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Réponse de icna sur le sujet CR:Thierry Germain domaine des Roches Neuves Les terres Chaudes 2005

Thierry Germain domaine des Roches Neuves Les terres Chaudes 2005

Le vin paraît d'abord un peu fluide, les arômes sont un peu léger. À l'aération ça se développe on a un fruité bien mur, c'est même un peu râpeux avec une certaine jeunesse. Le vin ne montre aucun creux mais semble un peu fermé. Ça garde quand même de la gourmandise et surtout une belle buvabilité, si bien que la bouteille est très vite vide. Il y a pas mal de dépôt.
Un vin qui, selon moi, à encore un beau potentiel.

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Quentin

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Réponse de Flo sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves Les terres Chaudes 2005

Quentin, pas carafé ? Je crois que ce vin mérite bien ses 2/3 heures

Florian

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Réponse de icna sur le sujet CR:Thierry Germain domaine des Roches Neuves Les terres Chaudes 2010

Thierry Germain domaine des Roches Neuves Les terres Chaudes 2010

Le nez est sur le réglisse, l’animal, la charcuterie.
La bouche est sur la cerise, le coca, les fruits noirs, c’est assez ample avec des tanins un peu sec. Il y a aussi un coté acidulé avec des arômes de sang et du chocolat en poudre. Ca finit un peu sec. Certains n’aiment pas du tout, moi ça me plait mais il faut manger avec et surtout je pense qu’il a un beau potentiel car le toucher en bouche est joli.

Cette cuvée, qui est d'habitude ma préférée, n'est pas encore en place en 2010 et n'apporte pas le même plaisir que d'habitude.

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Quentin

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves Les Terres Chaudes 2010

Claude "chibani" écrivait:

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> N'est il pas trop tot pour attaquer les Terres
> Chaudes 2010 ?
>
> Claude

Non, c'est meilleur quand ça sort du fût. Moi je suis déjà sur 2011 !

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Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine des Roches Neuves Terres chaudes 2009

Domaine des Roches Neuves Terres chaudes 2009

Au risque de m'attirer les foudres des spécialistes, j'ai trouvé que ce vin symbolisait l'alliance d'un grand classique de la Loire et d'un très beau millésime mais pas classique du tout : 15,5 / 20.

Ce résumé ne vous suffit pas ?

Alors sachez que la robe m'a fait penser à un Beaujolais, par son beau rubis empreint de reflets violets très marqués.
Le nez est, lui, très ligérien, fruité et frais, sans aucune trace de verdeur, avec des notes crayeuses, réglissées et fumées.
La bouche est à l'avenant avec un bel équilibre fraîcheur-fruit-concentration. Des tanins légers et la texture fine tapissent bien le palais.

Jean-Loup

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR:Domaine des Roches Neuves La Marginale 1996

CR:Domaine des Roches Neuves La Marginale 1996

Ce vin est d'année en année meilleur . Toujours ce côté rond et pulpeux mais complètement fondu.
Rien qui accroche en bouche. Très mûr mais en aucun cas dépassé.
Léger manque d'acidité
Je me félicite de ma perspicacité : j'ai actuellement en cave un vin d'un niveau très supérieur à celui de son prix d'achat !!!

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Réponse de Flo sur le sujet Thierry Germain domaine des Roches Neuves - Marginale 2005

Marginale 2005

Carafé 4h

Je n'en avais pas encore ouverte, attendant patiemment 2088, compte tenu du millésime et de de la qualité du terroir... et puis je me suis dit qu'il fallait quand même être un peu curieux et voir ce que ce vin avait dans le ventre

Le nez est sympathique, sur les fruits rouges, un peu floral, et ça part sur le poivron àl'aération. Première surprise, c'est très différent de Terres Chaudes 2005, qui me paraissait plus mûr, sur les fruits compotés, le pruneau, les épices.

Cela se confirme en bouche : c'est acide et bien mince. Longueur faiblarde. Un joli fruit rend le vend assez gourmand. Un bon vin de soif... mais une très grosse déception pour un vin issu d'un des plus beaux terroirs de Loire et d'un des plus beaux millésimes de ces derniers temps.

Mon grand tort n'aura pas été d'ouvrir cette bouteille trop tôt, mais de la servir face à une très vénérable Croix Boissée 2005 de Baudry... avec cette cuvée on est rarement déçu

Florian

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Réponse de e-lionel sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves - Marginale 2005

Une première rencontre avec la Marginale 2005, il y a 1 ou 2 ans, m'a également laissé fort perplexe... je vais donc également attendre 2088 pour revoir la question.

Bien cordialement.

Lionel

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Réponse de didierv sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves - Marginale 2005

Je vais paraitre un peu rabat joie,mais je reste persuadé que' les vins de Th Germain gagnent à vieillir.
J'ai bu des Terres Chaudes 98 jusque vers 2010 et c'était pas mal du tout.Je peux vous assurer que Terres Chaudes 98 avant 2003 méritait l'évier.
J'ai ouvert aussi une Marginale 97 il y a 1 mois (ainsi qu'un Quart de Chaumes Bellerive 97 ) pour les 15 ans de mon fils et c'était franchement bon,très loin d'être en bout de course.Il faut juste aimer les vins un peu évolués.
Il faut aussi pouvoir les attendre.
J'ouvrirai ma première Marginale 2005 vers 2015/2017

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Didier

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny Franc de Pied – 2010

Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny Franc de Pied – 2010

Robe sombre aux reflets violacés.
Beau nez typé et intense : framboise, cerise, fumé, notes de poivron bien mûr.
Bouche d'une grande fraîcheur sans être fluide, tanins encore bien présents mais fins et veloutés, sur un fond de fruits rouges et de poivre.
Un beau Saumur Champigny (15,5 / 20) à attendre 3 à 5 ans (devrait atteindre le 16 / 20 sans problème).

Jean-Loup

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR:Thierry Germain domaine des Roches Neuves Marginale 2008

La Marginale 2008 Thierry Germain

Robe pourpre violine, nez floral, iris et des fruits, cerise, prune, la bouche présente une belle matière, note crayeuse, finale ou pointe une juste acidité, ensemble frais , équilibré ou les tannins sont assez souples, un vin à revoir dans quelques années. TB

Vdsr

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