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Ampelidae

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Ampelidae. Le "le K" 2006

D'un autre côté, marketing ce n'est pas un gros mot. Savoir vendre, ça fait aussi partie du métier de vigneron.

Luc
#31

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Ampelidae. Le "le K" 2006

dans le vin, bof, je ne suis pas fan!

Un des seuls (que je connaisse bien) qui y arrive avec les honneurs, c'est Sébastien David.
mais lui vu le travail qu'il fournit à la vigne, il est pardonné. ;)

Laurent L
#32

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Ampelidae. Le "le K" 2006

Laurent, le travail on sait tous que cela une importance capitale pour la qualité du futur vin, mais moi quand je goûte, je goûte d'abord ce que j'ai dans le verre. Souvent si c'est de qualité, cela correspond à un gros travail à la vigne mais pas toujours un travail particulier ou spécifique et si c'est bon, bah c'est bon (à mon goût).
#33

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Eric B a répondu au sujet : Re: Ampelidae. Le "le K" 2006

Je ne sais si il aime ses vignes, moi ce qui m'intéresse, c'est comment il les travaille, c'est ce qu'il fait avec!

En l'occurrence, il est en bio depuis plusieurs années. Ca ne devrait pas te déplaire, non ?

Certains passages du site web valent leur pesant de cacahuètes : je ne sais pas qui a écrit les textes sur les vins, mais il devait avoir abusé des vins du domaine...

La description du C:

"Tous les ans en costume de mariage, Le C, pour Chardonnay, percute avec un nez à dominante amande pistachée ou pistache amandée comme l'on voudra. Un peu poire au caramel ou sirop d'érable, cadre de bois. Fleuri, très fleuri ! Et du beurre, une crème de beurre. Des gousses de vanille, le tout sur pain grillé. Bouche aimable mais massive et pulpeuse fraîche et délicieuse. Durabilité inestimable.

Terrain de prédilection : Ris de veau prohibé, Vol au vent, Feuilletés variés, Poularde à la crème, tarte aux prunes, Congre à la crème"


Celui du Y

"Et voici gamma, phonétiquement proche de gamay, mais certainement pas proche de gamin, fruit d'une réflexion sur la nature botanique du Gamay. Comme le gamma n'existe pas dans les caractères imprimés, il s'écrit ici Y, qui se prononce wy en anglais, totalement justifié (why not ?). Vin sombre qui nécessitera carafe ou années de cave dispense un fruit exclusif, racé, structuré et puissant, réductif à l'ouverture dans ses jeunes années. C'est pourtant en bouche que la texture suave et à trame très serrée se révèle la plus exceptionnelle. Inoubliable

Territoire : Ambiances de dégustateurs studieux, sauté de bœuf au genièvre, lapin de garenne aux carottes en cocotte."

Eric
Mon blog
#34

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Ampelidae. Le "le K" 2006

tout a fait d'accord avec toi Laurent.
C'est bien pour cela que je préfère les domaines qui se donnent les moyens de travailler à la vigne au lieu de miser sur le marketing et un stand dispendieux sur les salons.
A moins que la cible soit le grand public, mais alors pourquoi des amateurs éclairés s'étonnent que cette entreprise ne soit pas mise en avant sur le forum!

Sinon moi aussi je goute ce qu'il y a dans le verre et parfois il m'arrive de ne pas y trouver mon compte. ;)
Hein Laurent :D

Laurent L
#35

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Ampelidae. Le "le K" 2006

Eric

je ne m'enferme pas dans un carcan, alors ne le fais pas pour moi!

Pas mal les crs.
J'ai bien ri:D

Laurent L
#36

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Valéry M a répondu au sujet : Re: Ampelidae

Disons qu'il vent bien ses vins. Et heureusement pour lui qu'il n'a pas joué le jeu de l'AOC, une bête d'AOC qui impose un assemblage gamay/cabernet en rouge, assemblage que personne en Poitou n'aurait eu l'idée de faire. Avec ses vins de cépage, il s'inscrit dans la tradition en la modernisant, après qu'il les appelle X ou Y ça ne me dérange pas, en plus elles sont plutôt réussies ses étiquettes.
Et il fait jeu à part ?
Qu'à cela ne tienne :
Je vous invite à aller goûter certains vins de ses voisins, tous deux ou trois fois moins chers :
Le pinot noir du domaine de La Chapelle Saint-Vincent, lui aussi en bio, avec une cave qui vaut le détour.
Le chardonnay du domaine de La Tour Beaumont
selon les années, le sauvignon du domaine de la Rôtisserie
sur le terroir de Mirebeau, plus propice au gamay à mon avis, les gamay du Domaine de Villemont.

