'auront moins emballés. Il me manque en l'état une certaine tension (sentiment qui revient occasionnellement sur le cabernet franc en général). J'ai quand même hâte de pouvoir goûter Perriere et Mi-Pente sur 2019. Je vais essayer de me rendre au domaine Mabileau pour goûter son dernier millésime, l'an dernier ses 2018 m'avaient fait forte impression et y'avait plus de tension dans ses cabernets !

Cordialement
Marc

@marc
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10 Mar 2021 09:24 #1015

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Hello,

Merci pour ce premier CR des 2019, très intéressant !
Aussi, tu évoques clos mosny 2010 en fin de mail, mais tu ne sembles pas l'avoir dégusté dans tes CR. Tu as par contré dégusté venise 2010. Erreur de cuvée ?

Encore merci pour le partage.
10 Mar 2021 11:34 #1016

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Réponse de rafalecjb sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups - Dégustation des 2019

Hello,

Merci pour ce premier CR des 2019, très intéressant !
Aussi, tu évoques clos mosny 2010 en fin de mail, mais tu ne sembles pas l'avoir dégusté dans tes CR. Tu as par contré dégusté venise 2010. Erreur de cuvée ?

Encore merci pour le partage.


oui merci, erreur de copie ! c'est maintenant corrigé
c'était bien Venise 2010 que j'ai gouté et beaucoup aimé !

Merci ;)

@marc
10 Mar 2021 12:38 #1017

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Réponse de Matao sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups, Remus plus 2008

CR: Domaine de la Taille aux Loups, Remus plus 2008

Couleur or éclatante

À l'ouverture bouteille qui se présente sur des senteurs poussiereuses et de carton mouillé. Petit frisson qui s'estompera au bout d'une heure d'aération pour un nez riche d'une belle profondeur, sur les fruits jaunes et un début d'évolution sur le champignon.

En bouche c'est riche, sur la poire ainsi que l'ananas, limite fruits exotiques.
Grande largeur en bouche.
Matière assez grasse qui se sombre pas dans le pataud grâce à une fine acidité en milieu et fin de bouche qui étire bien le final.
Fines notes miellées également.
On aurait néanmoins envie d'un léger plus de fraîcheur.


Belle expérience sur ce chenin de 12 ans en pleine forme et très expressif.
Ce fut très bon.
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14 Mar 2021 09:51 #1018

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Réponse de Paca72 sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups - Remus 2014

CR: Domaine de la Taille aux Loups - Remus 2014



Bouteille achetée au domaine que j'aime déguster après quelques années de vieillissement pour apprécier toute sa complexité.

La robe est d'un jaune éclatant, signe d'une évolution déjà un peu prononcée.

A l'agitation, le nez s'exprime sur les fruits blancs, la poire, le coing et une grande minéralité.

En bouche, c'est pur, droit, ciselé. Mais la matière ronde et sphérique atténue très largement ce caractère un peu austère, le tout sur un fond de fruits jaunes, de pêche, qui vient apporter de la gourmandise. La complexité aromatique est présente avec une pointe miellée, une touche de frangipane et cette finale sur un léger grillé parfaitement intégré qui est, pour moi, le marqueur de la patte Jacky Blot.

Je trouve dans cette cuvée tout ce que j'attends d'un Chenin bien travaillé : de la tension, de la tonicité, mais aussi du gras et de l'allonge, avec un élevage bien maîtrisé qui donne au vin un grand équilibre.
C'est prometteur pour les Clos de Venise et Clos de Mosny 2014, qui dorment en cave !
94/100

Pascal
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15 Mar 2021 17:30 #1019
Pièces jointes :

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis Sur Loire, NM

lot TZ17D
Ouverture immédiate

Robe jaune claire à reflets gris, avec une bulle assez fine, et une jolie mousse. Au nez, on retrouve des marqueurs de raisin vert, de pomme granny smith et de prune, avec un soupçon de gaz faisant deviner une certaine vivacité. La bouche est fraîche, tendue, avec une bulle assez fine mais impactante. On est sur ces marqueurs de raisins verts, de granny smith et de prune, sans impression de sucre résiduel malgré une impression de maturité satisfaisante. La matière sèche est tendue, bien vive, sans grande rondeur, flirtant toutefois avec la limite du manque de confort. La finale est courte et s'éteint rapidement. Très Bien (16/20) pour cet ensemble strict, qui ne tombe toutefois pas dans l'austérité. Le chenin pourrait être décelé relativement facilement à l'aveugle.

Flo (Florian) LPV Forez
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05 Avr 2021 18:58 #1020

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