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Domaine des Roches Neuves, Saumur

  • Jérôme Pérez
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Critique,

au sujet de la Marginale 2002, j'avais fait exactement cette remarque sur l'évocation d'une syrah. L'article sur ce vin est dans la liste des bouteilles de la semaine. Je vois que ce vin n'a pas bougé depuis.

Jérôme Pérez
#61

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critique a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

cher Jérôme:
je n'avais pas lu tes remarques sur la Marginale 2002,j'avais ouvert voici quelques temps une 2001 qui était complètement fermée,pour 2002,j'avais eu l'occasion de la goûter au fût ,elle était très boisée,empyreumatique,café,grillé et cette évolution sur la finesse est surprenante,les tanins bien que présents ne sont absolument pas gênants;
pour l'insolite 2003 le potentiel de garde me paraît certain,je n'ai pas trouvé de lourdeur,au contraire équilibre parfait entre le fruité,la fraîcheur et la minéralité
très cordialement,as tu déjà goûté la marginale 2003?je suis curieux de voir l'effet de la canicule
#62

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diwad a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

J'ai eu l'occasion de goûter hier midi la cuvée générique du domaine des Roches Neuves 2005. J'ai été déçu : 9.5 euros chez Nicolas.

Réellement peu de plaisir avec ce vin... Très surpris par un nez fermé, une bouche très serrée, étroite, presque raide... avec peu longueur et un manque évident d'arômes... Pourtant on percevait un raisin bien mûr. Je ne sais pas ce qu'il s'est passé :S :S :S

Le soir je l'ai regoûté avec mon amie et c'était pire encore. Je m'attendais pourtant à qque chose de plus flatteur dans ce millésime et dans ce domaine... :S

Sinon j'ai eu l'occasion de goûter la Marginale 2000 et là, quelle réussite ! Un vin superbe ! A l'aveugle, on aurait dit un grand Bordeaux. Rond, plein de charme, un nez à la fois complexe et minéral... un boisé fin, bien intégré. Une grande longueur en bouche et de la profondeur. Acheté 25 euros, topissime !

Bertrand Le Guern a t'il qque chose à ajouter ?
#63

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20sang a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

2005 !!! Du cabernet franc !! Je m'étonne même que ce soit déjà en vente et pas encore en cours d'élevage... c'est bien trop jeune. Stop à l'oenopédophilie

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
#64

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Vincent, les premières cuvées (dites de Pâques) sont en général en bouteille fin avril début mai.

Laurent L
#65

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20sang a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

ce n'est pas pour ça qu'il faut les boire... et je n'ai que très rarement été fan des mises précoces. Je suis pour les vertus d'un élevage jusqu'à l'automne.

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#66

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Je ne justifie pas le procédé, mais celà a toujours existé. Il ne s'agit pas d'une mise précoce mais juste d'un produit moins élaboré plus sur le fruit à boire rapidement. Enfin normalement.

Laurent L
#67

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BARRET Philippe a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Le Chinon Philippe Alliet Tradition 2004 que j'ai commencé à boire tout début 2006 était parfaitement buvable et très bon. Les bouteilles de ce même vin que je bois en ce moment ne me paraissent pas meilleures. Vincent il y a pas mal de rouges de Loire agréables à boire entre 1 an et 2 ans.

Philippe

Philippe
#68

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Ma dernière bouteille dégustée n'était pas au mieux. Alors que les Baudry 2004 se sont assagis.

Laurent L
#69

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20sang a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

2005 c'est pas un an...
dans qqs mois oui

logique qu'un vin ne soit pas meilleur 3 ans après que 18 mois après... pour espérer mieux j'attends 6/7 ans que le vin passe dans une autre phase.

