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Domaine Philippe Alliet

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CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon "Coteau de Noiré" 2014 :

Nez expressif, encore assez primaire sur des notes de poivron, bois vert ronce, et bien du fruit (fruits des bois).
La bouche par contre est superbe même si en devenir. La qualité et le grain de tanin est superbe, la matière est intense, concentré juste comme il faut en gardant de l'acidité et de la fraîcheur. C'est légèrement poivré. Bonne longueur. Assurément une future très très belle bouteille de Loire.
TRES BIEN +

Florent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, Modeste 1er
28 Jan 2018 21:54 #931

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CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon - Coteau de Noiré 2011

Carafé deux heures avant d'être servi, après un Clos Rougeard 2011. Le vin montre ses biscottos et qu'il en a sous la pédale.
A la finesse du Clos Rougeard, succède la force tranquille de ce Chinon, qui dégage des parfums intenses de fruits rouges et de pruneau, débarrassé d'une légère réduction par la carafe, remplacée avantageusement par les épices et le tabac.
L'attaque en bouche est un peu vigoureuse, ça poivronne un peu, les tannins présents sans être agressifs font comprendre que le potentiel est énorme. Une finale plus minérale et longue, terreuse, et l'impression d'un élevage encore discrètement présent.
Très bon mais pas encore à son meilleur je pense.

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Gérard
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, f.aubin
29 Jan 2018 16:50 #932

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CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, Coteau de Noiré, 2011


Ouvert sans aération préalable
Robe noire mais qui devient plus translucide sur une feuille blanche .
Premier nez légèrement animal , musc , un cuir léger , la terre . Les fruits noirs et notes épicées arriveront timidement plus tard .
En bouche l’ attaque douce , soyeuse . On retrouve parfaitement le nez avec un fruit plus marqué.
Je m’attendais à davantage de puissance . Mais ce vin est fidèle au millésime. Encore un peu de tanins en fin de bouche .
On est pas très loin de son optimum à mon avis .
Je me retrouve avec le CR de Gérard mais je suis moins confiant sur son potentiel à s’ameliorer nettement .
Très Belle buvabilité
Mon livre de cave m’indique des flacons à 21 euros et un à 30 euros . Le premier prix me semble d’un RPQ correct ...
TRÈS BON

Damien
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: f.aubin, Gerard58
03 Fév 2018 19:22 #933
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Damien,
Sans être en opposition nos ressentis sont quand même différents. Tu trouves une attaque douce alors que je la perçois plus vigoureuse. Je trouve que les tanins plutôt soyeux, c’est vrai, marquent le milieu de bouche et je perçois un léger boisé sur la fin.
À mon avis le vin n’est pas à son meilleur, mais je n’attendrai pas dix ans avant d’ouvrir la prochaine !
Cordialement
Gérard
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Damien72
04 Fév 2018 01:26 #934

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Réponse de olivier30210 sur le sujet Domaine Philippe Alliet, Chinon blanc 2012

CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon Blanc 2012



La robe est jaune claire. Le nez n'est pas particulièrement ouvert, des notes floral et de fumé. En bouche par contre c'est explosif, agrume, coing, poire... C'est frais avec de la minéralité et un petit côté gras en milieu de bouche. La finale est persistante sur arômes citronné. A l'apéro ou à table, c'est vraiment très bon.

Au milieu du pacifique 15°S 147°O
24 Fév 2018 22:21 #935
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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon - L'Huisserie- 2010

CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon - L'Huisserie- 2010

Bouchon un peu imbibé.
Je l'ai ouvert samedi dernier, donc mon souvenir s'estompe.
La robe est très foncée, sans aucun signe d'évolution. Le nez est discret, fermé avec des notes terreuses et fruitées. Mais il faut aller les chercher. La bouche est stricte, pas rêche mais sans grand charme ni défauts, avec des notes sanguines.
J'ai le sentiment que ce vin est fermé. Le lendemain cela n'avait guère évolué.
A revoir

Julien
01 Mar 2018 21:30 #936

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Réponse de dymytri37 sur le sujet Domaine Philippe Alliet, Chinon blanc 2012

Bonjour,

Je viens de lire le commentaire d'Olivier et je rebondis sur le fait que ce blanc 2012 est vraiment excellent. Il fait parti des plus beaux chenins de Loire à mon sens et pour un prix domaine qui reste très correct (de mémoire 18 euros). D'ailleurs 2016 que j'avais goutté en fut était une très belle bouteille également (moins 2015 qui a un coté pataud).

Cdt,

Dimitri
07 Mar 2018 15:04 #937

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Réponse de f.aubin sur le sujet Domaine Philippe Alliet, Chinon blanc 2012

Dimitri,
on a passer la barre des 20 euros avec l'inflation des années "gel" !!!
07 Mar 2018 16:52 #938

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Bonjour, j'aimerai offrir 3 bouteilles de ce vin à un ami. Je ne trouve pas de caviste qui en ait encore, des pistes ? Vous pouvez me répondre ici ou en MP, as you want comme dirait James Hetfield.

