(bbb)voici un vin qui seduira plus qu'un des amateurs de vins de loire bien fait
appelation touraine
cepage sauvignon
vigneron Christian venier
cuvée LA GAUTRIE 2002
VIGNERON A MADON
41120 CANDE SUR BEUVRON
Si vous aimez les vins de francois cotat a sancerre, si vous aimez les vins blancs du domaine des griottes en sec à layon , vous tomberez sous le charme de ce sauvignon: nez gras mais belle presence du sauvignon qui ne se traduit pas par des agrumes mais plutot par de l'ananas (non chaptélisé), la bouche est tellement ample que l'on n'en revient pas avant au moins 50s.
Si une personne à déja bu ce vin j'aimerai connaitre ses sensations
bien à vous
jerome geli

Touraine, Domaine Christian Venier, Sauvignon, « La Gauterie » 2003
Ce vin arbore une belle robe jaune d’or, légèrement trouble. Le nez est puissant, sur la pomme, la poire mure, le coing. La bouche est complexe, sapide, soyeuse, sur les arômes de poire williams et de miel d’acacia. Le vin ne souffre d’aucune lourdeur. Il s’agit d’un sauvignon récolté en surmaturité. Un blanc aux antipodes des caricatures engendrées ça et là par le millésime 2003.
Eric

Bonjour Messieurs,
Et combien vaut cette merveille départ cave ? Avez vous, qui plus est, les coordonnées téléphoniques de ce Monsieur ?
Bien à vous
Ali Kant

Je l'ai payé 11.50 euros chez mon caviste. Je n'ai pas les coordonées de M. Venier sous la main.
Eric

Christian Vénier
3 rue du Puits
41120 Candé sur Beuvron

02 54 79 40 09...domicile
02 54 79 47 44...cave

Christan Venier - Cheverny - Les Hauts de Madon 2013

Pinot noir et gamay.
Un vin acheté pour accompagner en toute simplicité une saucisse de toulouse. Il avait été choisi du fait de son acidité qui viendrait trancher avec le gras de la saucisse.
Lorsque j'ouvre la bouteille, il y a une légère coulure qui, heureusement, ne monte pas jusqu'en haut du bouchon. Mais j'ai une légère appréhension...
La robe est grenat clair mais avec quelques reflets acajou. Elle est très légèrement trouble, mais rien d'alarmant.
Au nez, l'appréhension se dissipe : c'est très frais et très fruité, avec de la cerise bien marquée, par le moindre signe de déviance.
Je goûte : tout cela se confirme bien agréablement. Un vin très léger, avec une acidité prononcée, mais qui reste équilibrée. Je suis même supris par la longueur qui est tout à fait honorable !

Il ne reste plus qu'à servir à table ! Vu que nous ne sommes que deux, il va servir pour tous le repas, avec plus ou moins de bonheur (mais je ne peux m'en prendre qu'à moi même !). Avec les bruschettas en apéro, c'est le combat d'acidité avec la tomate. Le vin cherche à montrer que c'est lui le plus fort : seule l'acidité ressort. Aïe, mauvais accord ! Par contre, avec la saucisse, je le retrouve tel qu'il était à l'ouverture de la bouteille : léger, aérien et fruité. Tout ça fonctionne bien. Mais, finalement, c'est avec un beau chaource fermier qu'il va être sublimé ! Le fruit explose littéralement et le fondant du fromage est mis en avant ! Belle fin de repas toute en simplicité !

Bien +

Christian Venier - Cheverny - Les Carteries 2014

La bouteille a été assez chaudement recommandée par la caviste pour accompagner tout un repas, avec notamment en entrée (idée chipée sur blog d'EricB ) des nems pintade-lard-champignons avec réduction de pamplemousse et en plat un saumon cuit à l'étouffé au Lapsang Souchong, chantilly au citron (avec un riz lait de coco-cardamome).

J'avais un peu peur de la jeunesse, mais finalement tout s'est très bien passé ! On est en effet face à une robe assez claire qui marque cette jeunesse. Au nez, qui joue sur la finesse plus que sur l'exubérance, les agrumes dominent (notamment le pamplemousse, hourra !) soutenus par une jolie pointe de fleurs blanches. La bouche n'est pas non plus d'une puissance folle, mais a tout de même suffisamment de caractère pour ne pas être ennuyeuse. Un petite acidité vient apporter de la fraicheur, mais l'équilibre est surtout basé sur une légère amertume qui va de pair avec les arômes de pamplemousse pré-cités. La finale reste sur cette fraiche amertume très pure.

Un joli vin, simple mais rafraichissant et ravissant. Mais surtout un bel accord. Les arômes de pamplemousse de l'entrée ont super bien marché ensemble, et, avec le plat, là encore l'accord d'agrumes a été d'une belle logique et surtout, la fraicheur de la finale et la légère amertume sont venus très agréablement contrebalancer la fumée prononcée du saumon.

Christian Venier, Cheverny La Pierre aux chiens 2017
Est-ce vraiment un 2017 comme imprimé sur le bouchon, ou peut être est-ce un 2016 comme indique l'étiquette?
Pinot noir

Robe rubis terne, pâle, infusée.
Nez net, délicat et fin de cannerberge, cerise, un peu de cacao
L'attaque est très plaisante, la bouche est fuselée et croquante, on sent peut être un peu d'alcool, quelques tanins veloutés et mûrs, la matière évolue vers plus de gourmandise et moins de tension en se réchauffant.
Finale longue sur les baies séchées enrobée de chocolat
C'est bon, ça ne s'impose pas, ça ne roule pas des mécaniques, une belle dentelle.

Christian Venier, Cheverny blanc, Les Hauts de Madon 2019

Depuis quelques mois quand j'ai envie d'un apéritif facile et tonique, je vise souvent cette cuvée de Christian Venier, cousin des Puzelat.

Robe paille. Belle entrée en matière avec un nez joliment citronné, net et pur.

En bouche le jus est franc, frais et vibrant. Le vin va à l'essentiel, la gourmandise et le plaisir. C'est très bien fait, ça glisse tout seul et ça ne fatigue jamais. Top!

Par contre j'ai eu la mauvaise idée de vouloir poursuivre à table sur un risotto / légumes sautés aux épices (ras el hanout, muscade, graines de coriandre) et l'accord a été impossible. Les épices, le ras el hanout surtout, détruisant le vin. Un rosé un peu structuré ou un rouge sudiste léger aurait mieux convenu je pense. Mon épouse qui n'en rate pas une a avancé qu'un Gris de Boulaouane aurait davantage fait le job. A privilégier pour l'apéritif, les coquillages, le tartare de poisson...

Jean