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Domaine des Roches Neuves, Saumur

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CR:
Domaine des Roches Neuves Saumur Blanc L’Echelier 2016
100% chenin. Argilo-calcaire sous sable. Vinification et élevage en futs de 600 l pendant 9 mois
Nez ouvert et expressif sur la vanille, la poire et un peu de miel. Il évolue ensuite de manière plus vive sur la compote de rhubarbe, les fruits de la passion et la verveine avec des notes insistantes de craie et d’herbes fraîches. C’est complexe et très agréable. La bouche attaque en vivacité et se poursuit pure et tonique mais un beau gras qui enveloppe une matière au fond acidulé. Tout en demeurant tendu, le vin gagne en harmonie à l’aération avec un équilibre fragile qui peut vite basculer dans la raideur. Belle persistance finale sur la rhubarbe confite avec quelques amers fins et une tension minérale imposante. Cuvée sans concession avec de beaux contrastes.

Pierre
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23 Nov 2022 18:10 #841

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CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny, La Marginale, 2009

Cette bouteille a été dégustée au restaurant "Le Faitout" à Baudour où le patron,Eric Fernez, a depuis le début travaillé avec Thierry Germain et propose à la carte toutes les cuvées sur une dizaine de millésimes! (en plus d'autres domaines)

Au nez, ça commence à truffer (truffe noire)...et c'est accompagné de notes de menthol, d'épices et de groseille.. 
En bouche, les fruits rouges sont présents, et plus particulièrement, la groseille avec son goût acidulé voire un peu suret..
Les tanins ne sont pas encore totalement fondus, et confèrent un peu d'austérité au vin mais disparaissent totalement lorsqu'il est accompagné d'un plat, comme des côtes de marcassin ce soir..

Très beau vin; si j'en avais dans ma cave, je le laisserai vieillir encore au moins 3 ans pour profiter de ce nez de truffe noire qui a mon avis va s'intensifier et laisser les tanins se fondre encore un peu... 

note : 16/20 
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26 Nov 2022 12:07 #842
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CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur Blanc, l'Echelier 2017

Bouteille bue sans préparatif.

Un nez de chenin très frais, assez complexe avec une sensation d'élevage parfaitement intégré/maitrisé qui donne beaucoup d'élégance.

En bouche, le vin marque par un profil très vertical et saillant avec une sensation agrumée sur le citron vert, manquant un poil de chaire au départ, mais qui va gagner avec l'aération un peu de gras qui va changer le profil de l'ensemble.
Le vin devient plus construit, concentré et se termine par une finale très nette et vive.

A noter, aucune sensation d'alcool ou de lourdeur, c'est très digeste et au final délicieux.
J'ai adoré.
 

Julien
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09 Déc 2022 12:11 #843

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CR:  Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny, Franc de Pied 2017

Bouteille ouverte sans décantation préalable.
Bouchon impeccable.
La robe est violacée, sombre.
Le nez est ouvert, magnifique et complexe.
J'ai eu besoin de plusieurs minutes pour mettre des noms sur ce que je sentais: orange sanguine essentiellement avec de légères notes de poivron.
La bouche est également marquée par ces notes d'orange sanguine, c'est frais tout en étant  complexe et parfaitement harmonieux.
note : 17.5/20
Si mon souvenir est bon, c'est une année moyenne pour les vins de Loire rouge; je pense donc qu'il faut le boire car c'est déjà tellement bon!! 

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14 Déc 2022 14:47 #844
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CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny "La Marginale" 2008

Carafée 4 heures avant.
Robe rubis profonde tirant sur le brun.
Légère trace de réduction qui s’évanouira rapidement. Nez rentré et profond d’herbe fraîche, de menthe poivrée, de mûre, de framboise, de groseille. Légère flagrance de pâte à gâteau.
Touche de bouche velouté, enrobant. Belle longueur avec, cependant, en fin de bouche, des tannins encore un peu accrocheurs.
Un vin aristocratique, présentant un  soupçon d’austérité mais vraiment beau.
C’est frais, croquant mais en même temps profond, riche, d’un équilibre impressionnant, serein. Un peu comme un grand Bourgogne.

Cordialement,

Hervé
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17 Déc 2022 12:59 #845

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CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur Blanc, l'Echelier 2017

Deuxième bouteille bue en moins d'un mois (CR plus haut), je partage un nouveau CR en raison de la différence notable entre les deux bouteilles.

