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Domaine des Baumard

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaine des Baumards quart de Chaume 2001

belle couleur jaune d'or ,le premier nez est sur le coing la poire et les fruits secs présents également à l'agitation, la bouche est acidulée,ronde et pleine sur le coing et la poire ,puis le nez dévoile du tilleul de façon fugace,très belle bouteille au début de sa longue vie(compte rendu rédigé de mémoire sans prise de notes)
cordialement
30 Jan 2008 22:32 #61

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Réponse de Jeromo sur le sujet Re: Domaine des Baumards, Savennières

Savennières Clos Saint Yves 2003

Il faut un début à tout, c'est ma première expérience avec cette appellation et ce domaine et quelle belle surprise.
Le nez est marqué par le miel et est très suave. On retrouve en bouche ce miel et également des notes d'agrumes bien marquées. J'ai adoré ce mélange de douceur et d'acidité/vivacité.
Un vraie découverte, je trouve que le rapport qualité/prix est vraiment excellent.

Jerome
12 Fév 2008 20:21 #62

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Très belle couleur jaune d'or.
Le nez est sur le coing,l'encaustique,la cire d'abeille et un peu de mangue.
La bouche est superbe de fraîcheur et de vivacité avec une dominante de coing et de cire,j'ai beaucoup aimé,garde illimitée?
Cordialement
08 Jui 2008 22:58 #63

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Réponse de xavier l. sur le sujet Re: Domaine des Baumards, Savennières

Il y a des domaines qui connaissent ici et là les feux de la acritique.

Baumard c'est le domaine phare des années 90, critiqué au début des années 2000 pour être considéré aujourd'hui comme un 'ancêtre' qui n'a pas voulu évoluer.

La RVF les autres critiques (Bettane et autres..) le constatent et le disent : Florent n'est plus le moderne, plutôt le baroque de l'appellation savennières et quart de chaume. Je le reconnais ses vins peinent aujoud'hui dans une appellation en pleine évolution comme les savennières (notamment ses premières cuvées).

Ouverture d'un quart de chaume 97, année de naissance de ma fille : c'est un vin déjà remarquable par son équilibre ( reproche à mon avis faux pour ce millésime considéré par la critique comme trop opulent), ,les notes de miel de fruits confits (abricot, figues...) et d'une longueur incroyable.

Fermeture de mes 4 bouteilles restantes pendant au moins 5 ans. Merci Mr Baumard.

Xavier
27 Sep 2008 21:51 #64

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine des Baumards, Savennières

Xavier,

j'ai le souvenir d'un 96 somptueux.

Jérôme Pérez
28 Sep 2008 17:16 #65

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaine des Baumards, Savennières 1997

Un compte rendu succinct pour ce vin magnifique,pris en entrée.
La couleur est d'un beau jaune doré,le bouchon est immaculé.
Le nez est sur la cire d'abeille et les fruits secs,un nez miellé.
L'attaque en bouche est belle sur les fruits secs et un peu de noisette et de noix.
Un vin superbe sur ce flacon avec simplement quelques notes de prises.
Sur ce flacon je ne comprends aucunement que ce domaine soit tant décrié ces derniers temps.
Denis,qui ne hurle pas avec les loups.
Cordialement.
25 Avr 2009 16:16 #66

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Réponse de fcook41 sur le sujet savennière trie speciale 1997

bu ce week end
le nez révèle des aromes de citron confit , en bouche ce sont les fruits blancs qui prennent le dessus il développe une tres bonne persistance aromatique , il est concentré et je pense se gardera encore quelques années

bref une tres belle bouteille achetée il y a quelques années en compagnie du clos du papillon et du clos sainte catherine le tout en 1997 année très réussie chez Florent Baumard

Franck
28 Avr 2009 13:10 #67

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Domaine des Baumards, Savennières 1997

critique écrivait:
> Un compte rendu succinct pour ce vin magnifique,pris en entrée.
> La couleur est d'un beau jaune doré, le bouchon est immaculé.
> Le nez est sur la cire d'abeille et les fruits secs,un nez miellé.
> L'attaque en bouche est belle sur les fruits secs et un peu de noisette et de noix.
> Un vin superbe sur ce flacon avec simplement quelques notes de prises.
> Sur ce flacon je ne comprends aucunement que ce domaine soit tant décrié ces derniers temps.
> Denis,qui ne hurle pas avec les loups.
> Cordialement.

