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Domaine Gérard Boulay, Sancerre

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CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre, Clos de Beaujeu 2006

Pris d’une passion récente pour les vins de Sancerre, je souhaitais découvrir un vin de l’appelation sur un millésime ancien. Ca sera un Sancerre de chez Gerard Boulay sur le Clos de Beaujeau 2006. Bu en parralèle d’un superbe plateau de fruits de mer.
Bouchon impeccable qui s’est extrait sans aucune difficulté. Belle robe jaune tirant légèrement sur l’or. Au nez, on est à des milles de Sancerre. C’est mur, ca sens le miel et l’aubépine. En bouche, changement radical de cap avec une trame saline et acidulée du plus bel effet sans aucune trace d’évolution du sauvignon en revanche. C’est très bon, ça se boit très vite et se marie parfaitement avec les huitres. On peut lui reprocher un manque de peps et de profondeur (bu trop tard ?). Excellent accord, mais sentiment étrange du nez mais qui ne reflète absolument pas le goût du vin !


JulienG.
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28 Sep 2020 20:40 #961
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Gérard Boulay, Sancerre, Clos de Beaujeu 2006

Julien, Clos de Beaujeu (ou Culs de Beaujeu pour d'autres), ce n'est pas du Sancerre mais un des plus grands terroirs de Chavignol. ;)
Cela explique que l'aromatique nous emmène souvent bien loin de Sancerre. Alors, c'est vrai, plus fréquemment sur des notes exotiques ou crayeuses ou encore très chablisiennes. Mais des accents miellés se retrouvent aussi à Chablis...

Jean-Loup
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28 Sep 2020 21:38 #962

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Je suis surpris du bon mariage avec les huitres et les fruits de mer pour un vin aussi âgé

Didier
28 Sep 2020 22:14 #963

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre La Côte 2012

Vin 3
Nez sur la chlorophylle ou fougère et le bonbon acidulé au citron. Notes de caillou mouillé. C'est paradoxalement pointu et ramassé en même temps.
La bouche claque avec une acidité serrée, colimatée (laser). C'est aiguisé comme un couteau à sushi.
Impressionnant.
C'est un CR: Gérard Boulay, Sancerre La Côte 2012
Celui-là, si j'en avais, je le garderais probablement encore...


Extrait de Lutèce libérée

JD | Lutèce
09 Oct 2020 12:05 #964

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CR: Domaine Gerard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 2008 : très belle aromatique sur la pomme, une pointe exotique, les agrumes et fruits jaunes. La tension n'apparaît qu'une fois le vin bien aéré (30 mn), avec une réelle élégance et une finale honnête. Très bien mais pas monstrueux, lui manque un poil de volume et d'acidité pour en faire un grand. Très bien +



Cordialement,
Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
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14 Oct 2020 13:15 #965

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Gérard Boulay - Sancerre tradition 2018

Bonjour à tous.

CR: Vallée de la Loire - AOC Sancerre - Domaine Gérard Boulay - Sancerre Tradition 2018 - 13% - 100% Sauvignon.



Bouteille bue hier soir, en guise d’apéro, et servie à 10°c.

Bouchon : Belle qualité. Il est souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur jaune or, assez claire, avec des reflets dorés. Des larmes sont présentes et assez grasses.

Nez : Présent d’entrée sur un panel de fruits jaunes assez mûrs, quelques notes de pierre chaude, d’agrumes discrets et quelques notes végétales. Ce n’est pas complexe et plutôt très mur.

Bouche : Un léger perlant est présent mais qui s’estompera rapidement. Ensuite, on trouve une bouche faite des éléments du nez (fruits jaunes mûrs, agrumes, pierre chaude) dans un ensemble assez «pataud» avec un manque certain de vivacité que l’on peut attendre d’un sancerre. De légers amers sont présents en fin de bouche. Finale assez courte.

Je ne suis pas un grand spécialiste du domaine mais je trouve ce millésime 2018 plutôt mou sur cette cuvée en tous cas. J'en ai bu des bien meilleures.

