oui, qu'il est beau le chenin

Quart de chaumes 96

Robe vieil or, reflets ambrés.

Nez qui jaillit de la bouteille à  peine ouverte ; nuances de miel, d'abricot sec, de pomme, de mine de crayon, de truffe,de fleurs. Complexe et intense. Magnifique.

En bouche, on retrouve la mine de crayon, le miel. C'est intense, cathédralesque, soutenu par un acidité vive et superbement intégrée qui s'étire jusque dans la longue finale. Suprême élégance. La finale est minérale, vibrante d'une acidité où le miel suinte.

C'est tout simplement beau.

Yves Zermatten

oui, mais tu n'en as plus qu'une!

c'est intense, cathédralesque

Jolie expression!...(aaa)

Gothique, plutôt?... Le stade ultime, c'est notredamesque?...(aaa)
J'ai toujours dit qu'il n'y avait que le vin pour inspirer de telles choses!

Plus qu'une bouteille?... C'est bête, hein!
Et dire que je vais à  Rochefort sur Loire dans quelques jours!...(aaa)

Amicalement,

PhR

Ce 96 est un vin immense. PhilR, je ne sais pas s'il n'y a que le vin qui inspire de tels sentiments, je ne crois pas. Il y a aussi des gens qui passent sous les voûtes de Notre Dame et qui ne lèvent pas le nez.
Mais combien de Liquoreux atteignent le degré de perfection et de raffinement de celui-là ? Peu, je le pense.

Probable Jérôme!
Lorsqu'un vin inspire de cette façon, surtout après quelques années de bouteille et de cave, il faut goûter le moment rare!

PhR

Domaine des Baumard - Savennières - Clos de Sainte Catherine 99
La robe est jeune, brillante, légèrement dorée.
Le nez est agréable, mais d'une intensité un peu "retenue"; il évoque la pomme verte, un peu de miel, de la cire et parfois je décèle une toute petite touche animale...
La bouche est assez équilibrée, peu huileuse, de longueur plutôt bonne mais manquant un peu d'intensité.
C'est un bon vin, bien fait, mais qui n'a pas la puissance et l'intensité des grands millésimes.

Cordialement,

Christophe

Bu hier le Coteaux du Layon Queue de Paon 1989:

Nez moyennement intense, mais avec de très jolis parfums balayant la gamme des fruits blancs, poire et pêche, et les fruits confits avec finesse;
la bouche est toute en élégance, progressive, bien équilibrée entre douceur et fraîcheur.

Un grand séducteur, le charme subtil ...

Winer

Petite sortie avec mes amis de l'association Chambéry Animation : une petite friandise en fin de soirée avec un Clos Ste Catherine 97, un liquoreux comme on les aime , finesse , un équilibre magistral ..un vrai bonheur ! J'ai également la cuvée "Le Paon " dans le même millésime ,je ne vais pas résister très longtemps et demander à Mde une petite tarte aux abricots ...sous la tonnelle , après 17 heures !

Dans cette même soirée , un magnum de Pibarnon 85 et un Savennières "Clos du Papillon " 89 Domaine du Closel .....c'est un peu le paradis , après un jeune de 15 jours sans vin !

Bonjour,

Que pensez-vous du Quarts de chaume 2003 du domaine des Baumard ? Je crois qu'il était mentionné dans le dossier de novembre de la RVF sur les liquoreux... et le wine spectator lui a mis 96. Qu'en pensez-vous ? est-ce que des gens l'ont goûté et peuvent m'en dire plus ?

Merci d'avance

Bu hier: Clos de Saint-Yves 1997 Domaine des Baumard.

Un très beau nez: fleurs blanches (seringat), coing, poire et touches minérales.
Une bouche agréable et savoureuse, ample, fraîche... Le gras et l'acidité s'unissent avec bonheur. La finale est longue.

Une belle bouteille...
Mais, j'aime mieux le Clos Naudin 1997, si on peut comparer les vins de deux AOC différentes.

Cordialement,
Thierry

Anjou : Domaine des Baumard "Clos de la folie" 1997 : mai 2000
Note : 13 - Prix : 40 F
- Robe sombre.
- Joli nez sur le fruits confits, le cassis, les épices, et une certaine minéralité. Des notes de poivron, de mine de crayon rappelant l'expression ligérienne du cabernet-franc.
- Bouche cependant décevante. Elle est relativement dense mais manque de gras. Poivrée, elle reste malheureusement simple et courte, solaire, marquée par un peu d'alcool et dissociée. Les participants sont partagés entre expression de cabernet-franc et de grenache (trame fluide).

Coteaux du Layon - Domaine des Baumard - clos Ste-Catherine 97 : oct 1999
Note 16,5 - Prix : 100 F
• Nez encore jeune mais intense et prometteur sur la mangue, le miel, la poire, les fleurs blanches.
• Bouche intéressante, présentant une belle acidité, un beau volume sur des fruits exotiques très mûrs, mais manquant de minéralité. Ce qui frappe, c'est l'équilibre entre le sucre et la fraîcheur, à l'opposé de certaines super-cuvées établissant une "course au sucre" produites en Layon (le vin n'est en rien pommadé). Vin prometteur, à attendre pour le juger à son apogée.

