Après avoir goûté l'année dernière une Insolite 2003 totalement passée, je me disais que cette caisse de 2002 laissée chez des amis (bien gentils de ne me l'avoir pas bue) depuis l'achat, me servirait surtout pour un plat en sauce. La robe légèrement dorée, même si c'est le devenir naturel du chenin, et le nez un peu oxydé ne présagent rien de bon. Mais je suis un peu surpris que le nez ne soit pas plus oxydé (j'ai encore un vague souvenir du 2003 en tête).
Le verre est attrapé, tournoyé, goûté, et là, avec ma compagne de dîner, nous nous regardons éberlués: une superbe minéralité, une limpidité et une tension folles, le tout accompagné d'arômes citronnés du meilleur effet. Chenin faisant, cette salivante acidité est enrobée d'un très très léger voile tout en rondeur, juste ce qu'il faut pour ne pas perturber l'ensemble. Et la bouche est interminable. On se rejette sur un deuxième verre quelques minutes plus tard, puis un autre.
Une heure a passé, si si, il en restait encore un fond, l'oxydation s'est globalement effacée, couverte par des effluves d'agrumes, mais l'ensemble a également perdu de sa tension. Mais quel bonheur préalable. Je vous dirai si cette bouteille est la seule rescapée miracle de la caisse, mais 2002 ayant été une année remarquable d'équilibre en Loire, j'ai un peu d'espoir...

Chenin faisant : cela ne doit pas être la première fois qu'elle est faite sur LPV, mais c'est en tout cas la première fois que je la vois !
Je ne peux donc qu'applaudir ...><

Et je suis aussi optimiste que toi pour les autres quilles, même si je n'ai pas eu la chance d'en goûter.

Jean-Loup

Pour un cabillaud à l'hyéroise ( délicieux : un plat raffiné et léger ) je cherche un saumur blanc pour la sauce. Dur à trouver le seul qui apparaît sur les rayons est ce Soliterre de Thierry Germain. J'adore ses vins donc je repart avec un grand sourire prêt à cuisiner et déguster !
Le vin est nerveux, vif... Il tranche par son acidité avec un vrai pep's. Le nez sur les agrumes est discret j'y croise du citron vert, de l'acacia (?) et de la poire.
C'est très bon avec le poisson mais le plus surprenant fut l'accord avec le camembert. Le vin et le fromage se parlent et se complètent j'ai adoré à ma plus grande surprise.
Bilan un vrai bon vin de table

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - L'Insolite 2011

C'est jeune mais je voulais tester...
Nez floral, agrumes (citron surtout), plutot joli mais qu'il faut aller chercher.
Ça attaque fort d'entrée, c'est vif, beaucoup d'énergie.
Le vin est très droit en bouche, élancé et montre une jolie pureté. C'est traçant, cristallin, vraiment un parti pris.
Je trouve une petite pointe d'élevage en début de finale qui se prolonge ensuite bien, sur une acidité citronnée et un peu de granny smith. Elle est nette et salivante, ce qui accentue sa persistance.

Un vin qui peu déconcerter, pas follement enjoleur et à l'aromatique limitée mais dont j'ai aimé la pureté. Un style.
Un vin que je pourrais racheter. Bien +

Bonne soirée

Anthony

Domaine des Roches Neuves - Bulles de roches

L'attaque est droite, fraîche, plutôt tendue et la bulle explosive. L'aromatique tourne autour de la fleur blanche, des agrumes. La longueur n'a rien d'extraordinaire et la finale précise, ce qui en fait une bouteille agréable sans toutefois susciter un enthousiasme débordant.

Paul

Hello Jean-Loup,

désolé, un peu débordé, pas eu le temps de revenir traîner par ici. Mais j'ai rouvert une autre 2002 une semaine plus tard, et elle n'avait pas du tout la magie de sa petite soeur: un peu pataude, sans grand chose à se mettre sous la dent. Alors qu'une 2003 ouvert il y a dix jours, dont j'avais pourtant un très mauvais souvenir de la précédente bouteille, s'est révélée encore assez énergique, même si le manque d'acidité du millésime se ressent aujourd'hui trop fortement. Mais je te dirai pour les 2002 restantes...

Tristan

Voilà l'Insolite comme je l'aime. Au nez, pleins d'agrumes, du citron confit, ça se prolonge éternellement et ça sent la minéralité... En entame de bouche, je retrouve ce même arôme de citron confit, qui se prolonge par du pamplemousse rose. C'est minéral, droit, précis, avant qu'une touche de rondeur ne prenne le dessus sans devenir écoeurante ni pateuse. L'équilibre est juste à mon goût, et la bouche se prolonge. J'adore. Je ne sais pas s'il m'en reste plus que ça... mais pour le moment, je m'en cogne! Excellent.

