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Domaine Saint Nicolas

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Réponse de leguitou sur le sujet CR: Domaine Saint Nicolas - SVI de Lyon 2013

CR: Bonjour à tous,

rapide passage ce matin au salon des vignerons indépendants de Lyon, visite éclair mais je dois dire que j'ai été très déçu ... d'abord par les prix qui font peur et ensuite parce que l'on a pas l'impression que le vin ne justifie pas ces prix !

J'ai donc goûté dans l'ordre les vins suivants :en blancs : les Clous 2012 (11€), un peu simple et peu aromatique, Haut des Clous (18 €), là on a un beau jus, du volume mais le prix pique un peu.
En rouges : les reflets 2012 (10 €), un peu fermé et peu causant, Jacques 2008 (18 €), joli pinot noir un peu acidulé, Jacques 2007 (18 €), dur, terreux, pas aimé du tout ... Enfin La grande Pièce 2010 (34 €), on sent qu'il y a du vin mais à boire dans 10 ou 20 ans selon Monsieur Michon, sauf que moi je cherchais des vins faciles à boire assez rapidement, c'est loupé !
Bref, à regoûter l'an prochain, mais essai non concluant !

Désolé pour ces notes succinctes mais entouré de ma femmes et de mes 3 filles de 3 ans et demi, 2 ans et 1 mois, c'est dur de se concentrer !

Bien cordialement,
Guillaume
25 Oct 2013 15:00 #151

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Réponse de letournaisien sur le sujet Re: Domaine Saint Nicolas - SVI de Lyon 2013

Guillaume,

j'ai rencontré la première fois les vins du domaine lors du salon de Seclin, le matin du 1er jour. Des vins assez fermés en général qui ne m'avaient pas enthousiasmé.
Lors d'une visite au domaine, les vins étaient ouverts depuis plusieurs jours et je les ai là bien plus appréciés.
N'hésite pas non plus de les goûter avec un repas, ça leur convient bien.

Julien
25 Oct 2013 15:51 #152

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Domaine Saint Nicolas - SVI de Lyon 2013

Julien,
Étant donné que la dégustation n'a pas été concluante, je ne goûterai pas ces vins à table, peut être à tort, mais désormais, si je n'ai pas de coup de cœur, je n'achète plus ...;)
Je regoûterai néanmoins l'an prochain, ça ne ne coûte rien !

Bien cordialement,
Guillaume
25 Oct 2013 16:34 #153

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Réponse de PP sur le sujet Re: Domaine Saint Nicolas - SVI de Lyon 2013

Gouté la gamme également au SVI vendredi après-midi.
J'ai adoré la cuvée Jacques 2007, nez expressif, matière soyeuse, finesse, éclat et peps en bouche.
Le reste ne m'a pas impressionné.

+
Philippe - LPV Lyon
26 Oct 2013 17:58 #154

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Réponse de Sebastien85 sur le sujet Domaine Saint Nicolas - Portes Ouvertes

Bonjour,

Ce week end, le Domaine Saint Nicolas faisait ses portes ouvertes, occasion donc de s'y rendre et déguster les différentes cuvées du domaine (et oui, bien qu'étant vendéen, je connaissais juste que la cuvée Jacques du domaine :S ).

Voici donc mes impressions sur celles-ci :

Les Blancs :

CR: Les Clous 2012 : Les arômes de fleurs et fruits blancs sont les plus expressifs au nez. On les retrouve en bouche accompagné d'une belle acidité qui permet d'avoir tendu et frais, surtout la finale qui bien que normal en longueur reste jolie.

CR: Cuvée Maria 2011 : Ici, ce sont les arômes de fruits jaune qui s'expriment au nez, où on à aussi l'impression d'avoir derrière ces arômes une touche de zest d'agrumes. En bouche, on retrouve ces arômes de fruits jaune mais surtout sur la pêche, avec une certaine rondeur du vin. De belles larmes coulent le long de la paroi du verre.

