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Domaine Edmond et Anne Vatan, Chavignol

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: DOMAINE EDMOND VATAN

Thierry

les vins de Vatan vieillissent superbement, un clos de la Néore 96 goûté voici deux ans au printemps 2007 avait tenu la dragée très haute à un clos 1995 de Vincent Dauvissat.
Les 2007 iront loin et je laisse mes bouteilles tranquillement dormir...:)
22 Oct 2009 22:14 #31

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: DOMAINE EDMOND VATAN

Bonsoir Thierry,

oui, qu'il est difficile de boire un autre Sancerre après avoir découvert le clos de la Néore. Je ne connais que quelques millésimes, mais ce fut à chaque fois un enchantement, même avec le 2004, fort austère. J'ai découvert ce domaine avec un 2002, servi au débotté et à l'aveugle par un ami, qui a nécessité plus d'une demi-heure dans le verre pour ouvrir un oeil... somptueux !
J'attends beaucoup de ce 2007, que j'aimerais partager dans bien des années avec mon fils...tu me confortes dans mon choix. Merci pour ton compte-rendu, toujours clair, précis et soigneusement rédigé. Un modèle.
Attention toutefois à l'addiction ; pitié, ne dévalise pas les cavistes ;)

Cordialement,

Phil:)
22 Oct 2009 22:17 #32

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: DOMAINE EDMOND VATAN

Phil,

Tu peux être rassuré: je n'ai plus de place dans ma cave. Je ne vais donc pas dévaliser les cavistes, même si ce vin me séduit vraiment ;)

Bien cordialement,
Thierry
22 Oct 2009 22:40 #33

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oui, qu'il est difficile de boire un autre Sancerre après avoir découvert le clos de la Néore

Vous pouvez également acheter le 2008 en toute confiance. Bu hier en compagnie de JU, Loup et quelques autres. Le sauvignon dans ce qu'il y a de plus pur, sans caractère végétal, ni surmûr. Un nez mêlant notes exotiques (ananas) et citron confit. Une bouche à la fois ronde, accueillante, et tendue par une acidité finement saillante. Et surtout une finale savoureuse, gourmande, charnelle, comme rarement j'ai senti sur un sauvignon.

Déjà très agréable, et en même temps, on sent un beau potentiel.

Eric
Mon blog
22 Oct 2009 22:52 #34

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: DOMAINE EDMOND VATAN

Merci du conseil, Eric (c'est déjà fait ;))

Phil:)
22 Oct 2009 22:54 #35

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: DOMAINE EDMOND VATAN

Je me mords les doigts de ne pas en avoir acheté à Cave Privée il y a peu...

Eric
Mon blog
22 Oct 2009 23:00 #36

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Réponse de dfried sur le sujet Re: DOMAINE EDMOND VATAN

Bonjour Thierry,

Je ne savais pas que tu n'avais jamais goûté ce vin dont le très âgé vigneron vient de passer la main à sa descendance me semble-t-il.

Ce vin faisait partie des 3 bouteilles lâchement abandonnées lorsque notre hôte m'a ordonné de ne pas apporter trop de flacons... J'ai fait un effort ;).
C'était un autre millésime d'un peu son aîné, qui comme l'a confirmé Anthony avait brillé lors d'une dégustation romande, mais qui comme à chaque fois demande une bonne dizaine d'années avant de révéler toute sa palette aromatique.

Ce n'est que partie remise.

Amitiés,
dfried
22 Oct 2009 23:42 #37

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: DOMAINE EDMOND VATAN

Selon Edmond, Néore est fait pour être bu entre 25 et 50 ans. Je n'ai pas eu la chance encore de boire cette cuvée au stade Audouzien mais les millésimes de 15 à 20 ans d'âge démontrent la race de son terroir, et le génie de ce vigneron.
Cela dit il y a quand même pas mal d'autres choses à côté qui lui tienne la dragée haute sur l'appelation.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
23 Oct 2009 00:06 #38

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Réponse de Gilles T sur le sujet Re: DOMAINE EDMOND VATAN

Sur la capacité de garde du Clos La Néore d'Edmond Vatan, je me souviens de notre dernier passage chez lui, grâce à mon ami Herbey, en février ou mars dernier. M. Vatan allait bientôt avoir 80 ans et, dans un coin de sa cave, reposaient déjà tranquillement à la verticale quelques Clos La Néore qui, me semble-t-il, arboraient 1929 sur leur étiquette (millésime aussi grand pour le vin je crois, que funeste pour l'économie )... On saura dans quelques mois, lors de notre prochaine escapade annuelle à Chavignol, la qualité de ce qu'il y avait dans ces bouteilles.

