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Domaine Saint Nicolas

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Saint Nicolas, Vin de France - Vendée - Le Poiré 2019

CR: Domaine Saint Nicolas, Vin de France - Vendée - Le Poiré 2019

Hélas un vin bouchonné. Dommage, on perçoit derrière un gros potentiel aromatique sur une belle richesse. Je n'en qu'une, cadeau d'un ami.
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Julien
#211

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oberlin a répondu au sujet : Domaine Saint Nicolas - Fiefs Vendéens - Les Haut des Clous 2014

CR: Domaine Saint Nicolas - Fiefs Vendéens - Les Haut des Clous 2014

A l'aveugle

Robe dorée pouvant indiquer de l'évolution.
Très beau nez ouvert, sensation de rondeur, fruits à noyau très légère pointe d'encaustique.
La bouche contraste énormément du nez... j'attendais de la rondeur, on se retrouve avec un vin qui a une acidité très haut perchée... punaise, ça claque à mort! mais une très belle matière vient canaliser cette energie folle. Equilibre résolument nordiste! Aucun doute, on n'est pas à Châteauneuf.
Sensation minérale forte, l'aromatique est conforme à ce qu'on avait au nez. Grande longueur.
Je pars sur un beau Chenin de Saumur 2014... Pas si loin.

Je ne connaissais le domaine que de nom, super découverte!
Excellent

Marc
#212
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, dfried, Jean-Paul B., DUROCHER, Papé, GAET

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Saint Nicolas - Fiefs Vendéens - Les Clous 2019

CR: Domaine Saint Nicolas - Fiefs Vendéens - Les Clous 2019

Robe d'un jaune léger, très légèrement perlante à l'ouverture.
Le nez est très parfumé (mais attention à ne pas le servir trop froid) : fruits blancs et jaunes, fleurs mais aussi des notes poudrés.
La bouche allie la vivacité du chenin avec le confort du chardonnay : l'attaque est plutôt rond, ensuite c'est tendu et ça finit par une rondeur... qui laisse une dernière sensation légèrement saline.
Je trouve cette cuvée très réussie pour un vin plutôt d'entrée de gamme. Enorme plaisir sur 3 jours, à la fois à l'apéro mais aussi avec un peu de fromage.

Julien
#213
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