Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny, Clos de l'Echelier, 2015

Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny, Clos de l'Echelier, 2015

Bouchon taché à moitié sur l'extérieur du liège mais pas imbibé du tout. Peut-être un petit coup de chaud lors de sa montée par le train vers la capitale ?
Robe toute jeune, profonde et sur un bleuté très brillant.
Nez assez discret à l'ouverture, plus causant le lendemain, sur des jolies notes de fruits noirs enrobés d'un léger végétal très cabernet franc.
Mais c'est la bouche qui pose vraiment les qualités de ce vin, remarquable d'équilibre entre une matière charnue et ultra juteuse mais sans un once de mollesse grâce à une superbe acidité parfaitement intégrée.
Les tanins encore présents sont de grande qualité et participent à la présence très agréable de ce vin en bouche.
Ne lui manque qu'un peu de charme aromatique pour verser dans l'irrésistible.
Mais rien à dire, c'est très bon !


Merci Marc !
Y'avait que toi pour me faire aimer un cabernet fourbe !

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur l'Insolite - 2014

Domaine des Roches Neuves - Saumur "l'Insolite" 2014

Commentaire les 2eme et 3eme jours.
Nez profond, complexe, changeant. Notes de poires, de pêche, de noyau, noisette, fleurs blanches, citron... Remarquable.
Attaque vive, tout de suite reprise par un beau volume. Densité moyenne.
Le top dans cette bouche c'est le coup de fouet fournit par une tension acidulée au beau milieu de cette belle matière.
Finale fraîche et longue et d'une persistance infinie. Super!
Attention, ça mérite vraiment d'être carafé, au départ l'acidité est haute et la bouche très citronnée.

---

JB

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de oliv sur le sujet Domaine des Roches Neuves, Saumur, l'Insolite, 2014

Bu chez Marc

Domaine des Roches Neuves, Saumur, l'Insolite, 2014

Robe très claire, sur un léger grisé.
Nez le premier jour assez comprimé, sur une petite réduction serrée, sur le minéral et de minces notes d'élevage qui m'ont orienté en Jura.
Changement de registre avec plusieurs heures d'aération où le vin s'est libéré et offre de très jolies senteurs d'agrumes et florales enrobées dans un côté fin et très élégant, sur de légères notes végétales.
La bouche est construite sur une acidité haute qui propulse une matière délicate dans un ensemble désaltérant et franc. Si le vin ne libère pas une grosse puissance, il est d'une grande précision et buvabilité.
La finale tout en rythme et en tension, sur de jolis goûts d'agrumes est très agréable.
Un bien joli vin.

Et comme le dit JB : à aérer généreusement !

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Fred1200 sur le sujet Domaine des Roches Neuves, Terres Chaudes 2014, Saumur-Champigny

Domaine des Roches Neuves, Terres Chaudes 2014, Saumur-Champigny

Robe rubis très sombre, presque opaque.

Nez bien fruité (mûre, framboise, cassis), herbe coupée, pointe minérale

En bouche, on retrouve un fruité généreux (mêmes fruits que supra), à bonne maturité, avec des tanins très fins, une note végétale pas rédhibitoire, quelques épices, une légère minéralité … et puis, une jolie acidité qui apporte fraîcheur et gourmandise. Longueur moyenne.

Très bien : 15,5/20

Fred

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Saumur – Domaine des Roches Neuves – L’Insolite – 2010

Saumur – Domaine des Roches Neuves – L’Insolite – 2010

Bue lors d'une dégustation avec accords mets-vins relatée ICI

Bouteille épaulée pendant une bonne heure puis carafée pendant une bonne demi-heure supplémentaire.

La robe présente un or moyen.
Le nez, bien ouvert sans plus mais fin, propose un large éventail d’arômes, allant des fruits blancs à la craie, de l’infusion à la brioche, du coing à la pomme verte. J’y trouve même un peu de réglisse après aération dans le verre (élevage pas complètement fondu ?).
L’attaque en bouche est assez ronde mais pas grasse puis l’acidité tranchante s’impose, associée à une belle tension, sans nuire à la sapidité. Le boisé est complètement intégré, la finale pointue et saline.
Très Bien +(+)
Avec un saumon simplement grillé aux pois gourmands (miam !) l’accord est top, le vin prenant plus de rondeur sur la longueur (si j’ose dire !).
Jean-Loup

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Frisette sur le sujet CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur, L'Insolite, 2011

Domaine des Roches Neuves, Saumur, L'Insolite, 2011

Baroque?

Whogshrog43: pur, dense, cylindrique et mur avec un acidité parfaitement placé qui donne la peche. Beaucoup aimé

Jean Bernard: nez crayeux, fruits blanc, d'épices, de fleurs blanches.
Bouché acérée, de bonne densité jusqu'en finale. J'évoque le chenin, voire "l'insolite" ayant bu un 2014 il y a peu. Bingo! Très bon.