La robe est d'un or jaune dense et profond traduisant un âge bien plus important.
Le nez est très typé chenin mur et évolué, sur la pomme / poire compotée, le coing.
La bouche est harmonieuse mais un peu monolithique dans la même veine que le nez.

Je ne retrouve aucun des aspects du vin bu précédemment montrant une différence d'évolution très notable entre les deux bouteilles, celle ci paraissant bien plus évoluée, la conservation ayant été identique.
M'en reste 3, je vous dirait ce que ça donne sur les suivantes !
 

Julien
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19 Déc 2022 17:30 #846

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CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny "Les Mémoires" 2015

Enhardi par les poyeux 2014 de Sanzay qui s'est bien goûté très récemment je tente cette cuvée (sur un cervelas truffé confit dans le vin rouge).
Nez précis, pur, bien ouvert, sur les fruits rouges, fleur, marinade, poivre, (truffe aussi mais vu le plat j'ai peut-être été trompé).
Attaque acidulée qui ouvre une bouche aux tanins superbement polis, la matière est fondue (à mon avis depuis peu!).
C'est à la fois svelte et profond, plein de fraîcheur et d'élégance et ça transcende le cépage. Une fraîcheur qui sied bien au plat d'ailleurs!
Finale pleine de jus, sur la marinade notamment.
C'est un cran au dessus des poyeux évoqués plus haut, je m'attendais à un vin plus marqué par  élévage hé bien pas du tout.
Vous l'aurez compris, j'ai pris beaucoup de plaisir.

JB
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26 Déc 2022 16:56 #847

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Les commentaires de Fred et Olivier m'ont incité à sortir cette bouteille pour la partager avec des copains venus pour le  week-end.

Il est passé après un superbe Pouilly Fuissé qui a fini dans mon top 5 de l'année, ce qui l'a desservi.

CR: Clos Romans 2016, domaine des Roches Neuves
Certains l’ont trouvé assez simple, mais moi j’ai trouvé ce vin très beau, vibrant et minéral, jeune. Malgré l’expressivité moindre que le Pouilly Fuissé, on sent une belle énergie dans ce vin, autour d’un colonne vertébrale minérale. Finale saline, très longue.
Très bon (4+/5), certainement ouvert trop jeune.

Bon accord avec un rôti de lotte lardé.

Bibi
 
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01 Jan 2023 19:02 #848

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CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny - Rouge - Clos de l'Echelier 2014

Nez très complexe : cerise, noyau de cerise, pruneau, pierre, poivre blanc menthe, écorce de bâton de réglisse, pivoine, rose, s'ajoute à tout cela, une volatile façon Barolo qui au fur et à mesure me dérangera.

En bouche, le vin est frais, l'acidité est plutôt vive et donne une grande dynamique à ce vin aux tanins fins. On a en bouche un vin pierreux, calcaire qui sans cette volatile serait parfait.

La longueur est très moyenne.
    
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12 Jan 2023 12:25 #849

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CR: Domaine des Roches Neuves Clos Roman 2012 - Saumur
Ouverte pour le réveillon de Noël
Robe or clair, plus foncé à sa périphérie.
Nez combinant la menthe, le floral, le beurre et un léger fumé.
Bouche monolithique à l'élevage encore perceptible qui joue uniquement sur un registre gras et structuré...le fruit arrivera-t-il à percer ?
A attendre si ce n'est pas prêt, à moins que ce ne soit irrémédiable.
La prochaine attendra quelques années.

David
LPV Vaucluse
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13 Jan 2023 13:30 #850

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Domaine des Roches Neuves Saumur Blanc Clos Romans 2016

CR: Domaine des Roches Neuves Saumur Blanc Clos Romans 2016

 

peterka:
Nez vif, végétal, très salin. Ensuite on perçoit davantage de fruit avec de la pomme golden, du coing et de l’ananas. Des notes plus miellées adoucissent le tout. C’est net et expressif. La bouche confirme  la première impression : c’est tendu, élancé, concentré à cœur. L’ensemble est classieux et d’une solidité tonique évidente jusqu’à une finale bien persistante campée sur une acidité dantesque. Cela gâtera malheureusement à J+2 où l’oxydation fait son chemin et le vin n’a guère plus qu’une structure qui s’évanouit à proposer. Conclusion : vin à ne surtout pas épauler la veille. A réserver de plus aux amateurs de vins tendus. En l’état, pas trop mon goût malgré toutes ses qualités.