Nathenri.
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18 Oct 2020 09:38 #966
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CR: Domaine Gérard Boulay - Sancerre - Monts Damnés 2015


Vin bu sur quelques crottins de Chavignol et une entrée avec du thon à l'huile d'olive.
La bouteille a été rafraichie et ouverte une heure à l'épaule.

La robe est d'un beau jaune doré et limpide.

La nez parle immédiatement avec des fleurs blanches, une fraicheur légèrement mentholée, et un mélange très riche de fruits exotiques et d'agrumes. C'est dense et fin à la fois.

La bouche se révèle dès l'attaque d'une grande richesse sur les mêmes fruits mûrs et une pointe d'épices. L'équilibre est parfait grâce à de beaux amers de fruits secs et une tension minérale qui apporte longueur, tranchant et finesse. L'aromatique est variée et précise à la fois. Beaucoup de gourmandise et de subtilité dans ce grand Sancerre de gastronomie qui domptera aussi bien le thon et les crottins de Chavignol, même les plus évolués.

Très bon aujourd'hui avec un évident potentiel de garde important, mais je vote pour le plaisir immédiat.

Gérard
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23 Oct 2020 11:33 #967

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Gérard Boulay - Sancerre - Comtesse - 2011

CR: Domaine Gérard Boulay - Sancerre - Comtesse - 2011



Dégustée sitôt ouverte.

La robe se présente sous un or clair.
Intense et appétant, le nez propose des fruits blancs qui s'allient parfaitement à des arômes crayeux et finement iodés. A l'aération une touche d'agrume s'invite à la fête pour apporter plus de complexité.
La bouche d'une belle amplitude est animée d'une grande tension. C'est uniquement dans sa concentration en demi-teinte que l'on comprend que l'on n'a pas affaire à un millésime chaleureux. L'aromatique est axée sur le caillou mouillé et s'agrémente d'un retour salin et de légers amers dans la finale très salivante.
Le vin s'est transformé depuis ma dernière expérience il y a deux ans et demi, où la faiblesse du millésime se traduisait par des saveurs végétales et une amertume beaucoup trop marquée.
Très Bien +

Un espadon poêlé avec une fondue de fenouil au sel épicé accentue la minéralité et la salinité du vin et signe avec lui un très bel accord (4 / 5).

Jean-Loup
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27 Oct 2020 20:54 #968
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dégusté ici

CR: Domaine Gerard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 2015
Un nez qui me cause et qui me plait, c'est fruité, des notes de mirabelle, on sent que le raisin est mûr, ça truffe. La bouche a un beau volume avec une pointe de sucrosité mais une tension salivante qui allonge le vin. Ça me fait fortement penser à Cotat mais il s'agit d'un Clos de Beaujeu 15 de Boulay. Très bon !

Harry, ancien Turons, ancien Orléanais, nouvellement Varois
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04 Nov 2020 10:47 #969
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CR: Domaine Gérard Boulay - Sancerre Clos de Beaujeu 2005
Nez de bonne intensité, ouvert avec de la fleur de sureau, pêche blanche, citron vert confit, pamplemousse, miel d'acacia, noisette fraîche et mousseron. On apprécie la précision et le volume.
Bouche moyennement puissante, fraîche avec une texture crémeuse, joli fruit avec du citron, des notes mûres de pêche et toujours ces arômes de fleurs de sureau et de mousseron. Il y a un beau jus et de la fraîcheur. La seconde partie se resserre avec une touche de craie, amers nobles et une très bonne longueur.
Excellent et dans une belle phase.
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25 Déc 2020 19:30 #970

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CR: Domaine Gérard Boulay - Sancerre rouge Oriane 2015

Bouteille ouverte pour un réveillon en tout petit comité.
La robe est limpide et étonnamment évoluée pour un 2015, on voit nettement de contours brique. Le nez discret à l’ouverture va s’ouvrir rapidement dans le verre sur la cerise avec des notes florales et un léger fond végétal du plus bel effet. Je note ici l’intérêt superlatif d’avoir des verres taille XXL, ça permet d’ouvrir le vin rapidement sans avoir à le carafer.
La bouche présente une trame légèrement épicée, équilibrée avec du volume et de la tension qui porte le vin loin en finale. ::whooo:: là, il y a du vin ! C’est le premier millésime de cette cuvée que je goûte à ce niveau.
Un vin qui doit pouvoir se garder quelques années encore, mais à mon goût il est déjà parfait, donc inutile d’attendre.


