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Domaine aux Moines, Savennières

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Bu cet été avec les Pacas

CR: Domaine aux Moines, Savennières Roche aux Moines, 2015



Oliv
Robe jaune paille à peine teintée.
Joli nez pur et floral, sur le citron, les fleurs blanches, très chenin.
Bouche tendue, sur une grosse acidité tranchante mais parfaitement tenue par une belle manière pour la compenser. Toucher de bouche avec beaucoup de présence et de relance.
Belle finale salivante avec de l’allonge.
Très bien.

Icna
C'est assez mûr sur le miel avec une belle complexité et une finale assez saline. C'est un joli vin encore assez jeune.
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19 Sep 2020 11:01 #241

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CR: Domaine aux Moines - Savennières Roche aux Moines 2015

J'ai découvert les Savennières et le chenin au début des années 90 avec entre autre quelques bouteilles du Domaine aux Moines qui m'avaient impressionné même si je ne me souviens absolument pas des millésimes bus. Cela faisait pourtant une demi-éternité que je n'avais pas goûté de vin du domaine, aussi n'ai-je pas hésité en voyant cette bouteille à la carte du Bon Georges, un bistrot du IXe arrondissement à la carte des vins impressionnante et à la cuisine fort honnête même si un peu chère. Ma dorade, si elle avait pu parler, m'aurait sans aucun doute remercié pour ce bel accord.

La robe est fleur de soufre (un jaune qui pète ;) ) et le nez est ouvert, sur des arômes citronnés avec quelques fruits secs et une touche de minéralité (roche chaude si vous sentez ce que je veux dire).

La bouche est bourrée d'énergie, avec un gras beaunois qui vient tapisser le palais avant de céder devant une vivacité de bon aloi, toute en allonge, un rien caillouteuse et finement saline. C'est très bon, assez irrésistible en fait, grâce à un superbe équilibre. Un vin sans chichis qui ne doit pas être chichement servi bien qu'il titille les chicots et défrise le chignon comme ils en portent à Chinon. Chi ça c'est pas un CR chiadé et pas pour les chipoteurs, bien qu'on puisse chinoiser et même chicaner sur sa valeur ! :D

“N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge
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17 Oct 2020 16:32 #242

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CR: Domaine aux Moines - Savennières - Roche aux Moines - 2008

Bouteille achetée au Salon des Vignerons Indépendants en novembre 2010 (14 €). Je l'avais dégusté avec Monique Laroche.

Bouteille bue avec des coquilles St jacques au beurre blanc, accompagnées de pâtes fraiches.

Bouteille ouverte et goutée 1 heure avant le service. Cela m'a permis, au vu des caractéristiques aromatiques, de transformer mon beurre blanc nantais en beurre blanc exotique en y ajoutant du curry et du gingembre.
MiaM!

La couleur est ambrée, ce qui m'a surpris et inquiété en pensant oxydation prématurée. En fait pas du tout.

Le nez est enchanteur avec des arômes de coing, de miel et quelques traces de noisette. On y trouve aussi du fruit, abricot et ananas.

L'attaque est franche et le vin est sec avec une impression de douceur et de rondeur malgré une bonne tension en bouche. On retrouve la palette aromatique du nez. La longueur est bonne.

Le vin m'a paru très agréable et m'a plu.oo,

En fait c'est la couleur qui m'a le plus surpris puisque j'ai retrouvé une palette aromatique proche des autres millésimes déjà dégustés de ce vin (1992 et 2004).

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25 Déc 2020 18:18 #243
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CR: Domaine aux Moines, Savennières - Roche aux Moines, 2019

 

Robe sur un très léger doré.
Nez très jeune avec un boisé présent mais pas désagréable même s'il domine en l'état de belles senteurs florales.
Bouche impeccablement construite, avec de la chair, un volume plein bien tempéré par une très belle acidité.
Les notes boisées sont là et imposent la garde pour se fondre mais la belle finale riche mais sans lourdeur ni chaleurs signe le vin très bien né.
A attendre en toute confiance.
Très bien.
 
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15 Jui 2021 22:56 #244
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Réponse de breizhmanu sur le sujet Domaine aux Moines, Savennières ,réclame vers 1950

Une autre époque...

 
23 Sep 2021 22:04 #245
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Réponse de Jeanveux sur le sujet Domaine aux Moines, Savennières ,réclame vers 1950

Une autre époque...

