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Domaine Huet, Vouvray

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oberlin a répondu au sujet : Domaine Huet - Vouvray sec - Le Mont 2010

On a bu le mont 2005 il y a quelques mois, il se présentait encore bien jeune, tout en étant déjà délicieux. Aucun risque de déclin à court terme!
Marc
#1351

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Delphinette a répondu au sujet : Domaine Huet - Vouvray sec - Le Mont 2010

N'oublions pas cet adage

Un vouvray ça se goutte jeune et ça se boit vieux.

Le gras c'est la vie ! C'est pas faux.
#1352

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LLDA a répondu au sujet : Domaine Huet vouvray pétillant - brut 2014

CR: Domaine Huet vouvray pétillant - brut 2014

Le nez est expressif, l’aromatique complexe en bouche comme au nez sur la pêche, la poire et des notes florales en particulier sur la rose.
L’attaque est grasse, il y a une belle matière et la bulle est très fine. Le touché est sensuel.
Jusqu’ici, c’est vraiment joli.
Par contre, on reste sur sa faim à partir du milieu de bouche, il manque une relance pour étirer le vin. En final, ça tombe d’un coup.
Bref, après avoir entrevu de belles perspectives, je suis resté sur ma faim.

Bien++

Loïc

Loïc
#1353
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Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 1ère trie, 1996

CR: Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 1ère trie, 1996

Bouchon imbibé sur les 2/3.

Robe dorée, lumineuse, reflets orangés.

Nez mutique à l’ouverture, qui prend rapidement de l’ampleur à l’aération, sur le botrytis, des notes de colle blanche, de coing, de miel et une touche iodée-végétale. C’est assez complexe mais pas très sexy. Jérôme comprendra (private joke sorry, j'ai toujours un peu de peine avec le chenin).

Bouche très expressive sur le coing et le citron confit-marmelade d'orange, construite sur une grosse tension minérale et un colonne vertébrale acide très structurante. C’est jouissif, complexe, sur un équilibre magistral. Très belle finale savoureuse sur les agrumes confits et le minéral.

Si le nez n’est pas des plus sensuels, la bouche est superbe !






Yves Zermatten
#1354
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GAET a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux, 1996

Merci Yves,

Pour mieux apprécier le nez des vins de chez Huet, passé 10 à 15 ans, il convient d'aérer le vin préalablement. Car, sinon j'ai remarqué la même chose que vous, le nez est mutique !

Il convient de corriger le titre car il s'agit d'une 1ere trie ;) ::run::

Cordialement
Gaëtan
#1355
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Yves Zermatten a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 1ère trie, 1996

merci Gaetan,

Ah oui, en effet. J'avais pas vu ! :dash: Merci ! je trouvais déjà très botrytisé et je me demandais comment devait se présenter la 1ère trie. :cheer:

pour le nez, c'est vrai qu'à l'ouverture, ce n'était pas très causant et qu'il s'est ouvert à l'aération. Il m'en reste pour une semaine alors j'aurais le temps de le voir évoluer :)

Yves Zermatten
#1356

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GAET a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 1ère trie, 1996

Pour être plus précis,

J'ai une fille qui est née cette année (1996), j'ai donc quelques bouteilles de 1ere trie de cette année pour partager quelques douceurs avec elle.
Sachant que j'ai déjà converti mes enfants aux vins du domaine HUET !::run::

" Il m'en reste pour une semaine !" :? Une fois, la bouteille entamée, pour ce qui me concerne maximum un jour ! Après tout c'est évaporé.
Cordialement
Gaëtan
#1357

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 1ère trie, 1996

ah, tu es un connaisseur du domaine. Merci pour tes retours.

De mon côté, j'avais acheté quelques bouteilles de Huet 96 et 97 sans rien y connaître en chenin et en blancs de Loire. J'avais goûté jeune, pas trop apprécié et oublié mes bouteilles car j'avais quand même lu que ca pouvait être grand avec l'âge.

il est impressionnant de voir de quelle façon cette bouteille a changé avec le temps. J'ai un vague souvenir de ce à quoi ce vin ressemblait jeune et je n'aurais pas escompté une telle évolution favorable.

