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Domaine Philippe Alliet

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR: Philippe Alliet, Chinon, Coteau de Noiré, 2006

Philippe Alliet, Chinon, Coteau de Noiré, 2006 :

Robe rouge sombre, légèrement évoluée. Nez sur les fruits noirs murs, puis un coté minéral, caillouteux, mais aussi d'une grande fraicheur.

En bouche, c'est un ensemble très beau, bien équilibré, délicat, fin, tanins totalement fondus, avec ensuite de beaux arômes de fruits noirs (myrtille, groseille) et également de poivron rouge, des épices douces, avec une belle longueur finale. Excellent.
09 Jui 2015 20:37 #781

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Réponse de Gerard58 sur le sujet CR: Chinon Philippe Alliet -Coteau de Noiré 2008

Beaucoup de plaisir à boire cette bouteille, après 3 heures de carafage à température de cave.
Petite impression de réduction à l'ouverture, disparue assez vite.
Robe sombre dense, presque opaque.
Nez très plaisant sur les fruits rouges et noirs, avec une légère touche végétale rafraichissante.
La bouche est droite, fruitée d'emblée, notes de poivrons pas évidentes pour moi, délicatement épicée. Tanins très fins. C'est un vin qui procure du plaisir avec beaucoup de finesse et d'élégance, sans aucune rusticité.
Défiera t-il encore beaucoup d'années ? Je ne peux répondre que pour la bouteille ouverte ce jour : c'est non !
Et c'est très bon.

Gérard
20 Jui 2015 18:54 #782

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Réponse de Nonolapero sur le sujet CR: Philippe Alliet, Chinon, L'Huisserie, 2005

Bouteille dégustée à l’aveugle le 20 Mai par LPVLyon2 lors d’une la soirée Loire

Philippe Alliet, Chinon, L'Huisserie, 2005

Nez sur le cabernet avec du poivron plutôt rouge. La bouche est belle avec une attaque fine et élégante. Les tanins sont soyeux et la longueur est bonne. La finale est mentholée. Un beau vin.
02 Juil 2015 18:11 #783

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Réponse de Nonolapero sur le sujet CR: Philippe Alliet, Chinon, Vieilles vignes, 2005

Bouteille dégustée à l’aveugle le 20 Mai par LPVLyon2 lors d’une la soirée Loire

Philippe Alliet, Chinon, Vieilles vignes, 2005

Nez sur le yaourt à la fraise et le poivron mûr. Cette fois-ci je trouve un peu de cuir. En bouche, c'est net avec une belle structure avec une fraîcheur bien équilibré. Une bonne longueur qui se termine sur des épices. C'est bon cette affaire.
02 Juil 2015 18:29 #784

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Domaine Philippe Alliet, Chinon VV 2012

CR:Domaine Philippe Alliet, Chinon VV 2012 :

Robe rouge grenat, nez sur les fruits rouges, la fraise des bois et la framboise, la cannelle, la rafle. En bouche, matière soyeuse, tanins présents mais agréables, une très jolie fraicheur de fruit acidulé, de l'acidité en finale, très agréable à déguster en particulier après longue aération.
13 Juil 2015 20:52 #785

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Chinon "Côteau de Noiré" 2000 de Philippe et Claude Alliet.

Belle robe profonde - Le nez est évanescent, plein de douceur mais semble évolué. La bouche est juteuse mais manque de dynamisme - Très évoluée - le bouchon est marqué et démontre une évolution prématurée du vin.
Bref - Un "Côteau de Noiré 2000" sans grand intérêt et qui est marqué par son évolution liée à un défaut de bouchon voir une conservation inadéquate.
Bouteille achetée lors du vente aux enchères.
J'espère que les autres seront en meilleures formes.

Philippe.
19 Juil 2015 08:58 #786

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CR: Domaine Philippe Alliet Chinon « L’Huisserie » 2008

C’est tout de suite très ouvert, aussi bien au nez qu’en bouche : le fruit noir (cassis) est très présent, quelques traces d’élevage aussi. Un beau volume, surtout en milieu de bouche (la finale n’est pas astronomique). Vin pas d’une extraordinaire complexité mais agréable, pas marqué par une acidité qui en chinon sur 2008 est parfois trop importante (cf Clos Guillot de Baudry). Un (voire deux-trois) ton en dessous du 2006 tout de même.