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Franc de Pied 2009

Robe violacée très sombre avec un disque s'éclaircissant sur les bords sans trace d'évolution.
Nez très fermé de cab franc avec des notes fruitées de framboise,de cassis et de résine
Bouche volumineuse avec une matière importante,tannique d'ou se dégagent peu d'aromes.La finale est même assez végétale comme si l'on avait eu affaire à des raisins pas assez mûrs.
Peu de plaisir en l'état,et j'en viens à me demander si ce vin en apportera un jour.C'est la troisième bouteille en 2 ans et comme soeur Anne,je ne vois toujours rien venir.
Rien à voir en tout cas avec l'excellentissime Chinon Les Picasses 2009 du Chateau de Coulaine.

Didier, très belle matière (à mon goût) en effet.
Un peu de végétal mais pas en excès, des fruits rouges, l'aromatique était effectivement un peu limitée.
Je ne connaissais pas cette cuvée, donc je ne pouvais être déçu, j'espère donc pour toi que tes autres bouteilles vont s'ouvrir (encore le temps...)

CR:Thierry Germain domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2010

Bouteille carafée trois heures.

Robe : Violet sombre et éclatant.
Nez : Fruité, élégant, déjà ouvert aux antipodes des cabernets rustiques.
Bouche : parfaitement équilibrée, tenue par une belle acidité, beaucoup de fruits avec des tanins soyeux. Finale fraîche et digeste.

Un cabernet franc qui porte bien son nom. C'est effectivement de la franchise liquide. Ni rustique, ni trop élevée, une bouteille tellement bonne aujourd'hui qu'il ne faut pas s'en priver.

Bruno

Domaine des Roches Neuves - Marginale 2006

Assez déçu

Bouteille achetée à la Grande Épicerie de Paris ce soir pour la FAV... Plus grand chose à donner... Pas grand chose dans le verre. Un vin assez plat au final. Mono aromatique... Manque de niaque, de vibration... Peut-être une bouteille un peu fatiguée, pas très bien gardée, ce qui expliquerait sa mise en vente pendant la FAV ?

Domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2006

Aération lente après épaulage pendant 6 heures
Robe violacée assez sombre encore très jeune .
Nez un peu retenu sur des notes classiques de cab franc framboise,épices poivrées,de résine.
La bouche en finesse n'est pas un monstre de concentration,mais il y a de la longueur,du fruit et de l'acidité en deuxième partie de bouche qui réveille le palais.
Bu sur une tranche de foie de veau poelée l'accord se fait parfaitement.
Un vin en phase d'évolution secondaire qui peut attendre encore au moins 5 ans.
Je lis le message qui est au dessus.
Si j'avais des Marginale 2006,je n'y toucherais pas avant 2016/2018.
Marginale 1997 en pleine forme

Hors sujet écrivait:

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> Domaine des Roches Neuves - Marginale
> 2006
>
> Assez déçu
>
> Bouteille achetée à la Grande Épicerie de Paris ce
> soir pour la FAV... Plus grand chose à donner...
> Pas grand chose dans le verre. Un vin assez plat
> au final. Mono aromatique... Manque de niaque, de
> vibration... Peut-être une bouteille un peu
> fatiguée, pas très bien gardée, ce qui
> expliquerait sa mise en vente pendant la FAV ?

Une impression malheureusement partagée. Sur les quelques 2005, 2006 et 2008 ouverts récemment, je n'ai eu que des déceptions, avec cette sensation de "manque de vin". Seuls le 2008 à sa sortie était franchement chouette, mais depuis...
Au prix demandé, c'est un peu les boules quand même. Le style de la Marginale a beaucoup évolué depuis le début des années 2000, mais je ne suis pas encore vraiment convaincu.

Florian

Thierry Germain Cep by Cep - Saumur-Champigny 2012

Nez sur les fruits rouges et les épices
En bouche il y a de l'ampleur et des tanins marqués
Finale de longueur moyenne, déséquilibrée par une acidité tranchante.

Je suis déçu par ce Saumur-Champigny issu si j'ai bien compris du négoce de Thierry Germain, l'acidité est tellement présente que c'est presque imbuvable en l'état...

Aurélien.

Domaine des Roches Neuves - Cuvée domaine - 2012

Une jolie entrée de gamme de la part de Thierry Germain.
Un vin franc, net (et honnête), qui sent bon les petits fruits rouges, surtout la framboise.
L'équilibre acidité/alcool est bon, les tanins sont vraiment petits mais en nombre et on sait qu'ils sont là, ils donnent une peu de mâche au vin, surtout en début de finale.

