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Réponse de KosTa74 sur le sujet Domaine François Cotat, Sancerre,

Les mêmes prix pour moins sauf que je n ai pu prendre qu une  bouteilles de chaque sur 2021...

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Romain

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine François Cotat, Sancerre,

KosTa74 écrit:

Les mêmes prix pour moins sauf que je n ai pu prendre qu une  bouteilles de chaque sur 2021...

Pour moins de bouteilles? 

jlj

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Réponse de herve2 sur le sujet Domaine François Cotat - Sancerre "Les Monts Damnés" 2010

Domaine François Cotat - Sancerre "Les Monts Damnés" 2010 

Robe or clair un peu terne, ne trahissant absolument pas ses 12 ans.
Nez fin et intense de citron mûr, de foin, de pierre à fusil, d'anis.
Bouche dense et ronde, subtile, très longue, fraîche. Fin de bouche alerte, vibrante.
A l'aération, notes de melon, de baba au rhum, de céleri.
Un vin serein, souverain, tout en dentelle, d'une suprême élégance et qui semble parti pour une longue vie au vu de sa robe et de sa tenue.
Magnifique

Cordialement,

Hervé

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Réponse de oberlin sur le sujet Domaine François Cotat – Vin de table – Chavignol rouge – 2017

soirée LPV Grenoble

Robe hyper claire, presque orangée.
Nez un peu réduit aussi au départ mais qui s'ouvre vite dans le verre.
L'expression aromatique est assez simple, ça pinote à fond sur la cerise! Hyper gourmand, longueur moyenne.
Ceux qui sont à l'aveugle oscillent entre Chambolle et Sancerre. Plutôt bien vu! Merci Pascal (même si absent à cette soirée) pour m'avoir permis d'avoir cette bouteille.
C'est bien bon, llisible et digeste
Vin de Table, Chavignol, François Cotat,2017

Marc 

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Réponse de KosTa74 sur le sujet CR: Domaine François Cotat, Sancerre Cul de Beaujeu 2018

Domaine François Cotat, Sancerre Cul de Beaujeu 2018

Ouvert tranquillement et bu sur 3 jours. 

Des que j ai des crottins de chavignol je ne peux m empêcher d ouvrir du sancerre... alors oui je sais,  c est débile d ouvrir ça si Jeune mais j en ai encore et puis on a qu une  vie...

J+1  nez ferme ( ben oui ...

) cadenassé néanmoins  on ressent un léger trait de citronnelle. La bouche est + causante sur de beaux agrumes ( bergamote,  citron vert) du cailloux qui tire tant bien que mal cette finale qui se fait timide...

Petit trait d acidité toujours présent qui vivifie le tout mais bon... 

On sent qu il y a de la matière cachée , du volume et de la richesse dans cette bouteille bien equilibre ...

Clairement à attendre mais je ne vous apprends rien.

A j+2 on part sur un registre + floral mais ça reste toujours timide ...

Bon à plus tard monsieur cotat !

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Romain

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine François Cotat – Sancerre – Les Monts Damnés – 2009

Domaine François Cotat – Sancerre – Les Monts Damnés – 2009
 

Bue lors d'une  dégustation éclectique

La bouteille a été ouverte pendant une dizaine d’heures et carafée juste avant service.

La robe arbore un or clair et brillant.
Très expressif, le nez offre des fruits jaunes, des notes d’ananas, ainsi que des touches marines et de mousseron.
La bouche se montre large, très aromatique et dotée d’une bonne richesse, avec même certainement quelques sucres résiduels. Elle est soutenue avec bonheur par une superbe acidité qui lui permet d’aller très loin tout en restant sapide. Une fine salinité en finale signe le grand terroir.
Excellent

Jean-Loup

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine François Cotat – Sancerre – La Grande Côte – 2009

Domaine François Cotat – Sancerre – La Grande Côte – 2009

Bouteille ouverte samedi soir, le verre prélevé ne montrant pas grand chose si ce n'est du SR, je laisse la bouteille tranquille.

Le lendemain, le vin est transformé avec une aromatique sur les fleurs blanches, une grosse puissance. Le vin est tendu par une belle acidité, plus aucun ressenti de sucre résiduel.