Bien en l’état.
Cordialement,

Seb
nsa37.casimages.com/...

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
19 Juil 2015 12:03 #787

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La cuvée L'Huisserie s'améliore chaque année. 2008 supérieur à 2006 et 2009 très bon en ce moment pour ceux qui ont été patients et pas rebutés par une réduction parfois génante à l'ouverture. Il faut vraiment laisser le vin s'oxyder longtemps et je trouve presque à chaque fois le vin meilleur au repas suivant, quand il en reste.
Il ne faut pas oublier que L'Huisserie provient de vignes jeunes. Philippe Alliet croit beaucoup à cette cuvée qui, dans le temps, pourrait rivaliser avec le Coteau de Noiré. A voir dans quelques années.
Les 2014, goûtés le mois dernier, s'annoncent très prometteurs, la cuvée tradition était la seule en bouteille et déjà un véritable régal.

Gérard
19 Juil 2015 13:05 #788

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Bonjour Gerard,
vous disiez : " 2008 supérieur à 2006 " : en fonction de quel(s) critère(s) ? parce que les différents 2006 que j'ai goutés, en comparaison des deux 2008 bus, me sont apparus supérieurs (complexité, persistance, équilibre).

Cordialement,

Seb

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19 Juil 2015 14:49 #789

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Seb,

Je parle de L'Huisserie, qui, je trouve, s'améliore d'année en année. Plus de chair, de fond, de compléxité sur les 2008, et moins cette sensation de réduction que sur le 2006, plus rustique. Maintenant je n'ai plus d' Huisserie 2006 depuis plus d'un an, et je ne peux pas vérifier l'évolution du millésime et comparer maintenant.
Il me reste des 2008, et les années qui suivent. Jusqu'à ces derniers mois, je plaçais le 2008 devant le 2009, mais l'évolution de cette dernière année me rend plus prudent.
A regoûter... "Cent fois sur le métier..."

Gérard
19 Juil 2015 16:43 #790

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CR: Domaine Alliet – Chinon « Coteau de Noiré » 2011

Robe sombre, grenat.
Nez très fruité à l’ouverture sur les fruits rouges et noirs, la ronce. Plus tard des notes musquées apparaitrons et finirons par dominer.
Les tanins sont très souples, caressants et le vin est assez ample et très bien équilibrée en faisant une bouche plus qu’agréable. Les notes musquées, de ronce s’expriment pleinement et c’est le fruit qui a le dernier mot en ‘fin de finale’. Très bon.

Yann
18 Aoû 2015 13:19 #791

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine Philippe Alliet 2003 chinon "coteau du noiré"

CR:domaine Philippe Alliet 2003 chinon "coteau du noiré"

acheté 25 euros chez idealwine

nez pas trop net sur les fruits rouges frais, de la volatile assez nette (je l'ai sentie c'est dire...)peu de finesse...

la bouche présente une attaque assez étrange, manquant très nettement de pureté avec une sensation presque sucraillonne (j'ai entendu presque madérisé) pourtant le vin présente une belle acidité, les tanins sont encore présents même si un peu secs, mais le vin est injaugeable en l'état et le manque de finesse est latent... longueur bonne mais sans plaisir..

faut il l'attendre encore peut-être mais en l'état peu de plaisir

moyen+ à revoir...

03 Sep 2015 21:00 #792

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet domaine Philippe Alliet 2003 chinon "coteau du noiré"

2003 est loin d'être une année intéressante en Loire rouge, du moins pour le cabernet, même chez les bons vignerons. Les tanins secs signent à mon avis le millésime.
Pour moi, peu de chance qu'il s'améliore, les tanins resterons ce qu'ils sont, secs et sans finesse.

