Delphinette post= écrit: Certainement un vin entre deux ages.
pas de notes tertiaires sur le champignon 
forte acidité 
Millésime solaire 
Forte tension 
a revoir dans quelques années 

 

Sans doute mais je n’en ai plus pour le vérifier. 

Olivier

Olivier,
Pour ce qui me concerne, je préfère les demi-secs chez Huet qui trouvent un juste équilibre avec cette acidité.
Cordialement
Gaëtan

GAET post= écrit: Olivier,
Pour ce qui me concerne, je préfère les demi-secs chez Huet qui trouvent un juste équilibre avec cette acidité.
Cordialement
Gaëtan

Il faudra que je teste un jour. 

Olivier

Huet Le Mont Moelleux 2009

fond de bouteille du midi bu le soir vers 22h garder au frais 

Au tant être direct et franc c'est un monstre.
on part au nez sur un côté rhum arrangé exotique assez magnifique 
Bouche concentré nerveuse et grasse 
Beaucoup de fraîcheur et trame acide et amer en finale 
il remet les choses a leur place
freslier pinon et compagnie sont loin derrière. 
on mélange pas la ligue 1 et la ligue des champions 

Bu lors de  cette soirée.

Domaine Huet - Vouvray Moelleux Clos du Bourg 1971
Nez intense, net et bien évolué. Magnifique avec du botrytis, des fruits confits, pâte de coings, miel de châtaigner, superbe côté rancio, purée de châtaignes, cannelle. Le tout avec du volume et de fines notes délicates. Superbe !
Bouche pas très puissante, il y a du sucre, mais il est "mangé". L'acidité est importante, mais le vin n'est pas tendu. C'est harmonieux. La seconde partie est par contre sèche avec l'acidité qui ressort plus. Mais la matière est enroulée autour de cette dernière. Superbe concentration. Touche saline, amandes grillées, longueur géniale.
Excellent.

Très belle dégustation des vins du domaine, peu de notes mais quelques ressentis. 

Domaine Huet, Vouvray sec, Le Mont 2004
Au nez, notes de pain brioche amande et citron confit 
Belle tension assez percutant avec une finale mûre agréable, et un trait tannique en finale
Très bien, 16,5-17 

Domaine Huet, Vouvray sec, Le Haut Lieu 2005
Un profil plus clivant
Une douceur en entrée de bouche et ensuite une grosse tension  
16,5/20

Domaine Huet, Vouvray sec, Clos du bourg 2005 
Nez pierre a fusil plus discret, de la pèche blanche 
Bouche équilibré avec un coté plus "lisse" 
Un peu en dessous à mon goût des 2 vins précédents. 
15,5/20  

Domaine Huet, Vouvray, demi sec, Clos du bourg 2005
Beaucoup plus intense sur le nez 
Un équilibre assez interessant avec un sucre restant mesuré 
16,5/20

Domaine Huet, Vouvray, moelleux, Clos du bourg 2003
Sucre d'avantage présent, longueur bonne mais pas exceptionnelle. Petit manque de fraîcheur en finale 
15,5/20

Domaine Huet, Vouvray, moelleux, Le Haut lieu 97 
Bouchon, ED

Domaine Huet, Vouvray, moelleux, Le Mont 1985
Équilibre excellent, caressant en bouche avec des notes terriennes, d'épices, de fruits exotiques. 
16,5/20

Domaine Huet, Vouvray, moelleux 1e trie, Le Mont 1996 
Grande longueur. Un cran au dessus du vin précédent. Le niveau de sucre commence à être un peu élevé pour moi ce qui m'empêche de complètement décollé. 
17/20

Domaine Huet, Vouvray, moelleux 1e trie, Le Haut Lieu 1989
C'est a nouveau assez persistant, mais un peu plus marqué sur le caramel, encore assez jeune. 
16,5/20 

Le niveau global était bon. Je suis personnellement moins adepte des sucres, mais les vins sont bien faits et tiennent sans sourciller les années. 
Les 1/2 sec peuvent être un compromis interessant notamment avec des accords gastronomiques qui pourraient être vraiment interessant. 

Très jolie dégustation 
c'était organisé au domaine huet ?