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#70

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Docteur M a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Bah si c'est bien fait ... je trouve les Lizières 2005 de Legrand délicieux sur le fruit et il n'a pas fait bien longtemps en élevage.
#71

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titi a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

bonjour
Nouveau venu j ai vecu avec la cuvée Domaine 2005 de Thierry Germain un grand plaisir cet étè que du fruit et de fraicheur.
Cela fait 3 ans maintenant que ce Domaine a bien progressé sur cette cuvée pour atteindre beaucoup plus de mineralité et de fraicheur.
J'ai souvent remarqué que plusieurs domaines bouchent leurs vins assez tôt pour beneficier de plus fruit ce qui doit entrainer des fins de bouches plus ferme l' important c'est l'equilibre du tout, me concernant, Domaine 2005, dans la jeunesse reste une bouteille tres vivante plein de jeunesse et de fruit avec une finale tendue restant tres pur cette bouteille sera tres interessante dans 2 ou 3 ans.
#72

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Mais c'est aussi une tradition de sortir une cuvée dites de Pâques qui évidement pour compenser le manque d'élevage, joue sur le fruit.

Laurent L
#73

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titi a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

tout a fait d accord avec vous

ceci etant lorsque le fruit reste elegant avec autant de finesse que dans la cuvée Domaine de mr germain nous pouvons prendre du plaisir immediat sur des repas d ete grillades et autres
#74

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maclo a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Bonjour,

suite à une petite dégustation entre amis que j'avais organisé afin de mieux connaitre l'expression des vins de loire et de les faire connaitre également à d'autres (Foreau vouvray sec 00, Foreau vouvray 1/2 sec 00,Baudry la croix boisée blanc 04, les granges 03, croix boisée 00, Germain roches neuves 05, Alliet coteaux du noiré 03, Amirault malgagnes 01, Papin beaulieu 02, Cr dans leur rubrique respective) :

Et pour corroborer les dires de diwad et 20sang,

- les roches neuves 2005 8.5e : couleur violette magnifique (malheureusement on ne boit pas que la couleur :)) en bouche c'est super costaud de jeunesse, après en avoir bu une gorgée on fait un "ahhrrgh" pour faire passer le liquide. Un copain a dit " c'est le style de vin, si tu souris au péage, le mec il te fait souffler!" Effectivement on avait tous les dents et les levres violette.
Je suis un peu dur alors qu'en fait je pense qu'il a du potentiel s'il s'arrondit car derrière tout ça il y avait du fruit. J'en ai encore 2 bouteilles on verra l'été prochain!


Mais déguster cet hymen/sous l'arbre d'un paradis chantant
c'est boire de la santé, c'est fortifier ses veines/et rester debout parmi les vivants.
#75

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Docteur M a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

En FAV chez Auchan je suis tombé sur les 3 cuvées (hors catalogue) : domaine (je n'ai pas retenu le millésime) à 10 euros, Terres Chaudes 2005 à 15 euros, Marginale 2002 à 22 euros. J'ai fait le pari du millésime qui me parait prometteur en repartant avec un Terres Chaudes 2005, plutôt qu'avec la Marginale (de plus en hyper, on ne sait jamais comment les bouteilles ont été conservées).
#76

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maclo a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

2005?? Je suis surpris, je crois que la marginale ne sera sur le marché qu'en sept 2007???

De + les prix ne me semblent pas particulièrement attractif???
La marginale tourne plutôt autour de 17e non.


Mais déguster cet hymen/sous l'arbre d'un paradis chantant
c'est boire de la santé, c'est fortifier ses veines/et rester debout parmi les vivants.
#77

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Docteur M a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

J'ai édité, la marginale 2002.

Quand aux prix des bouteilles hors catalogue, ils sont rarement fabuleux, mais chez le seul caviste du secteur qui fasse les Roches Neuves à ma connaissance doit être au moins aussi cher, alors j'ai pris _une_ bouteille l'occasion faisant le larron.
#78

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  • Jérôme Pérez
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

quel bon souvenir que cette marginale 2002!

Jérôme Pérez
#79

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teddyteddy a répondu au sujet : Domaine des Roches Neuves Terres Chaudes 2002

Domaine des Roches Neuves Terres Chaudes 2002 : ***(*)

Le vin a très bien évolué depuis mon CR du 28 novembre 2004.
Effectivement, ces deux années supplémentaires de cave ont fait le plus grand bien à ce vin, qui a montré lors de cette dernière dégustation un supplément de complexité et de profondeur, de même qu'une belle fraîcheur.
L'aération lui fait encore beaucoup de bien. Le vin était en effet toujours austère à l'ouverture.
Beaucoup de plaisir donc dès aujourd'hui, mais rien ne presse...