CR: Le Haut des Clous 2011 : Là, le nez ne peut trahir le cépage de cette cuvée, le chenin. On est sur le coing qui domine les légers arômes de fruits jaunes qui essaient de frayer un chemin parmi l'arôme principal. En bouche, on reste sur les mêmes arômes, mais çà retombe très vite et du coup, la sensation d'avoir une "bouche" moyenne vous envahis. La finale bien que moyenne elle aussi, reste une légère acidité tentant de redonner du pep's au vin, mais sans grande conviction.

CR: Le Sol des Marais 1997 : Les fruits jaune, coing confits vous envahissent le nez au point de vous donnez l'impression d'être en présence d'un vin légèrement moelleux. Mais que nenni, une fois en bouche, on reste sur le registre du vin blanc sec, où les arômes fruités du nez sont un bel accord avec la tension que le vin possède. Pas mal pour un vin de 16 ans !! Certaines personnes présente à cette dégustation évoquaient une touche oxydative, point que je n'ai pas relever personnellement.

CR: Soleil de Chine 2009-2010 (j'ai zapper de noter le millésime exacte) : On reprend le nez de Sol des Marais et on y ajoute une légère note de boisé noble. En bouche, les fruits jaune confits sont bien présent, avec en plus la présence de sucres résiduels et d'une touche brioché . Le vin possède lui aussi une certaine tension.

Les Rouges :

CR: Cabaret 2012 : Les fruits rouge sont bien présent au nez qui seront confirmés par la bouche où les tanins soyeux mais légers viendront faire acte de présence. Finale courte.

CR: Reflets "Rouge" 2012 : Nez sur les fruits rouges, sans être très expressifs. En bouche, même notes que le nez, avec de légers tanins astringent en fin de bouche. Sans plus.

CR: Cuvée Jacques 2008 : Nez sur les fruits des bois, un peu plus expressifs que "Reflets" sans pour autant casser des briques. Là aussi, la bouche confirme le nez en terme de fruités, avec par contre un peu plus de souplesse que "Reflets" au niveau des tanins, mais çà transcende pas plus que çà non plus.

CR: Le Poiré 2010 : Ici, on change de registre au niveau du nez et de l'expression des arômes . Ce vin est beaucoup plus fruité que les 2 précédents, avec une note de cassis un peu plus dominante sur le reste. En bouche, là aussi le vin à plus matière que les 2 autres cuvées, avec en plus des fruits rouges et du cassis, de jolis tanins soyeux accompagne le tout dans un bel ensemble. Le fond de vin laisse apparaître un touche épicé.

CR: Grande Pièce 2010 : Le nez laisse apparaître des notes de menthol, d'épices, de fruits rouges. Un syrah vendéenne ? Ben non, Pinot noir à 100% . Au vu du nez, on s'attend à quelques choses au-dessus de la cuvée "Le Poirée". Et ben non, même si les fruits rouges et une petite touche de menthol sont présents, le vin donne l'impression de manquer de matière, d'être peu charnu. Et ce ne sont pas les tanins qui viendront inverser la vapeur car eux aussi bien que présent restent toutefois légers. Un peu déçu au vu que l'on soit en présence d'une des cuvées haut de gamme du domaine.

CR: Plante Gatte 2009 : La description que je peux faire de cette cuvée c'est qu'on est en présence d'un vin identique à la cuvée "Grande Pièce" mais plus expressifs en tout point. Malgré cela, même conclusion que "Grande Pièce", je m'attendais à mieux pour un haut de gamme.

Pétillant :

CR: Be Swing "Rosé" : Bulles nombreuses et moyenne. Un fruité léger sur les fruits rouge et le bonbon anglais. Là aussi, pas des plus convaincu sur ce pétillant.

Juste avant de partir, Mr Thierry Michon sort une bouteille sans étiquette, et nous fait déguster. On est en présence d'un vin blanc à la robe jaune doré. On pose le nez sur le verre, et là, un superbe bouquet de fruits jaune confits vous envahis les narines. La bouche n'est pas en reste, les fruits jaunes et surtout le coing confits sont très présent, les sucres résiduels le sont aussi avec une certaine rondeur du vin. On est là en présence d'une cuvée issue de Vendanges Tardives effectuées en 2011 que Thierry Michon va, sans doute, prochainement commercialiser (pas encore de nom pour la cuvée en question). Le vin, bien que moelleux, fini sur une belle fraîcheur. Très beau vin !!