écrit:

Très jolie dégustation 
c'était organisé au domaine huet ?

C'était une dégustation organisée chez un caviste ! 
(A suivre une dégustation il y a quelques jours au domaine) 

Passage rapide au Domaine Huet 

Domaine Huet, Vouvray pétillant - 2015 - brut
Bulles assez fines. C'est frais, floral et assez persistant. 
Un rapport qualité prix interessant. 

Domaine Huet, Vouvray sec, Le Haut Lieu 2019 
Vin qui s'est présenté comme assez simple en l'état.

Domaine Huet, Vouvray sec, Le Mont 2019 
Un gros grand au dessus, c'est frais, persistant, forcément encore assez primaire mais d'un bel équilibre. 
Très bien. 

Nous avons gouté les 1/2 sec (2020) mais je n'ai pas pris de notes. Enfin un Clos du bourg moelleux 2018 qui m'a vraiment séduit par son équilibre. 
Une belle série avec une préférence sur le Mont sec et le pétillant 2015.

Domaine Huet - Vouvray pétillant - Brut réserve 2009

Le vin m'a rappelé dans le style le triple zéro millésimé 2008 que j'ai croisé à 2 reprises. 

Au nez, quelques touches oxydatives discrètes, de discrètes notes florales. 
La bouche est assez droite et austére avec une bulle assez présente. 
C'est bien fait mais ca manque un peu de confort en bouche. 
Le RQP semble défavorable. 
Bien 15,5-16

Bonsoir Val 
Tu es passé quand au Domaine ? 

Domaine Huet – Le Mont Moelleux 1ere trie 2009
Bouteille ouverte pour faire plaisir à mon fils en accompagnement d'un foie gras mi'cuit
sucres    98,2 g/l
acidité    5,21 g/l

Robe : Vieil or, brillante
Nez : sur le coing, la compote de pomme, puis vient la verveine. C'est très riche aromatique.
En bouche : C'est fluide, limpide. Toujours cette Harmonie entre le sucre résiduel et l'acidité. Et cette persistance en bouche.
Excellent.
Gaëtan

Il va s'en dire que ce vin est à l'aube de son plateau de maturité

Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux 1ère trie, 1996
Sucres 67g/l, acidité 5,9 g/l, bouchon imbibé au 2/3

Très belle robe vieil or avec de beaux reflets,des larmes délicates s'écoulent le long de la paroi du verre
Évolution tout au long du réchauffement de mon verre Premier nez sur la pomme, puis l'aubépine, le miel, le citron. C'est très riche aromatiquement
Très longue persistance en bouche avec un acidité prégnante en fin.
Toujours cette association millimétrée sucre/acidité
Très belle bouteille !
Gaëtan

Un vin bu dans cette série .

Domaine Huet – Vouvray Le Haut-Lieu Demi-sec 2018
SR : 18 g/l  

Nez relativement expressif, distingué, à dominante fruitée, il évoque le coing, la pêche, les fruits rouges (framboise), une pointe exotique, avec tout de même une certaine retenue.

Le vin tapisse la bouche dès l’attaque, c’est large et ample, mais la bouche est vite rattrapé par une fine acidité qui lui donne un bel équilibre. La sucrosité ressentie est assez basse, l’ensemble est sérieux.

J’avais un peu peur d’un vin un peu pataud au vu du millésime, il n’en est rien. Ce n’est pas tranchant, mais l’équilibre est là. C’est évidemment un infanticide, mais je voulais voir à quoi ressemblait le millésime au domaine... C’est fait !

Bien ++ / Très bien  

Mathieu

Domaine Huet, Vouvray Le haut lieu Moelleux, 2005
sucres    52,2 g/l et acidité    4,2 g/l

Robe : Jaune clair, scintillant. Aucune trace d'évolution
Nez : Trés riche sur le coing l'aubépine, le tilleul. Les fruits blancs. Mais le coing revient en force.t
En bouche : Quelle douceur, quelle harmonie. Comme toujours le sucre/l'acidité/amer forment un triptyque superbe ! très belle longueur en bouche.
Excellent

Gaëtan
P.S : Carpe Diem

Il y a un mois, j’en ai bu une! C’était bon mais pas non plus transcendant!
bouteille ayant peut-être mal vieillie !

bien cordialement 

sylvain

Domaine Huet, Vouvray Sec  Clos du Bourg 2010.