Laurent
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01 Jan 2021 15:04 #971
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CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre, Comtesse, 2006




Robe bouton d’or.
Beau nez sérieux, sur des notes minérales de pierre chaude, un côté terpénique qui chatouille le pétrole.
Bouche puissante, sur un corps gras et ample parfaitement porté par une superbe acidité.
L’aromatique est nette, toujours sur le minéral.
Finale dense et légèrement capiteuse d’une belle persistance.
Impossible d’imaginer un sauvignon sur ce vin.
J’étais en... Roussillon. ::oups::


Merci Lolo !
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16 Jan 2021 15:52 #972
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CR: Sancerre blanc - domaine Gérard Boulay - Comtesse 2008

Merci Oliv ! Et ton CR me fait penser que j'ai également bu une Comtesse la semaine dernière et que je n'ai pas fait de CR.

Ouverture et épaulage 4H.
Je me demande si je ne suis pas tomber dans la bonne période pour ouvrir cette bouteille !
Belle robe encore jeune, mais des arômes qui annonce une belle complexité. On est sur les agrumes ; Citron, pamplemousse, des notes végétale de type verveine
En bouche on a un vin d'une belle matière, ample qui développe bien. Fin de bouche longue et aérienne.
Je miserai bien sur ce vin pour une nouvelle heureuse rencontre dans 10ans !
Excellent.

Pascal
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17 Jan 2021 08:28 #973

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CR: Domaine Gérard Boulay - Sancerre "La Cote" 2018 blanc :

Nez assez mur, les marqueurs du sauvignon sont très très peu présent. Note fumée, pierre à fusil, agrumes, pointe exotique.
Belle matière assez dense, belle maturité, léger amers en fin de bouche avec la tension nécessaire et une bonne longueur.
Un très beau Sancerre.
TRES BIEN +

Florent
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04 Fév 2021 16:13 #974

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CR: Domaine Gérard Boulay , Sancerre les Monts Damnés 2015
C'est jeune mais sur ce millésime chaud le me suis dit que ça irait et ça a été ++
La robe est or , nette , brillante , les larmes sont grasses.
Le nez est très puissant avec agrumes , fleurs blanches aussi.On sent bien (c'est le cas de le dire) que le millésime parle.
La bouche est aussi puissante , le volume est là .Ce n'est pas la maigreur ici,plutôt l'opulence.Quelle matière mais ça tient , je veux dire on évite la lourdeur.La tension n'est pas exagérée mais elle est présente; beau fruité bien mûr , amers en fin de bouche ,longueur très satisfaisante.
Au total un vin riche mais sans lourdeur,sans note d'alcool ressenti,pas d'impression de chaleur,un vin classe très séduisant pour moi.
Je vois que Lomax a goûté le Clos de Beaujeu , je vais faire de même.
Bernard
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07 Fév 2021 17:30 #975

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CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre, Tradition, 2019

Le nez est typé sauvignon, bien expressif, avec du pomelos et un coté exotique.
La bouche est bien fruité avec un coté juteux, fruits jaunes. C'est assez plein avec une belle tension et un petit côté caillouteux. La longueur est salivante. J'aurais pensé à une cuvée plus haut de gamme et avec un peu plus d'âge. Je suis surpris en bien.

Quentin
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01 Mar 2021 19:30 #976

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Gérard Boulay – Sancerre – Comtesse – 2012

CR: Domaine Gérard Boulay – Sancerre – Comtesse – 2012



Le vin a été servi sans préparation.