Voilà mes impressions sur les cuvées du domaine. J'ai bien apprécier les blancs, mais les rouges n'ont pas été à la hauteur de mes espérances (suite aux échos que j'avais eu) sur cette dégustation. Après, pour le rapport qualité/prix, personnellement, c'est une autre histoire :( .

Bonne journée,

Seb.
11 Nov 2013 16:11 #155

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Réponse de Jon1 sur le sujet Soleil de Chine 2009

Soleil de Chine 2009

J'avais le souvenir d'un vin demi-sec. Je remonte cette bouteille de la cave pour un apéro à l'improviste. La robe est d'un jaune très soutenu. Je me dis Aïe! Le nez est peu expressif: un peu de pâte de coing et de pomme. Je me dis Aïe, Aïe. En bouche, je n'ai pas du tout la sensation d'un demi-sec, mais plutôt d'un vin sec assez oxydé avec des notes de cire, miel et pomme. I'attaque est courte et se termine sur une amertume peu avenante. Je me dis Aïe, Aïe et Aïe. Vin oxydé? NN

J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs"
14 Nov 2013 13:52 #156

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Domaine Saint-Nicolas – Fiefs vendéens – Les Clous 2009

Joli nez à la fois floral et fruité (vers les agrumes).
Bouche bien équilibrée entre le gras et la vivacité, belle présence qui permet d’accorder le vin à de nombreux plats pas trop forts en goût.

Julien
11 Mar 2014 18:48 #157

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Domaine Saint-Nicolas - Fiefs vendéens - Le haut des Clous 2010

Belle robe jaune clair, brillante. Nez sur la poire, le poudré, un peu d’orange. Bouche franche, la tension est toute contenue avec de beaux amers, finale saline. Très beau vin.

Julien
08 Avr 2014 14:12 #158

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine St-Nicolas – Fiefs vendéens – Jacques 2008

Domaine St-Nicolas – Fiefs vendéens – Jacques 2008

Belle robe rouge tendant vers le violet. Il faut de l’aération pour que ce vin se délivre totalement. C’est alors un beau spécimen de fruit et de structure. On retrouve les fruits à noyaux (cerise), un petit côté poivré. La bouche est structurée, les tannins sont encore présents, énergique avec son fruit, un certain velours dans le toucher de bouche. C’est large et persistant. Ça peut à mon avis encore vieillir quelques années.

Un très joli vin à condition de l’aérer.

Julien
28 Mai 2014 15:44 #159

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine St-Nicolas – Fiefs vendéens – Les Clous 2009

Domaine St-Nicolas – Fiefs vendéens – Les Clous 2009

Vif et gras, sur la poire avec un beurré léger, très séducteur, c’est un vin à point, qui offre une belle persistance.
Très plaisant, autant à l’aise sur l’apéro qu’avec des plats légers.

Julien
04 Jui 2014 09:06 #160

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Domaine Saint Nicolas - Fiefs Vendéens - Le Haut des Clous 2006

Nouvelle bouteille, nouveau CR ...
Pour faire simple, c'est oxydatif, très minéral, très expressif, très ample, une vraie personnalité.
Si on accepte le côté oxydatif (ce n'est pas un vin jaune !), c'est très bon : Très Bien.

Jean-Loup
26 Aoû 2014 20:40 #161

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine Saint-Nicolas - Fiefs vendéens - Cabaret 2006

Domaine Saint-Nicolas - Fiefs vendéens - Cabaret 2006

Les rouges du domaine ont vraiment la capacité - voire le besoin - de vieillir.
Cabaret 2006 est super fruité (cerise, framboise), long en bouche, à la finale acidulée. Tannins polis, grande buvabilité et belle présence.
Biens belles bouteille (6 dans une grande soirée)

Julien
12 Sep 2014 12:06 #162

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Domaine Saint-Nicolas - La Grande Pièce – Fiefs Vendéens 2000
Robe de belle intensité, évoluée, aux reflets grenat. Superbe nez mêlant un fruité bien mûr (cerise confite) à des notes de sous-bois, de cuir, de ronce, de tabac. En bouche, très belle fraîcheur, encore très structuré, un peu strict, tannins fermes sans êtres asséchants. Belle longueur pour ce vin d’un très beau niveau, qui a très bien tenu la route, même s’il semble désormais temps de la boire. Très bien

Luc
28 Sep 2014 17:03 #163

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En bouche, très belle fraîcheur, encore très structuré, un peu strict, tannins fermes sans êtres asséchants

Ces caractéristiques me paraissent assez compatibles avec une garde supplémentaire .
Qu'est ce qui te fait écrire qu'il est temps de le boire ? Ses arômes ?
C'est pour savoir , j'en ai .

