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Couly-Dutheil, Chinon

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Réponse de bverrier sur le sujet Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

On me recommande ce producteur, comme 1 des tous meilleurs de Chinon, quels sont vos avis?

Ils passent à Paris le WE prochain (péniche).

Merci d'avance.
04 Mar 2013 14:40 #181

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

Neuf pages sur le domaine Couly-Dutheil ...!!!

jlj
04 Mar 2013 14:46 #182

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Réponse de Flo sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

En tout cas on peut résumer en disant que ce n'est certainement pas (ou plus) un des tout meilleurs de Chinon :)

Florian
04 Mar 2013 14:52 #183

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Réponse de bverrier sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

Bon, si je comprends bien (je n'ai lu que la dernière page), ce fut bien mais c'est à présent nettement moins bien !!!

Une autre recommandation pour le Chinon (hormis Lambert et Alliet que je connais déjà)?

Merci.
04 Mar 2013 14:53 #184

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Réponse de bverrier sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

Bonjour,

finalement quels Chinon tu recommanderais à présent?
04 Mar 2013 14:54 #185

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

Une autre recommandation pour le Chinon (hormis Lambert et Alliet que je connais déjà)?

Charles Joguet.
04 Mar 2013 15:05 #186

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

Clos de Coulaine
Bernard Baudry

sinon cela fait un bail que Couly ne tiennent plus bien la route

Pas goûté les Raffault (olga) récemmlent
R
04 Mar 2013 15:08 #187

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Réponse de bverrier sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

OK merci de m'avoir fait éviter ce producteur.

En plus, leurs vins sont quand même pas donnés !!!

je vais voir me renseigner sur les 3 producteurs que vous me recommandez, mais au fait, quelle est leur gamme de prix ???
04 Mar 2013 15:12 #188

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Réponse de vivienladuche sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

8-25 € selon la cuvée et le millésime pour Alliet, Baudry, Coulaine, Joguet.
Tu vas du vin croquant et frais à boire dans sa jeunesse au grand vin de garde.

Vivien
04 Mar 2013 15:22 #189

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Réponse de denaire sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

En plus de ceux déjà nommés (Alliet, qui me semble un cran au-dessus des autres en termes de régularité, Baudry, Joguet, auxquels je souscris également), Pierre et Bertrand Couly (séparation du domaine Couly-Dutheil, justement, il y a quelques années) font à mon sens des vins d'un très bon RQP. Parmi les jeunes qui montent, j'aime bien Frédéric Sigonneau (domaine de l'R).

Mathieu
04 Mar 2013 15:22 #190

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

Bon maintenant Couly-Dutheil, ce n'est pas le diable non plus...

Michel
04 Mar 2013 15:26 #191

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

Bien sûr que non Michel mais si j'ai 15 euro à claquer pour une bouteille ce n'est pas à cette porte que je frapperais en premier . ils ont fait cependant des grandes choses. Souvenir encore ébloui il y a une dizaine d'années avec un clos de l'écho 64 prodigieux bu à la maison avec un Chablisien que tu connais:)
04 Mar 2013 15:30 #192

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Réponse de Scotty le corsaire sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

Il ne faut pas congeler l'eau du bain avec le bébé. Loin d’être un spécialiste de l’appellation Chinon ni de ce domaine, dont je n’ai jamais goûté les rouges, j’ai toutefois bu à plusieurs reprises sa cuvée les Chanteaux 2008 (100 % chenin) ; elle m’a toujours procuré un plaisir que je ne tairai pas davantage. Pour moins de dix euros, le rapport qualité/prix est exemplaire.
04 Mar 2013 15:33 #193

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Réponse de denaire sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

Scotty le corsaire écrit: Il ne faut pas congeler l'eau du bain avec le bébé. Loin d’être un spécialiste de l’appellation Chinon ni de ce domaine, dont je n’ai jamais goûté les rouges


C'est une intervention qui a le mérite de l'honnêteté... Mais comment affirmer quoi que ce soit quand on n'a pas goûté? Hum?

D'accord avec Michel, ce n'est pas le diable, ce sont des vins "marchands", comme on dit. Mais pour avoir goûté la gamme sur un certain nombre de millésimes, il y a à mon sens mieux pour moins cher que ce soit sur les cuvées "haut de gamme" (Clos de l'Echo et Crescendo, Clos de l'olive, qui manquent à mon goût de finesse), qui se placent dans les prix de Croix boissée ou des belles cuvées d'Alliet, ou sur les cuvées d'entrée de gamme, où les "petites" cuvées de Baudry ou de P&B Couly offrent à mon sens bien plus de plaisir pour le même prix.