Savennières Domaine des Baumard Trie Spéciale 1997. Notes : DS14,5 – PC13,5-14 – PP14 - LG14. nov 2001
Le nez propose des notes de beurre, de fumé, de fruits (agrumes, lychee), de botrytis (avec des notes grasses rappelant les rillettes). Bouche grasse, équilibrée par une belle acidité, fine. Difficile d'imaginer la provenance de ce vin, très peu minéral, et handicapé par une finale un peu chaude.

Quarts de Chaume : Domaine des Baumard 1989 : mai 2004
DS14 - PC14/14,5 - LG14,5 – JP14 - BLG14 - CD(non noté) - VM16.
Niveau haut goulot.
Nez intense dans son expression fruitée : coing, orange, abricot, citron vert, rehaussé par des notes prégnantes de miel de châtaignier. Bouche très mûre, avec ses nuances de rillettes, de longueur satisfaisante, à la finale prolongée par des goûts amers appropriés (zeste d’orange, kumquat).

Coteaux du Layon – Domaine des Baumard – Cuvée le Paon 2001 : avril 2005 (horizontale Layon 2001)
JP15,5 – PP15,5 - LG15
- Robe lumineuse, claire, plus « blanche ».
- Il y a un certain classicisme dans ces exhalaisons délicates : fleurs, tilleul, poire, citron, pamplemousse, mirabelle, rose, angélique … et une pointe de champignon ?
- Liqueur moyennement dense, mais à l’expression parfaitement claire, fine, fruitée (panier de fruits frais : poire, ananas …). Ressemble un peu à Leroy, mais cette cuvée tout en retenue semble pâtir d’un relatif manque de puissance.

Coteaux du Layon - Ste-Catherine 2002 : 15,5/20 - 25/2/06
Citronné, minéral, particulièrement vif (pensé à un eiswein allemand)

Auteur: Jclaude
Date: le 17/03/2006 à 14:00

Bonjour,

Amateur de Coteaux du Layon ou quart de chaume et savenières :

Que pensez-vous de ses prix s'il vous plaît :

Coteaux du Layon
Clos de Sainte Catherine 2004 20.1 euros par 12 bouteilles

Quart de Chaume
Domaine des Baumard 2001 30.7 euros par 12 bouteilles

Savennières
Trie Spéciale 2003 19.3 euros par 12 bouteilles

A+

P.S. : j'ai l'impression que je ne suis pas dans le bon forum. Enfin tant pis.

Le domaine des baumards n'est pas réputé pour la tendreté de ses tarifs, le layon pour un 2004 (millésime difficile et modeste) me parait élevé.
Pour les autres dans la norme pour de telles appellations au vu de la qualité habituelle du domaine.
S'agit'il de prix au domaine?

Attention 2003 en Savennières, il faut déguster car il n'y a pas beaeucoup de belle réussite!

En fait c'est mon oncle qui m'envoie les tarifs donc oui je pense que c'est du direct domaine.

nialsig a écrit:

---

> Le domaine des baumards n'est pas réputé pour la
> tendreté de ses tarifs, le layon pour un 2004
> (millésime difficile et modeste) me parait élevé.
> Pour les autres dans la norme pour de telles
> appellations au vu de la qualité habituelle du
> domaine.
> S'agit'il de prix au domaine?

Jclaude,

J'ai l'impression que le domaine pratique des prix égaux (ou presque) aux prix pratiqués par les cavistes distribuant ses vins.

Ainsi pas de concurrence.

François.

Ok donc pas le choix. Merci pour vos réponses.

Clos du Papillon 2000 - Domaine des Baumard , (je le précise bien, car je vois qu'il y a une cuvée du même nom proposée par le Domaine du Closel !).

Une petite déception pour un Savennière linéaire, pas très complexe. un peu fermé, un peu léger. En tout cas, un Savennière qui ne m'a pas donné l'effet mystique et particulier que j'attends à retrouver à chaque fois que je suis face à un Chenin !

Nidal

Savennières Clos du Papillon 1995 Baumard

Ce vin fut remarquable dans sa jeunesse , passa par une phase de fermeture , pour mieux renaître aujourd'hui . Si son abord jeune et fringant est plus compréhensible pour le béotien , les plaisirs de l'âge mûr sont passionnants pour l'amateur .

Il serait dommage de décanter un tel vin . Je l'ai ouvert et dégusté immédiatement . Le tout premier nez est sur le miel de châtaignier d'une infinie délicatesse mais fugace .
Le relais est pris promptement par des arômes persistants de coing et de tilleul qui ne font que se renforcer à l'aération pour devenir entêtants .
La bouche est opulente , concentrée . La texture est fine . La finale longue et savoureuse .
Un vin qui s'est progressivement ancré dans son terroir , un peu comme Haut-Marbuzet , même si le parallèle est osé .