Une belle entrée en matière, qu'on boit avec plaisir (et des copains). Bien +

Anthony

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves Insolite 2012

Bu à l'aveugle, le chenin est ici dans ses habits d'apparat et tel que je l'apprécie: une belle matière d'une grande fluidité, ronde et gourmande, accompagnée d'une acidité traçante et plutôt longue. Les parfums relèvent des agrumes, plutôt citron, mais discrètement. Ca manque toutefois d'opulence pour en faire un très bon vin mais c'est bien appréciable néanmoisn en l'état.

Paul

Domaine des Roches Neuves - Insolite 2009

Après carafage un nez expressif sur les fruits blancs, un peu d'agrume et un arôme très présent d'herbe coupée. Il y a aussi une composante très minérale au nez. En tant que néophyte, j'ai souvent du mal à déceler cette fameuse minéralité mais là pour le coup, c'est sans équivoque et on la retrouve bien en bouche également.

L'attaque est franche et tendue et cette tension ne retombe pas jusqu'à la finale. Un léger gras en milieu de bouche, une sensation crayeuse et une acidité bien marquée mais sans agressivité. Finale de longueur correcte sur les fruits blancs et le citron.

Servi sur une tajine de poulet aux citrons confits (sans aucun sucre dans la recette sinon je serais parti sur un demi-sec). Le vin était bon et l'accord très correct.

Guillaume

Je viens de boire aussi ce vin que j'ai trouvé très bon, alliant gras, fruit et acidité. Je vais en encaver !

Bu la 1ère de mes 6 bouteilles il y a quelque temps , un vin qui peut très bien vieillir
C'est posé avec moins de corps qu'une marginale beaucoup plus jeune mais ce n'en reste pas moins plus structuré, on a l'impression de boire un nectar si bien qu'on ne voit pas passer la bouteille
Bref pour moi c'est très bien et ça peut encore vieillir quelques années

Goûtés en salon :
Domaines des Roches Neuves - Saumur-Champigny Domaine rouge 2012 : nez très expressif, plein de fruits, bouche assez simple mais efficace, sur la cerise, la framboise, très frais et gouleyant, peu tannique, un superbe vin de soif. TB-.

Marginale 2011 : nez très boisé, bouche boisée aussi, très puissante, tannins encore raides, poivrée, fruits noirs, matière énorme. A attendre impérativement. Peu de plaisir en l'état mais bon potentiel (si le bois s'intègre). B.

Franc de Pied 2012 : nez expressif, sur les fruits rouges (framboise surtout), un peu de cassis, bouche assez fine, minérale, très fraîche, avec une belle acidité qui fait saliver et donne envie d'y revenir. Bonne longueur. TB.

Domaine Michel Chevré - Saumur blanc Clos de l'écotard 2012 (vinifié au domaine des Roches neuves ?) : vignes acquises en 2007 sur sol majoritairement calcaire, élevage de 9 mois en fûts non neufs. Nez moyennement expressif, sur le citron, les agrumes, légèrement floral, bouche vive, très minérale, avec beaucoup de tension, des agrumes, des fruits jaunes. Finale longue et très tendue, citronnée et saline. Très beau vin. TB+.

Insolite Saumur blanc 2012 : légèrement boisé, assez gras (beaucoup plus que l'Ecotard 2012 de Chevré bu juste avant), un peu de beurre, citron, agrumes, grosse matière, minérale, très bonne acidité, finale longue et saline. Bien mais en-dessous du Saumur de M. Chevré. TB-.

Quelqu'un connait-il la cuvée Clos de l'Echelier de Thierry Germain. Saumur Blanc 2012 100% chenin. Vu sur un site de vente en ligne à 43 euros la quille !

Domaine des Roches Neuves. Saumur Champigny "La Marginale" 1989.
[size=x-small]cr tiré de Catherine et les garçons remontent la Loire, hors des chenins battus ![/size]

Cyresne
On tient là un cabernet franc typique et on a monté en âge avec ce vin. Il est fondu, l'acidité reste franche et belle. Beau vin, le plus intéressant de cette série de 89 à mon sens.
C'est Denis Duveau qui a élaboré cette cuvée...Les Roches Neuves lui doivent sans doute beaucoup même si son nom n'est pas cité (a priori) sur leur site web.

Catherine
C’est très floral au nez, sur la rose. La bouche est également très avenante, j’aime beaucoup.

Daniel
Au nez, comment deviner que ce vin a 24 ans, tant il conserve la fringance de sa jeunesse ? L’âge donne un poli velouté au bouquet où se mêlent la mure, la myrtille, la framboise, égayées de notes florales évoquant la violette, d’autres plus végétales évoquant le poivron rouge grillé ; le tout clos sur une note chocolatée un peu grillée, procure l’effet d’une caresse exquise dont on ne se lasse jamais.
La bouche confirme toutes les promesses du nez : une belle assise de tannins fondus où le fruit, la fleur et le bois mêlés, déclinent une harmonie souveraine, sur un jus plein, savoureux, d’une folle gourmandise, sur fond de fraicheur intense et d’élégance toute ligérienne.
Avant que Thierry Germain ne prenne les rênes du domaine, cette bouteille au cachet terrien, confirme que Denis Duveau était déjà un maitre. Chapeau !

