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Domaine des Roches Neuves, Saumur

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Je me lance pour mon Premier CR de dégustation sur :

CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny "Terres Chaudes" 2011

Le vin a été ouvert une heure avant d'être bu.
Au nez on retrouve rapidement la cabernet, sur le végétale, avec des fruits rouge et de la cerise
En bouche, on a beaucoup de fruit, fruit rouge, cerise, avec un jolie fraîcheur. La longueur est bonne sans être immense.
Un jolie vin qui a beaucoup plus même aux personnes ayant du mal à apprécier le côté variétale des cabernets.
28 Oct 2015 13:06 #571

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CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny "Terres Chaudes" 2011

Robe sombre en son centre, autours c'est plus translucide avec de larges reflets grenats et pourpre.
Nez assez simple de fruits rouges, terreux, de ronce et de suie.
La bouche est assez bien construite, équilibrée, fraiche, assez large mais les arômes sont un peu strictes sur les fruits rouges, la ronce. La finale est de longueur moyenne et les tanins se font un peu sentir à ce stade. Je trouve cette bouteille assez austère et manquant de gourmandise, il n'y a par contre pas d'urgence, à part celle d'attendre car le potentiel me semble incontestable.
Bien

Yann
17 Nov 2015 18:21 #572

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Réponse de Post-It sur le sujet CR: Domaine Thierry Germain Terres Chaudes 2014

CR: Domaine Thierry Germain Terres Chaudes 2014

Ouvert 4h avant.
Robe assez noire au bords violine, très jeune.
Nez flatteur sur les petits fruits rouges et noirs, puis un bel équilibre du cabernet-franc sur l'herbe coupée, le poivron. Une pointe de réglisse, un peu lacté.
En bouche, les fruits sont là, mais ce qui parque c'est la tension, la vivacité du vin. Une pointe minérale en fond.

C'est très jeune. Pas fantastique en longueur.

Bien+, à garder 2-4 ans avant de tester à nouveau.

Alex.
29 Jan 2016 08:54 #573

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CR: Thierry Germain domaine des Roches Neuves -Terres Chaudes -2012
[size=medium]après un passage en carafe de 4-5 h[/size]
Robe pourpre / rubis laissant entrevoir un vin pas trop extrait. Nez moyennement intense, frais, de fruits rouges , cassis avec un fond de poivron bien mûre. En bouche, c'est 'équilibré, mure, avec une finale fraiche alimentée par une matière laissant une sensation minérale / calcaire. L'aération dans le verre, même après carafage, lui fait du bien ( le vin étant un peu réduit à l'ouverture). Déjà abordable mais certainement mieux dans quelques années pour un fruit plus dégagé. Bien ++/ TB
07 Fév 2016 22:35 #574

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Réponse de Oyaji-sama sur le sujet CR: Domaine des Roches Neuves - La Marginale 2008

Bu lors de cette soirée

Moi: Nez peu expressif, un peu dur en bouche, le fond de verre est en revanche somptueux et laisse envisager un énorme potentiel.
Marc: Vin assez tannique, dur et astringent. Nez fermé. A revoir plus tard ou à carafer bien en avance

Domaine des Roches neuves - Saumur-Champigny - La Marginale 2008 - Thierry Germain

Martin / Oyaji-sama LPV Emzansi
08 Fév 2016 16:23 #575

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CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny Marginale 2006

Une bouteille après le changement de style de Thierry Germain au milieu des années 2000 ; on est effectivement loin des vins solides et boisés des années 90 où cette cuvée singeait Bordeaux.

Le nez est très fruité et élégant, avec un fruité rouge croquant et acidulé sur la cerise qui m'auraient fait penser à un Côte de Beaune plutôt jeune.

En bouche, on est sur la même aromatique avec un équilibre tendu avec beaucoup d'acidité et de petits tannins pointus. Le vin souffre peut-être d'un petit manque de chair et de moelleux pour être plus gourmand.

Bonne longueur sur le fruit et une amertume minérale. B/TB

Je ne suis pas sûr que le vin va s'arrondir avec le temps et j'aurais peur qu'il s'amaigrissent davantage. Je dirais donc plutôt : à boire en l'état pour profiter du fruit.

Ralf
17 Fév 2016 15:02 #576

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on est effectivement loin des vins solides et boisés des années 90 où cette cuvée singeait


Bonsoir, pour qui me concerne j'ai pris beaucoup beaucoup plus de plaisir avec les 89 et 90 =>Excellent que les 2004 et 2005 =>Bof.
Je goûterais de nouveau le 2005 cette année..