Charles, joli parallèle, pour décrire la finesse et l'élégance du vin.

Domaine des Baumard - Quarts de Chaume 1999

Un vin dégusté le soir du 31/12/06,

Et une déception, car je gardais un grand souvenir de ma précédente rencontre avec ce vin (en avril 02),où il avait fait preuve d'une belle minéralité, magnifiant un sucre raisonnable (sensation d'une belle "tension" intérieure).

Cette fois-ci, le vin s'est fait discret, pas de vibration particulière, seule son sucre fin et la légère amertume du terroir étaient présents.

Ce QdC était quand même supérieur au Bonnezeaux 1996 goûté une semaine avant, mais bien inférieur à mes attentes au regard de l'émotion provoquée en 2002.

Peut-être traverse-t-il une mauvaise phase ? A moins que le millésime 1999, intéressant en vin jeune malgré un temps difficile, montre ses limites dès aujourd'hui ?

Cordialement .

Olivier

Je ne parlerais que du Savennières Domaine.

1999 est je trouve particulièrement réussit, très minéral, très sec mais aussi très doux dans ses phases d'ouverture sans aucune acidité.
Ce qui est amusant avec ce vin lors des phases de fermeture : c'est qu'il est alors très difficile à boire et que l'acidité domine. Il faut jongler, à savoir les phases peuvent durer jusqu'à 4 ans (dixit ce que j'ai entendu dire au domaine)
J'aime beaucoup.

2003 promet parait t'il un vin magnifique ? j'en saurais davantage très bientôt.

Je dirais aussi que l'on est très bien reçu au domaine et que je n'ai pas trouvé de cave sur la région Parisienne qui distribue les vins du domaine.

Je trouve que les prix au contraire ne sont pas trop élevé excepté pour le Quart de Chaume que je ne trouve pas exceptionnel par ailleurs.

Il y en a sur Paris... Les cavistes n'ont pas forcément de stock toute l'année par contre.

Un appel au domaine devrait t'indiquer quelques adresses où tu peux t'en procurer.

François

Hier soir, je me suis régalé avec les quarts de chaume 1992 de Baumard ...j'ai a-d-o-ré . Un vin parti pour l'éternité : un nez intense , très riche , des notes de truffe blanche ( c'est souvent ces derniers temps , déjà la semaine dernière sur le magnifique Marestel 71 de Dupasquier ) .Bouche d'une grande délicatesse , une classe folle et une acidité qui portera ce vin sur de nombreuses années . Je ne vais attendre bien longtemps pour ouvrir une petite soeur ...pas un 92 , car c'était un achat isolé .

Baumard vert de l'Or 2001: 14,5/15 - 14/7/07
Un verdelho original. Notes de fruits blancs, de caramel (prononcé).
Vin gras, capiteux, épicé (cannelle, gingembre).
Intéressant, roboratif.

Baumard VdT vert de l'Or 2001: 14,5/15 - 14/7/07
Un verdelho original. Notes de fruits blancs, de caramel (prononcé).
Vin gras, capiteux, épicé (cannelle, gingembre).
Intéressant, roboratif.

J'ai trouvé un caviste dans le 78 qui propose du Savennières Domaine des Baumard Les Sables à 8.60€.

Qu'en pensez-vous ?

Merci

j'ai sous les yeux le tarif du domaine le prix pour la cuvée les sables en savanniéres millésime 1998 varie de 8,65 €la bouteille pour 12 bouteilles à 7,15€ la bouteille pour 156 bouteilles et plus ceci franco de port,tarif février 2007,je ne me souviens pas d'avoit goûté cette cuvée au domaine
cordialement

Les Sables sont une cuvée spéciale, produite en 1998 par la propriété surtout disponible pour le négoce et la grande distribution.

J'en avais acheté il y a 6 ans en FAV chez INNO.
Je l'avais trouvé à l'époque fort bon, un vin très sec, très agréable, un peu moins complexe que le Baumard Domaine : moins de garde aussi.
Mais je le situerai pas très loin de celui-ci.
Je penses tout de même qu'il doit être un peu à la fin de son apogé, donc je ne peux que conseiller de le tester avant d'en acheter une grande quantité.

En tout cas comme blanc sec, si il en a encore sous le pied pour 1 ou 2 ans (cela est fort possible) il mérite que l'on y prête attention.

Cordialement,

Jean-Aubert

Robe jaune pâle.
Au premier nez, certains sont gênés par des notes évoquant le soufre, mais les choses s'arrangent à l'aération avec des notes minérales, de pierre, un fruité exotique, du coing, du miel et des fruits secs.
En bouche, par contre, le plaisir est loin d'être au rendez-vous, avec une acidité agressive, pas du tout intégrée à ce stade, donnant l'impression d'un vin à l'équilibre précaire, de longueur et de maturité insuffisantes.
Peut-être ce vin est-il dans une phase ingrate de son évolution, mais en l'état, il ne m'a pas offert le plaisir escompté.

Luc