Cuvée domaine très bonne, très buvable.
La robe est limpide,le vin est très "liquide", sans gras.
Les tannins sont fins, nez un peu fumé, et sur les fruits noirs et rouge.

L'Insolite 2008 - AOC Saumur
[size=small]100% chenin[/size]

Je découvre ce chenin au restaurant, il me séduit instantanément. Contenues dans une guêpière bien taillée, les charmes se dévoilent avec une grâce lente. Précis et tendu, ce chenin délivre des notes de fleurs blanches, poires, nettes mais contenues.
Aucun bois ne perturbe ces instants de plaisir. J'ajouterai que la finale persistante flirte avec un soupçon d'orange amère, très bien calée en accompagnement des St-Jacques et de la dorade.

Belle découverte !

Bonjour,

Bouteille carafée immédiatement au restaurant et bu avec Manu (Gueva):

Dom. des Roches Neuves - L'Insolite 2006 - AOC Saumur

Nez assez fin sur les agrumes (citron+) et le caillou chauffé
Bouche tendue, dotée d'une belle pureté, gagne en volume au fur et à mesure du repas et de la montée en température, bonne persistance finale
C'est très élégant mais j'ai du mal à retrouver la gourmandise et la rondeur du chenin sur cette quille (qui reste encore très jeune)

Un peu déboussolé à vrai dire! à l'aveugle je serai parti sur un autre cépage

Amicalement

Lucas

2 bouteilles bues récemment, je me contente de vous restituer mon impression globale sur les vins

Saumur Village 2009 (rouge)
Malgré un nez qui sent les fruits rouges, le poivrons et les épices, j'ai trouvé en bouche le fruit en retrait et le vin un peu dur. Cela manque du côté gouleyant et facile à boire de certains vins de la même région que j'apprécie tant dans cette gamme de prix.

Soliterre 2008 (blanc)
Beau chenin, qui exhale des parfums de miel et fruits blancs, avec une très belle acidité en bouche qui le rend super digeste et parfait pour accompagner notre dîner du moment. J'ai beaucoup aimé.

Conclusion: à partir de ces 2 expériences, je me retrouve plus dans le style des vins blancs de la maison pour les cuvées d'entrée de gamme. Impressions personnelles évidemment, mais aue je souhaitais partager avec les autres membres. J'ai dans l'armoire à vins un Insolite 2010 que je vais attendre, suite à une lecture attentive des commentaires précédents.

Marginale 2008

Le plaisir est de retour sur cette cuvée, grâce notamment à une aération conséquente (carafage 4 ou 5 heures).

Nez ouvert, frais et pur, sur la framboise et la pivoine.
La bouche présente un équilibre sur le fil avec une matière plutôt légère et une grosse acidité, mais des tanins surfins et pas mal de fruit.
Longueur juste moyenne, avec de belles notes florales en rétro.
Pas de sous-maturité (zéro poivron), mais attention le profil est très "frais"
Bien ++

Florian

Domaine des Roches Neuves - Terres chaudes 2009

La robe est très dense, aux reflets encore violine.
Le nez s'ouvre bien à l'aération, empreint d'une grande finesse, sur les fruits rouges, avec des notes de craie, de poivron rouge très mûr et une touche fumée.
Goûtée sans accompagnement, la bouche est assez corsée mais la chair paraît un peu dissociée de l'ossature du vin. La finale est fraîche, aux tanins poudrés et assez amers. Mais c'est à table que la bouche retrouve tout son équilibre : finesse, fraicheur, grande digestibilité. Ne pas trop attendre d'après moi.
Bien ++.

Jean-Loup

Terres chaudes 2011
Bouteille carafé une heure à l'avance.
Ici aussi la robe est très sombre, avec un disque violacé. An nez c'est la châtaigne qui me vient puis en bouche la liqueur de châtaigne. C'est bon mais le vin semble encore un peu jeune. Un côté "vert" tout de même en finale qui dérange un peu: millésime ?
Je connais très peu les vins de Loire d'où mon interrogation.

Cyril

Terres chaudes 2011
Bouteille carafé une heure à l'avance.
Ici aussi la robe est très sombre, avec un disque violacé. Au nez c'est la châtaigne qui me vient puis en bouche la liqueur de châtaigne. C'est bon mais le vin semble encore un peu jeune. Un côté "vert" tout de même en finale qui dérange un peu: millésime ?
Je connais très peu les vins de Loire d'où mon interrogation.

Cyril