Bon week-end à tout le monde,
Gilles
24 Oct 2009 11:32 #39

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Eric

pas de regrets un ami a essayé aux aurores d'en "attraper" quelques une à cave privée, il n'y en avait plus une seule:X
25 Oct 2009 09:26 #40

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Comme tout le dit plus haut je suis tombe amoureux du Clos de la Neore depuis un 2004 deguste il y a 2 ans. J'ai la chance de la trouver relativement facilement ici aux USA.

Didier
25 Oct 2009 17:07 #41

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Réponse de la quille sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Pour ceux que ça intéresse, il y a du Clos de la Néoré 08 à vendre sur Idealwine à 31€ (hors frais) en prix fixe.
Vite il en reste 6 !
Et comme je suis sympa je mets le lien : www.idealwine.com/fr...

Qu'importe l'ivresse pourvu qu'on ait le flacon !
28 Oct 2009 16:24 #42

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Réponse de vincentdebolland sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

a ce prix , je vais au domaine ....

Vincent
30 Oct 2009 19:34 #43

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Réponse de la quille sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

vincentdebolland écrivait:
> a ce prix , je vais au domaine ....

Globalement c'est ce qu'on peut dire pour tous les vins... mais on ne peut pas aller dans tous les domaines...
Ce prix me semble cohérent par rapport à ce que j'ai vu chez des cavistes en ligne ou ailleurs... pour un vin difficile à se procurer.

Qu'importe l'ivresse pourvu qu'on ait le flacon !
30 Oct 2009 20:38 #44

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Edmond Vatan (Sancerre) Clos de la Néoré 2008

CR: Je suis passé ce soir chez Daniel avec mon gendre.
Je pensais ne rien acheter et j'ai goûté Edmond Vatan 2008
J'ai été séduit par ce vin cristallin, équilibré, à la superbe et longue finale sur le citron.
J'ai craqué pour ce 2008... Et pour le 2007, que j'avais beaucoup aimé, il y a quelques semaines ;)

Cordialement,
Thierry
28 Nov 2009 19:01 #45

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

;) Tu viens aussi de succomber !


Franck L. "Patatement vôtre"
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28 Nov 2009 19:08 #46

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Comment faire autrement ? ;)

Bien cordialement,
Thierry
28 Nov 2009 19:09 #47

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Réponse de nicolas mayet sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Craquer c'est une chose, le gouter encore une autre et finalement pouvoir en acheter je n'en parle même pas.
Si des belges ont des allocations ..... ma boite à message n'est pas encore remplie héhé
28 Nov 2009 19:46 #48

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Thierry, je me permets de mettre à la suite de ton texte, un CR à propos du Clos de la Néore 2008, bouteille dégustée au QSCB le mois dernier et… apprécié.

Domaine Edmond Vatan – Clos de la Néore - Sancerre 2008
- Robe claire aux reflets argentés.
- Nez franc et direct. De belle élégance. Un bouquet de fleurs blanches printanières, de fruits exotiques dont l’ananas et d’agrumes divers.
- Palais : la bouche est manifestement de belle facture, combinant charme, léger gras et vivacité. La richesse du vin laisse percevoir une légère sensation alcooleuse sans déséquilibre et largement compensée par de jolies flaveurs exotiques et agrumées. L’ananas est évoqué par certains, d’autres annoncent la mangue.

Un beau vin bien mûr souffrant peut-être d’un bénin manque de longueur à ce jour.

Cordialement,
JU
28 Nov 2009 20:15 #49

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Julien,

Il me reste une 1/2 bouteille de 2008 au réfrigérateur.
Je vais la commenter demain ;)

Cordialement,
Thierry
28 Nov 2009 21:30 #50

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Ju, le manque de longueur sera comblée si tu attends au moins 20 ans. Edmond préconise même 50 ans de garde selon les années. Je dois te l'avouer, j'ai du mal à tenir plis de 10 ans...