La robe se présente sous un or moyen.
L'intensité du nez va aller en progression à l'aération, développant des arômes de fruits blancs, avec la poire très prégnante, et de fleurs. Une touche de champignons, voire de truffe, vient complexifier ce bel ensemble mais a fait penser à un soupçon liégeux pour certains.
L'attaque en bouche est large, avec un gras certain, sur une aromatique proche de celle du nez avec un léger grillé en supplément. L'acidité prend ensuite le dessus jusqu'à une finale effilée et très gourmande.
Très Bien (+) mais je n'ai pas eu la même émotion qu'avec les millésimes 2007 ou 2013 par exemple.

Associé à une tourte au poulet, courgettes, estragon et tome de Savoie (miam !), le vin gagne en ampleur et signe un très bel accord (4 / 5).

Jean-Loup
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02 Mar 2021 18:36 #977
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Réponse de m@nu64 sur le sujet CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre Blanc 2018

CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre Blanc 2018

Découverte du domaine avec la cuvée d'entrée de gamme, que j'ai trouvée tout à fait recommandable.
Robe claire, presque limpide.
Le nez est plutôt discret, belle tension en bouche, c'est fruité, la longueur est bonne, on en redemande.
Petit bémol, je l'ai tout de même trouvé encore trop "rond", pas assez tranchant et incisif par rapport à ce que je m'attends à trouver en débouchant un Sancerre. Peut-être dû à une température de service légèrement trop élevée.

C'est tout de même Bien.
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19 Mar 2021 11:48 #978

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Gérard Boulay, Sancerre Blanc 2018

Petit bémol, je l'ai tout de même trouvé encore trop "rond", pas assez tranchant et incisif par rapport à ce que je m'attends à trouver en débouchant un Sancerre. Peut-être dû à une température de service légèrement trop élevée.

Et aussi, au moins en partie, dû au millésime très chaud.

Jean-Loup
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19 Mar 2021 11:51 #979

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Réponse de m@nu64 sur le sujet Domaine Gérard Boulay, Sancerre Blanc 2018

Très certainement, merci pour la précision !
19 Mar 2021 12:03 #980

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CR: Sancerre blanc - domaine Gérard Boulay - Comtesse 2008
Je me demande si je ne suis pas tomber dans la bonne période pour ouvrir cette bouteille !
Belle robe encore jeune, mais des arômes qui annonce une belle complexité. On est sur les agrumes ; Citron, pamplemousse, des notes végétale de type verveine
En bouche on a un vin d'une belle matière, ample qui développe bien. Fin de bouche longue et aérienne.
Je miserai bien sur ce vin pour une nouvelle heureuse rencontre dans 10ans !
Excellent.


Et bien, je n’ai pas attendu 10 ans....
Et c’est toujours aussi bon et insolent de jeunesse.
Un copié collé de mon précédent CR. Très belle bouteille.

Pascal
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27 Mar 2021 18:45 #981

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Bu ICI

CR: Domaine Gérard Boulay , Sancerre les Monts Damnés 2016

La robe est or pâle, brillante.

Le nez est fin, sur le lemon curd, la pierre chauffée au soleil et de délicates notes fumées.
La bouche est pure, cristalline, avec une lame d'acier qui vous traverse le palais jusqu'à la glotte. Si le citron est toujours présent, le minéral prend ici le dessus. On lèche du caillou.

La finale est un hymne au pomelo rose, souligné par une pointe de citronnelle, puis le caillou fait son retour, accompagné la menthe et le poivre.


Eric
Mon blog
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30 Mar 2021 07:14 #982
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CR: Domaine Gérard Boulay – Sancerre – Comtesse – 2012



Le vin a été servi sans préparation.

La robe se présente sous un or moyen.
L'intensité du nez va aller en progression à l'aération, développant des arômes de fruits blancs, avec la poire très prégnante, et de fleurs. Une touche de champignons, voire de truffe, vient complexifier ce bel ensemble mais a fait penser à un soupçon liégeux pour certains.
L'attaque en bouche est large, avec un gras certain, sur une aromatique proche de celle du nez avec un léger grillé en supplément. L'acidité prend ensuite le dessus jusqu'à une finale effilée et très gourmande.
Très Bien (+) mais je n'ai pas eu la même émotion qu'avec les millésimes 2007 ou 2013 par exemple.

