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Domaine des Roches Neuves, Saumur

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elmagnifico a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Trouvées sur une boutique en ligne puis gôutées :

- L'insolite 2005 : Agrumes pamplemousse et citron en particulier, bouche ample et très belle longueur.

- La marginale 1999 : Vraiment superbe. Prêt à boire.Attaque franche, tanins très fins, fruits mures, épices, poivron...
#121

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Est ce bien L'insolite 2005, car pour moi, nous sommes plus sur les fruits blancs, dont la poire que sur les agrumes.
Alors que 2006 est lui plus sur les agrumes.....

Laurent L
#122

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Eric B a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

J'ai rebu le 2005 ce WE; je dirais les deux ;)

En gros: fruits blancs (poire et pomme au soleil) avec une petite pointe d'agrume qui apporte du peps à l'ensemble (et une touche de miel d'acacia pour la douceur). Et pas un pet' de bois! :D

C'est vrai que le 2006 est plus "agrume" pour l'instant (et a donc plus de "peps")

Eric,
Conciliateur dans l'âme

Eric
Mon blog
#123

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Bien Eric, au moins les choses sont claires.
Je ne dois pas être très réceptif aux notes d'agrumes.....sur le 2005.

Mais il est vrai, que la dernière fois, j'ai dégusté les deux millésime en paralèlle.

Laurent L
#124

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elmagnifico a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Bonjour,

Merci pour votre observation, je confirme qu'il s'agissait bien du 2005. D'après mes souvenirs c'est un vin gras dont la texture se rapproche plus d'un Meursault, charnu et ample dans le sens où l'équilibre entre le fruit et l'acidité est vraiment réussie. C'est un vin complexe, minéral, gras et frais où de mémoire (je me trompe peut-être) dominent les agrumes. Remarque c'était tellement bon que je vais peut-etre repasser commande et je reconfirmerai ou infirmerai tout ça ;)
#125

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

vin gras dont la texture se rapproche plus d'un Meursault, charnu et ample

Buvez le vite tant qu'il reste comme ça...

J'ai acheté le 2002 sur base d'une dégustation similaire, et maintenant chaque bouteille se révèle oxydée...

Laurent
#126

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elmagnifico a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Ah vous m'en voyez désolé. Merci pour votre conseil.(tu)
#127

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LaurentM a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Laurent, s'il t'en reste une, je suis preneur,
je suis analytique, curieux et joueur...;)

bonne soirée

Laurent

Laurent - Caviste
Mes blogs Vinature et
BrutdeCrayon
#128

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Bonjour Laurent,

Il m'en reste deux, je peux t'en céder une sans problème.
Mais je t'aurai prévenu... ;)

Rappelle le moi lorsque je t'aurai envoyé ma petite commande (que je pourrai venir chercher en août si tu es ouvert...).

Laurent
#129

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rkrk a répondu au sujet : Terres Chaudes 1998, 1999, 2002, 2005

De mon côté, j'ai souvent bien apprécié les Terres Chaudes
le 98 typique bu en 2005 (que je trouvais encore trop sauvage en 2003),
un peu moins le 99 (souple, plus bordelais que ligérien - je veux dire moins marqué par le Cabernet Franc)
le 2002 en 2007 (mûr sauvage, puis violette cerise, tanins fins élégant - bon (88)).

Par contre, ma première rencontre avec le 2005 a été décevante en 7/07 (griotte crémeux puis poivre doux un peu astringent jeune - moyen/assez bon (85) en plaisir immédiat) mais il y a clairement du potentiel, le fruit est mûr voire très mûr (le côté crémeux) mais il y a beaucoup de matière qui devrait se fondre. Je le regoûterai à partir de 2010.

On trouve cette cuvée entre autres chez Nicolas (pour 14,50E). Le prix domaine est plus bas (sans doute dans le 10/11E) mais il n'y a rien à vendre au domaine (sauf pour les allocataires, bien sûr).

Par ailleurs, excellent souvenir au restaurant de l'Insolite 2005 (ample, boisé, tilleul - à l'aveugle je l'aurais également mis plus à Meursault que dans la Loire).
#130

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critique a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Terres Chaudes 2003 ouvert hier soir on évoque plus un vin du Roussillon à dominante de grenache qu'un monocépage de cabernet franc,le vin est chaud sudiste emplit complètement la bouche,l'alcool est bien intégré ,non dérangeant,l'effet canicule à n'en point douter qui ne se retrouve pas sur d'autres millésimes,c'est un vin agréable à ouvrir maintenant et de préférence sur des plats roboratifs à mon avis
#131

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critique a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Insolite 2002,belle couleur jaune d'or,le vin semble être passé sur des notes plus évoluées,je ne sais s'il est d'usage pour les blancs de parler de notes "tertiares"? le nez révèle des arômes de coing et à l'agitation on découvre les fruits secs:amandes,noisettes et raisin,plus tard apparaît de l'encaustique,la bouche est sur les fruits secs mais marquée par une acidité qui laisse augurer d'une garde de quelques années encore
cordialement
#132

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Aucune trace d'oxydation?

Laurent
#133

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critique a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

comment se traduirait une éventuelle oxydation?
cordialement
#134

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Les deux dernières bouteilles d'Insolite 2002 que j'ai ouvertes présentaient des arômes et des saveurs de pommes blettes et de noix, d'où ma question.

Laurent
#135

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critique a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

je n'ai pas l'impression que le vin ait été oxydé,mais j'ai été surpris de trouver cette évolution car c'est le 1 er millésime d'Insolite que j'ai acheté et je pensais sur le dernier flacon ouvert que la fraîcheur persisterait plus longtemps,je rapproche cela d'un 1996 dégusté dans mon club ou le nez était sur le melon,déroutant,je ne sais plus si j'avais posté sur le 96
cordialement
#136

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

J'ai moi aussi l'impression que ce vin vieillit un peu plus vite que prévu.

A l'achat, on m'avait conseillé d'attendre 5 ans avant de l'ouvrir...

Laurent
#137

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critique a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

je pense que l'Insolite m'est plus agréable jeune j'ai ouvert un 2006 voici quelque temps et je retrouvais bien le 2002 de quelques années plus tôt
cordialement
#138

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Laurent2 a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Je confirme le goût de pommes et de noix sur l'Insolite 2002, et ce sur plusieurs bouteilles. Pas vraiement agréable, surtout que ces bouteilles étaient excellentes jeunes. Il parait que T. Germain ne fait plus de malo sur ses blancs depuis ces derniers millésimes et que cela va sans doute influencer positivement les capacité de vieillissement.

Laurent
#139

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Guest a répondu au sujet : Th. Germain domaine des Roches Neuves Insolite 2006

Thierry Germain domaine des Roches Neuves Saumur Insolite 2006 : 14,5/20 - 11/1/08
Air de chardonnay boisé. En bouche, la matière paraît bien dimensionnée mais reste peu sophistiquée (simplement citronnée) et son acidité est en l'état grinçante.
#140

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critique a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves Insolite 2006

goûté durant les fêtes également,impression de vin encore trop jeune et ouvert trop tôt,couleur aux reflets verdâtres témoignant de sa jeunesse,vin un peu simple par rapport aux millésimes ayant un peu plus de bouteiile,je partage complètement le déscriptif de Laurent
cordialement
#141

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Un hasard , j'ai dégusté ce vin hier soir !
Certes un vin un peu monolithique pour l'instant mais une puissance , une précision et une pureté qui me font classer ce vin parmi les plus grands secs de Loire , sans hésitations .

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
#142

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Guest a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Arnaud,

As-tu eu de ton côté l'impression d'un Chardonnay ?
#143

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ChristopheD a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

J'ai aussi gouté à l'aveugle une Insolite 2006 en décembre et nous fûmes tous (deux...) piégés, plaçant cette bouteille en Bourgogne.
Etiquette découverte, nous fîmes la supposition que le bois nous avait dérouté...

Ce week end, bu un suamur champigny d'entrée de gamme en millésime 2006, très joli bouteille, typée cabernet de Loire avec un poil de rusticité (nez intense mais simple, bouche ample mais avec des tanins un peu rudes), mais agréable.

Cordialement

Christophe
#144

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Pour ma part je reconnais que la finesse et la pureté (le côté cristallin sec), sans aucun côté alcooleux sont un peu atypique pour le Chenin de Loire mais mon affinité avec la Bourgogne et la pointe de salinité en finale ne pouvaient pas me tromper .
En tout cas le style recherché par Thierry Germain depuis peu est un axe de développement qui me paraît des plus interréssant . Le problème est qu'il est extrêmement difficile sur le chenin d'obtenir la maturité parfaite sans l'alcool , et un beau Chenin , pur , précis , avec de la puissance , sec (ou avec un résiduel fondu ), avec de la finesse , un beau volume sans devenir lourdingue, qui ne parte pas sur l'oxydatif au bout de trois ans , et à 12,5 ou 13% .......Foreau , Germain (depuis peu ), Huet , Angely (mais pas toujours)...

En anecdote je voudrais juste préciser que le chenin est un cépage très difficile à travailler , a fortiori pour faire des liquoreux , et quand on sait que sur 210 vignerons à Vouvray 10 seulement vendangent tout leur domaine à la main , on comprend mieux le chemin qu'il reste à parcourir pour cette région .

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#145

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Arnaud a souvent un discours que j'apprécie, mais là, il y a quelques petits points avec lesquels je ne suis pas d'accord.

à commencer par ça : Pour ma part je reconnais que la finesse et la pureté (le côté cristallin sec), sans aucun côté alcooleux sont un peu atypique pour le Chenin de Loire

En Loire, plus qu'ailleurs, c'est le millésime qui dicte le style des vins.

Je suis de ceux qui pensent que Jasnières est capable de produire le meilleur vin du monde, une fois par siècle ... C'est un peu provoc, mais un peu vrai à mon avis.

Jérôme Pérez
#146

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Guest a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

la pureté (le côté cristallin sec), sans aucun côté alcooleux

On trouve cela je crois sur les 2005 de Huet et de Foreau, sur les 2002 de Chidaine (vins dégustés la semaine dernière).
#147

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Jerôme ,
ma réflexion a au moins en tout cas deux supporters : Nöel Pinguet et Thierry Germain ;)B)

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
#148

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

à aucun de précis, même si je pense que les 2002 de Nicolas iront très loin. J'aurais pu dire ça aussi de vins ouillés du Jura....

Jérôme Pérez
#149

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Donc, comment situes tu les vins de F Chidaine?

Franchement, cela m'étonnerait que Noël Pinguet est une vision si simpliste.... l'effet millésime, ayant une telle influence, que le grand Monsieur doit s'incliner, puis connaissant sa grande humilité.

Laurent L
#150

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