Cordialement
Gaëtan
17 Fév 2016 20:03 #577

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Réponse de rouge gorge sur le sujet CR: Thierry Germain Marginale 2005

Bonjour,
CR: Thierry Germain Marginale 2005
bouteille ouverte et dégustée dans la foulée (le vin est aéré 20 minutes dans un verre à Bordeaux Zalto ).
La robe est brillante, d'un rubis sombre et profond avec un très léger dégradé en bordure du disque.
Le nez, discret au début (12 ° en sortie de cave) se révèle à l'aération (pas de notes boisées contrairement à une 2002 dégustée voici 5 ans), et laisse apparaître quelques notes de framboise, d'épices, et aussi de tabac froid. Une pointe florale (mon épouse semble discerner la violette, c'est possible).
En bouche, c'est assez dense et équilibré, sans être trop puissant ; il y a des fruits rouges, c'est plutôt soyeux, et il y a une pointe végétale qui ferait penser à de la vendange entière, et qui donne une belle fraîcheur au vin.
Finale réglissée, et de bonne longueur. Un très bon vin, prêt à boire (mais qui peut encore être attendu 2 à 3 ans), et qui donne envie de se servir un second verre.
Il tient sans problème à l'air 2 jours, et je suis séduit par cette bouteille achetée en 2008 au caviste Laurent Baraou, qui livrait du 28 sur Paris (et dont je regrette l'arrêt d'activité).

Cordialement

Pascal
19 Fév 2016 12:46 #578

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Réponse de Rayasleboxer sur le sujet CR: Thierry Germain Marginale 2000

Bonjour,
CR: Thierry Germain Marginale 2000
Bouteille ouverte sur le tas, nez très animal, nature, foin et un peu de réduction.

En bouche, c'est très agréable, velouté, avec une jolie trame sur le fruit et un coté "nature" prononcé.

La bouteille est sympa, je pense qu'elle est arrivée à maturité.
22 Fév 2016 10:16 #579

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Réponse de GAET sur le sujet CR:Thierry Germain Marginale 2005

CR: Thierry Germain Marginale 2005

Eh bien, je l'ai goutté fin de semaine dernière. Je ne me retrouve pas du tout dans le CR de Pascal.
Pour moi c'est encore un vin en devenir. Cela est peut-être du à ma cave. C.R de mémoire
Bouchon impeccable pas entamé.
Robe : pourpre amarante, aucune trace dévolution
Nez : enjôleur sur le cuir; la ronce. C'est son point fort
En bouche : C'est assez fin pas très long, rien de transcendant. Le 2d jour l’amertume ressort et donne l'impression de ne pas avoir été vendangé à pleine maturité.

Globalement bien sans plus.
Ce qui ne fut pas le cas quelques jours plus-tard avec un très bon "clos de l'écho 2006" de chez Couly Dutheil

Cordialement
Gaëtan
06 Mar 2016 23:05 #580

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Réponse de rouge gorge sur le sujet Re: Thierry Germain Marginale 2005

Bonjour Gaëtan,

il peut y avoir parfois des différences entre certaines bouteilles.
Cependant la tienne tirait vers 1 certaine amertume le second jour (pour moi ce qui n'était qu'un trait de vert (rafle) donnant une certaine fraîcheur au vin a semble-t-il basculé dans l'impression d'une vendange moins mature de ton côté).
Si c'est une amertume due à la sous maturité de la vendange, je doute que la bouteille puisse être en devenir.

Je prends généralement le soin de reboucher les bouteilles sous wine preserver (bombe de gaz) lorsque je les bois sur plusieurs jours, afin de leur éviter un contact trop prolongé à l'air, mais ce n'était pas le cas de cette Marginale 2005, qui a juste été mise au frigo 1 journée.

Je suis d'accord avec toi concernant 2004 (évoqué dans ton post du 17/02), c'était assez dur et un peu extrait / à la maturité de la vendange, et j'ai moins apprécié que 2005.

Cordialement

Pascal
07 Mar 2016 12:13 #581

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Réponse de GAET sur le sujet Re: Thierry Germain Marginale 2005

Bonsoir Pascal,
Je serais péremptoire sur ce vin. Mais pour ce qui me concerne je pense qu'elle sera meilleure d'ici quelques années.
J'espère qu'elle va gagner en finesse et en expression.
Je confirme que je préférais les incomparables 89 et 90.
Cordialement
Gaëtan
07 Mar 2016 19:24 #582

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Réponse de rouge gorge sur le sujet Re: Thierry Germain Marginale 2005

Gaëtan, je n'ai pas eu l'occasion de goûter de nombreux millésimes de Marginale (juste 2002, 2004, et 2005).