Jean-Loup


Bouteille bue il y a quelques jours , qui a mis un peu de temps à s'ouvrir et que j'ai moins bien goûtée qu'en 2018 ( je l'avais même pris pour un chablis à l'aveugle ) ...
Il faut dire aussi qu'il a été servi à l'aveugle dans une paire avec un BBM 2011 du domaine JC BACHELET ET FILS et qu'il a été goûté après le BBM...
Donc gros challenge pour ce vin que de tenir tête au BBM.
Mais j'ai confiance dans son avenir et j'attendrai sereinement celle qu'il me reste

Ludovic
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30 Mar 2021 20:58 #983

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CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre les Monts Damnés 2014

Docteur, je crois que je suis devenu allergique au Sauvignon, ça se soigne ? C'est la deuxième bouteille en peu de temps sur laquelle je trouve des arômes variétaux très sensible, pourtant il s'agit de deux vins bien élevés, la dernière était un Chêne marchand de Pinard et là j'ai l'impression que ça s'aggrave !

Vous me prendrez un chardonnay et un chenin par semaine pendant six semaines, à défaut de traiter l'allergie, ça vous rafraichira les papilles.

Le vin fait très jeune, la robe a des reflets verts même si elle apparait plus foncée sur la photo.

Je n'ai pas souvenir d'avoir perçu de tels arômes avec une telle intensité sur un vin de Boulay : bourgeon de cassis, pomelo, fruits exotiques, c'est entêtant au possible.

En bouche, on est sur un profil tendu, surtout si on sert le vin frais, ça déboule à fond les ballons avec de l'amertume en finale et un retour XXL sur le pomelo.

On ne peut pas dire que ce soit mal fait, mais qu'est ce que c'est entêtant et variétal, si ce n'était pas trop demander on aurait voulu un peu de délicatesse, de subtilité, d'arôme truffés et délicats. En retour on a un grand huit aromatique qui file un peu mal au crâne. A attendre de toute urgence ... Sauf si on aime beaucoup le jus de pomelo.


Laurent
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02 Avr 2021 19:44 #984
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Gérard Boulay, Sancerre

Je te trouve sévère, Laurent, en tout cas d'après ce que tu écris. Le pomelo est certes un arôme classique du sauvignon mais il y a pire : buis, pipi de chat, ...
Et puis tu as aussi noté bourgeon de cassis, qui n'est certes pas le plus flatteur mais qui apporte un peu de complexité. Et surtout les fruits exotiques, c'est très chouette et seulement dans les bons Sancerre !
Pour la truffe, c'est un peu trop tôt mais cela viendra...
En bouche, la tension est un signe de qualité pour un Sancerre.
Je comprends en fait que tu es allergique à l'amertume. C'est cela ?

Jean-Loup
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02 Avr 2021 20:20 #985

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Gérard Boulay, Sancerre

Je te trouve sévère, Laurent, en tout cas d'après ce que tu écris. Le pomelo est certes un arôme classique du sauvignon mais il y a pire : buis, pipi de chat, ...
Et puis tu as aussi noté bourgeon de cassis, qui n'est certes pas le plus flatteur mais qui apporte un peu de complexité. Et surtout les fruits exotiques, c'est très chouette et seulement dans les bons Sancerre !
Pour la truffe, c'est un peu trop tôt mais cela viendra...
En bouche, la tension est un signe de qualité pour un Sancerre.
Je comprends en fait que tu es allergique à l'amertume. C'est cela ?

Jean-Loup


Effectivement mon commentaire n’est pas clair quant à ce qui concerne la qualité intrinsèque du vin. C’est un joli vin, bien fait, mais qui me déplaît fortement dans son état actuel, surtout à cause de son aromatique exubérante. L’amertume en finale n’est pas gênante en tant que telle, c’est plus l’association avec le pomelo.

La déception est relative à mon goût personnel et au fait que j’aurai du conserver cette bouteille.