Olivier

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.
Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
04 Sep 2015 00:01 #793

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine Philippe Alliet 2003 chinon "coteau du noiré"

CR:domaine philippe Alliet 2003 chinon "coteau de noiré"

ce vin s'était gouté comme une patate lors de la venue des potes LPViens dont j'attends toujours les avis, cela dit en passant...

le premier nez est sur les fruits noirs, le poivre, poivronnant légèrement ce qui me semble un bon présage car la dernière fois rien de tout celà !belle profondeur et début de complexité.

la bouche présente une structure poivrée avec des tanins assez secs sans être asséchants (vous me suivez ?)

le vin est ample et non dénué de finesse de structure, assez juteux, aspect qui gagne énormément au réchauffement et à l'aération. le vin est riche, profond et une acidité sous-jascente tient le vin sans à quel moment que ce soit se ressentir, complètement intégrée, je trouve un côté crayeux à ce vin, mais sans la chaleur du millésime et même avec une certaine fraicheur en bouche surtout.

la longueur est belle mais un peu entachée de ce côté poivré qui empêche au fruit de s'exprimer complètement ce qui est fort dommage.

ce vin a certes énormément de caractère, mais le flacon restant va attendre 2023 pour voir ce qu'il peut sortir de ce vin, ce flacon étant infiniment meilleur que le précédent, se buvant avec un plaisir certain, mais sans génie...

bien+

12 Sep 2015 13:33 #794

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Epaulée 2/3heures.
Nez puissant, presque "viril", dominé par un côté animal ; sous bois, tabac ; on devine une belle fraîcheur, confirmée en bouche ; bouche qui laissera plus la place à un fruit bien confit ; Jolie longueur avec une finale somme toute asséchante.
Bel équilibre. C'est vif, racé.
Tout n'est pas encore en place ; sans aucun doute un très beau vin en devenir (5/10 ans). Il ne m'en restera que 2... : je vais en reprendre si j'en trouve.
14 Sep 2015 12:09 #795

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Réponse de loiselyyoann sur le sujet CR: Domaine Alliet – Chinon « Coteau de Noiré » 2009

Bonjour,
juste ceci pour vous faire part de mon agréable surprise avec l'accessibilité du Coteau de Noiré 2009.
débouché le matin pour le soir, laissé en cave, premier nez forte réduction assagie pour le dîner;
robe sombre, nez sur santal et framboise, bouche avec un fruit éclatant, légère acidité traçante, finale assez longue,
vin "très classe".
Bonnes dégustations!
Yoann
19 Sep 2015 10:19 #796

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CR:Chinon Philippe Alliet -Coteau de Noiré 2008

Robe noire, profonde, sans aucune évolution.
Au nez, çà poivronne discrètement et très fugacement pour laisser place à des notes sur les fruits rouges et des notes plus épicées.
L'attaque est soyeuse, délicate et le restera tout le long de la bouche.
Les tanins sont fondus et l'équilibre parfait. La longueur est très bonne et le vin reste frais et dynamique, on ne sature pas les papilles.

Un très très bon vin prêt à boire pour mon goût.

Benoît.
20 Sep 2015 21:35 #797

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CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon « Vieilles Vigne » 2012

Nouvelle bouteille ouverte, toujours autant de plaisir.
Un nez précis de fruits rouges et noirs, des notes végétales en arrière-plan de type ronce/bois vert.
La bouche est parfaitement équilibrée entre acidité et volume, les tanins sont là mais déjà très bien polis. La longueur est très correcte sur le même trio qu'au nez : fruits rouges, fruits noirs et ronce. Une belle sensation de Cabernet mur et solide.
Très bien

Yann
26 Oct 2015 19:22 #798

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CR:
Bonjour à tous.

Vallée de la Loire - AOC Chinon - Domaine Philippe Alliet - Vieilles Vignes 2012 - 12,5% - 100% Cabernet franc.

zupimages.net/up/15/... Bouteille bue ce midi, pour accompagner le repas, après un passage en carafe de 3 heures et servie aux alentours de 15/16°c.

Bouchon : Très belle qualité. Long, souple, sans défaut particulier. Il est à peine marqué sur le disque. Très léger dépôt dans la bouteille.

Oeil : Très belle couleur rouge sang, assez foncée et soutenue. Elle présente de beaux reflets violets et le bord du disque est violine. Belles larmes, nombreuses, épaisses et grasses.

Nez : Très joli nez d'entrée et très plaisant. Il s'ouvre sur des fruits rouges, des fruits noirs et des senteurs végétales. C'est plutôt joliment expressif avec un bel équilibre, une belle fraîcheur et de la finesse.