Il est probable que si les 89 et 90 étaient très réussis pour la Marginale, comme pour le Clos de l'écho (le Chinon que tu citais), ce devait être excellent.

Les bouteilles doivent être rares désormais, car plus de 25 ans après, peu d'entre elles doivent encore dormir en cave.

Cordialement

Pascal
07 Mar 2016 19:34 #583

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Réponse de daniel popp sur le sujet CR: Thierry Germain Marginale 2004

CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny Marginale 2004.
[size=x-small] cr tiré de Quand un Pommard, conseillé par Faure-Brac, et un Saumur Champigny, recommandé par Senderens, se disputent une côte de bœuf grillée. [/size]

Le nez complexe, élancé, fin, dégage une harmonie touchante ; ce n’est plus de la marmelade de framboise, du cassis, une touche discrète de poivron, de la menthe, de la violette, mêlés à un éventail de fines notes boisées, jusqu’au sous-bois, que l’on sent, c’est une émotion prenant corps, tissée de leurs grains mêlés.
La bouche pleine, dense, concentrée, parfumée, son grain soyeux, son fruit généreux mis en valeur par un boisé discret, ses tannins fins, exprime le même caractère de plénitude, de verticalité. Un vin superbe qu’il ne faut pas hésiter à carafer...ou à garder quelques années qui lui donneront encore plus de finesse.

Daniel
28 Avr 2016 20:35 #584

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Dégusté lors d'un Lundi ligérien à l'Hostellerie Dispa :

CR: Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - L'Echelier - Saumur 2014


Robe jaune dorée, de belle intensité. Nez moyennement expressif (le vin est un peu frais), mais bien mûr et très élégant, fruits blancs, miel, minéral, sans trace de boisé. En bouche, c'est parfaitement sec et d'une grande fraîcheur, superbement équilibré, d'une grande longueur, saline et salivante. Trop jeune, la complexité n'est pas encore au rendez-vous, mais c'est (ou plutôt ce sera) assurément une superbe bouteille dans quelques années. Très bien ++

Luc
05 Mai 2016 18:49 #585

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CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny, La Marginale 2013

Bue à l'aveugle, sans prise de note. Carafage à priori pour le service.
La robe est grenat à reflets rubis. Le nez est fruité, épicé et légèrement sanguin, accompagné d'un soupçon de violette. En bouche, on retrouve une matière fluide et enveloppante, délicate, avec des tanins fins de grande qualité. On ressent des petits fruits rouges, du poivre, des agrûmes (orange sanguine). On sent la jeunesse mais il est d'une franche buvabilité. c'est Excellent (17/20), et paraît déjà prêt à passer à table!!! Je me souviens une soirée pas pas si lointaine ou mes camarades de jeu avaient pris un cabernet franc pour une syrah...et bien hier c'était moi!!!B)-

Flo (Florian) LPV Forez
07 Mai 2016 18:41 #586

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CR:
domaine des Roches Neuves 2010 saumur blanc "l'insolite"

il s'agit de mon premier flacon, ouvert pour voir et surtout parce que j'ai terminé mes 2008 ...

dès le premier coup de nez, mon appréhension s'efface, car ces notes salines, puis de fruits blancs et jaunes, la fraicheur qui se dégage du flacon ne laissent souffrir d'aucun doute !

la bouche est à l'avenant : fraicheur saline, ampleur, du peps du à des amers parfaitement dosés, le vin est riche et fin à la fois, partageant subtilité et puissance, alliant plaisir et verre qui se vide tout seul

petite acidité sous-jascente qui me fait dire que ce vin n'a peut-être pas tout donné encore... grosse longueur toutefois

je ne sais pas ce que peuvent donner les cuvées plus chères de ce domaine, mais je serais curieux de savoir si elles sont réellement supérieures à ce vin

très bien+ pour le moment et en attendant 2020 je vais devoir trouver autre chose à écluser !


frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
17 Mai 2016 15:12 #587

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Réponse de leicadr sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

@FGsuperFred :

2010 est un millésime assez exceptionnel pour les Loire secs de Saumur à Angers.

En ce qui concerne les blancs de Th. Germain, pour avoir goûté 3 des cuvées sur 2013, succinctement je pourrais dire :
Insolite 2013 : très tendu, excessivement minéral / silex, citronné, accord parfait avec un dos de cabillaud au citron. Un vin austère, sérieux.
Clos de l'Echelier 2013 : le moins évident de la série, l'ai trouvé très en retrait par rapport à la plénitude sereine du Clos Romans, lui ai trouvé finalement peu de personnalité (que j'attribue à un travail des sols trop récents) ; peut-être une mauvaise phase, j'attends donc quelques temps avant d'ouvrir les autres.
Clos Romans : plus rond, plus subtil, une longueur en bouche assez phénoménale, un touché de bouche d'un grand soyeux. Un vin majestueux dans un millésime difficile.

