Domaine des Varinelles, vieilles vignes 2010
Superbe
Voila bien longtemps que je n avais pas regouté cette cuvée , elle à été parfaite pour accompagner un filet de boeuf avec frites ( maison )
Nez trés expressif et complexe , sur le poivron , des notes mentholées , la première mise en bouche est souple , fraiche , très agréable , avec une lueur de poivron, trés vite gommé, , par une fraicheur mentholée incroyable , sur la deuxième gorgée , la bouche est crayeuse , avec une très légère acidité , les tanins sont pour ainsi dire fondus, voir très , très très fins , , mais c est surtout le menthol qui domine toute la bouche , la longueur et la persistance , l empreinte finale , ne feront que confirmé , la qualité de cette cuvée , j ai adoré , vu le potentiel de cette cuvée sur un très bon millésime , je pense que Larivale 2010 ( sa petite soeur ) va attendre encore quelques années en cave , pour avoir dégusté pas mal d autres domaines de la région , je confirme , que ce domaine à sa place à leur coté
Trés bien / Excellent