Bouche : On trouve une très jolie matière, fruitée, soyeuse et équilibrée. Elle est faite de fruits rouges, de fruits noirs et de notes végétales, le tout porté par des tanins déjà très soyeux. Bel équilibre et beau volume avec une finale correcte portée par une belle fraîcheur. Superbe vin.

J'avais été très déçu par une première bouteille bue en août (acide-manquant de fruits et assez déséquilibrée : problème de bouteille visiblement). Là je retrouve les qualités du vin qui m'avaient été vantées par l'ami Eric. (il se reconnaîtra;))

Nathenri.
01 Nov 2015 14:52 #799

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Réponse de supervedro sur le sujet CR: Philippe Alliet, Chinon "Coteau de Noiré" 2008

Bouteille ouverte lors de ce week end

CR: Philippe Alliet, Chinon "Coteau de Noiré" 2008

[/img]Épaulé 1h et servi vers 15°.
Bouchon qui a un poil coulé...
Ce qui peut expliquer le côté plus tuilé de la robe que lors de mes précédentes ouvertures de ce vin et son extrême accessibilité samedi soir.
Nez Magnifique de fruits noirs et d'épices douces.
La bouche est Fraîche, ample, croquant de fruits noirs, une finale qui ne s'arrête pas.
Une bien belle claque tellement ce vin est gourmand et bien fait - le cabernet Franc est magnifié - Très bien +

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
23 Nov 2015 10:58 #800

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Réponse de Gerard58 sur le sujet CR:Philippe Alliet, Chinon "Coteau de Noiré" 2009

Bouteille ouverte et carafée 3 heures avant consommation.
Légère réduction à l'ouverture, complétement disparue au service.
Le nez est éclatant de fruits rouges / noirs. On entend autour de la table framboise, mûre, cerise... Je trouve aussi du pruneau. C'est tres gourmand et frais à la fois, fraîcheur apportée par une pointe végétale, ( poivron ?).
En bouche une impression immédiate de fruits, sur une trame assez vive et acide, un vin moins opulent que le millésime le laisse supposer, d'une grande digestibilité. Le cépage se reconnait assez facilement quand le vin se réchauffe, mais c'est facile quand on connait l'étiquette !
C'est bon, minéral sur une finale de longueur moyenne mais d'élégance haute.
Très beau vin peut-être à son meilleur niveau déjà.

Gérard
23 Nov 2015 22:43 #801

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Réponse de hyllos sur le sujet CR:Philippe Alliet, Chinon Vieilles Vignes 2007

CR:Philippe Alliet, Chinon Vieilles Vignes 2007
Ouvert, non décanté. Goûté en Universal Zalto.

La robe est rubis avec reflets brique. Le nez est d'abord un peu fermé puis se libère sur 30 minutes. Sa complexité et son intensité sont importantes. Des fruits : cerise, myrtille. Des épices, poivre, muscade. De l'élevage aussi avec des notes de tabac et un peu de sous bois. La bouche est fantastique. Un jus puissant, presque sucré. Intense, rond. Du fruit, cerise, myrtille, framboise, fraise des bois, du bois ciré, du tabac, des champignons… une longueur sublime. C'est une bouteille magnifique, avec une matière importante, qui tient au palais. C'est juste superbe, je me taperais presque la tête sur la table. En plus, coup de chance, j'ai une entrecôte fantastique avec… 90+

Magnifique bouteille ! totalement conforme à ce que j'en attendais (d'après mes souvenirs de dégustation au domaine). Ouf, je dois en avoir encore 3 ou 4.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
24 Nov 2015 20:51 #802

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CR:Domaine Philippe Alliet - Chinon «Vieilles Vignes» 2012

[/img]Bouteille épaulée 4h et servie vers 16°
Nez de Cerise, fruits noirs et un côté herbes/végétal (est ce le fameux poivron?)
La bouche est ronde, gourmande, toujours sur les fruits noirs et une légère acidité en finale.
C'est très bien fait - l'aération dans le verre lui fait du bien au fur et à mesure du repas
Très bon maintenant - certainement meilleur demain - Très bien -
Excellent rapport Q/P/complexité :)!
Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
27 Nov 2015 09:29 #803

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"(est ce le fameux poivron?)"

personnellement je ne trouve pas que c'est 'poivron' (sous entendu poivron vert pour le Cabernet Franc) pour cette cuvée, mais plutôt ronce ou bois vert. Non pas que je me fait des salades de ronce à manger tous les jours :) mais on a tous senti le bois de ronce ou le bois recouvert d'une pellicule verte quand on gambadait dans les campagnes étant enfant.