Franck L. "Patatement vôtre"
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28 Nov 2009 23:14 #51

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Réponse de Franck B sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Bonsoir,
Je pense qu'une différence importante est intervenue à la suite de la trasnmission de relais entre Edmond Vatan et sa fille. Les doses de soufre à la mise semblent expliquer pourquoi ce vin avait jusqu'alors besoin de longues années pour exprimer son potentiel. Le 2007, dégusté récemment, en est un bon exemple, le vin étant "assommé" par le soufre. Le 2008 offre déjà un tout autre profil... J'ai eu énormément de plaisir avec ce grand vin qu'est La Néore, produit par un grand vigneron qu'est Edmond Vatan... mais avec des bouteilles de huit ou dix ans d'âge, au moins!

Franck
29 Nov 2009 01:14 #52

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Edmond Vatan (Sancerre) Clos de la Néore 2008

CR: Me voici, ce midi, face à un verre du Clos de la Néore 2008 d'Edmond Vatan.
La bouteille a été ouverte hier soir.

-Le nez est frais, sur les agrumes et les fruits exotiques. Il possède des touches florales et même minérales, je pense.
-La bouche est vive et ample. L'acidité épouse le gras, cette rencontre donne une impression de volume et de belle longueur. Les saveurs d'agrumes et d'ananas s'imposent dès l'attaque et persistent en finale.

Je garde une impression de fraîcheur et de charme après avoir bu ce vin.

Cordialement,
Thierry
29 Nov 2009 11:29 #53

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

J'ai l'impression que nous sommes assez d'accord Thierry, ;)

Cordialement,
JU
29 Nov 2009 11:39 #54

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Eh oui, Julien, un tel vin ne peut provoquer que des commentaires concordants ;)

Bien cordialement,
Thierry
29 Nov 2009 14:02 #55

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Je ne connais pas les 2007 et 2008 de chez Vatan, mais chez Cotat, les 2007 sont également (encore maintenant) beaucoup plus fermés (carrément muets même) comparés aux 2008 déjà généreux.
Peut-être que le souffre n'est pas le seul en cause et que le millésime y est aussi pour quelque chose ?

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
13 Déc 2009 09:01 #56

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

"Me voici, ce midi, face à un verre du Clos de la Néoré 2008 d'Edmond Vatan. ""

Thierry : Je n'ai pas résité très longtemps , suite à une petite livraison de notre ami caviste ....

Si je ne dois retenir qu'un seul mot .. "".Charmeur " ....encore un grand vin de gastronomie ( btlle ouverte cette semaine dans une belle table * de la région ) .....

Encore un grand merci à mon fournisseur ..Daniel ::o..
13 Déc 2009 13:42 #57

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

C'est difficile, en effet Jean-Luc, de résister à ce 2008 si charmeur.
Mon gendre en a acheté aussi... c'est très contagieux la passion pour les vins de Vatan.
J'ai bu la bouteille sur deux jours et le vin n'a pas bougé ;)

Amicalement,
Thierry
13 Déc 2009 19:20 #58

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Réponse de rzac23 sur le sujet CR: Edmond Vatan - Clos de la Néore 1990

Il fallait craquer.
Un vin dans la lignée des grands blancs de Loire.

Un millésime sublime qui enfanta un vin non moins sublime.
Grande bouche élancée, ou une fine acidité semble suspendre et prolonger le vin du début à la fin: sensation vécue récemment avec un Chevalier Montrachet 2006 de Bouchard au Grand Tasting.

Une matière folle, épaulée par les arômes caractéristiques des Monts Damnées (café, caramel au beurre salé, abricot, sucre d'orge) et tendue par cette minéralité débordante. La finale saline

C' est plein, c'est gros, large et long mais aussi d'une jeunesse insolente.

Sublime mais un cran en deçà de Grande Côte 90 de Cotat (cf rubrique Ad'Hoc)


Franck L. "Patatement vôtre"
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21 Déc 2009 14:59 #59

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Réponse de daniel.gureghian sur le sujet CR: Edmond Vatan - Chavignol 2004

J'ai toujours le même plaisir à boire les quelques flacons de Vatan que je peux avoir.
Ce "petit" millésime à Sancerre donne avec Vatan un de ces vins qu'il faut aborder avec du temps pour le déguster.
C'est parfumé en diable, frais et très long en bouche et en même temps c'est tout le contraire d'un vin démonstratif.
Le coté nature, artisanal presque du vin fait que je le regarde sur ce millésime avec plus de tendresse que des bouteilles
pourtant réussies des cousins Cotat. Bu à petite gorgées sur un carpaccio de Saint Jacques, ce n'était certes pas un accord mais juste deux plaisirs juxtaposés. C'est déjà bien.
Daniel Gureghian
01 Fév 2010 22:48 #60

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