___________________________________________________
L'homme doit au vin d'être le seul animal à boire sans soif.
28 Sep 2014 18:49 #164

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Oui, c'est ça, j'ai un peu peur que le fruit se fasse à l'avenir trop discret, pour laisser place à des notes de "vieux vin", qui ne sont pas celles que je préfère. La robe est également celle d'un vin évolué.

Luc
28 Sep 2014 18:54 #165

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Ok , merci .

___________________________________________________
L'homme doit au vin d'être le seul animal à boire sans soif.
28 Sep 2014 20:07 #166

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Réponse de PBAES sur le sujet Re: Domaine St Nicolas

Les Clous 2013

Robe brillante assez soutenue.

Joli nez aux arômes de pêche et de fleurs blanches, légèrement iodé.

Bouche, agréable, acidulée comme il faut, laissant une belle persistance en bouche.

Un joli vin pour se faire plaisir

Philippe
16 Oct 2014 18:31 #167

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Domaine Saint-Nicolas - Fiefs vendéens - Le haut des Clous 2010

Belle robe jaune, brillante. Nez sur les fruits jaunes très mûrs, un côté miellé.
Bouche riche, un peu baroque, sur les fruits jaunes encore avec de beaux amers, finale saline.
Bon vin mais je l'ai préféré l'an dernier.

Julien
02 Fév 2015 13:36 #168

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Réponse de Jean-Philippe Simoneau sur le sujet CR: Domaine St-Nicolas – Fiefs vendéens – La grande pièce 2005

CR: Domaine St-Nicolas – Fiefs vendéens – La grande pièce 2005

J'ai bu ce week-end ce vin que je connais bien.

Le bouchon est juste coloré sur le disque, pas du tout imbibé. La robe demeure noire impénétrable, un peu trouble, avec un disque violet. Au nez, ce vin est superbe : puissant, fruits noirs, une pointe de menthol. La bouche n'est pas en reste. La charge tannique est bien là. Elle équilibre une grosse matière.

Ce vin me semble taillé pour affronter les années. Après dix ans il reste d'une insolente jeunesse ...

Un très grand vin.

Cordialement,

Jean-Philippe
06 Juil 2015 10:58 #169

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Réponse de Kam-ille sur le sujet Re: Thierry Michon, les clous 2008

Quelqu'un a t il goûté au Clous 2014? Sur quelles cuvées d'autres régions partiriez vous à l aveugle?
13 Aoû 2015 19:23 #170

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet Re: Thierry Michon, les clous 2014

Oui, ICI ;)

A l'aveugle, je serais parti sur un chenin de Loire (Anjou, Montlouis ) sur une année solaire..

Cédric - LPV FOREZ
13 Aoû 2015 19:34 #171

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Réponse de Kam-ille sur le sujet Re: Thierry Michon, les clous 2014

Lesquels sur Montlouis?
13 Aoû 2015 19:52 #172

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet Re: Thierry Michon, les clous 2014

Difficile à dire... mais pas ceux que j'achète ..8-) c'est plus le cépage chenin, qui m'aurait parlé à l'aveugle que la patte d'un vigneron...