Yves Zermatten
#1358
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PtitPhilou a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 1ère trie, 1996

Bonsoir, de mémoire, j'ai eu des premières tries 1996 en cave, mais c'était indiqué sur l'étiquette et elle était marron, pas blanchâtre. Gaet, qu'est-ce qui vous fait dire que c'en est une ?
Pour moi, à lire et voir l'étiquette, il ne s'agit que du moelleux 1996, que j'ai encore en cave également. Mes étiquettes de 1ères tries ressemblent à celle-ci :
Le Mont 1ère Trie 1996

PS : Yves, sur Vouvray, en 1996, on est plutôt sur du passerillage, et plus botrytisé en 1997. Ton ressenti m'interpelle et j'essaierai d'en ouvrir une avant la fin d'année.
#1359

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didierv a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 1ère trie, 1996

Comme Philou
Quand c'est 1ère TRIE c'est écrit dessus. Sinon c'est moelleux.
Les étiquettes marrons ont du arriver plus tard me semble t'il . 2002 ?
Je regarderai ce qui me reste en 96 pour vérifier .Mais je ne suis pas certain d'avoir des sucres

Didier
#1360

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PtitPhilou a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 1ère trie, 1996

Il me semble que les premières étiquettes marrons datent de 1996 justement pour les 1ères tries. D'où l'exemple que j'ai fourni. Dans ma cave, va falloir que je fasse de la spéléo, car je crois qu'elles sont planquées tout au fond...
#1361

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PtitPhilou a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 1ère trie, 1996

Mais on trouve aussi ce type d'étiquettes sur ce millésime pour cette cuvée : Vouvray Le mont 1ère Trie 1996
Mais j'ai dû acheter mes bouteilles un peu plus tardivement, au début des années 2000, d'où l'étiquette marron, alors que la première, lors de la sortie vers 1998, devait être blanche.
De toute façon, la mention première trie doit figurer sur l'étiquette du haut : Yves, tu as cette mention sur l'étiquette qui indique le millésime ?
#1362

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 1ère trie, 1996

Gaëtan ne s'est pas trompé, c'était bien une première trie. Fallait avoir l'oeil sur la photo ! en ce qui me concerne, j'aurais pu lire l'étiquette au lieu de faire des photos :) :) J'avais acheté mes bouteilles lors de leur sortie.


Yves Zermatten
#1363
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PtitPhilou a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 1ère trie, 1996

Chapeau à Gaëtan ! (tu)

Tout ça m'a donné envie d'y regoûter, tiens.
J'aimais bien cette cuvée jeune, comme en 2002 : 1996 et 2002 sont deux très beaux millésimes chez Huet, je trouve.
#1364

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 1ère trie, 1996

je serais curieux d'avoir ton avis éclairé sur ce vin. Pour moi, c'était terra incognita et une belle découverte !

Yves Zermatten
#1365
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GAET a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 1ère trie, 1996

Bonjour,

Connaissant bien le domaine, je connais un certain nombre d'étiquettes. Et j'avais vu la mention en bas ::dance::
Sur ce vin, nous sommes à 67g/l de S/R et une acidité de 5,9 g/l et sur du passerillage.
Cordialement
Gaëtan
#1366
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Yves Zermatten a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 1ère trie, 1996

merci pour les précisions. Passerillé, c'est zéro botrytis ?

Je dois dire qu'après 48h, le nez a gagné en pureté. Les notes de colle blanche ont disparu et l'ensemble est beaucoup plus sexy.
La bouche est toujours aussi savoureuse et gourmande. Botrytis ou pas, c'est terriblement bon oo,

PS tu vois, Gaëtan, un verre par jour, c'est parfait pour savourer ce vin. Bon, sur celui-là, j'avoue que je n'ai pas pu tenir mon planning initial et que j'ai trois jours d'avance, :)

Yves Zermatten
#1367

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GAET a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 1ère trie, 1996

Yves,
Sur cette cuvée, c'est principalement du passerillage, je n'ai pas dit 0 Botrytis.
Chez Huet, la grande majorité du temps, c'est du passerillage.
Cela n'empêche pas que ce soient des vins excellents, voire plus, à mon goût.

C'est son voisin qui est plus à la recherche du botrytis, il me semble. Voir avec aficionados !

Profite de ce nectar !
Gaëtan
#1368
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bertou a répondu au sujet : CR: Domaine Huet - Vouvray Demi-Sec Le Mont 2007

Bu lors de cette soirée.