jlj:
Je suis resté un peu perplexe (à terme) sur la dégustation de ce vin d'un domaine que je connais depuis longtemps.
Surpris par la robe d'un grisâtre cuivré, pas très limpide.
Par le nez ensuite, marqué d'une trace d'oxydation ; s'en suit de la poire, du miel, quelques fleurs blanches très discrètes et de plus en plus de coing au fur et à mesure de la dégustation.
En bouche, c'est fin et délicat ; c'est rond, plus en souplesse qu'en puissance, même si de l'énergie perce en cours de route, avec une bonne acidité présente.
Attention, ce n'est pas mauvais du tout, mais cela reste un mystère pour moi au lever de la chaussette, même si je n'avais pas encore bu Clos Romans en 2016 auparavant, 

jlj
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02 Fév 2023 09:17 #851
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CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur Blanc, Insolite 2021
Nez bien ouvert, très citronné, avec aussi un peu de chèvrefeuille et un côté caillou.
Attaque très perlante (même au 3e jour), fraiche.
Bouche nette, ciselée, avec la belle fraicheur du millésime. C'est moyennement puissant et bien expressif sur un mélange d'agrumes (citron, pamplemousse, orange amère)  et le chèvrefeuille.
Finale énergique, tramée par une fine amertume. Belle longueur.
C'est bon à très bon, efficace. Pour amateurs de vins frais.
Cela dit, sur ce millésime et cette appellation, le rapport qualité prix est moyen. J'ai pris le même plaisir sur le saumur du domaine des Sables verts pour moitié moins cher, et j'ai largement préféré le Clos de Midi du domaine Arnaud Lambert pour moins cher également.

Bibi

 
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17 Fév 2023 19:32 #852

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CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur Blanc, L'Echelier blanc 2014

Nez : d’intensité aromatique normale (-), qui ne se livre pas énormément en l’état, sur du variétal type groseille à maquereau, du citron vert, du buis qui fait fortement penser à du sauvignon blanc, avec du coing bien mûr en background mais qui reste discret en intensité. 

Bouche : l’entrée en bouche est bien plus aromatique qu’au nez, sur du coing. De corps assez ample, le milieu de bouche se révèle frais et élégant ; le jus délivrant une certaine douceur sur des fruits jaunes de type mirabelle, une touche exotique, entremêlés à des épices et de légers amers.
Tout au long de cette bouche, on a affaire à une trame tranchante sous-jacente qui allonge une finale rafraichissante, pure, et élégante, de longueur assez bonne (+) sur le citron, de doux amers et quelques fruits jaunes puis qui se prolonge sur des fruits à chair blanche (poire), et une touche florale de type camomille. 

Intensité aromatique : 8/10
Complexité aromatique : 6,5/10
Précision aromatique : 7,5/10 

Note : 16,5/20 i.e. 92/100
Dégusté le 28/01/2023
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06 Mar 2023 16:42 #853

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CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – Les Mémoires – 2014

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Bue  ICI

Vignes de 1904 : cette fois-ci on dépasse les 100 ans !
Bouteille ouverte pendant une heure puis carafée pendant une heure et demie.

Relativement claire, la robe est encore juvénile avec ses beaux reflets violacés.
Le très beau nez expressif ne laisse pas planer de doutes sur son cépage : framboise, léger trait de vert sans aller jusqu’au poivron, et un petit côté terreux.
La bouche se déroule en élégance, gouleyante mais non dénuée de caractère. Les tanins souples, le fruité aimable et la persistante toute en finesse parachèvent ce beau tableau.
Très Bien +(+) pour ce vin de pdf

Jean-Loup
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07 Avr 2023 17:09 #854

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CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny - La Marginale - 2009

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En août 2020 j'avais trouvé ce vin trop acide...
Sur cette bouteille il n'en a rien été !

Déjà, la robe, que j'avais trouvée avec un début de tuilage la dernière fois, ne fait certes pas jeune mais n'a pas entamé son évolution en termes de teinte.
Le nez est d'une générosité mesurée mais brille par son élégance, avec une compote de fruits très variés, rouges et noirs, du cuir et quelques épices. C'est engageant !
La bouche harmonieuse présente un équilibre comme je les aime : une belle matière mûre et épanouie avec encore du fruit et aussi du cuir anglais, plutôt en demi-corps mais l'attaque est bien charnue, et beaucoup de fraîcheur mais certainement pas trop d'acidité. Les tanins sont veloutés et la finale s'élance avec dynamisme et grand raffinement.
Très Bien +(+) et de très loin la meilleure bouteille de ma série.

Il ne faut pas faire très compliqué pour mettre en valeur un vin comme celui-ci, tout en finesse ; un pavé de bœuf aux échalottes et au poivre est un très bon compagnon (3,5 + / 5).