Ceci dit les vins sont de plus en plus mûrs maintenant et avant le goût de poivron sévissait peut-être plus.

Yann
28 Nov 2015 16:11 #804

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Réponse de kaleo sur le sujet CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon 2014

CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon 2014
[size=x-small]commentaire à J+1 après ouverture[/size]
Robe jeune forcément...Nez floral, frais avec des notes de framboise , cassis.... En bouche le vin est dynamique avec un bel équilibre et une concentration certaine. Les tanins sont là mais d'une extrême finesse. Le fruit est à ce stade probablement pas entièrement dégagée, mais la fin de bouche est portée par une acidité gourmande sur le sureau, la framboise donnant vraiment envie de se resservir. C'est vraiment bien (à J+1 )
09 Déc 2015 13:03 #805

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Réponse de f.aubin sur le sujet Domaine Philippe Alliet - Chinon 2014

Bonsoir,

Je pense que les 2014 rouges de la région seront top d'après les différentes dégustations déjà effectuées (:P)

LPVment,

Franck
09 Déc 2015 18:24 #806

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CR: Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2006

Bu sur une journée, ce vin ne s'est jamais vraiment ouvert. S'il a une bonne matière charnue et des tannins fins, l'aromatique est assez terne - ce n'est pas un problème de maturité (il y a fruit sucré en bouche) mais d'expressivité, un peu comme tous ces Bordeaux qui ne racontent rien si l'on les boit trop jeune. Tel quel AB/B.

Un peu déçu ; j'ai un peu mieux goûté ce vin en 2012 (2 fois) et surtout j'avais beaucoup aimé le 2002 en 2010, pratiquement au même âge.

J'attendrai les bouteilles qui me restent en espérant que le vieillissement apportera un peu de charme. La matière est certainement là pour que le vin puisse vieillir sereinement.

Ralf

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
16 Jan 2016 23:28 #807

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Philippe Alliet, Chinon, Coteau de Noiré, 2001

CR: Philippe Alliet, Chinon, Coteau de Noiré, 2001

img15.hostingpics.ne...
Un vin superbe de finesse.
Pas mal de cédrat, encore des fruits noirs et des notes d'évolution qui se mêlent aux épices.
Très beau moment passé en sa compagnie !

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
18 Jan 2016 20:59 #808

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Réponse de FloLevBen sur le sujet CR: Philippe Alliet - Chinon 2012

CR: Philippe Alliet - Chinon 2012 :

Robe rouge sang.
Nez composé de cerise, fruit rouge, léger trait végétal apportant de la fraicheur.
La bouche est souple, pleine de fruits d'une bonne maturité, pas de notes végétales particulières, tout est parfaitement fondu ce qui donne un vin vraiment très agréable et qui se bois a vitesse grand V.
Un super vin dans sa catégorie.
BIEN++

Florent
20 Jan 2016 10:26 #809

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Réponse de Feufeu sur le sujet Re: Domaine Philippe Alliet, Chinon blanc

Bonsoir,

J'avais acheté un Chinon blanc de Ph. Alliet, millésime 2012, chez Tissandier à Clermont-Fd, 20 euros.

Je l'ai bu en 2 fois (hier et ce soir).

Je l'ai mieux apprécié ce soir, l'acidité étant bien moins marquée, d'où un bon équilibre.

C'est subtil, gourmand, sapide et salin, légèrement crémeux et long en bouche. C'est vraiment bon et je le recommande.

Comme je viens d'acquérir une bouteille de Croix-Boissée blanc 2014 du domaine B. Baudry à Cravant les Coteaux, je ferai la comparaison.

Jérôme
22 Jan 2016 21:42 #810

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