Laurent
#80

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teddyteddy a répondu au sujet : Domaine des Roches Neuves Insolite 2002

Domaine des Roches Neuves Insolite 2002 : ***(*)

Depuis mes dégustations de janvier et d'octobre 2005, le vin a très clairement évolué sur des notes oxydatives de pommes au four et de noix fraîches.
Ces notes sont encore légères, mais très nettes.
Un accord agréable avec des asperges!

Laurent
#81

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le buisson a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Jérôme Pérez écrivait:
> Critique,
>
> au sujet de la Marginale 2002, j'avais fait
> exactement cette remarque sur l'évocation d'une
> syrah.

Bu ce we en aveugle, une marginale 2002. Carafage d'au moins deux heures. Verre Spieglau.
"Sans aucune hésitation", j'ai situé ce vin en..languedoc roussillon...Un vin chaleureux mais sans aucun désequilibre alcooleux, complexe, harmonieux avec une longeur de bouche moyenne. Le nez et la bouche sont encore discrétement marqué par l'élevage mais cela est déjà bien intégré (café, fumé). Les tanins sont fondus, l'attaque douce. Avec le temps prend un coté plus fruité (fruit noir). Une fois l'aveugle levé, en fin de repas(...) on perçoit peut-être quelques arômes de poivron.
Ce vin me rappelle dans son équilbre un clos du chateau de villeneuve de 1997 avec moins de matière (que le clos) mais plus de finesse et de compléxité. Une bien belle bouteille...qui mérite en core quelques années de garde.

Dany
#82

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maclo a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Bonjour,

bu au restaurant samedi soir, la marginale 2003 (36e). :)
Carafé 1h (j'ai demandé à ce qu'on mette le vin en carafe au moment du choix), j'ai été agréablement surpris par ce vin car je craignais quelque chose de beaucoup plus dur. Nez assez expressif sur le fruit mur, bouche à l'attaque puissante mais velouté, très légèrement poivronnante, du fruit rouge et noir (fraise, cassis), belle longueur mais finale un peu accrocheuse.

Un vin que j'ai beaucoup aimé, laissons lui le temps d'intégrer ses tanins.

Cordialement,


Mais déguster cet hymen/sous l'arbre d'un paradis chantant
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#83

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le buisson a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Cuvée Insolite 2002
Robe or, nez intense retrouvant des aromes de pomme et poire, de noix. La bouche est marquée par un déséquilibre entre le gras de l'attaque et une acidité astreingeante de fin de bouche.

Dany
#84

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Il y a certes de l'acidité dans l'Insolite 2002, mais je n'ai pas trouvé qu'elle déséquilibrait l'ensemble.

Laurent
#85

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le buisson a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Ce n'est pas l'acidité qui "déséquilibre" ce vin à mon sens mais le passage d'une attaque grasse avec des arômes "évolués" (noix) à une acidité astreigeante. Le terme "déséquilibre" est peut-être inapproprié pour retranscrire ce que j'ai perçu. Quoi qu'il en soit, j'ai pris plaisir à humer ce vin pas à le boire... à ce stade de son évolution.

Dany
#86

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

L'Insolite 2002 est déjà oxydée?

Laurent L
#87

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Eric B a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Ce doit être un défaut de la bouteille...

Eric
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#88

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

A moins qu'il ait le même fournisseur de bouchons que la Coulée de Serrant... ;)

Luc
#89

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Pour rappel :

Domaine des Roches Neuves Insolite 2002
Envoyé par: teddyteddy (Adresse IP journalisée)
Date: lundi 20 novembre 2006 10:47:20

Domaine des Roches Neuves Insolite 2002 : ***(*)

Depuis mes dégustations de janvier et d'octobre 2005, le vin a très clairement évolué sur des notes oxydatives de pommes au four et de noix fraîches.
Ces notes sont encore légères, mais très nettes.
Un accord agréable avec des asperges!

Laurent
#90

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