Jean-Loup
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08 Mai 2023 13:33 #855

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CR: Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny Les Mémoires 2016

Robe intense
Nez "Saumurois" assez identifiable, joli.
Matière un peu stricte à mon palais par contre...effet millésime surement
Bien (seulement)
A attendre 5 ans au moins

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
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20 Mai 2023 09:48 #856

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur, Clos Romans, 2016



CR:

Domaine des Roches Neuves - Saumur Clos Romans 2016
Très jolie bouteille dégustée il y a  deux ans , nouvel essai pour vérifier son évolution.
Petit coup de stress à l’ouverture quand je dégage un bouchon très long mais complètement imbibé.
La robe ne présente pas davantage de signes d’évolution dans ses nuances or brillant.
Premier nez de fruits jaunes qui évolue et se complexifie avec ses notes d’agrumes mûrs comme le pamplemousse rose.
Une touche discrète d’élevage souligne l’ensemble sans être dominatrice.
La bouche impressionne avec un vin structuré, profilé par une acidité dense qui impose une énergie hors norme.
Au fruité perçu au nez s’ajoute une note de gelée de coing qui accompagne le vin jusqu’à la finale de grande longueur, vibrante et presque austère.
Un Saumur qui semble taillé au laser, à la rétrolfaction salivante et qui procure cette sensation de croquer dans la pierre.
C’est un grand vin blanc, sans concession et qui plaira aux amateurs de tension.

Note : 18/20.
Garde : à boire ou à garder.

Olivier
 
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03 Jui 2023 07:19 #857
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CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur blanc - L'insolite 2014
Bouteille achetée récemment aux enchères 25€ provenant de la cave d'un restaurant. État impeccable.

 

Bouteille juste remontée de la cave et un peu rafraîchie. Le bouchon est imprégné sur la moitié.
La couleur est jaune intense, assez brillante.
Après une brève aération dans le verre, le 1°nez est frais sur un beau mélange d'agrumes, citron vert, pamplemousse, avec quelque chose de minéral crayeux et aussi un léger pétrolé qui évoque un moment le riesling. Il y a aussi une touche verte indéfinissable pour moi. C'est ouvert et typé.
A l'agitation, c'est plus intense et plus pétrolé.
La bouche attaque sur la fraîcheur avec ce qu'il faut de rondeur, l'évolution est toujours dans un style rafraîchissant avec des arômes fins, végétal et agrumes. C'est très frais en bouche. On note aussi une amertume qui apparaît quand le vin est plus frais, accompagnant des arômes de zeste.
On sent un millésime un peu juste en maturité mais l'ensemble est cohérent et il a une bonne persistance, bien qu'il ne soit pas spectaculaire en bouche. 12.5°, c'est un bon équilibre pour la table (lasagnes au saumon), il a bien le côté rinçant qu'on attend. C'est une très bonne bouteille.
J'ai bu un 2012 il y a plus d'un an qui était plus mûr et complexe dans ses arômes. Un Clos Romans 2014 bu en Février dernier était plus austère, sans être vraiment supérieur.
La bouteille a été terminée progressivement les jours suivants à l'apéritif, il s'est bien conservé au frigo.
Je vais boire tranquillement ses sœurs dans les deux années qui viennent.

Patrice
 
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05 Jui 2023 22:43 #858
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CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny - La Marginale 2012

Même provenance que l'Insolite ci-dessus et même état de conservation impeccable. Prix : 31€.

 

Bouteille ouverte 3h avant. Le bouchon est bien imbibé (>1/3).

La couleur est d'une intensité plutôt légère pour l'appellation, un joli rouge vif uniforme, pas vraiment tuilé.
Le 1°nez est moyennement intense, frais, un peu terreux, sanguin. Je cherche le poivron sans le trouver mais il y a bien une impression de légume.
L'agitation est plus intense, minérale, comme métallique, froide, du brûlé, un peu de zan...
La bouche a une attaque très rafraîchissante, l'évolution est plutôt effilée, évoquant un millésime frais (12.5°). L'astringence de la fin de bouche est renforcée par l'acidité. Les arômes ont l'air atténués et s'expriment plutôt une fois le vin avalé. C'est un restant de fruit végétal qui domine le brûlé. C'est une bonne chose car ça le rend digeste et agréable, une fois passé le premier mouvement de surprise sur ce corps plutôt léger et sa fraîcheur. Il se boit donc bien seul.