Mathieu
04 Mar 2013 15:41 #194

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Réponse de Scotty le corsaire sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

Pourquoi, Mathieu, es-tu tant circonspect ?
Je parle de ce que j'ai goûté, en l'occurrence les Chanteaux 2008 de Couly-Dutheil, en réponse à la question "vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?". Tout cela semble pouvoir s'affirmer et se réaffirmer sans trop de difficultés. Hum ?
A quoi reconnaît-on un vin marchand à l'aveugle ? Au verre à pied.
04 Mar 2013 16:17 #195

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Réponse de denaire sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

Scotty le corsaire écrit: Pourquoi, Mathieu, es-tu tant circonspect ?
Je parle de ce que j'ai goûté, en l'occurrence les Chanteaux 2008 de Couly-Dutheil, en réponse à la question "vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?". Tout cela semble pouvoir s'affirmer et se réaffirmer sans trop de difficultés. Hum ?


Tout simplement parce que les Chinon blancs, c'est comme les poissons volants, ça existe, mais ce n'est pas la majorité du genre...

Mathieu
04 Mar 2013 16:23 #196

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Réponse de bverrier sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

Petite question (sans doute naïve) : quelle valeur faut-il accorder aux différents prix qui sont attribués au vins ???? Faut-il y prêter attention ou bine est-ce juste un attrape-nigaud ?

je vois par exemple que Couly-Dutheil a obtenu plusieurs prix sur les millésimes 2010/2011
04 Mar 2013 16:31 #197

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

quelle valeur faut-il accorder aux différents prix qui sont attribués au vins ????

Absolument aucune !

Michel
04 Mar 2013 16:34 #198

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Réponse de Flo sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

Petite question (sans doute naïve) : quelle valeur faut-il accorder aux différents prix qui sont attribués au vins ????

Aucune :)

Florian

Edit : le premier qui me sort "Michel a grillé le poivron", je l'asperge de pyrazine
04 Mar 2013 16:34 #199

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

D'accord avec Mathieu pour la qualité et le très bon rapport Qualité/Prix/Plaisir des vins de Pierre et Bertrand Couly.

Olivier

.
.
Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
04 Mar 2013 16:47 #200

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Réponse de Phil72 sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

Bonjour,

Comme domaine que j'ai gouté, il y a celui de la Bonnelière, géré par Marc Plouzeau (il y a un domaine homonyme sur Saumur Champigny).
J'avais bien apprécié ce que j'avais dégusté, notamment la cuvée "La Chapelle", un Chinon mûr, avec une belle concentration, de la densité en bouche, et une belle longueur.
La cuvée "Ante Phylloxera", qui n'est pas en AOC Chinon est également intéressante. Ce sont des vignes préphylloxériques comme le nom de la cuvée le laisse supposer. C'est un vin sombre, dense, avec du caractère que je trouve vraiment très bon.

AmicaleMans,
Philippe
04 Mar 2013 17:11 #201

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Réponse de bverrier sur le sujet Re: Vous connaissez Couly-Dutheil à Chinon ?

Donc les prix obtenus aux concours vinicole, c'est du bidon. Je serais assez curieux de connaître les critères d'attribution de ces prix ...

Pierre et Betrand Couly : meilleur que le Couly-Dutheil?
04 Mar 2013 18:40 #202

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Réponse de oenoJB sur le sujet Re: Couly Dutheil - Chinon

bverrier écrit: Une autre recommandation pour le Chinon (hormis Lambert et Alliet que je connais déjà)?


En plus de Alliet et Joguet, je recommande vivement Philippe Pichard au domaine de la chapelle, en particulier la cuvée arcestral(e).
04 Mar 2013 20:39 #203

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Réponse de Flo sur le sujet Re: Couly Dutheil - Chinon

Et moi je recommande Bourgueil ;)

Florian
04 Mar 2013 20:43 #204

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Réponse de E-mane sur le sujet Re: Couly Dutheil - Chinon

Je recommanderai bien volontiers les domaine breton, sebastien david, en bourgueil et en chinon nicolas grosbois ; en sus des pré-cités. Du fruit à la longue garde, de quoi se faire plaisir à prix modique, surtout pour les deux derniers.