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
08 Mar 2018 19:42 #939

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Merci à tous de vos messages dans les minutes qui suivirent ma demande...les liens proposés pour du 2014 sont hélas dévalisés sauf celui du superbe caviste que j'avais visité à Saumur.
merci encore.

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Tétio
08 Mar 2018 20:47 #940

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CR: Philippe Alliet, Chinon "L'huisserie" 2004 : Couleur très trouble, vin non filtré apparemment, le nez est très végétal, sur le poivron surtout, légèrement animal. Bouche rustique, végétale, avec des tannins un peu trop secs en fin de bouche. Une bouteille décevante, probablement à cause du faible millésime.
11 Mar 2018 22:12 #941

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Domaine Philippe Alliet - Chinon -L'huisserie 2004

2004 doit être un des premiers millésimes de cette cuvée, je crois, avec des vignes très jeunes.
C'est vrai que les premières années de l'Huisserie donnaient un vin un peu austère à mon goût, mais les progrès depuis quelques années sont énormes et l'on est pas loin du Coteau de Noiré sur certains millésimes.
Philippe Alliet lui-même trouve le potentiel de cette parcelle très intéressant.

Gérard
11 Mar 2018 22:28 #942

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CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, Vieilles Vignes 2014

Bu vers 17/18°, épaulé 3h.

Nez croquant de fruits noirs (mûres, cassis), un brin de sureau, une certaine fraicheur. Beau nez. La bouche, si elle reprend exactement les mêmes caractéristiques, est cependant un ton en dessous, car moins expressive. L'acidité pointe le bout de son nez, notamment en milieu de bouche, mais le vin laisse une impression de retenue, un brin cadenassé donc. C'est bien fait, aucune sensation d'élevage, mais tanins encore un poils secs. Conclusion sur cette bouteille, à attendre pour apprécier les vraies qualités de ce vin.

Bien/Bien +

Cordialement,

Seb

ps : bu après le Fondis 2015 d'Amirault, cette bouteille a sans doute pâti de l'effet de séquence, tant le Fondis était expressif.

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
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14 Avr 2018 11:11 #943
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CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon Vieilles Vignes 2014

un coup d'épée dans l'eau que l'ouverture de cette bouteille, une aromatique peu ouverte, une bouche identique et des tanins à peine fondus. Il y'a des chevaux sous le capot, pas d'inquiétude, mais cette cuvée mérite mieux que mon impatience...

Yann
15 Avr 2018 20:15 #944

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine Philippe Alliet - Chinon Vieilles Vignes 2014

cette cuvée mérite mieux que mon impatience

Faute avouée est à moitié pardonnée.
J' avais déjà failli signaler sur le commentaire précédent que c'était vraiment trop tôt, mais là, deux de suite, je ne me retiens plus .... ;)

jlj
15 Avr 2018 20:56 #945

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quel gachi ....
16 Avr 2018 09:22 #946

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Domaine Philippe Alliet - Chinon Vieilles Vignes 2014

Trop tôt en effet pour les Vielles Vignes, mais la cuvée Domaine se goûte plutôt bien sur le fruit dans sa jeunesse.
Elle gagnera aussi à attendre mais au moins ça ne relèvera pas d’un infanticide.

Gérard
16 Avr 2018 09:53 #947

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Réponse de H. Seldon sur le sujet Domaine Philippe Alliet, Chinon

C'est évidemment trop tôt pour boire cette cuvée mais Yann et moi avons oeuvré pour la science, ça ne relève donc en rien du gâchis évoqué par fcook41...

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
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16 Avr 2018 10:32 #948

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Réponse de f.aubin sur le sujet Domaine Philippe Alliet, Chinon

et puis chacun fait ce qu'il veut avec sa cave...
16 Avr 2018 12:47 #949

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Réponse de ziboss sur le sujet Domaine Philippe Alliet, Chinon

Je précise à FCOOK41, que je sens au bord des larmes, qu'il m'en reste 4...

Yann
16 Avr 2018 13:13 #950

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Domaine Philippe Alliet, Chinon

Cela dit, les 2014 se buvaient très bien à leur sortie, avec un caractère très gourmand. Je dois avoir déjà éclusé 3 ou 4 de mes bouteilles d'Alliet dans le millésime (essentiellement la cuvée VV), et c'était très plaisant, voire davantage. Sans doute qu'il traverse une période de fermeture actuellement. Je suis pour ma part reconnaissant à tous ceux qui voudront bien continuer à en ouvrir, ça m'indiquera quand cette période prendra fin... ;)


Luc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
16 Avr 2018 14:28 #951

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CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon vieilles vignes 2008

Bouteille retrouvée par hasard dans ma cave et débouchée ce midi, deux heures avant dégustation.
Joli nez ouvert sur l'olive principalement. En bouche, le vin est plutôt évolué, toujours sur ces arômes d'olives noires mûres.
Les tannins sont fondus, l'ensemble est sérieux.

Il manque un poil de matière à mon goût mais c'est néanmoins très bon.