 


Juste une précision par rapport au titre de ton sujet.

Il ne s'agit pas d'une réclame du Domaine aux Moines de la famille Laroche qui n'existait pas encore dans ces années 1950 mais d'une réclame d'un autre domaine - celui du Baron Brincard (Château de la Bizolière) - qui, dans ces années-là, faisait partie des trois seuls domaines sur La Roche aux Moines. Il y avait celui de ce M. Brincard donc, celui d'un M. Lagrange et celui racheté par la famille Joly (Coulée de Serrant) en 1959.

Ce n'est qu'au début des années 80 que la famille Laroche va racheter l'essentiel du domaine de M. Lagrange pour créer le Domaine aux Moines. Les parcelles du Château de la Bizolière du Baron Brincard passeront en fermage à Pierre Soulez (Château de Chamboureau) avant d'être par la suite partiellement redistribuées (Morgat, Laureau, Papin, etc) et la famille Joly restera dans la place.

A noter que les deux "sous-appellations" (ou "climats") de l'AOC Savennières à savoir, la Coulée de Serrant et la Roche aux Moines, ont obtenu leur propre AOC avec leur propre cahier des charges en 2011. Ainsi a-t-on depuis lors 3 AOC :

- Savennières
- Savennières Roche aux Moines
- Savennières Coulée de Serrant.

Jean
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24 Sep 2021 01:39 #246

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Merci  Jean pour ce "recentrage" instructif 
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24 Sep 2021 05:16 #247

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LPV-BzH Acte XXXII : on se fait plaiz'

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CR: Domaine aux Moines, Savennières Roche aux Moines 1998

Adnane : Une jolie robe dorée, un nez de menuisier, un chenin évident, une pointe de liège pour moi (je suis le seul à le ressentir). Déroulé très sec et finale pas nette, que le nez a conditionné pour mon palais. Dommage. NN
Sébastien : Robe bien dorée
Nez de léger botrytis, champignons des bois, qui citronnnera un peu à l'aération. 
La bouche est douce, la matière aérienne, elle exprime une aromatique un peu confite et de champignons, c'est long, il me manque juste le petit punch final, mais j'ai pris beaucoup de plaisir à déguster ce vin, générateur d'émotion, qui m'a évoqué un chenin évolué.
Bernard : Belle robe dorée
Nez citron et légère sucrosité,bouche où je retrouve ce léger sucre ,ce citron bien mûr.J'aurais aimé un peu plus d'acidité,de tension.Fin de bouche un peu fuyante,pas trop mon truc sur cette bouteille.
Martin : La robe est dorée et le nez est complexe, rappelant un liquoreux évoluée. La bouche est bien équilibrée et léger en alcool. Bon, Est-ce un liquoreux qui a mangé ses sucres?

Martin
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26 Oct 2021 15:10 #248

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LPV-BzH Acte XXXII : on se fait plaiz'

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CR: Domaine aux Moines, Savennières Roche aux Moines 1998

Adnane : Une jolie robe dorée, un nez de menuisier, un chenin évident, une pointe de liège pour moi (je suis le seul à le ressentir). Déroulé très sec et finale pas nette, que le nez a conditionné pour mon palais. Dommage. NN
Sébastien : Robe bien dorée
Nez de léger botrytis, champignons des bois, qui citronnnera un peu à l'aération. 
La bouche est douce, la matière aérienne, elle exprime une aromatique un peu confite et de champignons, c'est long, il me manque juste le petit punch final, mais j'ai pris beaucoup de plaisir à déguster ce vin, générateur d'émotion, qui m'a évoqué un chenin évolué.
Bernard : Belle robe dorée
Nez citron et légère sucrosité,bouche où je retrouve ce léger sucre ,ce citron bien mûr.J'aurais aimé un peu plus d'acidité,de tension.Fin de bouche un peu fuyante,pas trop mon truc sur cette bouteille.
Martin : La robe est dorée et le nez est complexe, rappelant un liquoreux évoluée. La bouche est bien équilibrée et léger en alcool. Bon, Est-ce un liquoreux qui a mangé ses sucres?
 

J'ai ouvert la même bouteille la semaine, le vin était littéralement absent. Aucune aromatique, ni au nez ni en bouche. Un vin fluide comme de l'eau avec une légère acidité et une petite sensation d'alcool. Dommage.