Plus tard, à J+1 et J+2, ses arômes terreux semblent se renforcer au nez, comme une impression de vin bouchonné. Ce n'est pas très sexy mais, en bouche, il reste toujours ce fruit/légume indéfinissable et de la torréfaction, du café. Il faut aimer mais l'équilibre est très digeste.

Je m'attendais plutôt à autre chose mais j’admets que ce vin a de la personnalité et même une certaine profondeur dans cette aromatique froide.

Patrice
 
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16 Jui 2023 23:28 #859
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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine des Roches Neuves, Saumur

Interpellant quand même de lire sur les 3 derniers CR que le bouchon était au 1/3, à 1/2 et entièrement imbibé, pour des vins plutôt jeunes. 

jlj
17 Jui 2023 07:19 #860

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CR:

Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny Les Mémoires 2014
Très long bouchon juste imbibé sur la base.
La robe est peu évoluée, brillante avec un disque légèrement éclairci.
Le nez évoque successivement le fruit noir, les fleurs, les épices douces avec une note de graphite.
En bouche, un tanin mûr et une acidité tonifiante construisent un vin à l’équilibre abouti dans une texture de taffetas.
L'ensemble est toute à la fois dense et élégant, empreint de finesse et de profondeur.
La finale est très longue, tonique et complexe.
C'est franchement superbe, sans aucun marqueur végétal.
J’ai beaucoup aimé.

Note : 18/20.
Garde : à boire mais sans urgence.

Olivier
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21 Juil 2023 09:16 #861
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CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur, Clos Romans 2016.

Il s'agit plus ici d'impressions que d'un véritable compte rendu, concernant deux bouteilles bues en quelques mois, dont une ce week end.
Bouchon impeccable non imbibé ...

La robe est d'un or brillant qui commence à légèrement cuivrer.
Le nez évoque celui d'une belle maturité sous jacente, sur des fruits du vergers murs qui dominent une arômatique d'agrumes.
En bouche, le vin est rond, plein, mais assez plat je trouve. Cela manque de tension, d'energie et de longueur.

Au final, j'ai eu un peu le même ressenti que sur une série de 4 Echeliers blancs bus depuis janvier, à savoir un profil de Chenin mur mais manquant de tension. Seul une bouteille d'Echelier 2017 m'aura convaincu et présentait une belle vivacité.


 

Julien
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21 Juil 2023 10:05 #862

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CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny Les Mémoires 2014

Tout est dit dans le commentaire d'Olivier un peu plus haut.
C'est magistral!
note : 18.5/20
 
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01 Aoû 2023 17:34 #863
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Je l'ai bu avec des LPViens il y a 3/4 je crois et il n'a pas vu le jour vs un Carmes Haut-Brion 2014, je suppose une mauvaise phase, je retenterai à l'occasion d'une soirée cabernet franc que le groupe adore
Stéphane
01 Aoû 2023 19:16 #864

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CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny Les Mémoires 2014 et La Marginale 2008

Le hasard a fait que j'ai également bu une bouteille de Mémoires 2014, mais je ne serai pas aussi enthousiaste que mes collègues précédent.
La robe est celle d'un vin très jeune, assez sombre, sans que le disque ne tuile.
L'aromatique marque par une fraicheur végétale puis un fruité noir présent, je ne retrouve pas les notes empyreumatiques que j'attribue aux vieilles vignes et qui étaient marquées sur le 2017.

La bouche est fraiche, l'attaque souple et le vin glisse tout seul, les tanins sont polis, mais cela manque de complexité et de longueur.

Bizarrement, un vin paraissant plus jeune et moins complexe que le 2017.

Concernant la Marginale 2008, pas de réelles notes mais plus une impression que je retrouve sur cette cuvée, à savoir cette fois ci une belle complexité menée par le vieillissement, mais des tanins trop secs qui le pénalise en dégustation seul. Avec des grillades, cela se gomme et le vin devient plaisant.



 

Julien
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02 Aoû 2023 14:06 #865
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CR:
René Noël Legrand, Saumur-Champigny, La Chaintrée, 2002
Thierry Germain, Domaine des roches neuves, Saumur-Champigny, La Marginale, 2002


Ici aussi l’outsider prend le dessus sur le favori !
La Chaintrée a une couleur assez tuilée. Elle est tout en douceur et harmonie avec un nez fin légèrement poivronné et une bouche d’une fluidité remarquable. TB
Alors que La Marginale a un peu mieux gardé sa couleur. Elle présente pus de concentration avec notamment une concentration de fruits rouges acides en milieu de bouche. Une puissance et une astringence presque gênante pour rapport au premier. Jolis fruits tout de même dont du pruneau. B+


Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
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24 Nov 2023 14:41 #866

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CR: Thierry Germain, Domaine des roches neuves, l’Echelier 2017

Dernière bouteille sur ce millésime, après une super et trois autres qui présentaient un profil bien différent et évolué.
celle ci se présente de la même manière.