Bonjour, bouteille bue à la mémoire de Michel Le Bris avec une recette de Cul de veau à l'angevine salivante à base de ce Vouvray....

Robe jaune paille.
Nez dégageant des arômes engageants de coing,agrumes,noisette sèche,un poil de miel. Plein d'énergie et déjà titillent.

La bouche est elle totalement dominée par l'acidité (energisante et pas agressive  la mineralite et l'impression d'énergie folle de ce vin. Les arômes ont du mal à s'extraire de cette structure disons athlétique... Longueur superlative et impression de quasi immortalité (deja) pour ce vin d'une tonicité rare.

C'est bon malgré le côté presque acétique... S'ouvrira t'il complètement un jour?

Domaine Huet, Vouvray Demi-Sec  Clos du Bourg 2005
 Sucre résiduel : 17.6 g, acidité 4.3 g et 13.5°

Bouchon : entamé d'un tiers, de bonne qualité.
Robe : Jaune claire, brillante, avec de fines larmes
Nez : 1er nez sur les fleurs verveine, aubépine puis vient la truffe, la pomme, un peu de coing, finale sur le citron et le miel. C'est très riche et varié
En bouche : on retrouve le citron, la pomme et le miel, c'est très fin et long en bouche. Quelle équilibre sucre/acidité. J'adore
Excellent

Gaëtan

Les 2020 sont sortis, millésime que je souhaite encaver pour des bouteilles de bonne garde pour les boire avec mon fils quand il sera en âge de les apprécier, est ce que les moelleux "simple" ont une capacité de garde de plus de 20 ans ou mieux vaut il s'orienter vers les 1ere tries ? merci  d'avance aux connaisseurs 

Bonjour Charles,

Les 2 ont une capacité de garde de plus de 20 ans, 30 ans et ... sur les bons millésimes.
Après c'est une question de goût et de richesse en sucre résiduel désormais.
Mais attention, tu pourrais le rendre "addict"
Cordialement
Gaëtan

Dégustation au domaine cet été 
2020 millésime réussi sur vouvray chez eux .
on est sur un millésime sans déficit d'acidité comme 18
Perso j'ai beaucoup aimé 
Pour les moelleux simple ou 1er tri la norme c'est 20 ans minimum. 
 

Delphinette,

Exception sur le Clos du bourg 1ere trie
2020, Acidité : 3,3 g/l | S.R : 93 g/l | pH : 3,50
2018, Acidité : 3,8 g/l | S.R : 78 g/l | pH : 3,41
Cordialement
Gaëtan

Merci Gaetan 
c'est très intéressant de regarder aussi le PH
car le SR en plus et l'acidité en moins ne joue pas énormément sur le PH
d'ailleurs quels sont les extrémités du PH dans le vin en general?
 

Un vin bu dans  cette série.  

Domaine Huet – Vouvray pétillant -  Brut 2014
 

Nez fruité, pomme, poire. Pas très complexe, mais agréable.

La bouche présente une acidité en demi-teinte et une certaine rondeur, sur une dominante fruitée, une bulle un peu vive, une longueur moyenne.

C’est bon, bien fait, assez consensuel sans doute. L'ensemble manque peut-être un peu de caractère, cela dit.

Bien - 

Mathieu

Publicité d'époque.... 


Photographie du domaine à l'époque 




 

Vente exclusivement en bouteilles

J'ai essayé d'appeler le 62. Mais, ça marche pô.

Intéressant la 2ème étiquette 
1945 petite recolte mais très grand millésime en moelleux. 
 

Si tu veux la suite...

 

 

Le Mont Sec 2017

Pas pris de notes du fait du contexte. Nez, frais, tendu, sur le coing avec une légère pointe oxydative. En bouche c’est toujours tendu, dominée par l’acidité, c’est fin, précis, et le coing qui revient. Longue finale et quel plaisir. Vin trouvé au resto à un prix impensable de $40. Ce Le Mont a tout simplement détruit le Chardonnay de Grgich Hills bu en comparaison.