Podcast Le Bon Grain de l'Ivresse anchor.fm/le-bon-gra... - "Déjà qu'on vieillit, on ne va quand même pas grandir" Pierre Millot
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26 Oct 2021 17:44 #249

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine aux Moines – Savennières Roche aux moines – 2018

CR: Domaine aux Moines – Savennières Roche aux moines – 2018

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Bue lors d'une dégustation de LPV78 sur Anjou - Saumur relatée  ICI

Jean-Loup
La robe arbore un or marqué et bien brillant.
Puissant et opulent, le nez offre une aromatique composée de fruits exotiques, de miel, et même une touche de caramel.
A l’instar du nez, la bouche se révèle extravertie, avec de l’épaisseur surmontée d’un léger gras, mais sans lourdeur grâce à une bonne acidité vivifiante. On retrouve pour l’essentiel la riche aromatique du nez. Le vin s’affine un peu sur la longueur.
Très Bien ++ mais pas pour un pdf !

Quentin
Robe dorée.
Nez d’emblée très expressif, beaucoup de fruits jaunes. Je perçois aussi un côté un peu lactique. Tout cela est très engageant.
La bouche ne déçoit pas, avec beaucoup de chair et un équilibre sans faille qui déroule sur une finale puissante.
J’ai beaucoup aimé, Superbe bouteille ! 

Jean-Loup
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14 Fév 2022 18:16 #250

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine aux Moines – Savennières Roche aux moines – 1998

CR: Domaine aux Moines – Savennières Roche aux moines – 1998

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Un verre bu au restaurant  David Toutain

J'avais bu le même vin quelques jours auparavant (voir CR ci-dessus) mais vingt ans plus jeune ! Inutile de dire qu'à l'aveugle, je ne l'ai pas reconnu...

La robe est très évoluée, affichant une couleur bien ambrée.
Le nez intense et raffiné va dans le même sens, avec ses arômes tertiaires de fruits secs et de fruits confits, teinté de zestes d’orange.
À ce stade, je pense à un Rivesaltes ambré. Mais la bouche infirme complètement. 
Certes elle est aussi axée sur une aromatique tertiaire, mais elle n’affiche aucune trace de sucres résiduels. Au contraire, elle se goûte très sec, dans un style austère et classieux, dotée d’une bonne acidité et d’une longueur intéressante.
Très Bien (+)

Jean-Loup
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15 Fév 2022 19:20 #251

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CR:Domaine aux Moines Savennière «  Roches aux Moines «  2019 

Nez très complexe et très expressif, sur des notes de Fruits jaunes / Blancs ,  la Poire William,  la pomme  rénette  , d agîmes , la mandarine , puis nous avons des notes  florales,  sur  de la rose , de la pivoine , des notes épicés  L attaque en bouche est d une belle ampleur , élégante , souple , l équilibre est harmonieux , joli fraicheur bien mure et épicée , acidité qui accompagne l ensemble , l allonge et la persistance sont très profondes,  très joli gras ressenti en fin de bouche accompagnée d une minéralité très élégante , sensation saline présente  la bouche est vraiment très confortable ,, le top Excellent 

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
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09 Juil 2022 14:29 #252

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Réponse de Chili Palmer sur le sujet Domaine aux Moines, Savennières

CR: Savennières Roche aux Moines 2013

Robe or magnifique. Nez hyper expressif sur un coté fruits secs/résiné, du safran et la minéralité (pierre mouillée). En bouche le vin est traçant, frais, classe, sur les raisins secs, le coing. Finale minérale, sur de jolis amers. Quel plaisir!
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15 Aoû 2022 15:16 #253

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CR: Domaine aux Moines - Savennières Roche aux Moines 2015

Extrait de ce CR.

Sonnez tambours, roulez trompettes (à moins que ce ne soit le contraire), voilà le fromage, avec une sélection généreuse de petits chèvres et autres friandises goûtues (Saint-Nectaire, Maroilles, Epoisses, Reblochon, Comté, etc.). Là-dessus un p'tit Savennières que j'adore, j'en ai d'ailleurs déjà dit tout le bien qu'il faut en penser dans un CR de 2020. C'est la fin du repas, je suis un peu flemmard, je me cite : "La robe est fleur de soufre (un jaune qui pète) et le nez est ouvert, sur des arômes citronnés avec quelques fruits secs et une touche de minéralité (roche chaude si vous sentez ce que je veux dire). C'est très bon, assez irrésistible en fait, grâce à un superbe équilibre." Rien à ajouter, si ce n'est que l'accord avec le Maroilles fut particulièrement réussi.