CR: Domaine Huet - Vouvray Demi-Sec Le Mont 2007
Couleur dorée moyennement profonde.
Nez intense avec un beau dessin précis sur le citron confit, abricot frais, coing, pointe de miel, pâte de coing, note de confiture de rhubarbe, côté eau de roche aussi. C'est superbe et très appétant.
La bouche est fraîche et dynamique avec un peu de sucre qui équilibre très bien l'acidité forte du vin. Cela donne une gourmandise que je trouve géniale. L'acidité est arrondie, mais cela n'enlève pas au vin son côté aérien. Très bonne intensité aromatique avec la rhubarbe plus importante qu'au nez. Finale qui claque et finit complètement sèche avec une belle touche saline.
Excellent.
Cela paraît encore jeune et avec plein de potentiel d'évolution même si c'est vraiment bon en ce moment.
#1369
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Pins a répondu au sujet : CR: Domaine Huet – Le Mont Moelleux 2009

Bu ici: www.lapassionduvin.c...

CR: Domaine Huet – Le Mont Moelleux 2009:
J’adore ce vin, le nez exotique est délicat, expressif, hyper frais en bouche sur le litchi. La bouche est très longue. L’équilibre est aérien. Sur une salade de fruit, le mariage est top.

Christophe
#1370
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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 2009

CR: Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 2009 : C'est bon, sur les fruits jaunes confiturés, évidemment le coing. Acidité équilibrant les 50/ 60 SR, pas un monstre de volume ni de longueur, mais très digeste en fin de repas. J'avais pensé que les 11 ans commenceraient à lui donner de l'ampleur, à attendre encore (une bouteille de feu cave privée ...).
Très bien

Cdt
Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#1371
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GAET a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 2009

Bonsoir Sébastien
En complément pour ce Mont moelleux 2009 : sucres 57,8 g/l et acidité 5,19 g/l
Cordialement
Gaëtan
#1372
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H. Seldon a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 2009

Ok, merci Gaetan pour ces infos qui confirment donc mon ressenti (bonne fourchette d'estimation au passage !).
Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#1373

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nishaton a répondu au sujet : CR: Domaine Huet, Vouvray Clos du Bourg Demi-Sec 2010

CR: Domaine Huet, Vouvray Clos du Bourg Demi-Sec 2010

Servi dans des Zalto Universal à 12°C

Une belle robe dorée pour ce vin qui fête bientôt ses 10 ans en bouteille.
Nez relativement ouvert, sur des arômes très frais autour du citron. Un côté gourmand miel, nougatine.
En bouche c'est bien équilibré mais peut-être encore un peu jeune.
A mon avis, une bouteille à garder encore 5 ans avant ouverture car en l'état c'est très direct, ça manque un peu de patine. bien+

#1374
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GAET a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray Clos du Bourg Demi-Sec 2010

Bonsoir,
Pour ce qui me concerne, Je recommande d'aérer le vin préalablement pour bien profiter de tous les arômes olfactifs et gustatifs, dès les 10 ans d'âge.
Cordialement
Gaëtan
#1375

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Domaine Huet - Vouvray Le Haut-Lieu Sec 2014

CR:



Domaine Huet - Vouvray Le Haut-Lieu Sec 2014
Bouchon court mais pas imbibé.
En relisant ma dégustation réalisée il y a quelques semaines , le vin ne se présente pas de la même manière.
Si la robe est similaire, le nez évoque le caramel frais et la poire fraîche.
Après une entame plutôt riche, la bouche développe une structure droite, tonique avec une longue finale crissante et très salivante sur des amers nobles (citron frais).
Un vin à placer à table.
Bien ++.

Olivier
#1376
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vivienladuche a répondu au sujet : CR: Domaine Huet - Vouvray - Clos du Bourg - Sec 2012

CR: Domaine Huet - Vouvray - Clos du Bourg - Sec 2012

La robe est d'un bel or jaune encore assez clair mais très lumineux.
Le nez est complexe, coing mûr, fleurs, poire juteuse, une touche de verveine, de tilleul, de camomille, un petit côté infusion. C'est superbe.
La bouche est de grand volume, mais avec tout autant de cristallinité, de salinité, de minéralité, toute la subtilité et la finesse du Clos du Bourg sont présentes. Une grande aromatique de chenin racé, au pendant du nez, avec un trait miellé en plus. Équilibre totalement sec à mon goût, magnifique justesse dans l'acidité, c'est très sapide et gourmand, un verre en appelant clairement un autre. Très belle rémanence finement épicée.
Parfait compagnon d'un délicieux tourteau d'1,4 kg.
Magnifique bouteille. Excellent
J'aime énormément ce que 2012 a pu produire dans le coin, particulièrement chez Huet et à la Taille aux Loups.

#1377
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