Pour ceux qui n'aiment pas le marketing et qui préfèrent un côté roots bien appuyé, le domaine de la Thibauderie, à Avanton. La seule fois que j'y suis allé on y est restés plusieurs heures, on a bu du sauvignon des années quarante, et pour repartir il nous a indiqué les routes où ils ne sont jamais. Mais c'est roots de chez roots!

Valéry M
#37

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oenopol a répondu au sujet : Re: Ampelidae

On va quand même y arriver au trois pages!!

Amicalement,
Paul
#38

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Popovic a répondu au sujet : CR: Ampelidae le K 2003

CR: Ampelidae le K 2003

Première rencontre avec ce domaine. Un vin très surprenant avec un nez expressif de jasmin, de fleur d'oranger et d'alcool. A l'aération, le nez s'oriente vers la poire au vin. En bouche l'orange sanguine domine, les tanins sont intégrés et une certaine finesse se dégage de l'ensemble.
Un vin à part, qui ne m'a pas plus emballé que cela.

Thibault.
#39

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Valéry M a répondu au sujet : Re: Ampelidae

Un rectificatif sur l'AOC Haut-Poitou rouge : Il sera possible de produire un 100% Cabernet Franc en ayant droit à l'appellation. Par contre, un 100% Gamay n'y aura pas droit. Et surtout, pour compléter le Cabernet Franc on aura droit au Gamay, au Pinot Noir mais pas au Cabernet Sauvignon...
Pour en revenir à Ampelidae, le K serait hors appellation...

Valéry M
#40

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Caravelas a répondu au sujet : CR: Ampelidae - le K 2005

CR: Ampelidae - le K 2005
Decouverte de ce domaine du haut Poitou ce WE.
Grosse déception personnellement. Pas de compte rendu detaillé, la soirée ne s'y prettant pas mais le souvenir d'un vin extremement massif, à la robe très dense et une bouche essentiellement alcooleuse.
2ème essai le lendemain sur un plat de pâtes, le vin ne s'est pas assagi et la bouteille restera desespérement pleine...
Je ne sais pas trop quoi penser de cette bouteille honnetement, peut etre etaient-ce les conditions, ou un probleme de bouteille mais je n'ai pris aucun plaisir.

Anthony
#41

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grandloulou a répondu au sujet : Ampelidae K 2011

Ampelidae K 2011

La robe est sombre.
Le nez est sur le fruit rouge mûr mais avec une belle fraîcheur mentholée.
La bouche est puissante, fruité avec une présence tannique déjà bien enrobé mais qui demandera encore quelques années pour se fondre.
Un style moderne pour ce vin bien fait.

Eric

Eric
#42

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oenoJB a répondu au sujet : CR:Ampelidae PN 1328 2010

CR:Ampelidae PN 1328 2010 :

Robe rouge, légère, nez sur les fruits rouges, la groseille, très agréable, prometteur.

En bouche, c'est puissant, pas mal marqué par l'alcool sur une matière pas énorme ce qui en fait un vin très déséquilibré. Je dois avouer ne pas avoir du tout aimé cette version presque sudiste du pinot noir.
#43

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oenoJB a répondu au sujet : CR:Ampelidae Le K 2009

CR:Ampelidae Le K 2009 :

Robe sombre, dense, noire. Au nez des arômes de fruits noirs et rouges, de la minéralité.

En bouche, de la matière, une belle acidité conférée par quelques arômes de fruits rouges, de la puissance, puis un coté graphite, légerement pierreux. De la longueur en finale.
Un vin agréable, plutôt en puissance qu'en finesse, un coté un peu rustique.
#44

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breizhmanu a répondu au sujet : Ampelidae le C 2005

Bonjour

Cuvée nommée le C car composée à 100% de chardonnay.

La robe est légèrement évoluée.