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05 Jan 2023 05:56 #254

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CR: Domaine aux Moines, Savennières Roche aux Moines 2014

Bue pour le réveillon de Noël

Nez opulent sur les fruits blancs avec quelques notes miellées.
Bouche en adéquation, vin d'une belle ampleur, avec du gras et l'acidité qu'il faut pour maintenir l'équilibre. Petite pointe amère pour le tonus. Notes de poire, de miel, c'est encore très en forme, d'une belle complexité et d'une longueur assez remarquable.
Clairement sur un style assez riche mais très agréable quand on est pas opposé aux vins démonstratifs.

Très bien + (16,5/20)

Mathias
 

Mathias
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21 Jan 2023 23:36 #255

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CR: Domaine aux Moines, Savennières Roche aux Moines 2016

Aromatique expressive sur les fruits blancs, le zeste de citron, qui commence tout juste à se complexifier sur des notes de miel, de terpènes d'agrumes.
La matière est dense, s'élargie en milieu de bouche sur un gras qui confine à la sucrosité, sans toutefois perdre en tension, il y a une belle sapidité. Un très joli vin en pleine adolescence, à l'aube de sa vie, dans quelques années ça devrait dépoter.

 
 

Laurent
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02 Mar 2023 12:54 #256
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Réponse de stakhanov sur le sujet Domaine aux Moines, Savennières

Bonjour. Merci pour ce retour.
je l’avais goûté en 2019 et lui avait nettement préféré le 2017 goûté au même moment qui me semblait plus tendu et plus équilibré que ce 2016 un peu plus « grassoullais ».
je suis heureux de lire qu’il se retends en grandissant ! J’en ai un magnum que je compte oublier un bon moment !
02 Mar 2023 20:46 #257

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine aux Moines, Savennières

Bonjour. Merci pour ce retour.
je l’avais goûté en 2019 et lui avait nettement préféré le 2017 goûté au même moment qui me semblait plus tendu et plus équilibré que ce 2016 un peu plus « grassoullais ».
je suis heureux de lire qu’il se retends en grandissant ! J’en ai un magnum que je compte oublier un bon moment !

Je te confirme que si tu as un magnum tu as tout intérêt à l’attendre 5-10 ans, le vin se retend mais sur ce format ça va prendre un peu plus de temps je pense.

Laurent
02 Mar 2023 21:58 #258

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LPV Nice 82ème - Thème vigneronnes


CR: Domaine Aux Moines - Savennières-Roche-aux-Moines 2020
Robe claire. Joli nez, sur un beau citron jaune. La bouche est agréable, jolie tension, aromatique assez simple sur les agrumes. Sympa
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02 Avr 2023 18:02 #259

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Réponse de Chili Palmer sur le sujet Domaine aux Moines, Savennières, Roche Aux Moines 2013

CR: Domaine aux Moines – Savennières Roche aux moines – 2013

Bouteille que j'avais oubliée au fond de la cave. Ouverte et servie quasi immédiatement. Jolie robe or avec des reflets orangés. Premier nez tres minéral, sur la craie, la pierre mouillée, puis quelques épices douces, du miel/cire, de coing, d'amande et une fine note d'oxydation qui ne nous inquiètera pas plus que ca. Un nez tres intéressant, qui ne laisse que peu de doute sur l'origine de ce vin pour ceux qui le boivent a l'aveugle qui nous fera revenir plusieurs fois avant de tremper les lèvres. En bouche ce qui marque c'est la vivacité du vin, il y a du gras qui tapisse mais c'est bien l'acidité et ce coté citronné qui assure beaucoup de fraicheur malgré l'age de ce vin, le potentiel pour vieillir encore est bien la mais c'est délicieux maintenant. La finale est longue, fraiche, minérale en rappel du nez, sur de superbes amers. Malgré un millésime particulièrement compliqué, quel plaisir 10 ans après.
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02 Avr 2023 19:04 #260

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine aux Moines, Savennières

Portrait
Tessa Laroche, du domaine Aux Moines : «L’important, c’est d’être vivant».

avis-vin.lefigaro.fr...
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22 Avr 2023 16:29 #261

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CR: Domaine aux Moines, Savennières - Roche aux Moines, 2019

 


Deuxième compte-rendu, le premier a été supprimé au moment du post... si jamais c'est possible que le père Noel de LPV apporte une fonction de sauvegarde des posts en cours, j'en serais ravi.