Michel
22 Avr 2018 12:53 #952

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Domaine Philippe Alliet - Chinon « L’Huisserie » 2010

CR:
Dégusté ici


Domaine Philippe Alliet - Chinon « L’Huisserie » 2010
Robe grenat concentrée.
Nez un peu réduit, qui évolue sur une note métallique et une trace végétale.
Bouche plus riche que le précédent, marquée par une note de poivron.
Le tanin est arrondi et soutient un final intéressant rehaussé par une jolie acidité fruitée.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: wallis
01 Mai 2018 09:48 #953

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Domaine Philippe Alliet - Chinon Coteau de Noiré 2002

CR:
Dégusté ici


Domaine Philippe Alliet - Chinon Coteau de Noiré 2002
Robe évoluée.
Nez complexe, sanguin, note de tabac, de fruits rouges.
Vin gourmand même si l’acidité et le tanin sont présents.
Un vin de gastronomie qu’il faut déguster à table.
Accord gourmand en perspective.
01 Mai 2018 10:13 #954

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CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon "Coteau de Noiré" 2008

Michel : Joli vin à l'évolution impeccable (aucune notes tertiaires), beaucoup de fraîcheur et une longueur conséquente.

Oliv : Robe grenat violet sans évolution.
Nez frais, sur les fruits noirs et un végétal mentholé agréable, presque poivré.
Très joli déroulé de bouche construit autour d’une acidité vertébrale bien présente mais sans morsure car compensé par une belle matière juteuse. L’ensemble est encore jeune mais déjà bien accessible.
Finale nerveuse et fraîche, très équilibrée et d’une grande buvabilité, avec des tanins qui peuvent encore gagner en fondu.
Très bien.

Rémy : Très jolie bouteille que ce Chinon, nez très "noir" et mure.
La bouche possède énormément de peps mais également un matière concentré. Longue finale. Bien +

Paul : Nez plutôt sur les fruits rouges, touche sanguine, pointe végétale ; la bouche est fraiche, avec des fruits rouges ; il y a un peu d’accroche et une grosse acidité qui allonge le vin. Se mariait bien avec la viande accompagnée d’une purée de poivrons rouges. Un style qui me convient bien. TB

En savoir plus : www.lapassionduvin.c...

Rémy
21 Mai 2018 09:39 #955

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CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon Coteau de Noiré 2011

Il est difficile de juger cette bouteille car c’est trop jeune : l’élevage masque un peu trop le fruit et les arômes primaires, mais on sent de la puissance, du poivron grillé, une grosse acidité (peut être trop poussée), une finale là encore puissante et longue : bref, ce n’est pas en place donc à attendre.

Cordialement,

Seb
ps : les bouteilles d'Alliet sont dans le coin le plus humide de ma cave, la photo est sans doute sans intérêt ...

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13 Sep 2018 11:12 #956
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Merci de cette info car je commençais à y croire à mes 2011 !!!
13 Sep 2018 13:00 #957

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Domaine Philippe Alliet, Chinon

CR: Domaine Philippe Alliet Chinon - Coteau de Noiré 2013

Je pourrais presque reprendre un commentaire posté il y a deux ans, sauf qu'il s'agissait d'une "Vieilles Vignes", pour cette bouteille bue hier sur une bonne entrecôte grillée.
Pas de carafe cette fois, réduction beaucoup moins prégnante, disparue très vite.
Au nez c'est un joli fruit rouge, framboise, puis cerise, qui se présente immédiatement, et côté végétal c'est le poivron qui l'emporte, la violette arrivant plus tard.
La matière est assez fluette pour un Noiré et le fruit s'efface devant un poivron devenu assez prégnant. Les tanins sont présents sans agressivité. L'acidité porte vers une finale sans grande longueur et asséchante.
Moyen en l'état, manque de charme MAIS, ... bien meilleur le lendemain, le vin s'est réveillé et le fruit est bien en avant, le poivron ne domine plus, et la finale n'est plus aussi sévère, mais plutôt salivante.
Je ne pense pas que ce millésime ait un avenir radieux, même en Noiré, mais une longue oxygénation semble nécessaire pour qu'il donne tout ce qu'il a, et qui n'est pas si mince finalement.
Votre avis sur ce dernier point ?

Gérard
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
17 Sep 2018 22:45 #958

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ps : les bouteilles d'Alliet sont dans le coin le plus humide de ma cave, la photo est sans doute sans intérêt ...


Si cela peut être entendu du domaine... et notamment s'ils pouvaient changer la place du millésime (tout petit dans un coin en bas... le coin qui est attaqué en premier évidemment)
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18 Sep 2018 08:54 #959

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Philippe Alliet, Chinon VV 2015

CR: Philippe Alliet, Chinon VV 2015

Robe rubis d'intensité moyenne.
Le nez démarre sur le vernis et un léger renfermé à l'ouverture. Rapidement on évolue vers de belles notes primaires florales et fruitées avec peut être une touche de ronce.
En bouche j'aime énormément le toucher mûr et épicé, riche et frais à la fois. Tramé et gouleyant.
La finale a surtout le mérite de donner l'envie de se resservir.

JD | Lutèce
17 Oct 2018 21:32 #960

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