La bouteille est goutée le soir même 1 heure après ouverture. Elle parait un peu pataude au nez et au gout avec une impression d'abricot mur et de sirop d'érable légèrement pesante. Un petit côté oxydatif est présent et le tout est un peu court.

La bouteille est laissée au frigo pendant 2 jours qui lui font beaucoup de bien.

Le vin est alors bien plus ouvert avec une impression d'acidité qui allège le vin. Des notes d'amandes sont apparues et l'ensemble est plaisant.

Bonne journée.

Emmanuel
#45

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Vaudésir a répondu au sujet : Ampelida PN 1328 2010 IGP de la Vienne

Bsr,

Je n'ai pas fais re: car sur ma bouteille pas de e à la fin enfin un détail, pinot noir sur terroir argilo-calcaire

Juste un verre,robe rouge foncée, de belle intensité, le nez prometteur, fruits rouges murs presque riches, quelques épices au nez je ne vois pas un pinot (plutôt grenache/merlot, en gros je ne vois pas), la bouche présente une bonne richesse, de la rondeur mais sans lourdeur, pas ressenti de sensation alcoolleuse , finale gagnant en fraîcheur avec des notes calcaires, pas désagréable mais très surprenant pour un pinot noir.

Vdsr
#46

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Valéry M a répondu au sujet : Ampelidae, K 2006

Après une bouteille de ce K 2006 bue il y a à peu près six mois qui s'était bien goûtée, une autre récemment, m'a plus que surprise. A l' aveugle je l'ai quand même placée en Bellet, en pensant au domaine de Toasc ! Pas mal, hein ! Avec les fruits super noirs, la garrigue, j'avoue que même étiquette découverte j'étais perplexe. Evolution spéciale, bouteille spéciale ?
Avec les derniers commentaires, je me dis que le domaine ne fait pas forcément des vins de garde. d'ailleurs le C 2008 me semble aussi à boire rapidement.

Valéry M
#47

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oberlin a répondu au sujet : CR:Ampelida PN 1328 2009 IGP de la Vienne

CR:Ampelida PN 1328 2009

Robe rouge de belle intensité.
Le nez est sur les fruits rouges et les épices, qu'on retouvent en bouche
Au debut c'est assez discret mais avec un peu de temps, le vin gagne en puissance. La matière n'est pas enorme et l'alcool a tendance a prendre un peu le dessus ce qui donne un vin pas bien equilibré.
Le vin a bien plu aux convives (des amateurs de Borbeaux!), mais j'ai trouvé que le rapport Q/P n'était pas top.

Marc
#48

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Ampelidae, Sauvignon 2014

CR: Ampelidae, Sauvignon 2014

Bu au restaurant sur des moules, un vin élancé, frais, sur les fruits exotiques. Très plaisant.

Julien
#49

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oliv a répondu au sujet : Ampelidae

Portrait
Frédéric Brochet, un normalien en Haut-Poitou.

www.lesechos.fr/pme-...
#50

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oliv a répondu au sujet : Ampelidae

Loire
Le domaine du vin bio Ampelidae a ouvert ses portes à Jaunay-Marigny.

www.lanouvellerepubl...
#51

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icna a répondu au sujet : CR: Ampelidae 2006 Le S

CR: Ampelidae 2006 Le S

La robe est or cuivrée.
Le vin est évolué mais pas oxydé, on a beaucoup de miel, c'est ample et puissant. J'ai comme l'impression qu'il y avait du boisé jeune mais là ça ne se sent pas, on a juste du volume avec une évolution peut être un peu sur le côté torréfaction. Il y a un petit coté exotique. Ça garde de la fraîcheur, surtout en finale avec un petit côté salivant. C'est original et assez sympa.

Quentin
#52
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oliv a répondu au sujet : Ampelidae

Loire
Frédéric Brochet cède le contrôle d'Ampelidae à Kate et Benjamin Meuli.

www.vitisphere.com/a...
#53

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oliv a répondu au sujet : Ampelidae

oliv écrit: Loire
Frédéric Brochet cède le contrôle d'Ampelidae à Kate et Benjamin Meuli.

www.vitisphere.com/a...


Frédéric Brochet : « J’ai tourné la page »

www.lanouvellerepubl...
#54

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