Je trouve que malgré la différence de prix entre Insolite et Clos Romans, une question de goût et d'utilisation des vins me poussent à préférer le Clos.
Si cela peut t'aider...

Leica


Twitter : @leicadr
18 Mai 2016 10:09 #588

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Réponse de Modeste 1er sur le sujet CR: Saumur Champigny 2014 - Domaine des Roches Neuves

CR: Saumur Champigny 2014 - Domaine des Roches Neuves
Bue en mai 2016, sans carafage préalable

Un bon petit vin, qui aurait pu me faire partir à l'aveugle entre Rhône et Beaujolais avec un nez sur les fruits rouges et les épices.
En bouche, c'est clairement la fraise qui domine, avec une touche poivrée (d'où ma remarque plus haut). Se boit très facilement...

Geoffroy

Geoffroy
03 Jui 2016 13:45 #589

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CR: Saumur Champigny Terres Chaudes 2009 - Domaine des Roches Neuves
Bouteille bue en mars 2016, après 2h de carafage

Dans mon souvenir une bouteille plus structurée que le simple saumur champigny du domaine, avec une bouche plus vive également.
L'élevage est encore présent et apporte une touche fumée pas désagréable pour contrebalancer l'acidité.
Les tanins ne sont pas encore fondus. Quelques années de garde supplémentaire auraient peut-être pu apporter plus de complexité
Le vin s'est ouvert tout au long du repas, et a parfaitement accompagné un mignon de porc à la moutarde.
Bien+ voir Très Bien à table avec un peu plus d'aération

Geoffroy

Geoffroy
03 Jui 2016 14:40 #590

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CR: Thierry Germain domaine des Roches Neuves La Marginale 2010

Robe jeune, reflets violacées, nez de belle maturité, framboise, cerise, mure aussi, la bouche est fruité , consistante et fraiche à la fois, superbe équilibre, bonne longueur, notes calcaires en finale, Christophe voit un Loire, le cabernet franc n'était des plus évident, par déduction ils partent sur Saumur , je laisse faire étant mon apport, en tout cas de mon point de vue supérieur au 2008 déjà bu, en tâtonnant, Vivien cite les Roches neuves. TB++

Stéphane
06 Jui 2016 18:04 #591

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CR: Thierry Germain domaine des Roches Neuves Les terres Chaudes 2005

Le vin est, selon moi, à point. Il y a un joli fruité qui fait jeune avec en plus un peu de sous bois. Les tanins sont fondus, c'est fluide et bien équilibré. Ce n'est pas très long mais il y a un retour du fruit en finale. J'ai bien aimé ce vin franc et accessible et qui montre que 10 ans ne lui font pas peur.

Quentin
06 Juil 2016 10:27 #592

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Réponse de Antoine G. sur le sujet CR: Domaine des Roches Neuves, Terres Chaudes, 2014

CR: Domaine des Roches Neuves, Terres Chaudes 2014, Saumur Champigny

Bien sûr, il n'est pas à maturité mais j'ai voulu le goûter sur le fruit hier soir;

Couleur soutenue, intense avec quelques reflets violacés. Pas de doute au nez, c'est bien un cabernet franc. Le bouquet de fruits rouges est sur la retenue. En bouche, les tanins sont serrés mais bien intégrés, de même que le bois (100% de bois neuf, je crois). Après carafage, il est déjà très plaisant à boire. Longueur assez courte cependant. Sa principale qualité m'a paru être celle de son fruit, très pur, et son équilibre avec une belle acidité en fin de bouche. Ce sera certainement un très bon vin dans 2-3 ans et les quelques années qui suivront.
16 Juil 2016 11:22 #593

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Terres chaudes 100% bois neuf, ça m'étonnerait...