La robe est d’un or prononcé et foncé, semblant visqueuse.
Le nez porte sur la pomme au four, le coing et la rhubarbe.
En bouche le vin manque de mordant et de punch, même si je dois lui reconnaître un équilibre sans faille.

dommage de n’a pas avoir trouvé les différentes bouteilles sur ce millésime au même niveau, en dépit d’un lot identique et de degustations dans un délai de moins d’une année.

 

Julien
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08 Déc 2023 21:57 #867
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CR: Domaine des Roches Neuves - L'Insolite - Saumur blanc 2012

La dernière d'un lot de 3 achetées 25€ aux enchères en 2021.
A noter que l'étiquette indique "TGS" et non pas "Domaine des Roches Neuves" sur ce millésime.

 

La couleur est vraiment vieil or, très brillante, façon Sauternes et elle inquiète un peu (la photo est trompeuse).
Le 1°nez est fin avec une touche de silex et un fruit indéfini derrière. L'agitation amplifie ce fruit mais c'est une impression légère et fondue de pamplemousse, mangue, coing.
La bouche a une fraîcheur marquée sur une structure assez ronde et même grasse. On sent les arômes détectés au nez, frais, agréables. La finale est nette et fraîche avec un léger végétal qui le rend encore bien tonique, zeste de pamplemousse et après quelque chose de plus doux comme la mangue du nez. La boucle est bouclée.

Pas de trace d'oxydation, juste une évolution somme toute normale pour ce blanc de onze ans. Mais je lui trouve une évolution rapide depuis la dernière bouteille de 2021. Il était protégé à l'époque par son CO2 que je n'ai pas retrouvé dans cette bouteille. Il était temps de la boire. Peut-être aussi qu'elle n'a pas apprécié les deux derniers étés plus chauds dans ma cave.

Néanmoins, le vin a bien tenu à l'ouverture plusieurs jours au frigo.
Plutôt une valeur sûre que cette cuvée.

Patrice
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21 Déc 2023 23:07 #868
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Soirée spéciale fêtes de fin d'année par Ladide78


CR: Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain) - Saumur-Champigny "Franc de Pied" – 2020

Aéré depuis le matin, indispensable pour mieux l apprécier, ce franc de pied se présente à merveille, , la texture, est sérieuse, charpenté , racé, élégante, ronde, soyeuse, les notes olfactives sont très généreuses, le cépage est dominant avec ces marqueurs habituels, les saveurs gustatives sont fort agréable l ensemble est bien enrobé et maitrisé, sur des notes de fruits noirs, cassis , mure, groseilles, épices, pruneau , elles sont abondantes , des notes végétales accompagne l ensembles, les tanins sont fins et élégants, la longueur et la persistance très profonde, quel équilibre , quelle maitrise, quelle précision dans ce vin, l énergie est au rendez vous, , grand potentiel de garde pour cette belle bouteille à en devenir bravo , quelle perfection sur ce cabernet franc, grand vin 
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23 Déc 2023 12:46 #869

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CR:

Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny Les Mémoires 2014

La dégustation de la  précédente bouteille  m’avait enthousiasmé.
Nouvel essai avec cette cuvée dégustée sur deux jours.
La robe est toujours aussi dense et même légèrement trouble car le dépôt dans le vin est assez abondant.
L’aromatique est moins complexe, développant des notes sanguines, de graphite et d’épices avec un fruité désormais discret.
Par contre, la bouche reste sur ce même profil suave et très équilibré avec un tanin mûr et enrobé contrebalancé par une acidité précise et bien intégrée.
Les notes terreuses et de graphite accompagnent la dégustation jusqu’à la longue finale rehaussée d’épices.
Même si le vin reste très bon dans l’absolu, je n’ai pas retrouvé la magie d’une cuvée aboutie et très gourmande comme celle dégustée l’année dernière.
Une impression d’un vin renfrogné voire fermé.
A revoir sur les deux bouteilles qui dorment en cave.

Note : 15,5/20.
Garde : je dirais à boire sur base de cette dégustation.

Olivier
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21 Fév 2024 06:49 #870
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