J'attendais beaucoup de ce vin en tant que cheninophile (jamais gouté ce célèbre terroir et domaine) et n'ai pas été déçu.

La robe est claire, le nez assez peu causant, léger grillé qui se transformera en un fumé pierreux à l'aération et les jours suivants (schistes? rhiolyte ? j'avais déjà eu ça notamment sur Rogeries de Terra Vita Vinum), raisin frais, agrumes (surtout en bouche). Celle-ci justement est superbe, on a une allonge incroyable sur un couple acide/amer qui se répond et s'équilibre. J'adore cette énergie qui porte le vin très longtemps sur des notes fumées et d'agrumes. C'est probablement le vin le plus "minéral" jamais bu, on a vraiment une persistance en bouche après la gorgée d'une salivation importante sur une sensation pierreuse.  Le vin ne manque pas de chair pour autant (à l'inverse de certains vins déchausse gencives type Boudignon ou Pierre Girardin bus récemment), et on (je, car ma femme est moins emballée, elle trouve cela trop acide) se dit qu'on a affaire à un futur grand vin, il a tout pour, il faut juste que la patine du temps dompte un peu la vigueur de ce pur-sang. 

Excellent

Charles
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29 Mai 2023 18:19 #262
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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine aux Moines, Savennières Roche aux Moines 2016

CR: Domaine aux Moines, Savennières Roche aux Moines 2016

Ouvert pour le service. Belle robe jaune ensoleillé
Nez très ouvert, expressif, sur les fruits blancs, les agrumes (terpènes, bergamote) et peut-être un début de fruits confits.
En bouche, la matière est dense mais pas grasse car il y a beaucoup de tension, c'est très aromatique. A la fois complexe et pouvant très bien se comporter à table et à la fois très approprié pour un apéro ou sa sapidité a fait mouche. 

Une très belle bouteille

Julien
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23 Aoû 2023 19:15 #263

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CR: Domaine aux Moines,Vin de France le Berceau des Fées 2019
Enfin je suppose que c’est un 2019, noté lot 012019 sur la contre étiquette .

La robe est assez soutenue. Le vin est immédiatement aimable, très sur les fruits jaunes, citron. En bouche, on retrouve les fruits jaunes, joli presence, avec une belle acidité qui donne du peps. Plus simple que le Baudouin, que je préfère à ce stade, je crois


 

Thien
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08 Sep 2023 21:54 #264
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CR: Domaine aux Moines,Vin de France le Berceau des Fées 2019

Un vin que j'ai trouvé très réussi sur ce millésime, les quelques années de garde lui ont donné un belle couleur dorée.
Le nez est intense dès l'ouverture, d'écorce de citron, de fruits jaune, de coing.
La bouche se montre large et dynamique, il y a de la tension, de la matière fruité et à la fin c'est la tension saline qui l'emporte.
Très joli vin.

 

Laurent
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11 Sep 2023 13:33 #265
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Réponse de Boubzou sur le sujet CR: Domaine aux Moines - Le Berceau des Fées - 2021

CR: Domaine aux Moines - Le Berceau des Fées - 2021

Fortement réduit à l'ouverture, le nez se livre progressivement sur des notes de fruits jaunes mûrs, des touches herbacées, et du pop-corn à l'aération.
La bouche est bien équilibrée, très sapide, et d'une longueur appréciable.

Une cuvée qui trouve bien sa place par rapport au Savennières, je trouve, dans un esprit plus "fun", typé nature sans défaut.

Alexandre
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12 Sep 2023 14:03 #266

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Improvisation entre LPViens


Kumquat
La robe est bien jaune là également, et alors le nez concentre tout ce que j’aime. Chair de lime et de pomelo, écorce d’orange, poivre timut, un peu de mirabelle. 
La bouche est vive, puissante et d’une structure altière, l’acidité et l’extrait sec se répondant parfaitement. Cela termine sur une salinité qui évoque celle du cachet d’aspirine. C’est signé chenin de manière unanime pour la tablée, c’est excellent, et cela en a sous le pied car c’est  CR: Domaine aux Moines - Savennières-Roche-aux-Moines - 2021
A noter que je l’ai carafé avant de l’amener ce qui lui a fait perdre des délicates notes de poire  et une certaine fringance qu’il ne présentait plus  tant que ça au moment de la dégustation : plusieurs ont imaginé un vin plus évolué. 