Denis

Denis
16 Juil 2016 16:37 #594

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CR: Domaine des Roches Neuves, Clos de l'Echelier, rouge, 2013

Il a beneficié d'une année de bouteille de plus que le Terres Chaudes dont le compte rendu figure un peu plus haut et cela lui a fait manifestement grand bien. Deux heures en carafe qui n'étaient pas superflu. La couleur a perdu ses reflets violacés et présente même quelques traces d'évolution vers le bordeaux. Le nez n'est pas complètement ouvert mais c'est dejà bien. Les tanins, bien présents et serrés, commencent à ce polir et le volume en bouche est appréciable. Bonne longueur avec une acidité plaisante à la fin, comme à l'attaque. Les fruits rouges demeurent prédominants.Fruit très pur. Plus de complexité que dans le Terres Chaudes. Il est déjà très agréable si on le carafe suffisamment longtemps mais le sera encore plus dans un an ou deux.
23 Juil 2016 13:55 #595

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@ Antoine G. :
Le domaine de Thierry Germain se nomme les "Roches Neuves" (et ce depuis 1850) et non "Les Terres Neuves" ou encore "Les Rerres neuves".
Il y a par contre une cuvée chez lui qui se nomme "Terres chaudes".
Enfin, pouvez-vous préciser dans le titre que le Clos de l'Echelier bu était une bouteille de rouge, ce Clos existant aussi en blanc.


Twitter : @leicadr
24 Juil 2016 13:58 #596

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Oups, désolé, je corrige...
24 Juil 2016 18:11 #597

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Réponse de Antoine G. sur le sujet CR: Domaine des Roches Neuves, Franc de pied, 2013

CR: Domaine des Roches Neuves, Franc de pied, Saumur Champigny, 2013

Encouragé par ma dégustation d'un Clos de l'Echelier 2013, bien plus accessible à ce stade que le Terres Chaudes 2014 que j'avais goûté précédemment, j'ai voulu poursuivre cette exploration du millésime 2013 de Thierry Germain par un Franc de Pied 2013. Mal m'en a pris : lorsque je l'ai carafé, la couleur était presque violette, attestant de la jeunesse du vin, et il avait une forte acidité volatile. A ma surprise, la couleur a rapidement évolué pour devenir plus classique, assez comparable à celle du Terres Neuves 2014 mentionné plus haut. L'acidité volatile s'est très largement atténuée pour disparaître au milieu du repas.Le vin n'était guère agréable pour autant, le niveau d'acidité (non volatile celle là) étant bien trop élevée à mon goût et ne diminuant que très peu au cours du repas.Il m'a paru maigre, peu concentré, sans grande présence tannique (bien moins que que Terres Neuves 2014 ou Clos de l'Echelier 2013) . Je ne suis demandé si les raisins étaient mûrs au moment de la vendange ou s'il s'agissait de vignes très jeunes. Manifestement je l'ai bu trop tôt, mais j'ai des doutes sur l'importance de son potentiel d'amélioration. Le vin me parait structurellement faible.
26 Juil 2016 12:08 #598

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine des Roches Neuves, Franc de pied, 2013

C'est marrant non curieux, j'ai l'impression de retrouver le même vin que le Franc de Pied 2009.
La première bouteille m'avait semblé assez faible au niveau de la structure et des arômes juste après la sortie du Domaine.Les 2 suivantes bues vers 2013/ 2015 n’étaient guère mieux.
Je vais patienter pour les 2 suivantes, mais sans grand espoir.
A 25€ la bouteille c'est cher payé.

Didier
27 Juil 2016 07:49 #599

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Réponse de Antoine G. sur le sujet CR: Domaine des Roches Neuves, Terres Chaudes, 2013

CR: Domaine des Roches Neuves, Terres Chaudes, Saumur Champigny, 2013

Je poursuis ces dégustations concernant les vins de Thierry Germain. Après la dégustation du Terres Chaudes 2014 qui m'a semblé présenter un bon potentiel, j'ai donc dégusté hier soir le 2013. La bouteille était nettement plus évoluée que le 2014 et il commence à être prêt à boire en le carafant avant. Il est également plus évolué que le Clos de l'Echelier 2013 (V. plus haut). Agréable à boire, avec une longueur correcte, je l'ai trouvé cependant moins bon que ces deux autres vins et je ne pense pas qu'il présente le même potentiel qu'eux. Il est bien fait, vif, avec une fraîcheur agréable que confère une certaine acidité. C'est pur, mais le nez n'est (encore) guère marqué. Je dirais donc qu'il ne vaut pas, qualitativement parlant, le millésime suivant et qu'il est moins bon que l'Echelier 2013, ce qui ne me parait pas anormal vu les caractéristiques des deux millésimes et le fait que le Clos de l'Echelier est de la la gamme au dessus.Un vin qui sera sans doute au mieux l'été prochain, à boire sans trop se poser de question car on ne peut pas non plus en attendre une complexité qu'il n'a pas. Bon vin !

@didierv: merci du commentaire. Au vu de celui-ci et du mien, je pense aussi que le Franc de Pied n'est pas forcément d'un qualité-prix attractif en effet. A la page précédente, il y a cependant une critique positive concernant le Franc de Pied 2011.
27 Juil 2016 13:39 #600

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