Laurent
02 Avr 2021 21:16 #986

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Domaine Gérard Boulay, Sancerre Comtesse 2012

CR:Sancerre Domaine Boulay « Comtesse » 2012
Commentaire le lendemain de l’ouverture
Joli nez non explosif mais fin sur le floral, anisé, épicé avec une note de violette.
La bouche est dense et soutenue par un joli gras dans un volume conséquent et sans que rien n’alourdisse l’ensemble. Tout n’est qu’équilibre sans aucune note variétale et dans une belle sensation de gourmandise. Très longue finale sur le citron confit pour ce vin encore plutôt jeune mais harmonieux avec un grand avenir. Délicieux. Très Bien +.
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28 Avr 2021 10:13 #987

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Gérard Boulay, Sancerre,Clos de Beaujeu 2015

CR: Domaine Gérard Boulay,Sancerre,Clos de Beaujeu 2015
Content de goûter à nouveau ce vin un peu plus assagi,perso je le trouve  très beau actuellement.
La robe est dorée,brillante,nette.
Le nez nous en promet,beaucoup de fruits,agrumes,floral également présent.
La bouche est très belle,matière ,volume imposants sans creux.Beau panier de fruits ici aussi,acidité présente et heureusement.Un ensemble équilibré et pour moi une belle réussite dans ce millésime solaire.La fin de bouche est légèrement anisée,la longueur parfaite.
Beaucoup de plaisir,à garder encore mais déjà excellent pour moi.
Bernard
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15 Mai 2021 16:04 #988

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Réponse de Gerard58 sur le sujet CR: Domaine Gérard Boulay - Sancerre - Comtesse 2015

CR: Domaine Gérard Boulay - Sancerre - Comtesse 2015

Bouteille ouverte une heure avant d'accompagner avec vaillance et bonheur une salade de la mer à l'huile d'olive.

La robe est jaune or soutenu, étincelante.

L'aromatique olfactive est très riche d’emblée. Sur un fond anisé, fruits blancs, pomme, poire puis agrumes, ananas, enfin une pointe citronnée. On perçoit également des arômes amers d'amande et des fragrances miellées. C'est d'une grande maturité, sans lourdeur.

La bouche est tapissante, large avec du gras, d'abord sur les fruits puis les agrumes, avec toujours ce fond anisé qui accompagne la dégustation.
C'est très gourmand, et l'acidité qui apparait en milieu équilibre avec justesse le côté miéllé du vin. De beaux amers rendent la finale sapide et salivante.

Très beau Sancerre sans dérive variétale ou chaleureuse sur ce millésime un peu chaud, à boire maintenant sans remord ou à garder en cave sans crainte.

Gérard
 
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16 Mai 2021 13:29 #989

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CR: Domaine Gérard Boulay - Sancerre rouge Oriane 2015

Bouteille ouverte pour un réveillon en tout petit comité.
La robe est limpide et étonnamment évoluée pour un 2015, on voit nettement de contours brique. Le nez discret à l’ouverture va s’ouvrir rapidement dans le verre sur la cerise avec des notes florales et un léger fond végétal du plus bel effet. Je note ici l’intérêt superlatif d’avoir des verres taille XXL, ça permet d’ouvrir le vin rapidement sans avoir à le carafer.
La bouche présente une trame légèrement épicée, équilibrée avec du volume et de la tension qui porte le vin loin en finale. ::whooo:: là, il y a du vin ! C’est le premier millésime de cette cuvée que je goûte à ce niveau.
Un vin qui doit pouvoir se garder quelques années encore, mais à mon goût il est déjà parfait, donc inutile d’attendre.

Nouvelle bouteille ouverte ce soir et un CR un peu moins enthousiaste, c’est toujours très bon mais je trouve le vin plus patiné et surtout il a perdu de son éclat. Différence de bouteille ou évolution, je pencherais pour la deuxième option sans certitude. Me reste une bouteille, je ne tarderai pas à l’ouvrir, enfin si je la retrouve...

Laurent
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28 Mai 2021 23:14 #990

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