POP
Le nez est très expressif avec du coing et de la pomme jaune, écorce d’orange. Le vin est sec, avec une acidité Moyen +, un alcool haut et un corps full. Le vin me donne l’impression d’un côté sudiste et d’un équilibre à la limite (côté un peu too much pour être joli), l’élevage bois ressort un peu. Je n’aurais sans doute pas carafé ce vin. C’est juste Bien en l’état, ce qui est surprenant car habituellement je suis plutôt fan de ce domaine et de cette cuvée.
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22 Oct 2023 19:00 #267

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine aux Moines, le Berceau des Fées 2022

CR: Domaine aux Moines , le Berceau des Fées 2022
Jamais goûté cette petite cuvée,c'est très bon,ça fait Nature mais c'est bien net.
La robe est doré clair.
Le nez est sur les fruits jaunes et blancs,notes citronnées,fleurs blanches.C'est bien précis,agréable.
La bouche est séduisante ,dès l'entame j'apprécie le dynamisme,la fraîcheur,la tension.Présence des composantes notées au nez et fin de bouche sur des agrumes ,c'est salivant.
Je ne connais pas le prix Domaine mais là pour 20 euros tout rond chez le caviste je ne regrette pas.
Le lendemain c'est encore meilleur,moins fou fou,disons plus posé.
Bonne surprise,je vais m'intéresser aux vins de ce domaine.
Bernard
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02 Nov 2023 18:18 #268

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Réponse de stakhanov sur le sujet Domaine aux Moines, Savennières

Bonjour
Il me semble que celui ci a basculé dans la dynamique qui consiste à avoir des prix domaines identiques aux prix cavistes à l’image de ce que font de nombreux domaines de notoriété désormais.
a 20€ caviste si ça se trouve tu l’aurais même payé plus cher au domaine (21€?). Pour ma part j’ai réussi à acheter une seule bteille du berceau 22 à 22€.
les prix montent vite car j’avais acheté le 19 a 17 ou 18€ il me semble.
 
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03 Nov 2023 07:34 #269

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#NoPasaran le DryJanuary


CR: Domaine aux Moines, Savennières-Roche aux Moines, 2020



Legui
Énième rencontre avec ce domaine, énième grimace...
Un nez sur une serpillière de compétition, paraît que c'est de la réduction... sauf que 3 heures plus tard, la serpillière n'était toujours pas lavée. Si l'on essaiee de faire abstraction, l'attaque en bouche est riche, mais la finale ultra-acide provoque une nouvelle grimace.
Au secours !

POP
Je partage partiellement le jugement de Guillaume, les blancs ne se sont pas super bien présentés sans toutefois avoir un avis aussi tranché sur certains. Nous passons à un vin visiblement non filtré et non protégé par le soufre. Au nez, il y a une énorme réduction et pas grand-chose d’autre à sentir. En bouche, c’est sec, d’acidité haute, d’alcool moyen, avec un corps assez massif. La bouche reste marquée par cette réduction, même si il y a du fruit bien mur derrière. C’est un style assez chaud qui ne se présente pas au mieux du fait de la réduction. En l’état c’est juste bon. En fin de repas, c’était bien mieux car plus en place. C’est un exercice de style intéressant d’avoir fait cette cuvée sans soufre, mais si c’est pour devoir ouvrir les bouteilles que l’on veut boire 2 jours avant ça tue un peu toute spontanéité. (pas persuadé que la carafe eu pu être d’un grand secours ...)

JL75
Nez énorme réduction c'est dommage et c'est difficile de passer outre. Bouche bâtie sur l'acidité et un alcool un peu trop présent.
Tel quel je n'ai pas aimé.
24h plus tard résurrection, nez sur la poire, les fleurs. Jus très pur porté par une acidité tranchant mais gâchée par des légers amers signe du terroir. A laisser vieillir sereinement ou à beaucoup aérer.
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15 Jan 2024 18:55 #270
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