Une superbe bouteille en pleine forme.

Prochain essai dans deux ans.

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Michel

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine François Cotat – Sancerre – Les Monts Damnés – 2007

Domaine François Cotat – Sancerre – Les Monts Damnés – 2007

On commence à arriver sur le plateau de maturité (15 ans selon Hyllos dans mes souvenirs) : et bien c'est très bon, même si un millésime pas facile : très expressif sur des arômes qui sur Sancerre peuvent un peu dérouter  car on part direct sur de l'exotique avant de revenir sur des agrumes . Pointe de sucrosité (SR sur cette cuvée ?), très bon équilibre avec une acidité bien intégrée : très bonne longueur, c'est très bon. A boire. 
Très bien +
 

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Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !

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Réponse de denaire sur le sujet CR: François Cotat - Sancerre 'Les Monts Damnés' 2013

François Cotat - Sancerre 'Les Monts Damnés' 2013

 

Bu sur deux jours. Robe très pâle pour son âge (mais classique du domaine), à reflets gris / verts.

Le nez est moyennement expressif au départ, il y a une certaine austérité. Son registre aromatique tend vers les agrumes (citron, pamplemousse), un petit côté lactique et des notes florales (chèvrefeuille?). Le fruit s'affirme un peu plus à l'aération, sur la poire, presque le litchi.

La bouche est vive en attaque, elle présente une acidité encore un peu mordante. Elle possède beaucoup de relief, avec une sensation presque tannique, c'est très minéral, on a l'impression de sucer des cailloux (c'est une image). Elle offre en même temps un côté réglissé qui donne de la rondeur. Belle longueur, finale salivante.

C'est bon, voire très bon, dans un style assez "froid". A attendre encore, à mon avis - on sent qu'il commence seulement à s'épanouir.
 
Très bien -

Merci Thomas !

Mathieu

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Réponse de hyllos sur le sujet CR: François Cotat - Sancerre Chavignol Les Monts Damnés 2011

François Cotat - Sancerre Chavignol Les Monts Damnés 2011
En verre Schott-Zwiesel Fine Beaujolais. Ouvert sur le moment, pas de carafe. Pas de reste à redéguster plus tard 

J'étais curieux de regoûter ce que je considérais après dégustation au domaine comme l'un des millésimes les plus faibles du domaine. Le vin était vraiment dur en jeunesse, mûr et pas mûr en même temps. Le millésime avait été chaud sur toute sa durée. Pas très chaud mais globalement sur l'ensemble. Du cuop, on avait des jus très verts et très alcooleux. Mais chez Cotat, j'ai rarement vu un vin qui ne se remette pas des affres de la jeunesse. Donc ce Noël, on y va pour voir.

Et bien les amis, une claque... Tout est en place, avec une aromatique plutôt sur le finesse et sur une fraîcheur bien présente, ce qui ne manque pas de me surprendre. Le vin a la puissance en bouche mais également l'équilibre. Pas de sensation de résiduel, juste beaucoup de fruit, assez exotique, beaucoup de maturité mais sans excès. C'est tout simplement une excellente bouteille. Le vin est encore jeune, donc il pourra vieillir sans problème mais si vous en avez, n'hésitez pas à commencer à la boire. 95-

Sur les vins ouverts durant les fêtes, c'est assurément un des meilleurs.

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Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine François Cotat, Sancerre, Les Culs de Beaujeu, 2007

Bu chez Legui

Domaine François Cotat, Sancerre, Les Culs de Beaujeu, 2007

Bouchon parfait.
Robe jaune assez soutenue.
Nez un peu levuraire, sur le pain chaud, la céréale, des notes un peu caoutchouteuses qui tireront sur le végétal le lendemain, avec toutefois un minéral praliné très chablisien d'expression.
Après le bijou de Gérard Boulay, le vin manque de précision, avec du fond et de la concentration mais aussi comme un petit déficit de maturité qui s'exprime sur une amertume assez présente.
Finale avec du punch mais une forme de raideur amère qui crée un point d'austèrité.
Bien.
 