Critique,

Puisque tu as le sens "Critique", sache qu'il est facile d'isoler un flacon dans un millésime d'anthologie et de trouver que le domaine fait des merveilles...
Trouve toi plutôt un vin ou des vins d'un millésime comme 98/99/00/03/04/06 et après tu pourras avoir une idée.
Viens faire un tour sur le terrain, les deux pieds dans la vigne, et après on discutera.

Un amateur qui hurle, car tant de beaux vins sont ignorés par la critique institutionnelle.:(

Et pis, je m'en moque, j'aime bien les loups.;)

Laurent L
07 Mai 2009 10:48 #68

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaine des Baumards, Savennières

Laurent,je ne souhaite entrer dans aucune polémique,je n'en ai que faire du bio ou du pas bio,ce qui compte pour moi c'est le plaisir que me donne ce que j'ai dans le verre,de plus j'essaie autant que faire se peut de goûter avant d'acheter,lorsque cela ne me plais pas et bien je n'achètes pas,voilà tout.
Merci de me confirmer que j'ai eu le palais et le nez fin d'acheter ce 97.
Denis.
07 Mai 2009 13:14 #69

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Domaine des Baumards, Savennières

Denis,

Ou as tu vu que j'avais parlé de Bio???:S

Pour la polémique, c'est bien toi, qui dans ta première conclusion remet le couvert, non, .;)

Comment voulais tu te tromper sur 97...

Laurent L
07 Mai 2009 14:02 #70

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaine des Baumards, Savennières

Laurent,j'ai dû mal lire entre tes lignes alors,mais l'invitation à aller dans les vignes cela introduit pour le moins une allusion au bio,non?

Mais voilà qui me semble plus intéressant:

"Un amateur qui hurle, car tant de beaux vins sont ignorés par la critique institutionnelle"
Est ce une invitation à déguster en ta compagnie et à découvrir les vignerons méconnus de la "Loire"?
Il me semble que nous en avions déjà discuté voici quelques années,pour ma part je suis toujours partant.
Amitiés Denis
07 Mai 2009 17:22 #71

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Domaine des Baumards, Savennières

Denis, il n'y a pas que les Bio qui travaillent à la vigne. ;)

Tu sais ma mémoire me joue parfois des tours, alors peut être avons nous déjà eu cette discussion, mais apparemment, je n'ai pas été un bon pédagogue puisqu'on y revient.:D
D'autre part, je suis toujours partant pour une dégustation de quelques Chenin... affaire à suivre.

Laurent L
07 Mai 2009 18:33 #72

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CR: Domaine Baumard – Coteaux-du-Layon – Carte d’or – 2004 – 375 ml – 12%

[img=http://img20.imageshack.us/img20/5214/bild1xte.jpg]

Niveau du vin impeccable.
Bouchon imbibé sur 5-6 mm environ.
La robe est légèrement dorée, limpide et brillante.
Le nez est faiblard, simple voir simpliste, plutôt floral.
La bouche est doucereuse, avec une acidité assez prononcée.
En fin de bouche, une amertume au départ un peu dérangeante mais à laquelle je prends goût.
La finale est plutôt longue mais avec encore cette amertume qui là est assez dérangeante.

Pas top.

Stéph
16 Jui 2009 18:49 #73

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Pas top.

Il y a tout de même le niveau du vin qui est impeccable :D

Eric
Mon blog
16 Jui 2009 19:28 #74

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Eric B écrivait:
> Pas top.
>
> Il y a tout de même le niveau du vin qui est
> impeccable :D

En effet ! 8-)

Steph
16 Jui 2009 19:33 #75

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Réponse de Claude chibani sur le sujet Re: Domaine des Baumards, Savennières

Assez étonnant que le bouchon soit déja imbibé sur 5-6 mm apreès seulement 4 ans de bouteille ?

Claude

Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
16 Jui 2009 20:09 #76

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Réponse de ricou sur le sujet Re: Domaine des Baumards, Savennières

Bouteille achetée chez un caviste zurichois il y a 2/3 semaines.
J'ai aussi acheté d'autres vins du domaine Baumard chez ce même caviste.
On verra.

Stéph
16 Jui 2009 20:12 #77

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Domaine Baumard Coteaux-du-Layon Carte dor 2004

ha tu verras, tu verras, tout recommenceras, tu verras, tu verras...