Emmanuel
04 Mar 2013 21:08 #205

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Réponse de Clément Charignon sur le sujet CR: Couly Dutheil - Chinon - Clos de l'Echo 2006

CR: Couly-Dutheil - Chinon - Clos de l'Echo 2006

Aujourd'hui, bouteille remontée au dernier moment de la cave, afin d'accompagner quelques grillades.
Les conditions ne sont pas optimum pour déguster ce vin, mais je suis quand même assez satisfait du résultat.
Le vin présente une belle couleur sombre, avec des reflets violacés.
Le nez est assez fermé au début. C'est certainement dû à la température assez fraîche de la bouteille. A l'aération, viennent des arômes de fruits rouges bien mûrs.
La bouche est bien fraîche mais les tannins ne sont pas encore totalement fondus. Cela me fait penser que ce vin a encore bien 3 à 5 ans de garde devant lui. Bien
01 Avr 2013 18:26 #206

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Réponse de phabricio sur le sujet CR: Couly-Dutheil - Chinon - Clos de l'Echo 2007

Ouverte ce soir sur une grillade, le CR: Clos de l'Echo 2007 s'est très bien comporté.
En effet, le poivron se distingue bien, mais sur un fond de fruits noirs, avec une structure solide mais souple. Une très belle fraîcheur. Je suis très satisfait et ai pris beaucoup de plaisir avec ce vin

Fabrice
05 Avr 2013 22:03 #207

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Réponse de Fedor sur le sujet Re: Couly Dutheil - Chinon

Bonjour,

CR: Couly Dutheil - Chinon - Clos de l'echo 2005

J'ai dégusté hier ce Clos de l'Echo 2005. Donc environ un an après l'expérience de Dimitri.

Je ne serai pas aussi sévère.

(A noter que je l'ai bu directement après ouverture.)

Je lui ai trouvé un très joli nez, sur la violette avec quelques notes épicées. Vraiment agréable.

Ensuite, oui on est déçu par rapport à ce que pourrait laisser présager ce nez plutôt gourmand.
J'ai en effet relevé l'amertume (dont parle sans doute Dimitri) . Ainsi qu'une légère astringence.
Mais pas au point de cracher dans l'évier !
En fait j'associe plutôt cette amertume aux notes herbacées que présente le vin. Après, on aime ou on aime pas.
Ajoutez à ça un fruit plutôt discret en bouche, une certaine tension et vous obtenez un vin pas très glamour ;)

(Je suis pas sur qu'un carafage aurait changé la donne.)

En conclusion, je suis plutôt d'accord avec le fait que ce soit pas un vin merveilleusement équilibré. (Moins qu'un Picasse par exemple qui est sur le coté herbacé mais bien mieux intégré).
Après peut-être faut-il attendre ? J'ai un 89 dans ma cave qui pourrait nous donner la réponse...

F.
02 Sep 2013 09:28 #208

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Couly Dutheil - Chinon, Clos de l'olive 2009

CR:Couly Dutheil - Chinon, Clos de l'olive 2009 :

Robe sombre, noire, nez sur les fruits rouges et noirs, le poivron, de l'élevage, réglisse, boisé prononcé quand même. En bouche, c'est assez soyeux, de la matière, arômes de fruits noirs, soutenus par un peu d'acidité, de la longueur avec une pointe d'amertume minérale en finale.

A défaut de grande originalité, c'est plutôt pas mal, en tout cas extrèmement et facilement buvable.
01 Oct 2013 22:28 #209

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oenoJB écrivait:
> Couly Dutheil - Chinon, Clos de l'olive 2009
> :

>
> Robe sombre, noire, nez sur les fruits rouges et
> noirs, le poivron, de l'élevage, réglisse, boisé
> prononcé quand même. En bouche, c'est assez
> soyeux, de la matière, arômes de fruits noirs,
> soutenus par un peu d'acidité, de la longueur avec
> une pointe d'amertume minérale en finale.
>
> A défaut de grande originalité, c'est plutôt pas
> mal, en tout cas extrèmement et facilement
> buvable.


Le côté boisé est étonnant pour un vin qui n'a jamais vu le bois.
L'élevage de l'ensemble des vins du domaine est effectué en cuve (béton ou inox) à l'exception de la cuvée Crescendo.
La perception du boisé est peut-être dû à la grande mâturité des baies dans ce millésime "solaire".

Jean-Aubert

"En vin est vérité cachée." (Rabelais)
02 Oct 2013 13:56 #210

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