Frisette: Non à l'aveugle
Avec les stracciatellas de poivron, véritable Buffala et pignons de pin.
Ouverture 5 heures
La robe est jaune. Au nez on retrouve un léger miel, du pain d'épices, des fruits jaunes. La bouche est assez tendue, avec une grosse attaque et un côté crayeux ("Au départ, c'est Alési dans les graviers..." selon notre modérateur forézien!). Elle est assez structurée et riche tout en se resserrant au fil de l'aération, avec une impression de légers sucres résiduels. L'aromatique se présente par de beaux terpènes de citrons verts. Il possède de faux airs du vin précédent, à vrai dire. C'est moyennement long. Je ne suis pas surpris que certains évoquent le riesling autour de la table. Egalement un côté baroque pour ce Très Bon à Excellent (16,5/20) vin.

---

Flo (Florian) LPV Forez

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de bibi64 sur le sujet CR: Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny 2016

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny 2016

je viens de recevoir mes 2016, et comme l'an dernier je ne résiste pas à l'envie de tester le millésime avec cette cuvée domaine.

La jeunesse se marque dans la robe violacée. Le nez est expressif et très sympa, sur les épices et un panier de fruits noirs (mûre, cerise), puis une petite touche fumée à l'aération.
La bouche est souple, légère, fraiche, avec de petits tanins, toute orientée sur le fruit. Ce sont d'ailleurs les fruits noirs qui dominent, agrémentés des épices, notamment le poivre. Aucune trace de végétal ou de côté terreux.
En conclusion, c'est un très joli vin sur le fruit, avec une petite matière mais qui offre beaucoup de plaisir. Comme le 2015 en somme...

Bibi

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Damien72 sur le sujet CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur, Clos Romans 2012

Domaine des Roches Neuves, Clos Romans 2012

Robe assez claire peu évoluée , quelques particules en suspension sur le premier verre

bouchon imbibé jusqu'à la moitié.

C’est ma troisième expérience sur les cuvées 2012 en blanc haut de gamme du domaine .
La premier flacon le clos de l’échelier 2012 m’avait étonné par son côté un peu simple pour un vin de cette gamme . ( notes très succinctes )
Je ne suis pas plus convaincu par ce Clos romans .
Nez très très discret sur des notes caillouteuses , citron léger , de la poire verte
La bouche fait apparaître un côté miel , quelques arômes de fleurs blanches . La persistance est correcte .
Il y a bien du vin mais soit il est cadenassé car trop jeune soit je ne suis pas apte à comprendre ce côté mineral et pur . ( c’est mieux 48 h après mais rien de palpitant )
Pourtant je suis fan des vins avec de la vivacité, du tranchant et une belle acidité comme les Leroy ou Boudignon .
Dans tous les cas , au prix affiché , je passe mon tour .
Je vais laisser les autres flacons vieillir .
BON

---

Damien

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur-Champigny, La Marginale, 2005

Domaine des Roches Neuves, Saumur-Champigny, La Marginale, 2005

Bouchon parfait.
Robe grenat violacé avec une petite évolution bordeaux.
Nez mat, serré et peu causant, sur les fruits noirs, la terre humide, le praliné, des senteurs tourbées.
Bouche terriblement acerbe, sur une acidité cisaillante qui raye littéralement le palais et à laquelle une matière creuse n'oppose aucune résistance.
Finale aride et rébarbative.
Aucun plaisir sur ce vin dont le niveau de maturité m'interpelle sur un tel millésime.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de GAET sur le sujet Domaine des Roches Neuves, Saumur-Champigny, La Marginale, 2005

Bonsoir Didier, moi il m'en reste 4.
Bon mais l'espoir fait vivre. Y en a qu'ont essayé et ils ont dit qu'il allait s'améliorer
Enfin, on verra.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Marc C sur le sujet CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur-Champigny Les Mémoires, 2016

Domaine des Roches Neuves, Saumur-Champigny Les Mémoires, 2016

Nez très très cabernet franc. La patronne me lance un "c'est ton truc basque de l'Irouleguy ?" et je savais déjà que ça allait être dur les Mémoires. A J+4, on pourra tenter de se persuader de trouver du fruit (groseille), des fleurs (pivoine), des épices mais ça reste quand même très vert (on est déjà bien vert comme dirait l'autre )
Bouche fraîche avec des tannins marqués mais pas grossiers. A J+4 il se dégage de l'harmonie avec un supplément de chair, les tannins sont nettement rentrés dans le rang. La finale est très calcaire, austère et de bonne longueur.

En l'état, ça a été un peu compliqué et loin du 2014, avec une "fraîcheur ligérienne" trop en avant à mon goût. Par contre ça me rassure quant à l’équilibre probable des blancs 2016 du domaine.

Marc

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Marc C sur le sujet Domaine des Roches Neuves, Saumur-Champigny Les Mémoires, 2016

Salut Stéphane

Je vais tenter l'expérience du vieillissement pour la 2016 restante. C'est vraiment pour la science... J'ai relu mon CR de 2014, il y avait de la verdeur mais nettement moins que sur 2014.

Pour Bordeaux je te rejoins, J'ai bu beaucoup de vieux et moins vieux très bons bordeaux, alors que sur les rouges de Loire ça a été beaucoup plus rare... Le grand cépage du coin, c'est le Chenin

Marc

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.