Allez y doucement, je ne suis pas l'auteur de ces paroles. ;-)))

Laurent L
16 Jui 2009 22:50 #78

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Réponse de ricou sur le sujet CR: Domaine Baumard – Clos du Papillon – 2002

CR: Domaine Baumard – Clos du Papillon – 2002 – 13% - 75cl
Savennières- 100% Chenin blanc

Niveau du vin parfait.
Bouchon imbibé sur 1-2 mm.

[img=http://img91.imageshack.us/img91/8210/bild3c.jpg]

La robe est jaune claire, brillante et limpide.
Le nez est faible, à la fois mielleux et minéral.
La bouche est tendue par une acidité marquée mais seyante.
Forte minéralité très agréable.
Belle longueur.

Ce vin est très sec et se boit très (trop) facilement.
Vraiment bien.

Stéph
24 Jui 2009 16:05 #79

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CR: Domaine Baumard – Le vert de l’or – 1999 – 12% -50cl

Niveau du vin parfait.
Bouchon souple imbibé de façon non-homogène sur 4-5 mm.

[img=http://img514.imageshack.us/img514/1723/bild5s.jpg]

[img=http://img514.imageshack.us/img514/4285/bild4r.jpg]

La robe est dorée claire.
Le nez est aux abonnés absents.
La bouche est suave, sucrée, facile.
La finale est sucrée.

Pas top. Jus de sucre ????

Stéph
24 Jui 2009 16:35 #80

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Baumard – Le vert de l’or – 1999

ricou écrivait:

>
> Pas top. Jus de sucre ????
>
> Stéph

Bonsoir, qu'espérais-tu ?

Cette cuvée a été faite pour le fun, rien de plus.

Michel
24 Jui 2009 22:11 #81

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Je dois sans doute être un peu déconnecté mais j'avoue ne pas très bien comprendre où se situe le "fun". :S

Stéph
25 Jui 2009 08:06 #82

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Domaine Baumard – Le vert de l’or – 1999

Ce qu'il veut dire c'est que c'est plus une curiosité qu'autre chose. Ce vin est issu d'une parcelle d'essai de Verdelho qui remonte à quelques décennies et qui n'a jamais été autorisée par l'AOC.

Eric
Mon blog
25 Jui 2009 08:25 #83

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Baumard – Le vert de l’or – 1999

et même pour le fun, ça se vend quand même, ça n'exclue donc pas d'être équilibré et buvable, non? sinon il ne faut pas le commercialiser.
25 Jui 2009 08:58 #84

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Réponse de nialsig sur le sujet Re: Domaine des Baumards, Savennières

A ce compte la combien de millions de bouteilles pour certaines avec des appellations prestigieuses doivent rester chez les producteurs?????
25 Jui 2009 12:02 #85

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Baumard – Le vert de l’or – 1999

enzo d'aviolo écrivait:
> et même pour le fun, ça se vend quand même, ça
> n'exclue donc pas d'être équilibré et buvable,
> non? sinon il ne faut pas le commercialiser.

Qui a écrit que ce vin était déséquilibré et imbuvable ?

Michel
25 Jui 2009 13:38 #86

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Baumard – Le vert de l’or – 1999

"Pas top. Jus de sucre ????"

cela signifie autre chose?
25 Jui 2009 13:56 #87

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Domaine Baumard – Le vert de l’or – 1999

Mince, dire que je ne suis même pas l'auteur de ces mots. gggrrr!!! :D

Laurent L
25 Jui 2009 13:58 #88

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Baumard – Le vert de l’or – 1999

"et même pour le fun, ça se vend quand même, ça n'exclue donc pas d'être équilibré et buvable, non? sinon il ne faut pas le commercialiser."
je ne dis pas le contraire, je répondais juste à "Bonsoir, qu'espérais-tu ?Cette cuvée a été faite pour le fun, rien de plus."
25 Jui 2009 13:59 #89

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Petite précision,
La bouteille n'a pas été finie, ni les verres d'ailleurs.
Poli, j’ai qualifié ce vin de « Pas top. Jus de sucre ???? ».
D’autres appellent ça un essai ou encore un vin pour le fun.
Honnêtement, je trouve que cet essai est un échec total et qu’il n’est pas vraiment fun.
Sans doute parce que j’ai payé pour cette bouteille. :X

Stéph
25 Jui 2009 15:46 #90

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