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Réponse de vvigne sur le sujet CR: Domaine François Cotat Sancerre Les Monts Damnés 2011

 Domaine François Cotat Sancerre Les Monts Damnés 2011
Sans préparation
Robe jeune aux reflets verts fluos
Nez immédiat sur très belles notes de fruit de la passion
Matière grasse, légèrement visqueuse, beaux amers nobles, sapide, léger trait végétal.
Un peu de sr aussi.
Finale souple et savoureuse.
Se raffermit et se raccourcit  un peu à l'aération 
Au final, un excellent Sancerre, racé et assez mûr, au niveau attendu.
À boire / à garder un peu

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LPVialement, Maxime, LPV Beaune

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Réponse de bibi64 sur le sujet CR: Domaine François Cotat Sancerre Les Monts Damnés 2012

Bu à  cette occasion .

Domaine François Cotat Sancerre Les Monts Damnés 2012
Robe jaune doré.
Nez discret, légèrement herbacé et miellé.
Bouche ample, tendue. Retro tramée par le miel. Note herbacée entre foin et thym, avec aussi un peu de fruits blancs.
Finale saline de belle longueur.
Très bon. 4/5. 

Bibi

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Réponse de peterka sur le sujet CR: Domaine François Cotat, Sancerre Les Monts Damnés 2006

Contexte
Domaine François Cotat Sancerre Les Monts Damnés 2006
Bouquet complexe et présent d’abord sur des notes balsamiques évoquant le botrytis puis sur les agrumes confits. On perçoit ensuite des senteurs de fleurs des champs et d’épices douces qui parfument un fond nettement plus terrien. La bouche est ample et aérienne en même temps. La matière est délicate et subtilement tonique avec une relance constante qui titille le palais. Si la fin de bouche retrouve un côté légèrement rôti, sa grande persistance se fonde plutôt sur un côté salin décomplexé. Excellent.

Pierre

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Réponse de podyak sur le sujet  Domaine François Cotat Sancerre Les Monts Damnés 2012

Dégusté lors de la même occasion :

bibi64 post=1200232 userid=7688 Bu à  cette occasion .

Domaine François Cotat Sancerre Les Monts Damnés 2012
Robe jaune doré.
Nez discret, légèrement herbacé et miellé.
Bouche ample, tendue. Retro tramée par le miel. Note herbacée entre foin et thym, avec aussi un peu de fruits blancs.
Finale saline de belle longueur.
Très bon. 4/5. 

Bibi

 

Nez assez discret, herbacé (pointe mentholée ?), herbe fraîche, et notes miellées, plus présentes au réchauffement. Ca reste tendu en bouche avec une certaine mâche, ça serre encore un peu. Petit trait végétal. Notes que je ressens comme salines. Legers amers. Bien fait, plutôt frais, élancé, mais pas hyper causant, et qui commence à évoluer plus sur des notes miellées (que j'affectionne modérément) que sur de l'exotique ou des champignons.
B (14)

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Tuukka

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Réponse de david84 sur le sujet CR: Domaine François Cotat Les Culs de Beaujeu 2017 - Sancerre

Bu à cette occasion
Domaine François Cotat Les Culs de Beaujeu 2017 - Sancerre
Robe sur un or cuivré brillant.
Nez typique de Sauvignon accompagné de fruits exotiques et d'herbes de pâturage.
L'attaque en bouche affiche une matière ample bien enrobée par un joli gras.
On sent un vin encore jeune et dissocié entre son fruit et un élevage pas tout à fait intégré.
Les amers présents sur la finale demandent à être encore affinés par quelques années de garde supplémentaires.
A attendre avec confiance.
 

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David
LPV Vaucluse

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Réponse de david84 sur le sujet CR: Domaine François Cotat La Grande Côte 2011 - Sancerre

Bu à cette occasion
Domaine François Cotat La Grande Côte 2011 - Sancerre
Robe or aux reflets cuivrés.
Le nez est au départ un peu muet, puis sauvigonne à l'aération avec de belles senteurs grillées qui percent.
La bouche est grasse et présente une matière dense accompagnée par des notes légèrement fumées.
Le gustatif est sur un registre mêlant les amers à des notes d'évolutions qui me font penser à un vin entre deux âges et auquel il manque un peu d'éclat et de finesse.
Peut-être patienter le temps qu'il passe cette phase de transition.
 

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David
LPV Vaucluse

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