Cédric - LPV FOREZ
13 Aoû 2015 20:02 #173

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet CR: Thierry Michon, les clous 2014

Bu ICI

CR: Domaine St Nicolas blanc "Les Clous" 2014 AOC F.V. -Brem- (60 % chenin, 30 % Chardonnay, 10 % Groslot gris)

Nez élégant, complexe sur les fruits: pêche, pomme, exotique, abricot .. tout y passe ! c'est vraiment joli et agrémenté de subtiles notes de fruits confits !
Bouche pleine, je retrouve cette richesse de fruits à l'aromatique généreuse dotée d'une énergie qui semble sommeiller.
A l'aération, la matière s'étire, se tend sur une belle acidité en gardant cette richesse aromatique. Belle longueur. Une pointe d'alcool se fait sentir et cette matière, à mon palais, prend un peu le défaut de ses qualités.. cette richesse en devient un peu exubérante, aromatique solaire ? puissance du chenin ? Bref, bu pour lui-même ce vin devient un peu too much à mon palais tels les viogniers peuvent l'être également. Question de goût, je l'accorde .. mais je reconnais que dans son style, c'est plutôt bien fait.
Un vin que je qualifierai de gastronomique et à 11,40 euros prix caviste, plutôt honnête.


Cédric - LPV FOREZ
15 Aoû 2015 16:39 #174

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet CR:Domaine St Nicolas rouge "Reflet" 2014

CR: Bu ICI

Domaine St Nicolas rouge "Reflet" 2014 AOC F.V. Brem (Pinot noir 70%, Négrette 20%, Gamay 5%, Cabernet franc 5% )

Nez fin et complexe sur les fruits rouges, les agrumes.... un côté sanguin/jus de viande, puis les petites baies noires font leur apparition. Ensemble sur un fond épicé avec une petite touche florale.
Bouche présente d'entrée, fruitée à dominance de fruits à noyaux. Les épices apparaissent en milieu de bouche et perdurent jusqu'en final. C'est généreux, tendu, racé, sanguin avec un côté ferreux. Il y a du caractère dans ce vin ! parfait équilibre entre amer, fruit et acidité même si je conçois que le couple acido/amer peut déranger certains palais. C'est long, frais, persistant et je pense, fait pour affronter le temps. Il y a du matos. Légère astringence en final.
Belle bouteille avec bon rapport qualité prix, 11,70 prix caviste.


Cédric - LPV FOREZ
15 Aoû 2015 16:41 #175

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CR: Domaine Saint Nicolas – Fiefs vendéens - Rosé – Reflets – 2013

Robe saumon, soutenue.
Nez assez ouvert mais simple pour ne pas dire simpliste, sur la grenadine.
Bouche sans caractère, peu aromatique, un peu de rondeur et de vivacité en finale.
Très Moyen

Jean-Loup
01 Sep 2015 19:36 #176

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CR: Domaine Saint Nicolas – Fiefs vendéens – Les Clous – 2014

Un assemblage de chardonnay et chenin.

Robe paille aux reflets grisés.
Nez expressif, sur les fruits jaunes et la brioche, avec quelques notes anisées.
Bouche équilibrée et ronde, enrobée d’une pellicule de gras, dotée d’une belle persistance sur une finale salivante.
Bien

Jean-Loup
01 Sep 2015 19:38 #177

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CR: Domaine Saint Nicolas – Fiefs vendéens – Le Haut des Clous – 2012

Robe d’un léger doré.
Nez intense aux arômes de tisane (tilleul, verveine) agrémenté de beaux accents miellés.
Très bonne ampleur en bouche, texture tapissante, finale longue toute en finesse.
Un bien beau chenin : Très Bien

Jean-Loup
01 Sep 2015 19:39 #178

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CR: Domaine Saint Nicolas – Fiefs vendéens – Rouge – Reflets – 2014

Assemblage de pinot noir, négrette et gamay.

Robe assez sombre aux reflets violacés.
Nez ouvert sur les fruits noirs, les épices (poivre blanc) et un petit côté fumé.
Bouche simple et gouleyante, sympathique, mais manque de corps et d’un peu de longueur.
Assez Bien +

Jean-Loup
01 Sep 2015 19:41 #179

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CR: Domaine Saint Nicolas – Fiefs vendéens – Le Poiré – 2011

Robe sombre, ni jeune, ni évoluée.
Nez intense dévoilant des fruits noirs, surtout la mûre mais aussi la myrtille, de belles épices et une touche de cuir.
Corsée et charpentée, la bouche présente des tanins mûrs mais ne se dépare pas d’une certaine rusticité (arômes animaux et légère astringence).
Un monocépage négrette étonnant : Bien +

Jean-Loup
01 Sep 2015 19:45 #180

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck