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Domaine des Roches Neuves, Saumur

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Réponse de critique sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves.Marginale 2002

Le flacon est terminé le soir,l'oxydation est plus marquée,avec une acidité en bouche qui crée un petit déséquilibre à mon sens.
Sur la dernière gorgée le vin s'assouplit et prend de la rondeur,sans doute que mes papilles un peu saturées par l'acidité sont sensibles à des saveurs plus subtiles.
J'avais eu l'occasion de découvrir ce millésime sur fût ou l'élevage dominait et je me souviens qu'il m'avait évoqué la syrah sur le premier flacon ouvert à courte distance de la mise et j'avais été frappé par cette évolution surprenante.
Cordialement
09 Aoû 2009 11:14 #211

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves.Marginale 2002

je préfère de loin cette cuvée sur la fraîcheur et le fruité des premières années.

Tout-à-fait d'accord.

Sur les conseils du domaine, j'avais laissé Insolite 2002 vieillir quelques années, et je l'ai regretté.
Laurent
10 Aoû 2009 09:32 #212

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

BULLES DE ROCHE Saumur mousseux Thierry Germain et Michel Chevré

Je profite de l'été pour boire des bulles moins connues et voici une très bonne surprise encore meilleure que le crémant d'Alsace cuvée Prestige de Muré que j'aime beaucoup.
Ce Saumur se signale par une bulle très fine, un équilibre parfait entre l'acidité et le fruité et une très belle longueur.
Remarquable!
10 Aoû 2009 21:27 #213

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Réponse de hopla67 sur le sujet Thierry Germain domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2005

Premier contact avec ce domaine, et grosse déception. Le nez est assez fermé sur les fruits rouges très murs, très "sudiste", comme cela a déjà été qualifié.
Très maigre en bouche, avec une finale astringeante, ce vin n'a procuré aucun plaisir. Il se présentait un peu mieux le soir, paraissant plus corpulent, mais cela ne cassait toujours pas des briques.
Problème de bouteille?

Christophe
23 Aoû 2009 17:13 #214

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Réponse de Flo sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2005

Très maigre en bouche, c'est effectivement surprenant.
Un problème de bouteille probablement.

Florian
23 Aoû 2009 23:16 #215

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Réponse de critique sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Christophe,à l'occasion je tâcherai d'ouvrir un flacon en fonction de ceux qui me restent,sinon nous en ouvrirons un ensemble.
Amitiés Denis
24 Aoû 2009 12:19 #216

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Réponse de hopla67 sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Merci Denis,

En fait la bouteille provenait d'un hyper, et était en haut du rayon. J'ai essayé de prendre la moins exposée. Cependant ceci explique peut-être cela.
Du 2002 était disponible à côté, et malgré le bien qui en est dit (pour le même prix de 15€), j'hésite à en prendre une.

Christophe, qui finit un CDR Blanc 2007 de Guigal, sans prétention, mais bien bon quand même...
24 Aoû 2009 21:06 #217

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Réponse de critique sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Et bien voilà mon cher Christophe,je comprends tout;en fait tu n'achètes pas assez de vins avec moi,il faudra prendre de bonnes résolutions à l'avenir,à l'occasion je regarde combien il me reste de flacons et nous trouverons bien un moyen d'en partager un.Il doit me rester du 2002 également.
Préviens moi si tu viens près de chez moi et je ferais de même.
Amitiés
24 Aoû 2009 21:31 #218

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

mais denis, c'est pas une cave que tu as mais un vrai trésor !
dans quelques millions d'années, les futurs chercheurs en trouveront encore de tes flacons, et qui sait peut-être titine R19 ! ;)
24 Aoû 2009 22:39 #219

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Réponse de critique sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

C'est pas beau de se moquer Fred,voilà ce que c'est quand on a une voiture de collection tout de suite cela fait des jaloux!
Rassures toi si je passe en Normandie j'espère bien avoir l'occasion de te rencontrer,si j'ai bien compris je vais devoir y aller avec un semi?
Amitiés Denis
25 Aoû 2009 12:14 #220

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Réponse de jpmt sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Domaine des Roches Neuves - "Terres Chaudes" - Saumur Champigny - 2007
(BioD - 15 €)

Bouteille ouverte en août 2009
Bouchon : bien, dédié, imbibé à 15%

Robe : sur un grenat assez clair.
Nez : expressif, sur un mélange entêtant de notes fruitées et légèrement viandées, dans un très bel équilibre des deux fragrances. C'est fin et délicat. Un nez très agréable sur lequel on revient et reste un bon moment.
Bouche : jolie matière soyeuse et goûteuse, aux tannins déjà fondus, légère mais charnue avec un fruit pur, acidité moyenne, finale correcte.

Un Saumur-Champigny élégant et déjà prêt à boire.

16/20

Jean-Pierre
25 Aoû 2009 23:11 #221

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

RaymondM écrivait:
> BULLES DE ROCHE Saumur mousseux Thierry Germain
> et Michel Chevré
>

> Ce Saumur se signale par une bulle très fine, un
> équilibre parfait entre l'acidité et le fruité et
> une très belle longueur.
> Remarquable!

je rejoins tout à fait l'avis de Raymond sur cette belle bouteille. Une véritable bombe de plaisir à boire sans trop se prendre la tête.

Yves Zermatten
Yves Zermatten
07 Sep 2009 23:23 #222

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Réponse de critique sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves.Terres Chaudes 2005

Quelques notes disparates,belle couleur rubis,premier nez sur le cèdre et un peu d'antimite où des notes terpéniques plutôt,une belle bouche ,ronde,un flacon exotique.
Cordialement.
12 Sep 2009 19:07 #223

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Réponse de critique sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves.Insolite 2004

La couleur est paille avec des reflets verdâtres?
Le premier nez est finement citronné ,puis il se place sur les fruits secs,il devient ensuite classique du chenin,un peu miellé.
Un beau nez ,si j'ose dire avec une juste mesure;le juste nez.
La bouche est ample avec une belle acidité,elle est de puissance moyenne,de belle longueur,acidulée,superbe.
Un vin opulent,gras,de belle ampleur,qui n'en finit pas en bouche.
Une Insolite classique,conforme à ce qu'elle est à son summum ,savoureuse,la bouche persiste largement plus d'une minute,un flacon au sommet de son expressivité.
Cordialement.
03 Nov 2009 21:43 #224

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Réponse de oenoJB sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Saumur Champigny Thierry Germain Terres Chaudes 2007 :

Robe foncé mais pas opaque, nez réduit, arômes marqué par la pomme, le sous-bois, le cabernet franc s'exprime clairement et je reconnais l'origine de ce vin assez vite. ça n'est pas très long en bouche mais c'est agréable.
14 Nov 2009 17:21 #225

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Réponse de Marignac sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Au delà des bouteilles, j'ai rencontré Thierry Germain la semaine dernière qui quelqu'un de très sympathique et enthousiaste. Un artiste du vin ! et d'ailleurs il aime l'art contemporain

Coté dégustation, j'ai beaucoup aimé l'Insolite 2008
14 Nov 2009 19:54 #226

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Réponse de Bra sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Saumur Champigny Thierry Germain Terres Chaudes 2007

Bue hier soir lors du réveillon sur un filet mignon de porc aux figues et aux abricots. Achetée chez Nicolas le matin et carafée le soir 3h avant le repas.
Je vous avoue, je suis passé à côté de cette bouteille : robe rouge de jeunesse, un peu de fruit mais surtout des notes épicées trop présentes (même dérangeante à mon gout) et une astringeance en milieu et fin de bouche. Le mariage avec le plat n'apporte rien de nouveau. Aucune émotion. Bref une déception alors que le Roches neuves 2006 et l'Insolite 2006 m'avaient plu.

Aimé
Aimé
01 Jan 2010 19:57 #227

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Réponse de Galinsky sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Bonsoir Aimé,

Je pense que tu as ouvert cette bouteille trop tot - car en 2007 (comme précedement dit sur LPV) - pas de Marginale et donc les raisins initiallement destinés à cette cuvée se retrouvent dans la cuvée "Terres Chaudes" -

Dommage, car j'ai déjà eu l'ocasion d'en ouvrir certaines et, j'ai pu juger qu'en l'état il fallait mieux conserver les autres un certain temps (ou un temps certain !) -

Eric
01 Jan 2010 20:20 #228

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Réponse de Bra sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Tu as certainement raison Eric et je le ferai (mais pas sûr que ce soit sur le millésime 2007) car je suis curieux de boire un vin de Thierry Germain qui a veilli.

Aimé
Aimé
01 Jan 2010 21:10 #229

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Réponse de jesou sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Bonsoir
Pour le réveillon, nous avons associé les mets aux produits de Thierry Germain:
Bulles de roche, Insolite 2008 et La Marginale 2004
Résultat: excellent et unanimité des convives
Cordialement
02 Jan 2010 18:19 #230

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

j'avais gouté les terres chaudes 2007 et il m'était apparu comme "dur"
le temps parlera comme toujours ;)
02 Jan 2010 18:34 #231

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Réponse de Flo sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Je me souviens également qu'il n'était pas prêt à boire du tout, il y a deux ou trois mois...

Florian
02 Jan 2010 18:36 #232

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Réponse de grenache sur le sujet Re: Domaine des Roches Neuves "Terres Chaudes" 2001

Bonjour, je confirme les impressions de Nicolas, avec une bouteille très agréable (que j'avais trouvé beaucoup plus austère il y a 3 ans). En revanche, le vin était beaucoup moins interessant le lendemain.
Donc: à boire, sur un repas à mon avis.

cordialement

eric
12 Fév 2010 15:25 #233

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Réponse de critique sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves.Insolite 2003

Belle couleur jaune d'or.
Le premier nez me semble un poil oxydé,sur les fruits secs,la bouche est un peu acide mais elle prend vite de l'ampleur sur les fruits secs.
Un peu de mirabelle à l'eau de vie gagne le nez et l'agitation ferme amène un peu de pin.
La bouche est agréable mais un peu monolithique sur les fruits secs.
Cordialement.
14 Fév 2010 16:00 #234

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR: Thierry Germain domaine des Roches Neuves La Marginale 1996

CR:Thierry Germain domaine des Roches Neuves La Marginale 1996

Ca faisait longtemps que je n'avais pas ouvert une bouteille de ma caisse initiale.
Le vin est opaque avec des nuances orangées d'évolution et pas mal de dépôts
Nez est sur des arômes de fruits rouges très murs compotés, de cuir et d'épices.
En bouche la matière est dense, imposante, très veloutée, crémeuse , tanins fondus mais pas des plus fins.C'est très bon mais sur un plateau de maturité .

Bu parallèlement avec un Beaucastel 2004 , cette Marginale 96 faisait plus vin du sud que Le Chateauneuf du pape:)
14 Fév 2010 18:15 #235

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Réponse de Flo sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves La Marginale 1996

Pas trop de bois ?

Il avait la main lourde à cette époque ! ;)

Florian
14 Fév 2010 20:03 #236

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves La Marginale 1996

Non l'élevage est complètement intégré , pour moi en tout cas:)
14 Fév 2010 20:36 #237

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Réponse de la quille sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves La Marginale 1996

Pour moi une expérience au resto sur un 95 en magnum a été peu concluante. Le vin était serré, les tannins pas du tout fondus et l'élevage plus que présent. Une bonne heure de carafage n'a rien changé. Je n'ai pris aucun plaisir sur ce vin et j'ai des doutes sur le fait qu'avec le temps l'élevage s'intègre bien.
Qu'importe l'ivresse pourvu qu'on ait le flacon !
14 Fév 2010 23:08 #238

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves La Marginale 1996

Je ne focalise jamais sur le bois !Le vin est bon ou pas .
1996 était bon dès le départ . Ce n'était pas le cas de 1995 !
15 Fév 2010 03:11 #239

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Réponse de vinsetmillesimes sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

ok sur insolite . vin tres plat sans ame , la marginal rien de bien depuis 1989 et denis duveau
06 Mar 2010 13:43 #240

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